кава і гарбатаГэта адзін з самых папулярных напояў у свеце.Чорны чайГэта самы спажываны напой, на долю якога прыпадае 78% усёй вытворчасці і спажывання гарбаты. Турцыя, наадварот, займае першае месца па спажыванні гарбаты.
Хаця кава і гарбата аднолькава карысныя для здароўя, яны таксама маюць некаторыя адрозненні.
у артыкуле «Чай ці больш карысная кава?» адказваючы на пытанне,адрозненні паміж кавай і гарбатай» будзе згадана.
Змест кафеіну ў гарбаце і каве
кафеінГэта самы спажываны стымулятар у свеце. Ён змяшчаецца ў многіх напоях, у тым ліку ў каве і гарбаце, і аказвае як станоўчы, так і адмоўны ўплыў на здароўе чалавека.
У той час як утрыманне кафеіну можа вар'іравацца ў залежнасці ад часу заварвання, памеру порцыі або спосабу падрыхтоўкі, кава падвойваецца як гарбата.
Колькасць кафеіну, якое лічыцца бяспечным для спажывання чалавекам, складае 400 мг у дзень. У сярэднім у 240 мл кавы змяшчаецца 95 мг кафеіну, у той жа колькасці чорнага гарбаты - 47 мг.
Ужыванне кафеіну можа знізіць рызыку некаторых хранічных захворванняў і палепшыць спартыўныя вынікі, настрой і разумовую бадзёрасць.
Кафеін дзейнічае як магутны стымулятар для цэнтральнай нервовай сістэмы, таму яго выкарыстоўваюць як рэчыва, якое павышае прадукцыйнасць у спорце.
Агляд 40 даследаванняў паказаў, што ўжыванне кафеіну павялічвае вынікі практыкаванняў на цягавітасць на 12% у параўнанні з плацебо.
Што тычыцца ўплыву кафеіну на разумовую бадзёрасць, даследаванні паказваюць, што ён паляпшае прадукцыйнасць як пры выкананні простых, так і складаных задач.
Даследаванне з удзелам 75 чалавек, якія ўжывалі напой, які змяшчае 150 або 48 мг кафеіну, паказала паляпшэнне часу рэакцыі, памяці і апрацоўкі інфармацыі ў параўнанні з кантрольнай групай.
Іншыя даследаванні паказваюць, што кафеін можа знізіць рызыку дыябету 2 тыпу за кошт павышэння адчувальнасці да інсуліну.
Агляд 193.473 даследаванняў з удзелам 9 2 чалавек паказаў, што рэгулярнае ўжыванне кавы значна зніжае рызыку дыябету XNUMX тыпу.
Больш за тое, умеранае спажыванне кафеіну было звязана з ахоўным дзеяннем супраць дэменцыі, хваробы Альцгеймера, метабалічнага сіндрому і неалкагольнай тлушчавай хваробы печані.
Антыаксіданты абараняюць наш арганізм ад пашкоджання свабоднымі радыкаламі, што дапамагае прадухіліць развіццё некаторых хранічных захворванняў.
Як чай, так і кава асабліва насычаны водарамі, якія спрыяюць іх характэрнаму водару і карысным уласцівасцям.поліфенольныя антыаксідантпоўны
Шмат груп поліфенолаў змяшчаецца ў гарбаце і каве. Чорны чай змяшчае преофторины, теарубигины і кацехіны; Кава багатая флаваноідамі і хлорагенавай кіслатой (CGA).
У нядаўнім даследаванні прабіркі тэафлавіны і тэарубігіны стрымлівалі рост ракавых клетак лёгкіх і тоўстай кішкі і ў канчатковым выніку забівалі іх.
Даследаванні клетак лейкеміі таксама паказалі падобныя вынікі, мяркуючы, што чорны чай можа мець ахоўныя ўласцівасці супраць рака.
З іншага боку, даследаванні in vitro супрацьракавых уласцівасцей кавы выявілі, што ўтрыманне CGA дзейнічае як магутны інгібітар росту ракавых клетак, абараняючы ад раку страўнікава-кішачнага гасцінца і печані.
Доўгатэрміновыя даследаванні на людзях паказваюць, што кава і гарбата могуць таксама абараняць ад іншых відаў раку, такіх як рак малочнай залозы, тоўстай кішкі, мачавой бурбалкі і прамой кішкі.
Акрамя антыаксідантнай дзейнасці, поліфенолы зніжаюць рызыку сардэчных захворванняў. Ён падтрымлівае здароўе сэрца з дапамогай розных ахоўных механізмаў крывяносных сасудаў, у тым ліку:
Фактар вазодилатации
Яны спрыяюць расслабленню крывяносных сасудаў, што дапамагае пры высокім крывяным ціску.
Антиангиогенный эфект
Ён прадухіляе адукацыю новых крывяносных сасудаў, якія могуць харчаваць ракавыя клеткі.
Антиатерогенных эфект
Ён прадухіляе адукацыю бляшак у сасудах і зніжае рызыку інфаркту і інсульту.
74.961-гадовае даследаванне з удзелам 10 4 здаровых людзей паказала, што ўжыванне 960 кубкаў (21 мл) або больш чорнай гарбаты ў дзень было звязана з XNUMX% меншым рызыкай інсульту ў параўнанні з непітушчымі.
Яшчэ адно 34.670-гадовае даследаванне з удзелам 10 5 здаровых жанчын паказала, што ўжыванне 1.2 кубкаў (23 літра) і больш кавы ў дзень зніжае рызыку інсульту на XNUMX% у параўнанні з тымі, хто не п'е.
Дае энергію
І кава, і гарбата даюць энергію па-рознаму.
Энергетычны эфект кавы
Кафеін у каве павышае ўзровень энергіі. Кафеіндофаміна Гэта павялічвае пільнасць і памяншае стомленасць, павялічваючы ўзровень адэназіну і блакуючы адэназін.
Дофамін павялічвае частату сардэчных скарачэнняў. Гэта таксама ўплывае на сістэму ўзнагароджання мозгу, што спрыяе ўласцівасцям прывыкання кавы.
З іншага боку, адэназін спрыяе сну. Такім чынам, кафеін памяншае пачуццё стомленасці.
Больш за тое, уплыў кавы на ўзровень энергіі з'яўляецца імгненным. Трапляючы ў арганізм, арганізм паглынае 45% сваёй клеткі на працягу 99 хвілін, але пікавыя канцэнтрацыі ў крыві пачынаюцца праз 15 хвілін пасля прыёму.
Вось чаму многія людзі выбіраюць кубак кавы, калі ім патрабуецца неадкладны зарад энергіяй.
Ўплыў гарбаты на энергетыку
Хоць у гарбаце менш кафеіну, ён багаты L-тэанінам, магутным антыаксідантам, які стымулюе працу мозгу.
У адрозненне ад кафеіну, L-тэанін абараняе ад стрэсу, павялічваючы альфа-хвалі мозгу, што дапамагае супакоіцца і расслабіцца.
Гэта процідзейнічае ўзбуджальнаму эфекту кафеіну і падтрымлівае расслаблены, але бадзёры псіхічны стан без пачуцця дрымотнасці.
Даследаванні паказалі, што спажыванне L-теанина разам з кафеінам можа дапамагчы падтрымліваць пільнасць, канцэнтрацыю і ўвагу.
Карысць кавы і гарбаты для пахудання
Дзякуючы высокай канцэнтрацыі кафеіну кава дапамагае схуднець.
Кафеін можа павялічыць спаленыя вамі калорыі на 3-13% і захаваць гэты эфект на працягу 3 гадзін пасля прыёму, ператвараючы яго ў 79-150 дадатковых спаленых калорый.
Кава таксама валодае здольнасцю спальваць тлушч, перашкаджаючы выпрацоўцы тлушчавых клетак. Некаторыя даследаванні тлумачаць гэты эфект утрыманнем хлорагенавай кіслаты.
З іншага боку, поліфенолы гарбаты, такія як тэафлавін, таксама дапамагаюць схуднець. Паведамляецца, што тэафлавіны інгібіруюць панкрэатычную ліпазу, фермент, які гуляе ключавую ролю ў абмене тлушчаў.
Поліфенолы чорнага гарбаты таксама змяняюць разнастайнасць мікрабіёты кішачніка або здаровых бактэрый у кішачніку, што ўплывае на кантроль вагі.
Зноў жа, даследаванні на пацуках паказалі, што поліфенолы гарбаты могуць прадухіліць павелічэнне вагі і тлушчу шляхам змены мікрабіёты кішачніка.
Аднак для пацверджання гэтых вынікаў неабходныя дадатковыя даследаванні на людзях.
Кава ці гарбата? Што здаравей?
Хоць кава звязана са шматлікімі пабочнымі эфектамі, у тым ліку з сардэчнай недастатковасцю, пачашчаным пульсам і высокім крывяным ціскам, даследаванні паказваюць, што ўмеранае ўжыванне бяспечна.
У той час як склад іх антыаксідантаў адрозніваецца, кава і чорная гарбата з'яўляюцца важнымі крыніцамі выдатных злучэнняў, якія могуць абараніць ад розных захворванняў, уключаючы хваробы сэрца і некаторыя віды раку.
Іншыя перавагі для здароўя кавы ўключаюць абарону ад хваробы Паркінсана і меншы рызыка дыябету 2 тыпу і цырозу печані. З іншага боку, чай можа выклікаць камяні ў нырках іартрытЗабяспечвае абарону ад
У каве больш кафеіну, чым у гарбаце, што можа быць карысным для тых, хто шукае імгненны прыліў энергіі. Аднак у адчувальных асобнеспакой і можа выклікаць парушэнне сну.
Акрамя таго, з-за ўздзеяння кафеіну на мозг, высокае спажыванне кавы,кафеінавая залежнасцьможа выклікаць. Калі вы вельмі адчувальныя да кафеіну, чай можа быць лепшым выбарам.
Больш за тое, вы можаце выпіць напой без кафеіну або натуральны травяны чай без кафеіну. Яны таксама маюць іншыя перавагі, хоць яны не будуць забяспечваць тыя ж перавагі.
У выніку;
Кава і чорны чай Гэта дапамагае схуднець і забяспечвае абарону ад некаторых хранічных захворванняў з рознымі абменнымі працэсамі.
Высокае ўтрыманне кафеіну ў каве забяспечвае хуткі зарад энергіі, у той час як спалучэнне кафеіну і L-тэаніну ў чорным гарбаце забяспечвае больш паступовы прырост энергіі.
Абодва напоі карысныя і бяспечныя ў ўмераных колькасцях, так што вы можаце выбраць зыходзячы з асабістых пераваг або вашай адчувальнасці да кафеіну.
