Şəkər müasir pəhrizin ən zərərli tərəflərindən biridir. Ona görə də insanlar ksilitol kimi təbii alternativlərlə maraqlanırlar
Xylitol əks halda ksitolGörünüşü və dadı şəkərə bənzəyir, lakin daha az kalori ehtiva edir və qan şəkərinin səviyyəsini yüksəltmir.
Müxtəlif tədqiqatlar onun diş sağlamlığını yaxşılaşdıra və əhəmiyyətli faydalar təmin edə biləcəyini göstərir.
Ksilitol nədir və necə istehsal olunur?
Xylitolşəkər spirti (və ya polialkol) kimi təsnif edilən maddədir.
şəkər spirtlərişəkər molekulu ilə spirt molekulunun hibridləri kimidir. Onların strukturu onlara dildə şirin dad reseptorlarını stimullaşdırmaq imkanı verir.
Xylitol Bir çox meyvə və tərəvəzdə az miqdarda olur və buna görə də təbii hesab olunur. İnsanlar normal metabolizm yolu ilə az miqdarda istehsal edirlər.
Şokoladlı konfet konfet, nanə, diabetə uyğun qidalar və ağız baxımı məhsullarında tez-tez istifadə olunan məhsuldur.
Xylitoladi şəkər kimi şirinliyə malikdir, lakin 40% az kaloridir:
Süfrə şəkəri: qram başına 4 kalori.
Ksilitol: qram başına 2,4 kalori.
ksilitolƏsasən sadəcə ağ, kristal tozdur.
Tərkibində zərif tatlandırıcı olduğu üçün tərkibində heç bir vitamin, mineral və zülal yoxdur. Bu mənada "boş" kaloridir.
XylitolAğcaqayın kimi ağaclardan emal edilə bilər, lakin xylan adlı bitki lifindən istifadə edir. ksitol Onu çevirən sənaye prosesi ilə də istehsal oluna bilər
Şəkər spirtlərinin texniki cəhətdən karbohidrat olmasına baxmayaraq, əksəriyyəti qan şəkərinin səviyyəsini yüksəltmir və buna görə də "az yağlı" məhsullarda məşhur tatlandırıcılar kimi istifadə olunur və xalis karbohidratlar sayılmır.
ksilitol daxil olan məhsullarda tapılır:
– Şəkərsiz saqqız və nanə
- Dondurma
- Şokolad
- Çörək məhsulları / desertlər
- Mürəbbələr
– Öskürək siropu və bəzi vitaminlər
- Fıstıq yağı
– Toz / dənəvər şəkər əvəzediciləri
– Bəzi əlavələr və burun spreyləri
- Diş pastaları və ağız qarqaraları
Normalda qida yeyildikdə və həzm olunduqda qidadan olan vitaminlər, minerallar və digər maddələr nazik bağırsaqda qan dövranına keçir.
Lakin, ksitol kimi kimyəvi birləşmələr olduqda
Ksilitolun Faydaları Nələrdir?
Aşağı glisemik indeksə malikdir, qan şəkərini yüksəltmir
Əlavə edilmiş şəkərin (və yüksək fruktoza qarğıdalı siropunun) mənfi təsirlərindən biri qan şəkərini və insulin səviyyəsini yüksəldə bilməsidir.
Yüksək fruktoza miqdarına görə həddindən artıq istehlak edildikdə insulin müqavimətinə və hər cür metabolik problemlərə səbəb ola bilər.
XylitolSıfır fruktoza ehtiva edir, qan şəkərinə və insulinə cüzi təsir göstərir.
Bu səbəbdən şəkərin heç bir zərərli təsiri yoxdur ksilitol üçün tətbiq edilmir
Glisemik indeksi 60-70 olan adi şəkərlə müqayisədə ksilitol Onun glisemik indeksi cəmi 7-dir.
Şəkərdən 40% daha az kalori ehtiva etdiyi üçün arıqlamaq üçün uyğun bir tatlandırıcı da hesab edilə bilər.
şəkərli diabet, prediabet, piylənmə və ya digər metabolik problemləri olan insanlar üçün, ksilitol Şəkər üçün yaxşı bir alternativdir.
İnsan araşdırması hələ aparılmasa da, siçovullar üzərində aparılan araşdırmalar bunu göstərdi ksilitolDiabet əlamətlərini yaxşılaşdırmaq, qarın yağını azaltmaq və hətta çəki artımının qarşısını almaq kimi təsirlərə malikdir.
Diş sağlamlığı üçün faydalıdır
Saysız-hesabsız tədqiqatlar ksilitol Bunun səbəbi diş sağlamlığında və diş çürüməsinin qarşısının alınmasında güclü faydalar göstərməsidir.
Dişlərin çürüməsi üçün əsas risk faktorlarından biri "Streptococcus mutans" adlı ağız bakteriyası növüdür. Bu, əsasən lövhədən məsul olan bakteriyalardır.
Dişlərdə bir qədər lövhə olması normal olsa da, immunitet sistemi ələ keçirdikdə bakteriya hüceyrələrinə hücum etməyə başlayır. Bu diş əti iltihabı kimi iltihablı diş xəstəliklərinə səbəb ola bilər
Bu ağız bakteriyaları qidadan qlükozanı götürür, lakin ksilitolistifadə edə bilmirlər. Şirniyyat ksilitol Əgər onu ilə əvəz etsəniz, zərərli bakteriyalar üçün mövcud yanacaq azalar.
Amma ksilitolŞöhrətin təsiri yanacaq üçün zərərli bakteriyalardan kənara çıxır. ksilitoƏgər l-dən istifadə edə bilmirlərsə, yenə də istehlak edirlər.
bakteriya ksilitol Onlar qlükoza ilə doldurulduqda qlükozanı qəbul edə bilmirlər, buna görə də onların enerji istehsal yolları əslində “tıxanır” və ölürlər.
Başqa sözlə, ksilitolSaqqız çeynədiyiniz zaman (və ya onu tatlandırıcı kimi istifadə edin) bakteriyalarda şəkər mübadiləsi maneə törədilir və onlar sözün əsl mənasında ac qalırlar.
Bir araşdırmada, ksilitol Şəkərlə şirinləşdirilmiş saqqızdan istifadə dost bakteriyalara heç bir təsir göstərməyib, pis bakteriyaların səviyyəsi isə 27-75% azalıb.
XylitolOnun digər diş faydaları da var:
– Həzm sistemində kalsiumun udulmasını artırır və dişlər üçün faydalıdır və həmçinin osteoporozdan qoruyur.
– Tüpürcək istehsalını artırır. Tüpürcəkdə kalsium və fosfat vardır ki, bu da dişlər tərəfindən mənimsənilməsinə və reminerallaşmasına kömək edir.
– Diş minasının turşulu deqradasiyası ilə mübarizə apararkən tüpürcəyin turşuluğunu azaldır.
Çoxsaylı araşdırmalar, ksitolBu, çürükləri və diş çürüməsini 30-85% azalda biləcəyini göstərir.
İltihab bir çox xroniki xəstəliklərin kökündə olduğundan, lövhə və diş əti iltihabının azaldılması bədənin qalan hissəsinə də fayda verə bilər.
Uşaqlarda və candida albicansda qulaq infeksiyalarını azaldır ilə döyüşür
Ağız, burun və qulaqlar bir-birinə bağlıdır. Buna görə də ağızda yaşayan bakteriyalar uşaqlarda ümumi problem olan qulaq infeksiyalarına səbəb ola bilər.
XylitolLövhə əmələ gətirən bakteriyalardan məhrum etdiyi kimi bu bakteriyaların bəzilərini ac saxlaya bilər.
Təkrarlanan qulaq infeksiyası olan uşaqlar üzərində aparılan bir araşdırmada, ksilitol Gündəlik şəkərlə şirinləşdirilmiş saqqızdan istifadə yoluxma faizini 40% azaldıb.
Xylitol O, həmçinin maya Candida albicans ilə mübarizə aparmağa kömək edir, onun səthə yapışma və infeksiyaya səbəb olma qabiliyyətini azaldır.
Bəzi potensial sağlamlıq faydaları var
kolajen Dəridə və birləşdirici toxumalarda çox miqdarda olan bədəndə ən bol proteindir.
siçovullarda ksilitolŞöhrətin kollagen istehsalını artıra biləcəyini göstərən bəzi araşdırmalar var ki, bu da qocalmanın dəriyə təsirinin qarşısını almağa kömək edir.
XylitolBundan əlavə, siçanlarda artan sümük həcmi, sümük mineral tərkibinə görə osteoporoza qarşı qoruyucu ola bilər.
Xylitol Ağızdakı "pis" bakteriyaları öldürməklə yanaşı, bağırsaqda dost bakteriyaları qidalandıra bilir ki, bu da onun faydalı təsirlərindən biridir.
Bu kontekstdə həll olunan lif kimi fəaliyyət göstərir.
Ksilitol itlər üçün çox zəhərlidir
insanlarda, ksilitol Yavaş-yavaş sorulur və insulin istehsalına ölçülə bilən təsir göstərmir.
Təəssüf ki, eyni şeyi itlər haqqında demək olmaz. itlər ksilitol Yemək yeyərkən, bədənləri səhvən qlükozanı udduqlarını düşünür və böyük miqdarda insulin istehsal etməyə başlayır.
Bu baş verdikdə, it hüceyrələri qan dövranından qlükoza almağa başlayır. Bu, hipoqlikemiyaya (aşağı qan şəkəri səviyyəsi) səbəb ola bilər və açıq şəkildə ölümcül ola bilər.
Yüksək dozalar qaraciyər çatışmazlığına səbəb olur. ksilitol itlərdə qaraciyər funksiyasına da zərərli təsir göstərə bilər.
Bir it yalnız 0,1 q / kq təsirlənir, buna görə də 3 kq Chihuahua 0,3, XNUMX q ağırlığındadır. ksilitol xəstə yeyir. Bu, bir saqqızda olan miqdardan azdır.
Beləliklə, bir itiniz varsa ksilitolOnları əlçatmaz (və ya tamamilə evinizdən kənarda) saxlayın. itiniz təsadüfən ksilitol Əgər onun yediyinə inanırsınızsa, dərhal baytara aparın.
Ksilitolun zərərləri nədir?
ksilitol zəhərlənməsiinsanlarda nisbətən az rast gəlinir və ksitolHətta məruz qalmanın zərərli təsirləri baş verdikdə belə, əksər insanlar üçün onlar adətən minimaldır.
aşağıda, ksitol Bəzi mütəxəssislər tərəfindən şəkər spirtləri kimi şəkər spirtlərinin insan istehlakı üçün tövsiyə edilməməsinin bəzi səbəbləri bunlardır:
həzm problemləri
Şəkər spirtləri mədə-bağırsaq traktının problemlərini tetiklemekle tanınır, çünki onlar suyu bağırsağa çəkirlər və həmçinin bağırsaq bakteriyaları tərəfindən mayalanırlar.
Orqanizm bu maddəni düzgün həzm edə bilmədiyi üçün metabolizə olunmayan hissə mayalanır və zərərli bakteriyaların kolonizasiyası üçün uyğun mühit yaradır.
Bu, maya problemlərini şiddətləndirə və qəbizlik, qaz/şişkinlik və ishal kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər.
qan şəkəri problemləri
Qamış şəkərindən daha az təsirli olsa da, şəkər spirtlərinin qan şəkərinin səviyyəsini yüksəltdiyi bildirilmişdir, bu da diabet xəstələrinin onu istehlak etməməsi lazım olduğunu göstərir.
potensial çəki artımı
Kiçik GI şikayətləri ilə yanaşı, çəki artımı, ksitol və digər süni tatlandırıcılar ən çox araşdırılmış yan təsirdir.
Harvard Tibb Məktəbinin mütəxəssislərinin fikrincə, “Araşdırmalar dadlandırıcıların bunun əksini edə biləcəyi və əslində kilo almağa kömək edə biləcəyi ilə bağlı narahatlıq doğurur. Şirinləşdiricilər son dərəcə şirindir - süfrə şəkərindən yüzlərlə və minlərlə dəfə şirindir.
Tatlandırıcılara öyrəşmiş insanlar şirinliyə qarşı həssas olurlar ki, şəkərsiz, sağlam qidalar iştahsızlaşsın.
Bu, doymuş qidalardan qaçaraq və bunun əvəzinə şirinləşdirilmiş məhsullardan boş, qeyri-sağlam kalorilər yeyərək daha az sağlam pəhrizə səbəb ola bilər.
Digər yan təsirlər
Məlumata görə, ksitol Problemlərdən qaçmağın açarı yalnız aşağı dozalarda istehlak etməkdir. Gündəlik 40-50 qramı keçdikdə ksitolYan təsirlərə aşağıdakılar daxil ola bilər:
- Ürəkbulanma
– Şişkinlik
- kolik
- İshal
– Bağırsaq hərəkətlərinin artması
Ksilitolun dozası
Uzun müddətli ksilitol Görünür, istehlak etmək tamamilə təhlükəsizdir.
Əgər qəbulu yavaş-yavaş artırsanız və bədəninizə uyğunlaşmaq üçün vaxt versəniz, heç bir mənfi təsirlə qarşılaşmayacaqsınız.
Bir araşdırmada subyektlər ayda orta hesabla 1,5 kq. ksilitol Maksimum gündəlik qəbulun 400 q-dan yuxarı olması heç bir mənfi təsir göstərməmişdir.
İnsanlar qəhvə, çay və müxtəlif reseptləri şirinləşdirmək üçün şəkər spirtlərindən istifadə edirlər. 1:1 nisbətində şəkər ksitol ilə əvəz edə bilərsiniz
