portağal şirəsidünyada istehlak edilən ən məşhur meyvə şirələrindən biridir və son vaxtlar səhər yeməyinin əvəzolunmaz içkisinə çevrilmişdir. Televiziya reklamları və marketinq şüarları bu içkini şübhəsiz təbii və sağlam kimi təqdim edir.
Lakin bəzi alimlər və səhiyyə mütəxəssisləri də bu şirin içkinin sağlamlığa zərərli tərəflərinin ola biləcəyini deyirlər. Məqalədə "portağal suyunun qida dəyəri”, “portağal suyunun faydaları nədir” və “portağal suyunun zərərləri” mövzular müzakirə olunacaq.
Portağal şirəsi necə hazırlanır?
Marketdən almışıq portağal suyuTəzə yığılmış portağalları sıxıb suyu butulkalara və ya bankalara köçürməklə hazırlanmır.
O, çox mərhələli, diqqətlə idarə olunan proses vasitəsilə istehsal olunur və şirəsi qablaşdırmadan əvvəl böyük çənlərdə bir ilə qədər saxlanıla bilər.
Əvvəlcə portağal yuyulur və maşınla sıxılır. Pulpa və yağ çıxarılır. Şirə fermentləri təsirsiz hala gətirmək və xarab ola biləcək mikrobları öldürmək üçün istiliklə pasterizə olunur.
Daha sonra oksigenin bir hissəsi çıxarılır ki, bu da saxlama zamanı C vitamininin oksidləşdirici zərərini azaltmağa kömək edir. Dondurulmuş konsentrat kimi saxlanacaq şirə suyun çox hissəsini çıxarmaq üçün buxarlanır.
Təəssüf ki, bu proseslər aroma və ləzzət birləşmələrini də aradan qaldırır. Sonra bəziləri yenidən şirəyə əlavə edilir.
Nəhayət, qablaşdırmadan əvvəl müxtəlif vaxtlarda yığılmış portağallardan hazırlanır. portağal suyukeyfiyyət fərqlərini minimuma endirmək üçün qarışdırıla bilər. Çıxarıldıqdan sonra təkrar emal edilən pulpa bəzi şirələrə əlavə edilir.
Portağal Suyu Qidalanma Dəyəri
portağal meyvəsi və şirə qida baxımından oxşardır, lakin bəzi mühüm fərqlər də var.
Ən əsası, portağal ilə müqayisədə, a portağal suyu Porsiyanın tərkibində əhəmiyyətli dərəcədə az lif var və əsasən meyvə şəkərindən olan portağaldan təxminən iki dəfə çox kalori və karbohidrat var.
Bu cədvəldə bir stəkan (240 ml) portağal suyunun qida dəyəri, orta portağal ilə müqayisədə (131 qram).
Gördüyünüz kimi, portağal və portağal suyuiçindəkilər oxşardır. Hər ikisi də yaxşı bir immun sağlamlıq dəstəyi mənbəyidir. vitamin C və folat mənbəyi - hamiləlikdə müəyyən doğuş qüsurları riskini azaltmağa kömək edir.
Lakin emal və saxlama zamanı bəzi itkilər yaşanmasaydı, şirə bu qida maddələrində daha çox olardı.
Məsələn, bir araşdırmada satın alındı portağal suyu, evdə hazırlanmış portağal suyuTərkibində 15% az C vitamini və 27% daha az folat var
Qidalanma etiketlərində göstərilməsə də, portağal və onların şirəsi flavonoidlər və digər faydalı bitki birləşmələri ilə zəngindir. Bunlardan bəziləri emal və saxlama zamanı azalır.
Hansı Sağlamdır?
Ən sağlamevdə təzə hazırlanmışdır portağal suyu sıxmaqdayandırmaq – lakin bu həmişə mümkün olmaya bilər. Bu səbəbdən bir çox insan bazardan almağa üstünlük verir.
Ən qeyri-sağlam portağal suyu seçimlər; yüksək fruktoza qarğıdalı siropu və sarı qida boyası kimi müxtəlif əlavələr olan portağal ətirli içkilər.
Daha sağlam seçim, 100% portağal suyustop – istər dondurulmuş konsentratdan hazırlanır, istərsə də ümumiyyətlə dondurulmamış. Bu iki variantın qida dəyəri və dadı oxşardır.
Portağal Şirəsinin Faydaları Nələrdir?
Meyvə suyu içmək gündəlik istehlak edilməli olan meyvə miqdarını qarşılayan bir üsuldur. portağal şirəsi Bu, il boyu mövcuddur və meyvə istehlakınıza kömək etmək üçün rahat və dadlı bir yoldur.
Sağlamlıq mütəxəssisləri şirəni içməkdənsə, meyvənin özünü yeməyi tövsiyə edir və meyvə şirəsinin gündəlik meyvə kvotanızın yarısından çoxunu təşkil etməməsi lazım olduğunu bildirir.
Bu, orta hesabla böyüklər üçün gündə 240 ml-dən çox içməmək deməkdir. burada qeyd olunub portağal suyunun faydaları Evdə hazırlananları qiymətləndirərək yaradılmışdır.
Qan təzyiqi səviyyəsini saxlayır
portağal şirəsiYüksək və ya aşağı təzyiqi olan insanlar üçün əla içkidir. Bu ləzzətli içki, qıcıqlandırıcı qan təzyiqi səviyyəsini normal həddə çatdırmaq üçün gözəl xüsusiyyətə malik olan əhəmiyyətli bir miqdarı ehtiva edir. maqnezium daxildir.
C vitamininin olması səbəbindən portağal suyuİmmunitet sistemini gücləndirərək müxtəlif xəstəliklərdən (məsələn, qrip və ya soyuqdəymə) qorunma təmin edir.
Müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir
portağal şirəsiAnanasın ən əhəmiyyətli sağlamlıq faydalarından biri onun müalicəvi xüsusiyyətləridir. Portağallarda iltihab əleyhinə maddələr olan flavonoidlər (naringenin və hesperidin kimi) var.
Bu ləzzətli meyvəni xam və ya şirə şəklində istehlak etdiyiniz zaman, flavonoidlər artriti müalicə etmək, oynaqların sərtliyini və ağrılarını aradan qaldırmaq üçün gözəl işləyir.
Xərçəngin qarşısını alır
son elmi araşdırmalar, portağal suyumüxtəlif xərçəng növlərinin qarşısının alınmasında effektivliyini ortaya qoydu. Portağal dəri xərçəngi, döş xərçəngi, ağız xərçəngi, kolon xərçəngi və ağciyər xərçənginə qarşı təsirli bir agentdir. D-limonen kimi tanınan bir maddə ehtiva edir C vitamininin olması da bu baxımdan kömək edir.
Yaraların müalicəsində və qarşısının alınmasında faydalıdır
Xoralar adətən nazik bağırsaqda və mədədə əmələ gəlir. Xora əmələ gəlməsi bəzən qəbizliyin əsas səbəbi olur, çünki bu halda istehlak edilən qida hissəcikləri lazımi şəkildə parçalana bilmir. portağal şirəsi Xoraların müalicəsində və qarşısının alınmasında çox faydalıdır. Həzm sistemini stimullaşdırır.
Böyrək daşlarının qarşısını alır
Daimi olaraq gündə bir porsiya portağal suyu Onu içməklə böyrək daşlarının əmələ gəlməsi riskini azaltmaq olar. Həddindən artıq mineral və kimyəvi konsentrasiya tez-tez böyrək daşlarının inkişafına səbəb olur.
portağal şirəsiTərkibində sidik turşuluğunu azaltmaqla bu pozğunluğun qarşısını almaq üçün əla qabiliyyəti olan sitrat var.
Portağal suyu arıqlamağa kömək edir
Bir çox insanlar bu sitrus meyvəsinin arıqlamaq üçün effektiv təsir göstərən antioksidanlarla dolu olduğunu iddia edirlər. portağal suyu onun istehlakının artıq çəkini azaltmağa kömək etdiyini düşünür.
Ürək böhranı riskini azaldır
portağal şirəsiOnun digər mühüm faydası isə ürək xəstəliklərinin qarşısının alınmasıdır. Hesperidin, yaxınlıqdakı hüceyrələrin sağlamlığını yaxşılaşdıraraq damarların tıxanmasının qarşısını alan bitki əsaslı bir maddədir. Portağal kifayət qədər hesperidin ehtiva edir, ona görə də gündə bir stəkan təzə sıxılmış portağal suyu içməkinfarkt riskini azaldır.
anemiyanı müalicə edir
Anemiya adətən hemoglobində qırmızı qan hüceyrələrinin qeyri-kafi olması səbəbindən baş verən bir vəziyyətdir. Bu vəziyyətin əsas səbəbi dəmir çatışmazlığıdir.
portağal şirəsidəmirin qan dövranına udulmasını təşviq edən yaxşı miqdarda C vitamini təmin edir. Bu səbəbdən əksər həkimlər qan azlığı olan insanlara müntəzəm olaraq portağal suyu qəbul etməyi tövsiyə edir.
portağal şirəsiOnun antioksidan xüsusiyyəti qocalmanın təsirlərinin qarşısını alır və dərini təravətli, gözəl və gənc göstərir. Bundan əlavə, C vitamini və antioksidantların birləşməsi dəri hüceyrələrini sərbəst radikalların təsirindən qoruyur. Buna görə gündə bir porsiya portağal suyu içməkDərinin təravətini və cəlbediciliyini uzun müddət saxlamağın ən yaxşı yoludur.
Portağal şirəsinin zərərləri
portağal şirəsiSağlamlığa bəzi faydaları olsa da, kalorili olması və qan şəkəri səviyyəsinə təsiri ilə bağlı bəzi mənfi və zərərləri də var. Bu zərərlər daha çox hazır alış-veriş zamanı baş verir.
Kalorisi yüksəkdir
Meyvə şirəsi meyvənin özündən daha az toxluq hissi yaradır, tez içilir və kökəlmə riskini artırır.
Üstəlik, təhsil portağal suyu Meyvə suyu kimi kalorili içkilər istehlak etdikdə meyvə suyu içmədiyinizdən daha çox kalori alındığını göstərir.
Yetkinlər üzərində aparılan böyük müşahidə tədqiqatları hər stəkan (240 ml) gündəlik 100% meyvə şirəsinin dörd il ərzində çəki artımı ilə 0.2-0.3 kq arasında əlaqə yaratdığını göstərdi.
Bundan əlavə, böyüklər və yeniyetmələr səhər yeməyi üçün iki fincan (500 ml) var. portağal suyu Onu içdikdə, yeməkdən sonra bədənlərinin yağ yandırmasını su içənlərə nisbətən 30% azaldıblar. Bu qismən şəkərlidir və qaraciyərin yağ istehsalını stimullaşdırır. portağal suyusəbəb ola bilər
portağal şirəsi və digər şəkərli içkilər uşaqlarda həddindən artıq kalori qəbulu ilə yanaşı dişlərin çürüməsinə səbəb olur. Bunun seyreltilməsi diş boşluqları riskini azaltmır, baxmayaraq ki, kalori qəbulunu azalda bilər.
qan şəkərini yüksəldir
portağal şirəsi portağaldan daha çox qan şəkərini artırır. Glisemik yük – qidanın tərkibindəki karbohidratların keyfiyyətinin və miqdarının qan şəkərinin səviyyəsinə necə təsir etdiyini göstərən ölçüdür – portağal üçün bu dəyər 3-6 və portağal suyu 10-15 arası dəyişir.
Glisemik yük nə qədər yüksək olarsa, qida qan şəkərinizi bir o qədər tez qaldırar.
