qozOmeqa 3 yağ turşularının əla mənbəyidir. Qədim dövrlərdən bəri qoz-fındıq kimi istehlak edilmişdir. son vaxtlar qoz yağıSaç, dəri və sağlamlıq üçün faydaları bilinməyə başladı və istifadəsi artmağa başladı.
məqalədə “qoz yağı nədir”, “qoz yağı nəyə faydalıdır”, “qoz yağı necə istehlak edilməlidir”, “qoz yağının faydaları nələrdir”, qoz yağının zərəri varmı” suallara cavab veriləcək.
Qoz yağı nə edir?
qoz yağı, elmi cəhətdən Juglans şah kimi tanınan qozdan əldə edilir. Bu yağ adətən soyuq preslənmiş və ya təmizlənmişdir. Bazarda olan bahalı təbii yağlardan biridir.
Qoz Yağının Qida Dəyəri
Bu yağın tərkibində xüsusilə linoleik, qamma-linolenik və olein turşuları var ki, bunlar monolu doymamış və çox doymamış yağlardır. Bunların bir çoxu həmçinin sürətli enerjiyə çevrilmələri və faydalı təsirləri səbəbindən əsasən yağın "yaxşı" formaları kimi tanınan antioksidanlar və antiinflamatuar birləşmələr kimi fəaliyyət göstərir.
Qoz Yağının Faydaları Nələrdir?
İltihabı azaldır
Qoz yağı istehlakıO, ürək xəstəlikləri, bəzi xərçənglər və digər sağlamlıq problemləri ilə əlaqəli olan xroniki iltihabla mübarizə aparır.
Yüksək xolesterolu olan 23 yetkin üzərində 6 həftəlik bir araşdırma, qoz yağıO, müəyyən edib ki, pəhrizdə əsas yağ turşularından biri olan ALA-nın istehlakı orqanizmdə iltihablı zülalların istehsalını azaldır.
Qoz bağırsaq bakteriyalarının digər faydalı birləşmələrə çevrildiyi ellagitanninlər adlı polifenollarla da zəngindir.
Bu birləşmələr antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir və sərbəst radikallar adlanan molekulların yaratdığı hüceyrə zədələnməsi ilə mübarizə aparan antioksidant rolunu oynayır.
ancaq qoz yağıQozun tərkibindəki faydalı birləşmələrin emal zamanı nə dərəcədə saxlandığı aydın deyil. Bəzi tədqiqatlar qoz yağıNəticələr göstərir ki, muskat bütün qozun antioksidant fəaliyyətinə 5%-dən çox kömək etmir.
Buna görə, qoz yağıİltihab əleyhinə təsirləri haqqında daha çox araşdırmaya ehtiyac var
Qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir
qoz yağıürək xəstəliyi üçün əsas risk faktorlarından biri olan yüksək qan təzyiqini azaltmağa kömək edə bilər.
Tədqiqatlar göstərir ki, qoz yeyənlərin yüksək ALA, LA və polifenol səviyyəsinə görə qan təzyiqi aşağı düşür. qoz yağıAnanasın da bu birləşmələrlə zəngin olduğunu nəzərə alsaq, oxşar təsirləri görmək olar.
Kilolu və ya piylənmə və orta dərəcədə yüksək xolesterol səviyyələri olan 15 yetkin üzərində araşdırma, qoz yağı onun istehlakının qan damarlarının funksiyasını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırdığını və qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə biləcəyini müəyyən etdi.
Bu tapıntılara əlavə olaraq, qoz yağıPotensial təsirləri ilə bağlı daha çox araşdırmaya ehtiyac var
Qan şəkərinə nəzarəti yaxşılaşdırır
Qoz yağı istehlakıtip 2 diabetlə əlaqəli zəif qan şəkərinə nəzarəti yaxşılaşdıra bilər.
İdarə olunmayan qan şəkəri səviyyələri zamanla göz və böyrəklərin zədələnməsinə, ürək xəstəliklərinə və insultlara səbəb ola bilər. qoz yağı Qan şəkərini aşağı salan qidalar yemək bu fəsadların qarşısını ala bilər.
2-ci tip diabetli 100 insan üzərində aparılan araşdırmada 3 ay ərzində gündə 1 xörək qaşığı (15 qram) qəbul edildiyi müəyyən edilmişdir. qoz yağı uzunmüddətli qan qlükozasını ölçən acqarına qan qlükoza və hemoglobin A1c səviyyələrinin istehlakının əsas səviyyələrlə müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə aşağı düşdüyünü aşkar etdi.
qoz yağıQan şəkərinin idarə edilməsinə faydalı təsirləri yüksək qan şəkəri səviyyələri ilə əlaqəli oksidləşdirici stresslə mübarizə aparmağa kömək edə bilən yüksək antioksidant konsentrasiyası ilə bağlıdır.
Xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdırır
Müntəzəm olaraq qoz yemək yüksək trigliserid səviyyələrini, qanda ümumi və LDL (pis) xolesterolu azaltmağa kömək edə bilər, əks halda ürək xəstəliyi riski arta bilər.
Bu həm qozdur qoz yağıBu, tərkibində olan omeqa 3 yağ turşularının və antioksidant birləşmələrin yüksək səviyyədə olması ilə bağlıdır
Yüksək trigliserid səviyyəsi olan 60 yetkin üzərində aparılan bir araşdırmada 45 gün ərzində 3 qram qoz yağı ilkin səviyyələrlə müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə aşağı trigliserid səviyyələrinə malik olduğu aşkar edilmişdir.
Bu nəticələrə əsasən, qoz yağı istehlak etmək Ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Xərçəng əleyhinə təsir göstərə bilər
qoz yağıTərkibindəki bəzi birləşmələr bəzi xərçənglərin inkişafının qarşısını almağa kömək edə bilər.
Konkret olaraq, orqanizm qozun tərkibindəki elajitanninləri ellagik turşuya, sonra isə urolitin adlı birləşmələrə çevirir.
Bir sınaq borusu araşdırması göstərdi ki, urolitlər prostat xərçəngi üçün risk faktoru olan prostata spesifik antigen (PSA) səviyyələrini tənzimləməyə kömək edə bilər və xərçəng hüceyrələrinin ölümünə səbəb ola bilər.
Heyvanlarda və müşahidə tədqiqatlarında qoz yemək döş və kolorektal xərçəng riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilmişdir.
Bununla birlikdə, onun antikanser təsirləri haqqında nəticə çıxarmadan əvvəl. qoz yağıİnsanlardakı təsirlərə diqqət yetirən daha geniş tədqiqatlara ehtiyac var.
Ürək xəstəlikləri riskini azaldır
qoz yağı Onun istehlakı bədəndə xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir. Bu yolla ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.
qan damarlarının funksiyası
Bu yağın istehlakı qan damarının ümumi fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa çox kömək edir.
Yuxuya kömək edir
Yuxusuzluqla mübarizə aparmağa kömək edir və yaxşı bir gecə yuxusunu təmin edir. Çünki yuxunu dəstəkləyir və tənzimləyirmelatonin daxildir.
Qoz yağı ilə arıqlamaq
Bu faydalı yağ arıqlamaqda və qarın yağlarını əritməkdə təsirlidir. Çünki salatlarda və ya yeməklərdə istifadə edildikdə toxluq hissi verir. Bədənin yağ ehtiyacını da ödəyir.
Toxluq hissi arıqlamağa kömək edir, çünki o, avtomatik olaraq sizi daha az yeməyə vadar edir.
Qoz Yağının Dəri Üçün Faydaları
Həm vitaminlər, həm də minerallar baxımından yüksəkdir. Beləliklə, qüsursuz dəri üçün qoz yağının istifadəsi Tövsiyə olunur.
Qoz yağının tərkibindəki qidalar dəri sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
Bir qaşıq (13.6 qram) qoz yağıtərkibində alfa-linolenik turşu (ALA) adlanan 3 qramdan çox omeqa 8 yağ turşusu var.
Bədənimizdə bəzi ALA dərinin struktur komponentlərini formalaşdırmağa kömək edən eikosapentaenoik turşu (EPA) və dokozaheksaenoik turşusu (DHA) adlanan daha uzun omeqa 3 yağ turşularına çevrilir.
Buna görə qoz yağıOmega 3s, o cümlədən tərkibində olanlar, iltihablı dəri xəstəlikləri ilə mübarizə apara və yaraların sağalmasını təşviq edə bilər.
qoz yağıTərkibində dərinin ən xarici təbəqəsində ən dominant yağ turşusu olan yüksək miqdarda omeqa 6 yağ turşusu linoleik turşusu (LA) var.
Buna görə qoz yağı istehlak etməkDərinin sağlamlığı üçün vacib olan əsas yağ turşularının qəbulunu artırır. Qoz yağı Dəri üçün digər faydalar bunlardır:
Qırışları azaldır
Qırışlarla mübarizə üçün mükəmməldir. Yağlı bir quruluşa malikdir, müntəzəm tətbiq olunarsa, zamanla incə xətt və qırışların yox olmasına kömək edir.
İnfeksiyalarla mübarizə aparır
qoz yağı Mantar infeksiyaları ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
Psoriazın müalicəsində faydalıdır
Sedef kimi qalıcı dəri problemlərinin sağalmasına kömək edir Topikal olaraq tətbiq oluna bilər.
Antioksidantların mənbəyi
Çox yaxşı antioksidantdır və yaşlanma ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Dəri üçün son dərəcə faydalıdır.
Qoz Yağının Saçlara Faydaları
Saç tökülməsinə qarşı təsirlidir
çox müxtəlif səbəblərləsaç tökülməsibir çox kişi və qadınların ümumi problemidir. qoz yağıİnsanların hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alan omeqa 3 yağ turşularının tərkibinə görə saç tökülməsinin qarşısını alır.
Kəpəyin qarşısını alır
qoz yağı Kəpəyin qarşısını almaq və aradan qaldırmaqda təsirli olur. Bütün çirkləri təmizləyərək baş dərisini təmiz saxlamağa kömək edir. Maksimum fayda əldə etmək üçün onu müntəzəm olaraq saça çəkmək lazımdır. Baş dərisinin soyulmasının qarşısını alır və həmçinin kəpəyin qarşısını alır.
Saçların böyüməsini təşviq edir
Tərkibində çox miqdarda kalium olduğu üçün saçların uzanmasına kömək edir.kalium mineralı Hüceyrə yenilənməsini təmin etdiyi və uzanmasını sürətləndirdiyi üçün vacibdir.
Qoz yağının zərərləri nələrdir?
Bu yağdan istifadənin yan təsirləri son dərəcə məhduddur. Orta səviyyədə istifadə edildikdə əksər insanlar üçün tamamilə təhlükəsizdir.
Ürək sağlamlığı
Bu yağın qan təzyiqini aşağı salan təsiri digər hipertansiyon dərmanları ilə fəsadlar törədə bilər, ona görə də yağı daxili istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etmək lazımdır.
Qan şəkəri
Oxşar, qoz yağı Diabet xəstələri və ya diabet riski yüksək olan insanlar üçün əla ola bilər, lakin müəyyən dərmanlarla istifadə edildikdə qan şəkərinin təhlükəli dərəcədə aşağı düşməsinə səbəb ola bilər. Diabet xəstələri yeməklərində bu yağdan ehtiyatla istifadə etməlidirlər.
dəri iltihabı
Bir çox güclü, konsentrat yağlarda olduğu kimi, qoz yağıKosmetik və ya dərman məqsədləri üçün yerli olaraq istifadə edildikdə dərinin qıcıqlanmasına səbəb ola bilər.
Dəriyə az miqdarda tətbiq edin və xüsusilə həssas dəriniz varsa, mənfi reaksiya olub olmadığını görmək üçün bir neçə saat gözləyin.
mədə pozğunluğu
qoz yağıDaxili istifadə üçün tamamilə təhlükəsiz olmasına baxmayaraq, son dərəcə güclüdür və bağırsaqlarda iltihablı reaksiyaya səbəb ola bilər. Bu, mədə narahatlığı, kramp, şişkinlik, ürəkbulanma, ishal və ya hətta qusma şəklində ola bilər.
Qoz Yağından Necə İstifadə Edilir?
Bu yağ bir çox cəhətdən istifadə edilə bilər.
Adətən açıq rəngə və ləzzətli dada malikdir. Yüksək keyfiyyət qoz yağları Soyuq preslənmiş və təmizlənməmişdir, çünki emal və istilik bəzi qida maddələrini məhv edə və acı bir dada səbəb ola bilər.
Kartof qızartması və ya yüksək temperaturda bişirmək üçün qoz yağı istifadə edərək məsləhət deyil. Bundan əlavə, açılmazdan əvvəl sərin, quru yerdə yalnız 1-2 ay saxlanıla bilər.
qoz yağı Ən çox istifadə sirkə və ədviyyatlarla salat sarğıdır.
Nəticədə;
qoz yağıQoz sıxılaraq alınan dadlı yağdır.
Omeqa 3 yağ turşusu ALA və digər doymamış yağ turşuları, həmçinin ellagitanninlər və antioksidant kimi fəaliyyət göstərən digər polifenol birləşmələri ilə zəngindir.
Buna görə, qoz yağı istehlak etməkbir çox digər faydalar arasında qan şəkəri səviyyəsini yaxşılaşdıra və ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
qoz yağıOnu salat sarğı və digər soyuq yeməklər kimi istifadə etməyə çalışın.
