Asisin faydaları həzmdən tutmuş tənəffüs sağlamlığına qədər müxtəlifdir. Hətta stressi azaltmaq kimi psixoloji təsirlərə malikdir. Ulduz formalı toxumları ilə tanınan bu bitki əsrlər boyu həm mətbəxdə, həm də tibbdə istifadə olunur. Həzm sistemini dəstəkləyən xüsusiyyətləri ilə də tanınır. Mədə xəstəliklərində və karminativ olaraq istifadə edilən təbii məhluldur. Tənəffüs yolu infeksiyalarından qurtulma təmin edən və öskürək siroplarının əvəzedilməz tərkib hissəsi olan anis yuxusuzluq və narahatlıq kimi vəziyyətlərdə də təbii köməkçidir. Menstruasiya pozuntularını aradan qaldırmağa kömək edir və menopoz əlamətlərini aradan qaldırmaq potensialına malikdir.
Asisin faydaları təkcə sağlamlıqla məhdudlaşmır. Desertlərdən çörəklərə, şorbalardan souslara qədər geniş çeşiddə yeməklərdə istifadə olunur. Bu ulduz formalı toxumların arxasındakı sirlər onları həm mətbəxdə, həm də təbii müalicə üsullarında əvəzolunmaz edir. Anis təbiətin bizə təqdim etdiyi möcüzələrdən biri kimi həyatımızı zənginləşdirir.
Anisin Aralıq dənizi və Cənub-Qərbi Asiyanın təbii hədiyyəsi kimi minilliklərə gedib çıxan zəngin bir tarix var. İlk dəfə təxminən 4000 il əvvəl Misirdə və Yaxın Şərqdə becərildiyi məlumdur. Qədim dövrlərdə həm kulinariya, həm də dərman məqsədləri üçün istifadə olunurdu və həzm və tənəffüs sistemlərinə faydalarına görə xüsusilə qiymətləndirilirdi.
Müalicəvi əhəmiyyətinə görə Avropaya gətirilən anis orta əsrlərdə Mərkəzi Avropaya yayılıb. Bu gün, xüsusilə Aralıq dənizi ətrafında geniş şəkildə becərilir və yemək, qənnadı məmulatları və spirtli içkilərin dadını vermək üçün istifadə olunur. Asisin dadı və ətri,ulduz anis,şüyüd,biyan kökü vetərxun kimi digər ədviyyatlara bənzəyir. Bu xüsusiyyətləri onu dünya mətbəxlərində məşhur seçim edir.
Asisin faydaları
Tarixin tozlu səhifələrindən günümüzə qədər gəlib çatan anis həm dad, həm də sağlamlıq baxımından zəngin bir irsdir. Bu kiçik, lakin təsirli toxumlar yeməklərimizə unikal dad qatmaqla yanaşı, sağlamlığımıza da töhfə verir. İndi isə gəlin cirənin faydalarına nəzər salaq;
Dəmir çatışmazlığı riskini azaldır
Anis toxumu zəngin dəmir mənbəyidir. Dəmir bədəndə hemoglobin istehsalı üçün lazım olan kritik bir mineraldır. Kifayət qədər hemoglobin olmadıqda, toxumalara kifayət qədər oksigen daşına bilməz. Bu, dəmir çatışmazlığı anemiyası riskini artırır.
Həzm problemlərini aradan qaldırır
Asisin faydaları şişkinlik, qaz və mədə narahatlığı kimi həzm problemlərini aradan qaldırmaq üçün istifadə edilə bilər.
Menopoz və menstrual dövrü tənzimləyir
Anis estrogenik xüsusiyyətlərə malikdir. Bu xüsusiyyəti ilə menopoz əlamətlərini aradan qaldırmağa və menstruasiya dövrünü tənzimləməyə kömək edir.
Yuxusuzluğa yaxşı gəlir
Asisin rahatlaşdırıcı təsiri yuxuya getməyi asanlaşdırır. Yuxusuzluq problemi olanlara razyana çayı içmək məsləhətdir.
Tənəffüs yollarını rahatlaşdırır
Ansisin faydaları xüsusilə tənəffüs yolları xəstəliklərinin aradan qaldırılmasında təsirlidir. Öskürək, astma vəbronxit kimi tənəffüs yolları xəstəliklərində istifadə edilə bilən faydalı ədviyyatdır.
Ağız qoxusunu aradan qaldırır
Anis tənəffüs təravətləndirici xüsusiyyətləri sayəsində ağız qoxusunu aradan qaldırmağa kömək edir. Anis toxumlarını 1 litr suda qaynadın. Bu su ilə gündə iki dəfə qarqara edin. Nəfəs almanızın dərhal yaxşılaşdığını görəcəksiniz.
Anis ağrıkəsici xüsusiyyəti ilə yüngül ağrıları aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Anis yağı revmatizm, artrit və oynaq ağrılarından əziyyət çəkən insanlarda qan dövranını artıraraq bu ağrıları aradan qaldırmağa kömək edir. Yağı dəriyə masaj edərək və ya hamam suyuna bir neçə damcı əlavə edərək istifadə edə bilərsiniz.
Qan təzyiqini aşağı salır
Anis qan təzyiqini nəzarət altında saxlayaraq ürəyə olan təzyiqi azaldır. Bu şəkildə qan təzyiqini tarazlamağa kömək edir.
Antioksidant gücə malikdir
Asisin faydaları onun zəngin antioksidant məzmunundan qaynaqlanır. Tərkibindəki antioksidantlar bədəni sərbəst radikallardan qoruyur. Bu şəkildə oksidləşdirici stressi azaltmaqla xroniki xəstəliklərin qarşısının alınmasına töhfə verir.
Asisin göz faydaları
anis, katarakta ve makula degenerasiyası Bu, göz xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edir, məsələn: Gözlərin qurumasının qarşısını alır. Göz infeksiyalarına qarşı qoruyucu təsir göstərir. Göz yorğunluğuna qarşı rahatlaşdırıcı təsir göstərir.
Asisin Dəri üçün Faydaları
Dəriyə qulluqun təbii sirlərindən biri kimi anisdən əsrlər boyu istifadə edilmişdir. Bu aromatik bitkinin toxumlarından əldə edilən yağlar dərimiz üçün canlandırıcı eliksir rolunu oynayır. Asisin dəri üçün faydaları bunlardır;
Anisdə dərini sərbəst radikalların zərərindən qoruyan güclü antioksidantlar var. Bu xüsusiyyət dərinin qocalma prosesini yavaşlatmağa və ona daha gənc görünüş verməyə kömək edir.
Asisin iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri dərinin qızartısını və iltihabını azaldır. Bu xüsusiyyətləri ilə sızanaq və digər dəri problemlərinə qarşı mübarizədə təsirli dəstək verir.
Daimi istifadəsi ilə anis dərinin təbii parlaqlığını artırır və daha canlı görünüş təmin edir.
Anisdə olan anetol dəridə sakitləşdirici və antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir. Dərinin daha sağlam və parlaq görünməsinə kömək edir.
Dəridəki yağ balansını tənzimləyir, sızanaq və ləkələri azaldır.
Dəridə Anisdən Necə İstifadə Edilir?
Yuxarıda qeyd olunan cirənin dəri faydalarını əldə etmək üçün onu dəridə aşağıdakı şəkildə istifadə edə bilərsiniz;
Anis toxumu üz maskası:Anis toxumları dərini qidalandıran və bərpa edən xüsusiyyətlərə malikdir. Bu maska üçün razyana toxumlarını qaynadın və suyu süzün. Soyuduqdan sonra dərinizi canlandırmaq üçün bu suyu üzünüzə çəkə bilərsiniz.
Anis yağı ilə dəri masajı: Anis yağı dəridə iltihabı azaldaraq sızanaqları müalicə etməyə kömək edir. Bir neçə damcı anis yağını daşıyıcı yağla seyreltib, yüngülcə masaj edərək dərinizə çəkə bilərsiniz.
Anis çayı tonik olaraq:Anis çayı dərini bərkidici və tonik təsiri ilə tanınır. Anis çayını dəmləyib soyuduqdan sonra dərinizi pambıqla təmizləyə bilərsiniz.
Anis və bal qarışığı:Balın təbii antibakterial xüsusiyyətləri ilə cirənin dəriyə müsbət təsirini birləşdirərək təsirli üz maskası hazırlaya bilərsiniz. Anis toxumlarını əzdikdən sonra bal ilə qarışdırıb üzünüzə çəkin.
Anis toxumu buxar banyosu: Dərinizdəki məsamələri açmaq və dərini dərindən təmizləmək üçün isti suya anis toxumu əlavə edib buxar vannası qəbul edə bilərsiniz.
Körpələr üçün razyanın faydaları
Anis uzun illərdir ki, körpələr üçün təbii istirahət mənbəyi kimi istifadə olunur. Bu kiçik toxumlar körpələrin qarşılaşdığı bəzi ümumi sağlamlıq problemlərinə kömək edir.
Qaz ağrısına qarşı: Körpələrdə tez-tez rast gəlinən qaz ağrısı və qarın ağrısına qarşı təsirli təbii həll anisdir. Anis suyu körpələrin dincəlməsinə və dinc yatmasına kömək edir.
Həzmi dəstəkləyir: Anis körpələrin həzm sistemini stimullaşdırır, həzmi asanlaşdırır və bağırsaq hərəkətlərini tənzimləyir.
iştah artırıcı: Bəzi körpələr xüsusilə ana südündən sonra süni süd içməkdə çətinlik çəkirlər. Anis körpələrin süd içmək istəyini artıraraq qidalanmasını dəstəkləyir.
Tənəffüs xəstəlikləri üçün yaxşıdır: Anis soyuqdəymə, öskürək və astma kimi tənəffüs xəstəlikləri ilə mübarizə aparır.
yuxunu tənzimləyir: Asisin sakitləşdirici təsiri körpələrin daha rahat yatmasına kömək edir. Gecə oyanmalarını azaldır.
Ana südü gücləndirici: Süd verən analarda razyandan istifadə süd istehsalını artırır. Bu, dolayı yolla körpələrin qidalanmasına kömək edir.
Körpələr üçün anis istifadəsi adətən anis şirəsi hazırlanaraq həyata keçirilir. Ancaq hər hansı bir təbii məhsuldan istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etmək vacibdir. Körpələrin həssas sistemləri böyüklərdən daha diqqətli yanaşma tələb edir.
Anis sizi arıqladırmı?
Anis ənənəvi mətbəxlərin əvəzolunmaz ədviyyatlarından biri olmaqla yanaşı, həm də sağlamlıq və sağlamlıq dünyasında özünəməxsus yer tapıb. Arıqlama prosesini dəstəkləmək cirənin faydaları arasındadır. Bəs, bu aromatik toxumlar kilo vermə prosesinə nə kömək edir?
Anis tərkibindəki lif, antioksidanlar və minerallar sayəsində arıqlama prosesini dəstəkləyir. Liflə zəngin olduğu üçün uzun müddət toxluq hissi yaradır və çox yemək istəyini azaldır.
Bundan əlavə, anis maddələr mübadiləsini sürətləndirmək potensialına malikdir. Bu, bədənin daha çox kalori yandırmasına kömək edir.
Asisin sidikqovucu xüsusiyyətləri bədəndən artıq suyu və toksinləri çıxarmağa imkan verir. Beləliklə, şişkinliyi azaldır və su çəkisinin itirilməsinə kömək edir. Eyni zamanda qan şəkərini tənzimləyən təsiri sayəsində şirin istəkləri idarə etmək və qan şəkərinin sağlam səviyyəsini saxlamaq üçün də faydalıdır.
Bununla belə, anisin kilo itkisinə təsiri tam sübuta yetirilməmişdir və bu mövzuda daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Anisdən necə istifadə etməli?
Anis mətbəxdə və təbii müalicələrdə çox yönlü bir ədviyyatdır. Bəs siz anisdən necə istifadə edirsiniz?
Anis toxumları ümumiyyətlə bütöv istifadə olunur və yeməklər bişirildikdən sonra çıxarılır.
Tozlanmış anis Çin beş ədviyyatlı qarışığın vacib hissəsidir və ədviyyatı təzə saxlamaq üçün dərhal istifadə etmək tövsiyə olunur.
Anisin şirin və ədviyyatlı dadı müxtəlif Asiya yeməklərində, Avropa içkilərində və çörək məmulatlarında istifadə olunur. Misal üçün, pomidor kimi məşhur qərb materialları ilə yaxşı qarışır və onlara dərinlik əlavə edir.
Anisdən istifadə yemək prosesində ehtiyatlı olmağı tələb edir. Ədviyyatdan normada istifadə etmək vacibdir, çünki həddindən artıq istifadə digər ləzzətləri üstələyə bilər. Bundan əlavə, anis üçün saxlama şəraiti onun ləzzətini qorumaq üçün vacibdir; Çox işıqda, rütubətdə və ya temperaturda saxlanmamalıdır.
Anisi necə saxlamaq olar?
Anis düzgün saxlandıqda təravətini uzun müddət saxlaya bilir. Anis saxlamaq üçün bəzi tövsiyələr:
istilik: Anis sərin bir mühitdə saxlandıqda ən yaxşı vəziyyətdə qalır. İdeal olaraq, 10°C ilə 21°C (50°F və 70°F) arasındakı temperatur uyğundur.
İşıq: İşıq anisdəki efir yağlarının pisləşməsinə səbəb olur. Bu dadın azalmasına səbəb olur. Ona görə də cirəni qaranlıq yerdə saxlamaq lazımdır.
hava keçirməyən qablar: Anis toxumları hava ilə təması minimuma endirmək üçün hava keçirməyən qablarda saxlanmalıdır.
Nem: Anis nəmdən təsirlənir. Buna görə də onu rütubəti az olan yerlərdə saxlamaq lazımdır. Bundan əlavə, cirəni soyuducuda saxlamaq onu nəmdən qorumağa kömək edir.
Birbaşa günəş işığından uzaq tutulmalıdır: Anis birbaşa günəş işığından uzaq saxlanılmalıdır. Günəş işığı ədviyyatların dadını və ətirini tez bir zamanda pisləşdirə bilər.
Rəf ömrü: Anis toxumlarının saxlama müddəti uyğun şəraitdə saxlandıqda təxminən altı aydır. Tozlanmış anis hava keçirməyən qabda və qaranlıq yerdə saxlandıqda öz dadını daha uzun müddət saxlayır.
Hər dərman bitkisində olduğu kimi, cirənin də həddindən artıq istifadə edildikdə zərərləri var. Ümumiyyətlə təhlükəsiz hesab edilən ədviyyat olsa da, bəzi hallarda ehtiyatla istifadə edilməlidir. Xüsusilə aşağıdakı vəziyyətlər və insanlar üçün anis zərərli ola bilər:
allergik reaksiyalar: Anise alerjisi olan insanlarda kramplar və allergik reaksiyalar ola bilər.
Menstruasiya və hamiləlik: Menstruasiya və hamiləlik dövründə razyanın istifadəsi zərərli ola bilər və bu dövrlərdə istifadə edilməməsi tövsiyə olunur.
həddindən artıq istifadə: Yüksək miqdarda və davamlı olaraq istehlak edildikdə, yuxululuq, baş ağrısı və ya görmə çətinliyi kimi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
uzun müddətli istifadə: Uzun müddətli istifadə nəticəsində yuxululuq, yuxululuq və konsentrasiyanın olmaması kimi təsirlər müşahidə oluna bilər.
Dəri həssaslığı: Dəridə istifadə edildikdə, xüsusilə həssas dəridə qıcıqlanma və qızartı meydana gələ bilər.
Kramp və daralma: Allergen həssaslığı olan insanlarda kramplar və sancılar ola bilər.
Asisin bu potensial zərərləri ümumiyyətlə həddindən artıq istehlakla əlaqələndirilir və orta dərəcədə istifadə ilə nadir hallarda müşahidə olunur. Bununla belə, hər hansı bir sağlamlıq probleminin qarşısını almaq üçün razyana istifadə etməzdən əvvəl bir tibb işçisi ilə məsləhətləşmək daha yaxşıdır. Hamilə, ana südü ilə qidalanan və ya xroniki sağlamlıq problemləri olan insanların hər hansı bir bitki mənşəli məhsuldan, o cümlədən anisdən istifadə etməzdən əvvəl həkimləri ilə məsləhətləşmələri xüsusilə vacibdir.
Anis və Şüyüd arasındakı fərqlər nələrdir?
Görünüşünə görə şüyüd ağ və ya solğun yaşıl soğanaqlı bazaya və şüyüdə bənzəyən tüklü yarpaqlara malikdir. Anis isə daha nazik gövdə və yarpaqlara malikdir və soğan əmələ gətirmir.
Onların ləzzət profilləri oxşar olsa da, şüyüd daha şirin və daha zərif bir ləzzətə malikdir, anis isə daha güclü, daha aydın bir qoxuya malikdir.
Onların kulinariya istifadəsi oxşardır, baxmayaraq ki, hər ikisi aşağı kalorili və yüksək liflidir, şüyüd C vitamini, kalium və A vitamini mənbəyidir, anis isə kalsium və dəmir mənbəyidir.
Yaxşı; Şüyüd və razyanın oxşar istifadələri olsa da, hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri və istifadəsi var. Buna görə də, onları bir-birinin əvəzində istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Nəticədə;
Ansisin sağlamlıq üçün faydalarını nəzərdən qaçırmaq olmaz. Həzm sistemini tənzimləməkdən tutmuş tənəffüs yollarını rahatlamağa və hətta stress və yuxusuzluq kimi şərtlərlə mübarizə aparmağa qədər bir çox faydası var. Antioksidanların təbii mənbəyi kimi bədəni sərbəst radikalların zərərindən qoruyur və ümumi sağlamlığı dəstəkləyir. Ancaq hər dərman bitkisi kimi razyana da balanslı və şüurlu şəkildə istehlak edilməlidir. Asisin bu bənzərsiz faydalarından bəhrələnirkən, onu aşmamaq və lazım gəldikdə mütəxəssis həkimdən məsləhət almaq yaxşıdır. Beləliklə, biz cirənin təqdim etdiyi sağlamlıq xəzinəsindən maksimum yararlana bilərik.
