أسباب نقص الفيتامينات والمعادن الشائعة وما هي الأعراض؟

العديد من العناصر الغذائية ضرورية للغاية للصحة. من الممكن الحصول على معظمها من نظام غذائي متوازن وحقيقي.

ومع ذلك، هناك العديد من العناصر الغذائية الهامة في النظام الغذائي الحديث النموذجي نقص الفيتامينات والمعادن لقد تكون. في المقالة “أعراض نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم”، “الأمراض الناتجة عن نقص الفيتامينات والمعادن” فكاهي "نقص الفيتامينات والمعادن الشائعة"يتحدث عما هو عليه.

ما هو نقص المغذيات؟

يحتاج جسمنا إلى بعض الفيتامينات والمعادن ليعمل على النحو الأمثل ويمنع الأمراض. تسمى هذه الفيتامينات والمعادن بالمغذيات الدقيقة.

يحدث نقص المغذيات عندما يكون الجسم غير قادر على الحصول على أو امتصاص الكمية المطلوبة من مادة مغذية معينة. إذا استمر هذا لفترة طويلة، فإنه يمكن أن يؤدي إلى مخاطر.

لا يمكن للجسم إنتاج المغذيات الدقيقة. ومن الضروري الحصول عليها من خلال الطعام. 

ما هي حالات نقص الفيتامينات المعدنية؟

نقص الحديد

الحديد معدن مهم. وهو يرتبط بالهيموجلوبين وهو المكون الرئيسي لخلايا الدم الحمراء، وينقل الأكسجين إلى الخلايا. هناك نوعان من الحديد الغذائي:

حديد الهيم: يتم امتصاص هذا النوع من الحديد بشكل جيد للغاية. يوجد فقط في الأطعمة الحيوانية ويحتوي بشكل خاص على نسبة عالية من اللحوم الحمراء.

الحديد غير الهيم: هذا النوع من الحديد أكثر شيوعًا ويوجد في الأطعمة الحيوانية والنباتية. لا يتم امتصاص الهيم بسهولة مثل الحديد.

نقص الحديدوهو أحد أكثر حالات نقص التغذية شيوعًا، حيث يؤثر على أكثر من 25٪ من الأشخاص في العالم. أما بالنسبة لأطفال ما قبل المدرسة، فترتفع هذه النسبة إلى 47%. ومن المحتمل أن يعانون من نقص الحديد ما لم يتم إعطاؤهم الأطعمة الغنية بالحديد أو المدعمة بالحديد.

قد يحدث النقص عند 30% من النساء الحائضات بسبب فقدان الدم شهريًا. قد يعاني ما يصل إلى 42% من النساء الحوامل من نقص الحديد. بالإضافة إلى ذلك، فإن النباتيين معرضون لخطر النقص. النتيجة الأكثر شيوعًا لنقص الحديد هي فقر الدم. 

تشمل أعراض نقص الحديد عادة التعب والضعف وضعف جهاز المناعة وضعف وظائف المخ. أفضل المصادر الغذائية لحديد الهيم هي:

• اللحوم الحمراء: 85 جرام من اللحم البقري المفروم يوفر حوالي 30% من الكمية الموصى بها يومياً.
• لحوم الأعضاء: شريحة واحدة من الكبد (81 جم) توفر أكثر من 50% من الكمية الموصى بها يومياً.
• المحار مثل المحار وبلح البحر: 85 جرام من المحار المطبوخ يوفر ما يقرب من 50٪ من RDI.
• السردين المعلب: علبة واحدة (106 جم) توفر 34% من الكمية الموصى بها يومياً.

أفضل المصادر الغذائية للحديد غير الهيم تشمل:

• حبوب البينتو: نصف كوب من حبوب البينتو المطبوخة (85 جم) يوفر 33% من الكمية الموصى بها يومياً.
• البذور مثل اليقطين والسمسم وبذور اليقطين: 28 جرام من بذور اليقطين المحمصة توفر 11% من RDI.
• البروكلي واللفت والسبانخ: 28 جرامًا من الكرنب توفر 5.5% من الكمية اليومية الموصى بها.

ومع ذلك، لا تستخدم مكملات الحديد إلا إذا كنت في حاجة إليها حقًا. الكثير من الحديد يمكن أن يكون ضارًا. علاوة على ذلك، فيتامين ج يمكن أن يزيد من امتصاص الحديد.

نقص اليود

اليود هو معدن ضروري لوظيفة الغدة الدرقية الطبيعية وإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. تشارك هرمونات الغدة الدرقية في العديد من عمليات الجسم، مثل النمو وتطور الدماغ وصيانة العظام. كما أنه ينظم معدل الأيض.

نقص اليود وهو أحد أكثر حالات نقص التغذية شيوعًا في العالم. ويؤثر على ما يقرب من ثلث سكان العالم. العرض الأكثر شيوعًا لنقص اليود هو تضخم الغدة الدرقية، المعروف أيضًا باسم تضخم الغدة الدرقية. كما يمكن أن يسبب زيادة في معدل ضربات القلب، وضيق في التنفس، وزيادة الوزن.

يمكن أن يسبب النقص الشديد في اليود آثارًا جانبية خطيرة، خاصة عند الأطفال. وتشمل هذه التخلف العقلي وتشوهات النمو. هناك عدة مصادر غذائية جيدة لليود:

• عشب بحري
• الحوت
• منتجات الألبان
• بيضة

يوجد اليود في الغالب في التربة والبحر، لذلك إذا كانت التربة فقيرة باليود، فإن الأغذية المزروعة فيها ستكون أيضًا منخفضة في اليود. تحاول بعض الدول إيجاد حل لنقص اليود عن طريق إضافة اليود إلى الملح لتقليل حدة المشكلة.

نقص فيتامين D

فيتامين د هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويعمل مثل هرمون الستيرويد في الجسم. وينتقل عبر مجرى الدم إلى الخلايا ويطلب منها تشغيل الجينات وإيقافها. تحتوي كل خلية في الجسم تقريبًا على مستقبل لفيتامين د.

يتم إنتاج فيتامين د من الكوليسترول الموجود في الجلد عند تعرضه لأشعة الشمس. الأشخاص الذين يعيشون بعيدًا عن خط الاستواء هم أكثر عرضة للإصابة بالنقص لأنهم أقل تعرضًا لأشعة الشمس.

نقص فيتامين D قد يكون لدى البالغين الذين يعانون من هذه الحالة خطر متزايد لضعف العضلات وفقدان العظام والكسور. عند الأطفال، يمكن أن يسبب تأخر النمو ولين العظام (الكساح).

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين د إلى انخفاض وظائف المناعة وزيادة خطر الإصابة بالسرطان. ولسوء الحظ، عدد قليل جدا من الأطعمة تحتوي على كميات كبيرة من هذا الفيتامين. أفضل المصادر الغذائية لفيتامين د هي:

• زيت كبد سمك القد: تحتوي ملعقة كبيرة منه على 227% من الكمية الموصى بتناولها يومياً.
• الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين والتراوت: تحتوي حصة 85 أونصات من سمك السلمون المطبوخ على 75% من الكمية الموصى بها يومياً.
• صفار البيض: يحتوي صفار بيضة واحدة كبيرة على 7% من RDI.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين د حقًا تناول المكملات الغذائية أو زيادة تعرضهم لأشعة الشمس. ومن الصعب جدًا الحصول على كميات كافية من خلال النظام الغذائي وحده.

نقص فيتامين ب 12

فيتامين ب12، المعروف أيضًا باسم كوبالامين، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء. وهو ضروري لتكوين الدم، وكذلك لوظيفة الدماغ والأعصاب.

تحتاج كل خلية في الجسم إلى فيتامين B12 لتعمل بشكل طبيعي، لكن الجسم لا يستطيع إنتاجه. ولذلك يجب أن نحصل عليه من الطعام أو المكملات الغذائية.

يوجد فيتامين ب 12 بشكل عام في الأطعمة الحيوانية. ولذلك فإن خطر النقص يكون مرتفعاً لدى الأشخاص الذين لا يتناولون المنتجات الحيوانية. تشير الدراسات إلى أن النباتيين والنباتيين نقص فيتامين B12 وأظهرت أن الاحتمال مرتفع. بعض الأرقام تصل إلى نسبة 80-90%.

قد يعاني أكثر من 20% من كبار السن من نقص فيتامين ب12 لأن امتصاصه يتناقص مع التقدم في السن. يفتقر بعض الأشخاص إلى هذا البروتين ولذلك قد يحتاجون إلى حقن فيتامين ب12 أو مكملات غذائية عالية الجرعة.

من الأعراض الشائعة لنقص فيتامين ب 12 فقر الدم الضخم الأرومات، وهو مرض دم يؤدي إلى تضخم خلايا الدم الحمراء.

وتشمل الأعراض الأخرى ضعف وظائف المخ وارتفاع مستويات الهوموسيستين، وهو عامل خطر للإصابة بالعديد من الأمراض. تشمل المصادر الغذائية لفيتامين ب12 ما يلي:

• المحار، وخاصة المحار
• حوصلة الطائر
• لحم أحمر
• بيضة
• منتجات الحليب

لا تعتبر الكميات الكبيرة من فيتامين ب12 ضارة لأنه يتم امتصاصها بشكل متكرر ويتم إخراج الكميات الزائدة عن طريق البول.

نقص الكالسيوم

الكلسيوممطلوب لكل خلية. يعمل على تمعدن العظام والأسنان، خاصة خلال فترات النمو السريع. كما أنه مهم جدًا في العناية بالعظام. بالإضافة إلى ذلك، يلعب الكالسيوم دورًا كجزيء إشارة في جميع أنحاء الجسم. بدونها، لا يمكن لقلبنا وعضلاتنا وأعصابنا أن تعمل.

يتم تنظيم تركيز الكالسيوم في الدم بشكل محكم ويتم تخزين أي فائض منه في العظام. إذا كان هناك نقص في الكالسيوم في النظام الغذائي، يتم تحرير الكالسيوم من العظام. ولذلك فإن أكثر أعراض نقص الكالسيوم شيوعاً هو هشاشة العظام، والتي تتميز بعظام ناعمة وأكثر هشاشة.

تشمل أعراض نقص الكالسيوم الغذائي الأكثر خطورة هشاشة العظام (الكساح) عند الأطفال وهشاشة العظام، خاصة عند كبار السن. تشمل المصادر الغذائية للكالسيوم ما يلي:

• الحوت
• منتجات الحليب
• الخضار ذات اللون الأخضر الداكن، مثل: اللفت، والسبانخ، والبروكلي

لقد كانت فعالية وسلامة مكملات الكالسيوم قضية مثيرة للجدل في الآونة الأخيرة. وجدت بعض الدراسات زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يتناولون مكملات الكالسيوم، لكن دراسات أخرى لم تجد أي تأثير.

على الرغم من أنه من الأفضل الحصول على الكالسيوم من الأطعمة بدلاً من المكملات الغذائية، يبدو أن مكملات الكالسيوم مفيدة للأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من نظامهم الغذائي.

نقص فيتامين أ

فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون. فهو يساعد على تكوين والحفاظ على صحة الجلد والأسنان والعظام وأغشية الخلايا. كما أنه ينتج أصباغ العين اللازمة للرؤية. هناك نوعان غذائيان مختلفان من فيتامين أ:

• فيتامين أ المشكل مسبقا: ويوجد هذا النوع من فيتامين أ في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والدواجن والحليب.
• بروفيتامين أ: ويوجد هذا النوع من فيتامين أ في الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات. 

نقص فيتامين أ يمكن أن يسبب ضررًا مؤقتًا ودائمًا للعين وحتى العمى. في الواقع، نقص فيتامين (أ) هو السبب الرئيسي للعمى في العالم.

يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ إلى تثبيط وظيفة المناعة وزيادة معدل الوفيات، خاصة عند الأطفال والنساء المرضعات.

تشمل المصادر الغذائية لفيتامين أ المشكل ما يلي:

• فضلاتها: يوفر 60 جرامًا من كبد البقر أكثر من 800% من RDI.
• زيت كبد سمك القد: تحتوي ملعقة كبيرة واحدة على ما يقرب من 500% من RDI.

تشمل المصادر الغذائية للبيتا كاروتين (بروفيتامين أ) ما يلي:

• بطاطا حلوة: تحتوي حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم (170 جم) على 150% من RDI.
• جزرة : توفر جزرة واحدة كبيرة 75% من RDI.
• الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة: 28 جرامًا من السبانخ الطازجة توفر 18% من RDI.

على الرغم من أن تناول كميات كافية من فيتامين أ أمر مهم للغاية، إلا أنه لا ينصح باستهلاك كميات كبيرة من فيتامين أ المشكل لأنه يمكن أن يسبب التسمم.

وهذا لا ينطبق على فيتامين أ مثل البيتا كاروتين. قد يؤدي تناول كميات كبيرة إلى تحول الجلد إلى اللون البرتقالي قليلاً ولكنه ليس خطيرًا.

نقص المغنيسيوم

المغنيسيوم معدن مهم في الجسم. وهو ضروري لهياكل العظام والأسنان ويتضمن أكثر من 300 تفاعل إنزيمي.

نقص المغنيسيومتم ربط انخفاض مستويات الدم بمجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2، ومتلازمة التمثيل الغذائي، وأمراض القلب وهشاشة العظام.

انخفاض مستويات المغنيسيوم شائع بشكل خاص في المرضى في المستشفى. وقد وجدت بعض الدراسات أن 9-65% منهم يعانون من نقص المغنيسيوم.

قد يكون سبب ذلك المرض، أو استخدام الدواء، أو انخفاض وظيفة الجهاز الهضمي، أو عدم كفاية تناول المغنيسيوم. تشمل الأعراض الرئيسية لنقص المغنيسيوم الحاد عدم انتظام ضربات القلب، وتشنجات العضلات، ومتلازمة تململ الساقين، والتعب والصداع النصفي.

تشمل الأعراض الأكثر دقة وطويلة الأمد التي قد لا تنتبه إليها مقاومة الأنسولين وارتفاع ضغط الدم.

تشمل المصادر الغذائية للمغنيسيوم ما يلي:

• كل الحبوب
• جوز
• الشوكولاته الداكنة
• الخضار الورقية الخضراء

نقص فيتامين سي

قد يكون لديك نقص فيتامين C إذا كنت تعاني من الأعراض التالية:

• كآبة
• تعب
• الطفح الجلدي
• ضعف التئام الجروح
• التهاب اللثة
• فقدان الوزن
• التهيج
• الاسقربوط (يتميز بنزيف اللثة وفتح الجروح التي تم شفاءها سابقًا)

السبب الرئيسي للاسقربوط هو عدم كفاية تناول فيتامين C. الأشخاص المعرضون لخطر كبير هم المدمنون على الكحول والسجائر، والذين يعانون من سوء التغذية، والذين يعانون من أمراض عقلية حادة. حتى الأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى معرضون للخطر بسبب فقدان فيتامين C أثناء عملية العلاج.

يشمل العلاج عادة جرعات عالية منتظمة من فيتامين C. تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C يساعد. 

نقص الزنك

قد تكون معرضًا لخطر نقص الزنك إذا واجهت الأعراض التالية:

• فقدان الشهيه
• ضعف جهاز المناعة
• تساقط الشعر
• الإسهال
• سبات
• بطء التئام الجروح
• فقدان الوزن غير المبرر

إدمان الكحول، نقص الزنكوهو سبب مهم ل. وتشمل الأسباب الأخرى أمراض الكلى المزمنة، والسكري، واضطرابات الكبد أو البنكرياس، ومرض الخلايا المنجلية.

الأشخاص الأكثر عرضة للخطر هم المدمنون على الكحول، والنباتيون، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، والنساء الحوامل أو المرضعات.

يشمل علاج نقص الزنك تناول مكملات الزنك. تناول الأطعمة الغنية بالزنك هو أكثر فائدة. يعتبر المحار من أغنى مصادر الزنك. تحتوي بذور اليقطين أيضًا على كمية جيدة من الزنك.

 الأعراض الشائعة لنقص الفيتامينات والمعادن

تكسر الشعر والأظافر

هناك عوامل مختلفة يمكن أن تسبب تكسر الشعر والأظافر. واحدة من هذه نقص البيوتينيكون. يساعد البيوتين، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب7، الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة.

يعد نقص البيوتين نادرًا جدًا، ولكن عندما يحدث ذلك، فإن ترقق وهشاشة الشعر والأظافر من أكثر الأعراض الملحوظة.

تشمل الأعراض الأخرى لنقص البيوتين التعب المزمن وآلام العضلات والتشنج والوخز في اليدين والقدمين.

النساء الحوامل، والمدخنون بشراهة أو الذين يشربون الخمر، والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل متلازمة الأمعاء المتسربة ومرض كرون هم الأكثر عرضة لخطر الإصابة بنقص البيوتين.

بالإضافة إلى ذلك، يعد استخدام المضادات الحيوية على المدى الطويل أحد عوامل الخطر. تناول بياض البيض النيئ يمكن أن يسبب أيضًا نقص البيوتين. لأن بياض البيض النيئ يحتوي على بروتين يسمى أفيدين، والذي يرتبط بالبيوتين ويقلل امتصاصه.

تشمل الأطعمة الغنية بالبيوتين صفار البيض ولحوم الأعضاء والأسماك واللحوم ومنتجات الألبان والمكسرات والبذور والسبانخ والقرنبيط والقرنبيط والبطاطا الحلوة والحبوب الكاملة والموز.

قد يفكر البالغون الذين يعانون من الشعر أو الأظافر الهشة في تجربة مكمل يوفر حوالي 30 ميكروجرامًا من البيوتين يوميًا. ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غني بالبيوتين هو الخيار الأفضل.

تشققات داخل الفم أو في زوايا الفم

يمكن أن تعزى الآفات الموجودة في الفم وحوله جزئيًا إلى عدم كفاية تناول بعض الفيتامينات أو المعادن. تقرحات الفم، والتي تسمى أيضًا تقرحات العظام، غالبًا ما تكون نتيجة لنقص الحديد أو فيتامينات ب.

أظهرت دراسة صغيرة أن المرضى الذين يعانون من تقرحات الفم هم أكثر عرضة بمرتين لانخفاض مستويات الحديد. وفي دراسة صغيرة أخرى، كان حوالي 28٪ من المرضى الذين يعانون من تقرحات الفم يعانون من نقص الثيامين (فيتامين ب 1)، والريبوفلافين (فيتامين ب 2)، والبيريدوكسين (فيتامين ب 6).

يمكن أن يحدث التهاب الشفة الزاوي، وهو حالة تؤدي إلى تشقق زوايا الفم أو انفصالها أو نزيفها، بسبب الإفراز المفرط أو الجفاف. ومع ذلك، يمكن أن يكون سببه أيضًا عدم تناول كمية كافية من الحديد وفيتامينات ب، وخاصة الريبوفلافين.

تشمل الأطعمة الغنية بالحديد الدواجن واللحوم والأسماك والبقوليات والخضروات الورقية الداكنة والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة.

تشمل المصادر الجيدة للثيامين والريبوفلافين والبيريدوكسين الحبوب الكاملة والدواجن واللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان ولحوم الأعضاء والبقوليات والخضروات الخضراء والخضروات النشوية والمكسرات والبذور.

نزيف اللثة

في بعض الأحيان، يمكن أن تسبب تقنية تنظيف الأسنان بالفرشاة الخشنة نزيفًا في اللثة، ولكنها قد تكون أيضًا علامة على نقص فيتامين سي.

يلعب فيتامين C دورًا مهمًا في التئام الجروح، وتعزيز المناعة، ويعمل أيضًا كمضاد للأكسدة، مما يساعد على منع تلف الخلايا.

لا يصنع جسم الإنسان فيتامين C من تلقاء نفسه، مما يعني أن الطريقة الوحيدة للحفاظ على مستويات كافية منه هي من خلال النظام الغذائي. يعد نقص فيتامين C أمرًا نادرًا لدى الأفراد الذين يستهلكون ما يكفي من الفواكه والخضروات الطازجة.

يمكن أن يؤدي الحصول على كمية قليلة جدًا من فيتامين C من الطعام لفترة طويلة إلى ظهور أعراض النقص، بما في ذلك نزيف اللثة وحتى فقدان الأسنان.

نقص فيتامين جومن النتائج الخطيرة الأخرى للتبول هو التبول، الذي يثبط جهاز المناعة، ويضعف العضلات والعظام، ويجعل الإنسان يشعر بالتعب والخمول. تشمل الأعراض الأخرى لنقص فيتامين C سهولة ظهور الكدمات وبطء التئام الجروح وجفاف الجلد المتقشر ونزيف الأنف المتكرر.

تناول كميات كافية من فيتامين C عن طريق تناول حصتين على الأقل من الفاكهة و2-3 حصص من الخضار يوميًا.

ضعف الرؤية الليلية

يمكن أن يسبب النظام الغذائي السيء في بعض الأحيان مشاكل في الرؤية. على سبيل المثال، يرتبط انخفاض تناول فيتامين أ بحالة تعرف باسم العمى الليلي؛ وهذا يقلل من قدرة الناس على الرؤية في الضوء الخافت أو الظلام.

وذلك لأن فيتامين أ ضروري لإنتاج الرودوبسين، وهو صبغة موجودة في شبكية العين تساعد في الرؤية الليلية.

إذا ترك العمى الليلي دون علاج، فإنه يمكن أن يتطور إلى جفاف الملتحمة، وهي حالة يمكن أن تلحق الضرر بالقرنية وتؤدي في النهاية إلى العمى.

من الأعراض المبكرة الأخرى لجفاف الملتحمة هي بقع بيتو، وهي عبارة عن زوائد بيضاء رغوية مرتفعة قليلاً تظهر على الملتحمة، أو الجزء الأبيض من العين. يمكن إزالة النموات إلى حد ما، ولكنها قد تختفي تمامًا عند علاج نقص فيتامين أ.

نقص فيتامين أ نادر. أولئك الذين يشتبهون في أن تناول فيتامين أ غير كافٍ يجب عليهم تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان والبيض والأسماك والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والخضروات ذات اللون الأصفر البرتقالي.

ما لم يتم تشخيص النقص، يجب على معظم الناس تجنب تناول مكملات فيتامين أ. لأن فيتامين أ فيتامين قابل للذوبان في الدهونعند تناوله بكميات زائدة، يمكن أن يتراكم في مخازن الدهون في الجسم ويصبح سامًا.

يمكن أن تكون أعراض التسمم بفيتامين أ خطيرة، وتتراوح من الغثيان والصداع إلى تهيج الجلد وآلام المفاصل والعظام، وفي الحالات الشديدة، الغيبوبة أو الموت.

فروة الرأس متقشرة والقشرة

يعد التهاب الجلد الدهني وقشرة الرأس جزءًا من نفس مجموعة الأمراض الجلدية التي تصيب المناطق المنتجة للدهون في الجسم.

كلاهما يسبب حكة في الجلد تشبه الطفح الجلدي. في حين أن القشرة تقتصر في الغالب على فروة الرأس، إلا أن التهاب الجلد الدهني يمكن أن يحدث أيضًا على الوجه والصدر العلوي والإبطين والفخذ.

تكون احتمالية الإصابة بهذه الاضطرابات الجلدية أعلى في الأشهر الثلاثة الأولى من الحياة، وخلال فترة المراهقة، وحتى مرحلة البلوغ.

تشير الدراسات إلى أن كلا الشرطين شائعان جدًا. قد يعاني ما يصل إلى 42% من الأطفال و50% من البالغين من القشرة أو التهاب الجلد الدهني في مرحلة ما.

يمكن أن تنجم القشرة والتهاب الجلد الدهني عن العديد من العوامل، أحدها هو النظام الغذائي الفقير بالعناصر الغذائية. على سبيل المثال، قد يلعب انخفاض مستويات الزنك والنياسين (فيتامين ب3) والريبوفلافين (فيتامين ب2) والبيريدوكسين (فيتامين ب6) دورًا في الدم.

النياسينتشمل الأطعمة الغنية بالريبوفلافين والبيريدوكسين الحبوب الكاملة والدواجن واللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان ولحوم الأعضاء والبقوليات والخضروات الخضراء والخضروات النشوية والمكسرات والبذور. تعتبر المأكولات البحرية واللحوم والبقوليات ومنتجات الألبان والمكسرات والحبوب الكاملة مصادر جيدة للزنك.

تساقط شعر

تساقط شعر وهو عرض شائع جدًا. يعاني 50% من الرجال والنساء من تساقط الشعر عند بلوغهم سن الخمسين. اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية التالية قد يساعد في منع أو إبطاء تساقط الشعر.

ديمير: يلعب هذا المعدن دورًا في إنتاج الحمض النووي الموجود في بصيلات الشعر. نقص الحديد يمكن أن يسبب تساقط الشعر.

زنك: هذا المعدن ضروري لتخليق البروتين وانقسام الخلايا، وهما عمليتان أساسيتان لنمو الشعر. لذلك، قد يكون سبب تساقط الشعر هو نقص الزنك.

حمض اللينوليك (LA) وحمض ألفا لينولينيك (ALA): هذه الأحماض الدهنية الأساسية ضرورية لنمو الشعر.

النياسين (فيتامين ب3): وهذا الفيتامين ضروري للحفاظ على صحة الشعر. الثعلبة هي حالة يتساقط فيها الشعر في بقع صغيرة وهي عرض محتمل لنقص النياسين.

البيوتين (فيتامين ب7): البيوتين هو فيتامين ب آخر يمكن أن يسبب تساقط الشعر عند نقصه.

تعتبر اللحوم والأسماك والبيض والبقوليات والخضراوات الورقية الداكنة والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة مصادر جيدة للحديد والزنك.

تشمل الأطعمة الغنية بالنياسين اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور والخضروات الورقية. هذه الأطعمة غنية أيضًا بالبيوتين، الموجود أيضًا في صفار البيض ولحوم الأعضاء.

الخضروات الورقية والمكسرات والحبوب الكاملة والزيوت النباتية غنية بـ LA، في حين أن الجوز وبذور الكتان وبذور الشيا وفول الصويا غنية بـ ALA.

تورم أحمر أو أبيض على الجلد

يعاني بعض الأشخاص من التقرن الشعري، وهي حالة تؤدي إلى ظهور نتوءات على الخدين أو الذراعين أو الفخذين أو الأرداف. عادة ما يظهر التقرن الشعري في مرحلة الطفولة ويختفي بشكل طبيعي في مرحلة البلوغ.

لا يزال سبب هذه النتوءات الصغيرة غير مفهوم تمامًا، ولكنها يمكن أن تحدث عندما يتم إنتاج الكثير من الكيراتين في بصيلات الشعر. وهذا يخلق نتوءات عالية على الجلد قد تظهر باللون الأحمر أو الأبيض.

قد يكون للتقرن الشعري مكون وراثي، مما يعني أنه إذا كان أحد أفراد الأسرة مصابًا به، فمن المرجح أن يكون هذا الشخص مصابًا به أيضًا. ومع ذلك، فقد لوحظ أيضًا لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض فيتامينات A وC.

لذلك، بالإضافة إلى العلاجات التقليدية بالكريمات الطبية، يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة تضمين الأطعمة الغنية بالفيتامينات A وC في نظامهم الغذائي. وتشمل هذه اللحوم والحليب والبيض والأسماك والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والخضروات والفواكه ذات اللون الأصفر البرتقالي.

متلازمة تململ الساق

يُعرف أيضًا باسم مرض ويليس إيكبوم متلازمة تململ الساقين (RLS)هو اضطراب عصبي يسبب أحاسيس غير سارة وغير مريحة في الساقين بالإضافة إلى رغبة لا تقاوم في تحريكهما.

وفقا للمعهد الوطني للاضطرابات العصبية والسكتة الدماغية، فإن النساء أكثر عرضة للإصابة بهذه الحالة بمقدار الضعف. بالنسبة لمعظم الناس، تشتد الرغبة في الحركة أثناء الجلوس أو محاولة النوم.

الأسباب الدقيقة لمتلازمة تململ الساقين ليست مفهومة تمامًا. ومع ذلك، يبدو أن هناك صلة بين أعراض متلازمة تململ الساقين ومستويات الحديد في الدم لدى الشخص.

على سبيل المثال، تربط بعض الدراسات انخفاض مخزون الحديد في الدم بزيادة شدة أعراض متلازمة تململ الساقين. تشير العديد من الدراسات إلى أن الأعراض غالبًا ما تحدث أثناء الحمل، وهو الوقت الذي تنخفض فيه مستويات الحديد لدى النساء.

تساعد مكملات الحديد على تقليل أعراض متلازمة تململ الساقين، خاصة عند الأشخاص الذين تم تشخيصهم بنقص الحديد. ومع ذلك، قد تختلف آثار المكملات من شخص لآخر.

قد يكون من المفيد أيضًا زيادة تناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبقوليات والخضروات الورقية الداكنة والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة، حيث ثبت أن تناول كميات كبيرة من الحديد يقلل من الأعراض.

يمكن أن يكون الجمع بين هذه الأطعمة الغنية بالحديد والفواكه والخضروات الغنية بفيتامين C مفيدًا بشكل خاص لأنها تساعد على زيادة امتصاص الحديد.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن المكملات غير الضرورية يمكن أن تسبب المزيد من الضرر وتقلل من امتصاص العناصر الغذائية الأخرى. قد تكون مستويات الحديد المرتفعة للغاية قاتلة في بعض الحالات، لذلك من الأفضل دائمًا استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل تناول المكملات الغذائية.

من هو المعرض لخطر نقص المغذيات؟

فيما يلي مجموعات من الأفراد الذين قد يكونون أكثر عرضة لخطر نقص العناصر الغذائية:

• الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية حصرية
• المراهقون
• الأفراد ذوي البشرة الداكنة
• النساء في مرحلة ما قبل انقطاع الطمث
• النساء الحوامل
• كبار السن
• الناس مدمنون على الكحول
• الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية مقيدة (مثل النظام الغذائي النباتي أو الخالي من الغلوتين)
• الناس مدمنون على السجائر
• الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة
• المرضى الذين خضعوا لجراحات السمنة
• الأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء
• المرضى الذين خضعوا لغسيل الكلى
• الأشخاص الذين يتناولون المضادات الحيوية، ومضادات التخثر، ومضادات الاختلاج، ومدرات البول، وغيرها

ونتيجة لذلك ؛

من الممكن حدوث نقص في أي فيتامين ومعدن تقريبًا، ولكن تلك المذكورة أعلاه هي الأكثر شيوعًا. الأطفال والشابات وكبار السن والنباتيون هم الأكثر عرضة لخطر الإصابة بأوجه القصور المختلفة.

أفضل طريقة للوقاية من النقص هي تناول نظام غذائي متوازن متكامل يشمل الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية (النباتات والحيوانات).

قد يكون من الضروري اللجوء إلى المكملات الغذائية فقط عندما يكون من المستحيل الحصول على ما يكفي من التغذية.