من فول الصويا يتم الحصول على منتجات مثل حليب الصويا وصلصة الصويا ولبن الصويا ودقيق الصويا. الصويا غذاء عالي البروتين. لهذا السبب ، يتم تحويله أيضًا إلى مسحوق بروتين.
من يستخدم بروتين الصوياماذا او ما؟ يمكن للنباتيين والنباتيين والذين يعانون من الحساسية من منتجات الألبان أن يحلوا محل مساحيق البروتين الأخرى. بروتين الصوياالذي يفضله.
ما هي القيمة الغذائية لبروتين الصويا؟
مسحوق بروتين الصويا, فول الصويا مصنوعة من الجسيمات. تُغسل هذه الجزيئات وتُذاب في الماء لإزالة السكر والألياف. ثم يتم تجفيفها وتحويلها إلى مسحوق.
مسحوق بروتين الصويا يحتوي على القليل من الزيت. لا يوجد كولسترول.30 غرام المحتوى الغذائي لمسحوق بروتين الصويا على النحو التالي:
السعرات الحرارية: 95
الدهون: 1 جرام
الكربوهيدرات: 2 جرام
الألياف: 1.6 جرام
البروتين: 23 جرام
الحديد: 25٪ من القيمة اليومية (DV)
الفوسفور: 22٪ من القيمة اليومية
النحاس: 22٪ من القيمة اليومية
المنغنيز: 21٪ من القيمة اليومية
ما هي فوائد بروتين الصويا؟
يساعد في بناء العضلات
مساحيق البروتين النباتية ليست بروتينات كاملة. بروتين الصويا إنه بروتين كامل. بمعنى آخر ، إنه يلبي جميع الأحماض الأمينية التي نحتاجها للحصول على الطعام.
لأنه بينما يدعم البروتين انخفاض الشهية ، فإنه يزيد أيضًا من حرق الدهون.
ما هي اضرار بروتين الصويا؟
بروتين الصوياكما أن لها بعض السمات السلبية.
يحتوي الصويا على فيتات يمنع امتصاص العناصر الغذائية. هذه العناصر بروتين الصوياndaki حديد ve زنكيقلل من تأثيره.
أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا لن يتأثروا كثيرًا بهذا الوضع. أولئك الذين يعانون من نقص في الحديد والزنك يمكن أن يؤثروا سلبًا على الفيتات.
من الممكن أيضًا أن يؤثر فول الصويا على وظيفة الغدة الدرقية. يمكن أن يتداخل الايسوفلافون الموجود في الصويا مع وظيفة الغدة الدرقية وإنتاج الهرمونات. تضخم الغدة الدرقية يعمل مثل.
فيتويستروغنزيحدث بشكل طبيعي في النباتات. يرتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين في أجسامنا. إنها مركبات كيميائية لها خصائص شبيهة بالإستروجين. يمكن أن يعطل مستويات هرمون الاستروجين في الجسم. يحتوي فول الصويا على كميات كبيرة من فيتويستروغنز.
مسحوق بروتين الصويانظرًا لأنه يتم الحصول عليه من فول الصويا المغسول بالماء ، فإنه يفقد جزءًا كبيرًا من محتواه من الاستروجين النباتي.
بروتين مصل اللبن المعروف أيضا باسم بروتين مصل اللبن ، يتم فصله عن الحليب أثناء عملية صنع الجبن. وهي مصنوعة من مصل اللبن السائل. ثم يتحول هذا الماء إلى مسحوق.
بروتين مصل اللبن وبروتين الصويا الفرق الرئيسي بينهي المادة التي صنعت منها. بروتين مصل اللبن حيواني وبروتين الصويا نباتي.
هناك أيضا اختلافات في الذوق. بروتين مصل اللبن له قوام كريمي ونكهة خفيفة. يقال إن بروتين الصويا له طعم مر. لها نسيج خشن.
ايهما افضل؟
بروتين الصويا إنه مصدر بروتين كامل. يساعد على بناء العضلات ، لكنه ليس جيدًا مثل بروتين مصل اللبن ، وهو إجماع الخبراء في هذا الموضوع.
محتوى الأحماض الأمينية ، محتوى الفيتامينات المعدنية من بروتين مصل اللبن بروتين الصوياأعلى من ذلك.
بروتين الصويا يمكن أن يكون خيارًا جيدًا للنباتيين أو النباتيين.
