بلوط عندما يتبادر إلى ذهني ، أفكر في فيلم العصر الجليدي. شجرة البلوطالسنجاب القديم ، سكرات ، الذي يطارد السنجاب والذي حدث له أشياء مختلفة. إنه شخصية لطيفة حقًا وواحد من أكثر الشخصيات المحبوبة في الفيلم. قلنا أن هناك سببًا وراء مطاردته لشخصية كرتونية كثيرًا ، وقلنا. شجرة البلوطقررنا فحصه.
بلوطهي ثمرة شجرة البلوط. ثمرة شجرة البلوط بونيتو أو قذف يُعرف أيضًا باسم على الرغم من أنها قليلة الاستخدام اليوم ، إلا أن المجتمعات القديمة استخدمتها بشكل أكثر فاعلية كغذاء. لملء بطونهم والاستفادة من فوائدها.
ما فوائد الجوز?
كلبي الحماية ، التنشيط ، تحسين الهضم ، تنظيم السكر في الدم ، تقوية العظام ، علاج الإسهال هي الفوائد التي تخطر ببالنا في المقام الأول. سنشرح المزيد لاحقًا في المقالة.
دعونا نرى ماذا سنقول في المقال؟"ما هو البلوط" ، "ما فائدة البلوط" ، "كيف تستهلك البلوط" ، "يمكن أكل البلوط نيئًا" ، "ما هي الأمراض التي تفيد الجوز" فكاهي "معلومات عن الجوز" وسنقدم.
ما فائدة الجوزة؟
أحد أقارب جنس Quercus أو Lithocarpus شجرة البلوطلها قشرة خارجية صلبة بداخلها جوز صالح للأكل. ويوجد على قمته مقبض يسمى قبة باللغات الأجنبية ويعني القبة باللغة التركية.
مع أكثر من 600 صنف شجرة البلوط يبلغ طوله من 1 إلى 6 سم ، ويستغرق من 6 إلى 24 شهرًا حتى ينضج تمامًا. تسقط حبات الجوز هذه من أشجار البلوط في نصف الكرة الشمالي أو يتم جمعها بواسطة السناجب لتوضع كغذاء شتوي.
بلوطلها مكانة خاصة في بعض الثقافات. يتم استخدامه بطرق مختلفة للغاية ، خاصة من قبل الكوريين والأمريكيين الأصليين. إنها واحدة من أكثر الأماكن استخدامًا في الصين واليابان. في بلدنا ، عادة ما يتم طحنها واستخدامها. كما يتم صنع الشاي والقهوة.
القيمة الغذائية للجوز
السعرات الحرارية في الجوز أقل. معظم السعرات الحرارية في شكل دهون صحية غير مشبعة. 28 جرام ثمار البلوط الجافة يحتوي على المحتوى الغذائي التالي:
السعرات الحرارية: 144
البروتين: 2 جرام
الدهون: 9 جرام
الكربوهيدرات: 15 جرام
الألياف: 4 جرام
فيتامين أ: 44٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI)
فيتامين هـ: 20٪ من RDI
الحديد: 19٪ من RDI
المنغنيز: 19٪ من RDI
البوتاسيوم: 12٪ من RDI
فيتامين ب 6: 10٪ من RDI
الفولات: 8٪ من RDI
وجد العلماء أن هذه الفاكهة تحتوي على مادة "كاتشين" ، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي تمنع تلف الخلايا.ريسفيراترول,كيرسيتين وحمض الغاليك ”حددت أكثر من 60 مركبًا نباتيًا مفيدًا. تحتوي مضادات الأكسدة هذه على العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان.
ما هي فوائد الجوز؟
البلوط شجرة البلوططالما تم تحضيره بشكل صحيح ولم يتم استهلاكه نيئًا ، فإنه يوفر العديد من الفوائد.
مفيد للأمعاء
تلعب البكتيريا الموجودة في أمعائنا دورًا مهمًا في صحتنا العامة. يؤدي اختلال البكتيريا إلى السمنة والسكري وأمراض الأمعاء.
بلوطمصدر ممتاز للألياف يغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة. وجع المعدة ، تورمتم استخدامه منذ العصور القديمة كعلاج عشبي للغثيان والإسهال وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي الشائعة.
غني بمضادات الأكسدة
المواد المضادة للاكسدةمركبات تحمي خلايانا من التلف بواسطة الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة.
وجدت الدراسات أن تناول مستويات عالية من مضادات الأكسدة يقي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
بلوطنظرًا لأنه غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامينات A و E ، بالإضافة إلى المركبات النباتية الأخرى ، فإنه يلبي احتياجات الجسم من مضادات الأكسدة.
جيد للهضم
بلوطيحتوي على كمية كبيرة من الألياف المفيدة للهضم. الألياف تنظم حركات الأمعاء ، الإمساك أيضا إسهال يمنع.
مانع الربو
بلوطيحتوي على ثلاثة مضادات أكسدة قوية مثل حمض الغاليك وحمض الإيلاجيك وحمض التانيك. هذه المواد المضادة للأكسدة لها خصائص مضادة للربو وتقلل من أعراض الربو.
يقلل حمض الجاليك وحمض الإيلاجيك وحمض التانيك من إفراز المركبات في الجسم التي تزيد من التهاب المسالك الهوائية وتجعل التنفس أكثر صعوبة.
جيد لمرضى السكر
بلوطالمركبات الموجودة فيه تمنع عمل إنزيم يؤخر هضم الكربوهيدرات. هذا يمنع ارتفاع السكر في الدم.
بلوطمحتوى الألياف والكربوهيدرات المعقدة السكرييوفر الدعم للإدارة.
مفيد للقلب
بلوطالزيوت الموجودة في دهون غير مشبعةوهذا يحسن نسبة الكوليسترول ويقي من أمراض القلب مثل تصلب الشرايين.
يقوي العظام
وجدت في البلوط الفوسفور, بوتاسيوم ve الكلسيوم المعادن مثل هذه مفيدة لصحة العظام وتمنع ظهور هشاشة العظام.
الكالسيوم هو أهم معدن لكثافة المعادن في العظام شجرة البلوطموجودة بتركيزات عالية.
يمنع نمو البكتيريا الضارة
بلوطيحتوي محتواه من التانين على خصائص مضادة للبكتيريا في الجسم ، أي أنه يمنع نمو البكتيريا الضارة ويسهل إزالتها من الجسم. تسرع الخاصية القابض للعفص في التئام الجروح.
له تأثير مضاد للفيروسات ، يستخدم في علاج الفيروسات
تسبب فيروسات الهربس عدوى فيروسية لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. بلوط له نشاط مضاد للفيروسات بسبب مركبات الفلافونويد والعفص الموجودة فيه.
بلوطتحمي المركبات الصحية الموجودة فيه خلايا الجسم عن طريق منع الاتصال بين الفيروس والخلايا. كما يمنع الفيروس من التكاثر.
يصلح الأنسجة التالفة
بلوط يحتوي على كمية عالية من البروتين. بروتينبالإضافة إلى صنع أنسجة وخلايا جديدة ، فهي تساعد في إصلاح المناطق التالفة والشفاء بسرعة بعد الإصابة أو المرض.
يمنع مرض الزهايمر
بلوطمضادات الأكسدة في مرض الزهايمرfiedيثبط إنزيمًا يمنع الارتباك وفقدان الذاكرة وعدم القدرة على التفكير والتركيز ، وهي أعراض
بما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع موت خلايا المخ ، فإنه يمنع أيضًا مرض الزهايمر.
يحمي الجلد ويشفي الجروح
بلوط لها خصائص قابضة تحمي الجلد. بلوطانقعها في الماء أو اغليها. ضع العصير موضعيًا على الجلد. يهدئ الحروق والاحمرار ، ويسرع التئام الجروح والجروح. هذه المياه الغنية بالمغذيات تخفف الألم.
يعطي الطاقة
بلوطالكربوهيدرات المعقدة ، والتي نسميها السعرات الحرارية الفارغة ، الكربوهيدرات المكررةيوفر الطاقة لفترة أطول من الوقت. من حيث الطاقة مسحوق الجوزيمكنك استخدامه بدلا من الدقيق ، الجوزة البني يمكنك أن تشرب
ما هي اضرار البلوط؟
في حين أن جوز الشجرة هذا له العديد من الفوائد ، إلا أن له أيضًا جوانب سلبية محتملة.
لا تأكل نيئة
الجوز الخامتعمل مادة العفص الموجودة فيه كمضادات مغذية وتقلل من امتصاص بعض المركبات الغذائية.
كما تم ربطه بالسرطان ويسبب تلف الكبد عند تناوله بكميات كبيرة.
على الرغم من عدم تأكيدها من خلال الدراسات ، أكل الجوز الخام, غثيان ويسبب الإمساك. علاوة على ذلك ، العفص بلوط يعطي طعمًا مرًا عند تناوله نيئًا.
لذلك أكل الجوز الخام لا ينصح. يمكنك بسهولة إزالة العفص عن طريق غلي ثمار هذه الشجرة ونقعها. هذه العملية تقضي على مرارتهم وتجعلهم آمنين للأكل.
ردود الفعل التحسسية
بلوط، جوزة الشجرة ، أحد أكثر المواد المسببة للحساسية شيوعًا في العالم. بعض الناس لديهم حساسية من هذه الأنواع من المكسرات. إذا كان لديك حساسية من المكسرات الأخرى شجرة البلوطسيكون لديك أيضًا حساسية.
هل تأكل الجوز؟
شجرة البلوطاكتسبت ثمرة الأناناس سمعة سيئة لاحتوائها على مادة التانين ، وهو مركب نباتي مرير يمكن أن يكون ضارًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة. العفص هي مضادات غذائية ، أي مركبات تقلل من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية.
يؤدي استهلاك كميات كبيرة من العفص إلى آثار صحية ضارة مثل تلف الكبد الخطير والسرطان. لكن ثمار البلوطلا توجد مشكلة عندما يتم تدمير معظم العفص الموجودة فيه عن طريق النقع أو الغليان قبل الاستهلاك.
كيف تأكل الجوز؟
الجوز الخاممن الضروري الطهي لتدمير محتوى التانين في الدقيق. تحضير الجوز هذه العملية هي على النحو التالي؛
استخدم تلك الناضجة تمامًا والبنية والجلد. لا تختار الأنواع الخضراء غير الناضجة لأنها أعلى في العفص.
قم بإزالة القشرة الصلبة باستخدام الجوز أو كسارات البندق.
الجوز الخاميُغلى الدقيق في قدر لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول لون الماء إلى اللون البني الداكن. قم بالتصفية باستخدام مصفاة.
كرر هذه العملية حتى يصبح الماء صافياً.
مع هذه العملية ، سوف تختفي العفص وستكون آمنة للأكل. لتحضير وجبة خفيفة مغذية ، يمكنك تناولها بقليها في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
الجوز الجاف وهي مصنوعة من الدقيق لاستخدامها في الخبز والمعجنات.
كيف تصنع قهوة البلوط؟
بلوط أكثر طريقة ممتعة لتناوله هي شربه على شكل قهوة. قهوة البلوط استخدم الوصفة أدناه لتحضيرها.
صنع قهوة البلوط
ثمرة شجرة البلوط يغلي لمدة 20 دقيقة. بعد التبريد ، قم بإزالة الغلاف الخارجي وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
تقلى القطع على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونها بني غامق. اسحب بمطحنة القهوة. بلوط مسحوق قهوتك جاهز. حضّر قهوتك باستخدام ملعقة كبيرة من 150 مل من الماء.
كيف تصنع شاي البلوط؟
شاي البلوط وهو مفيد لمرضى السكر. يقلل من الالتهابات في الجسم. إنه جيد لمرض هشاشة العظام.
لتحضير الشاي
ثلاثة أو أربعة شجرة البلوطاقطعها. خذ القطع المقطوعة في إبريق الشاي. أضف الماء المغلي إليها. يغلي لمدة خمس دقائق.
يمكنك شربه عن طريق إضافة العسل أو السكر إلى الشاي الذي تتناوله في الكوب.
