يقطين, القرعية ينتمي إلى العائلة. على الرغم من أنها تُعرف باسم الخضار ، إلا أنها فاكهة علميًا لاحتوائها على البذور.
بالإضافة إلى كونها نكهة محببة ، فهي مغذية ولها العديد من الفوائد الصحية.
ISTE "ما هو اليقطين" ، "ما هي فوائد اليقطين" ، "ما هي الفيتامينات الموجودة في اليقطين" الجواب على أسئلتك ...
القيمة الغذائية لليقطين
يقطينلديها ملف غذائي مثير للإعجاب. الفيتامينات الموجودة في كوب واحد من اليقطين المطبوخ (245 جرام) هي:
السعرات الحرارية: 49
الدهون: 0.2 جرام
البروتين: 2 جرام
الكربوهيدرات: 12 جرام
الألياف: 3 جرام
فيتامين أ: 245٪ من الكمية المرجعية اليومية (RDI)
فيتامين ج: 19٪ من RDI
البوتاسيوم: 16٪ من RDI
النحاس: 11٪ من RDI
المنغنيز: 11٪ من RDI
فيتامين ب 2: 11٪ من RDI
فيتامين هـ: 10٪ من RDI
الحديد: 8٪ من RDI
كميات صغيرة من المغنيسيوم والفوسفور والزنك وحمض الفوليك والعديد من فيتامينات ب.
إلى جانب احتوائه على الفيتامينات والمعادن ، اليقطين إنه منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية مع محتوى مائي يصل إلى 94٪.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من البيتا كاروتين ، وهو كاروتينويد يتحول إلى فيتامين أ في أجسامنا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن بذور اليقطين صالحة للأكل ومغذية ولها العديد من الفوائد الصحية.
ما هي فوائد اليقطين؟
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة
الجذور الحرة هي جزيئات تنتجها عملية التمثيل الغذائي في أجسامنا. في حين أنها غير مستقرة للغاية ، إلا أن لها أيضًا أدوارًا مفيدة مثل تدمير البكتيريا الضارة.
ومع ذلك ، فإن الجذور الحرة الزائدة في أجسامنا تخلق حالة تسمى الإجهاد التأكسدي ، والتي تم ربطها بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.
يقطينيحتوي على مضادات الأكسدة مثل ألفا كاروتين وبيتا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين. تعمل هذه على تحييد الجذور الحرة وتمنعها من إتلاف خلايانا.
أظهرت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن هذه المواد المضادة للأكسدة تحمي الجلد من أضرار أشعة الشمس وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض العيون وغيرها من الحالات.
يحتوي على فيتامينات مقوية للمناعة
يقطين يحتوي على مغذيات لتقوية جهاز المناعة.
أولا ، في جسدنا فيتامين أ يحتوي على نسبة عالية من بيتا كاروتين ، والذي يتم تحويله إلى
تشير الدراسات إلى أن فيتامين أ يقوي جهاز المناعة ويمكن أن يساعد في مكافحة العدوى. على العكس من ذلك ، قد يعاني الأشخاص المصابون بنقص فيتامين أ من ضعف في جهاز المناعة.
يقطينكما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، حيث يزيد من إنتاج خلايا الدم البيضاء ، مما يساعد الخلايا المناعية على العمل بشكل أكثر فعالية والتئام الجروح بشكل أسرع.
إلى جانب الفيتامينات المذكورة أعلاه ، اليقطين مصدر جيد لفيتامين E والحديد وحمض الفوليك - وكلها يمكن أن تعزز جهاز المناعة.
يحمي البصر
يعد ضعف الرؤية مع تقدم العمر أمرًا شائعًا جدًا. يمكن أن يقلل تناول الأطعمة الصحيحة من خطر فقدان البصر.
يقطينيحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي من شأنها تقوية البصر مع تقدم أجسامنا في العمر.
على سبيل المثال ، يوفر محتوى بيتا كاروتين للجسم فيتامين أ الضروري. تشير الدراسات إلى أن نقص فيتامين أ هو سبب شائع جدًا للعمى.
في تحليل 22 دراسة ، اكتشف العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من البيتا كاروتين لديهم مخاطر أقل للإصابة بإعتام عدسة العين ، وهو خطر كبير للإصابة بالعمى.
اليقطين هو أيضا لوتين وزياكسانثينإنه أحد أفضل مصادر فيتامين سي ، وهو مركبات تقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات جيدة من فيتامينات C و E التي تعمل كمضادات للأكسدة ويمكن أن تمنع الجذور الحرة من إتلاف خلايا العين.
يساعد اليقطين على إنقاص الوزن
يقطينإنه غذاء كثيف المغذيات. على الرغم من كونها مليئة بالعناصر الغذائية ، إلا أنها منخفضة السعرات الحرارية.
يقطينكوب واحد (245 جرام) من الأناناس يحتوي على أقل من 50 سعرة حرارية وحوالي 94٪ ماء.
ول اليقطين يساعدك على إنقاص الوزن لأنه حتى إذا كنت تستهلك المزيد من مصادر الكربوهيدرات الأخرى (مثل الأرز والبطاطس) ، فستظل تأكل سعرات حرارية أقل.
وعلاوة على ذلك، اليقطين إنه مصدر جيد للألياف التي يمكن أن تساعد في قمع الشهية.
محتوى مضادات الأكسدة يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
السرطان مرض خطير تنمو فيه الخلايا بشكل غير طبيعي. تنتج الخلايا السرطانية الجذور الحرة لتتكاثر بسرعة.
يقطينتحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات ، وهي مركبات يمكن أن تعمل كمضادات للأكسدة. هذا يسمح لهم بتحييد الجذور الحرة ، والتي قد تحمي من بعض أنواع السرطان.
على سبيل المثال ، أظهر تحليل لـ 13 دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من ألفا كاروتين وبيتا كاروتين لديهم خطر منخفض بشكل كبير للإصابة بسرطان المعدة.
وبالمثل ، وجدت العديد من الدراسات البشرية الأخرى أن الأفراد الذين يتناولون كميات أكبر من الكاروتينات لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان الحلق والبنكرياس والثدي وأنواع أخرى من السرطان.
جيد لصحة القلب
يقطينيحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي قد تحسن صحة القلب. مرتبطة بصحة القلب بوتاسيوميحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والألياف.
على سبيل المثال ، تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من البوتاسيوم لديهم ضغط دم منخفض وخطر أقل للإصابة بالسكتة الدماغية - وهما عاملان خطران للإصابة بأمراض القلب.
يقطين يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحمي الكوليسترول الضار من الأكسدة.
يقلل من نوبات الربو
يقطينخصائصه المضادة للأكسدة تحمي الجهاز التنفسي من الالتهابات وتقلل من نوبات الربو.
يمنع القرحة الهضمية
يقطين إنه طعام رائع لإزالة السموم. وهو مدر فطري للبول يفيد في التخلص من السموم والنفايات من الجسم. يقطينالخصائص الطبية القرحة الهضمية يهدئ الجهاز الهضمي لمنعه
يقلل من التوتر والاكتئاب
داخل الجسم التربتوفان غالبًا ما يؤدي النقص إلى الاكتئاب. يقطينإنه غني بـ L-tryptophan ، وهو حمض أميني يقلل من الاكتئاب والتوتر. يقطينخصائصه المهدئة فعالة جدا في علاج الأرق.
يمنع الأمراض الالتهابية
بانتظام اليقطين يقلل الاستهلاك من خطر الإصابة بأمراض التهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
فوائد اليقطين للشعر
يقطين, بفضل قيمته الغذائية الغنية ، فإنه يوفر العديد من الفوائد للشعر.
يساعد على نمو الشعر بشكل صحي
يقطينإنه مصدر غني بالمعادن التي تحتوي على البوتاسيوم والزنك. يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على صحة الشعر ونموه.
يساعد الزنك في الحفاظ على الكولاجين وبالتالي يلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة الشعر. يحتوي أيضًا على حمض الفوليك ، وهو فيتامين ب مهم يحفز نمو الشعر عن طريق تحسين الدورة الدموية.
إنه مكيف رائع للشعر الجاف.
إذا كان لديك شعر جاف اليقطين يمكنك تحضير بلسم بسيط باستخدام ما عليك القيام به هو 2 كوب مفروم ومطبوخ اليقطين مع 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ، 1 ملعقة كبيرة من العسل و 1 ملعقة كبيرة من الزبادي.
في محضر الطعام أو الخلاط اليقطين ويهرس مع خليط الزبادي. ثم يضاف زيت جوز الهند والعسل للحصول على خليط ناعم.
ضعيه على شعر مبلل بالشامبو وضعيه على غطاء بلاستيكي للاستحمام واتركيه لمدة 15 دقيقة. اشطفها جيدًا وصفِّفها كالمعتاد.
فوائد اليقطين الجلدية
يقطين يحتوي على العناصر الغذائية المفيدة للبشرة. الأول يحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات مثل بيتا كاروتين ، والذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ.
تشير الدراسات إلى أن الكاروتينات مثل بيتا كاروتين يمكن أن تعمل بمثابة واقٍ طبيعي من الشمس.
عند تناولها ، يتم نقل الكاروتينات إلى أعضاء مختلفة ، بما في ذلك الجلد. هنا يساعدون في حماية خلايا الجلد من الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
يقطين كما أنه غني بفيتامين C الضروري لصحة الجلد. جسمك الكولاجين يحتاج هذا الفيتامين ليجعله بروتينًا يحافظ على البشرة قوية وصحية.
وبالإضافة إلى ذلك، اليقطينيحتوي على لوتين وزياكسانثين وفيتامين هـ والعديد من مضادات الأكسدة التي يقال إنها تقوي دفاع البشرة ضد الأشعة فوق البنفسجية.
أقنعة وجه محضرة بالقرع
يقطين يحتوي على معادن غنية وخصائص تقشير يمكن أن تساعد في إزالة خلايا الجلد الميتة من الجلد.
وبالتالي ، فهو يحسن نسيج البشرة ويجعلها مشرقة. في العمل وصفات قناع جلد اليقطين...
وصفات قناع اليقطين
لعلاج الأضرار التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية
شعر بالتعبتساعد الكمية العالية من مضادات الأكسدة الموجودة فيه على علاج الأضرار الناجمة عن أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة والتلوث.
يعتبر الشوفان أيضًا منظفًا ممتازًا لاحتوائه على مادة الصابونين ، وهو مركب يزيل الزيوت والأوساخ بشكل فعال من الجلد.
يساعد العسل الموجود في هذا القناع في الحفاظ على رطوبة البشرة وشد مسام الجلد.
المواد
- عسل - قطرات قليلة
- شوفان (مطحون) - 1 ملعقة كبيرة
- هريس اليقطين - 2 ملاعق كبيرة
طلب
- في وعاء ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من هريس اليقطين ، وبضع قطرات من العسل وملعقة كبيرة من دقيق الشوفان.
- تخلط جيدا لتشكيل عجينة ناعمة.
- ضع العجينة على وجهك وقم بالتدليك لفترة.
- ثم انتظري 15 دقيقة واغسليه.
استخدم هذا القناع مرة واحدة في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج.
لتفتيح البشرة
يعتبر الحليب الخام أفضل مكون في تفتيح البشرة حيث أنه غني بحمض اللاكتيك والبروتينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد بشرتك على الاحتفاظ بالرطوبة ويمنع الجفاف.
المواد
- حليب خام - 1/2 ملعقة صغيرة
- هريس اليقطين - 2 ملاعق كبيرة
- عسل - 1/2 ملعقة صغيرة
طلب
- في وعاء ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من العسل وملعقتين كبيرتين من هريس اليقطين ونصف ملعقة صغيرة من الحليب الخام.
- ضعي هذا الخليط على وجهك.
- اتركيه لمدة 15 دقيقة. قم بتغطية منطقة الرقبة بهذا القناع أيضًا.
- ثم اغسلي وجهك بالماء الفاتر.
استخدم هذا القناع قبل الذهاب إلى الفراش ومرتين في الأسبوع للحصول على نتائج فعالة.
للبقع السوداء
ليمونإنه مكون طبيعي يحتوي على كميات عالية من فيتامين سي مع خصائص التبييض التي يمكن أن تساعد في تقليل البقع الداكنة وتفتيح البشرة.
- في وعاء صغير ، أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون وملعقة كبيرة من هريس اليقطين.
- تخلط جيدا وكبسولة فيتامين هـيضيف.
- اخلطي المزيج مرة أخرى وضعي القناع على وجهك.
- انتظر 15-20 دقيقة.
- بعد ذلك اغسلي بشرتك بالماء.
استخدم هذا القناع مرة واحدة في الأسبوع للنتائج المرجوة.
لإزالة خلايا الجلد الميتة
طحين الحمص إنه مكون طبيعي ممتاز له العديد من الفوائد الصحية والجمالية.
تساعد خصائص التقشير الموجودة في دقيق الحمص على إزالة خلايا الجلد الميتة وتجديد الخلايا. إلى جانب ذلك ، فهو يساعد أيضًا على إزالة السمرة عن طريق جعل بشرتك أكثر إشراقًا.
المواد
- دقيق الحمص - 2 ملاعق صغيرة
- هريس اليقطين - 1 ملعقة كبيرة
طلب
- اخلطي ملعقتين صغيرتين من دقيق الحمص وملعقة كبيرة من هريس اليقطين في وعاء.
- اغسلي وجهك بالماء وضعي القناع على وجهك.
- ثم انتظر 15-20 دقيقة.
- يمكنك أيضًا إغلاق عينيك بشرائح الخيار.
- بعد ذلك اغسلي وجهك بالماء.
استخدم هذا القناع مرة واحدة في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج.
لبشرة متوهجة
قرفةإنه مكون طبيعي له فوائد مختلفة للبشرة ويمكن أن يساعد في إزالة خلايا الجلد الميتة وتحسين الدورة الدموية. كما أنه يحتوي على خصائص تعمل على تفتيح البشرة بشكل طبيعي.
المواد
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
- هريس اليقطين - 2 ملاعق كبيرة
- مسحوق القرفة - 1 ملعقة كبيرة
- حليب - 1 ملعقة كبيرة
طلب
- امزجي ملعقتين كبيرتين من هريس اليقطين مع ملعقة كبيرة من العسل وملعقة كبيرة من الحليب وملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
- ضعي هذا الخليط على بشرتك وانتظري لمدة 20 دقيقة.
- ثم اغسلي وجهك بالماء الفاتر.
استخدم هذا القناع مرتين في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج.
ما هي اضرار اليقطين؟
يقطين إنه صحي وآمن للغاية لمعظم الناس. ومع ذلك ، فإن بعض الناس اليقطين قد تعاني من الحساسية بعد الأكل.
يقطين وهو مدر للبول ، ويزيد من كمية الماء ويجعل الجسم يفرزها عن طريق البول.
يمكن أن يكون هذا التأثير ضارًا للأشخاص الذين يتناولون بعض الأدوية ، مثل الليثيوم. يمكن لمدرات البول أن تضعف قدرة الجسم على إزالة الليثيوم وتتسبب في آثار جانبية خطيرة.
ونتيجة لذلك ؛
غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة اليقطينإنه صحي بشكل لا يصدق.
علاوة على ذلك ، فإن محتواه المنخفض من السعرات الحرارية يساعد في إنقاص الوزن.
العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تحتويها تقوي جهاز المناعة ، وتحمي البصر ، وتقلل من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وتحسن صحة القلب والجلد.
