የአንቀጹ ይዘት
አረንጓዴ ሙዝ የአንጀት እንቅስቃሴን ይቆጣጠራል፣የሆድ ድርቀትን ያስታግሳል፣ለልብ ጤና ይጠቅማል፣የምግብ ፍላጎትን ይቆጣጠራል እንዲሁም ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ ለማገገም ይረዳል። በአመጋገብ ዋጋ በጣም የበለጸገው አረንጓዴ ሙዝ ብዙውን ጊዜ ያልበሰለ በመሆኑ በበሰለ ይበላል. አረንጓዴ ሙዝ ለረጅም ጊዜ ትኩስ እንዲሆን, በፕላስቲክ ከረጢት ሳይሆን በወረቀት ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለበት. አረንጓዴ ሙዝ ሲጠቀሙ ሊታሰብበት የሚገባው በጣም አስፈላጊው ነጥብ ለመዋሃድ አስቸጋሪ ነው.
የአረንጓዴ ሙዝ ጥቅሞች
- የአረንጓዴ ሙዝ በጣም ጠቃሚ ጠቀሜታ በፖታስየም የበለፀገ መሆኑ ነው. የፖታስየምጡንቻዎች በትክክል እንዲሰሩ, የነርቭ ሴሎች እንዲሰሩ እና የልብ ምት እንዲቆጣጠሩ ይረዳል.
- ሌላው የአረንጓዴ ሙዝ ከፍተኛ የፖታስየም ይዘት ያለው ጥቅም የደም ግፊትን መቆጣጠር ነው። ፖታስየም በሶዲየም የደም ግፊት ላይ ያለውን ተጽእኖ ይቆጣጠራል. መደበኛውን የደም ግፊት እና የልብ ተግባራትን መጠበቅ ያረጋግጣል.
- አረንጓዴ ሙዝ ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች አንዱ ሌክቲን (Lectins) በውስጡ የያዘ መሆኑ ነው። ሌክቲን እንደ ጎጂ ንጥረ ነገር ቢታወቅም በአረንጓዴ ሙዝ ውስጥ ያለው ሌክቲን በሽታ የመከላከል ስርዓትን በማነቃቃት ነፃ radicalsን ይዋጋል። በእነዚህ ንብረቶች አማካኝነት የካንሰር ሕዋሳት እድገትን ይከላከላል.
- አረንጓዴ ሙዝ በፋይበር የበለፀገ መሆኑም ጠቃሚ ጠቀሜታ ነው። በዚህ ባህሪ, ለምግብ መፈጨት ጤና አስተዋጽኦ ያደርጋል. የፋይበር ይዘት የአንጀት እንቅስቃሴን ይቆጣጠራል እና የሆድ ድርቀትን ይከላከላል።
- አረንጓዴ ሙዝ ክብደትን ለመቀነስ እንደሚረዳ ያውቃሉ? ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላለው የደም ስኳር ቀስ በቀስ ይጨምራል. በዚህ መንገድ, የመሙላት ስሜት ይሰጣል. በሌላ አነጋገር, በቀጭኑ ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል ያለባቸው ውጤታማ ምግቦች አንዱ ነው.
- የአረንጓዴ ሙዝ የፖታስየም ይዘት ለጥቅሙ ትልቅ ድርሻ እንዳለው ተናግረናል። ፖታስየም የልብ ጤናን ይደግፋል እና የደም ግፊትን በመቆጣጠር የልብ ድካም አደጋን ይቀንሳል.
- የአረንጓዴ ሙዝ ጥቅሞች በካርቦሃይድሬት ይዘታቸው ውስጥ ተደብቀዋል። ለካርቦሃይድሬት ይዘት ምስጋና ይግባውና በፍጥነት ኃይል ይሰጣል. ስለዚህ, ከአካላዊ እንቅስቃሴዎች በኋላ መልሶ ማገገምን ያፋጥናል.
- አረንጓዴ ሙዝ በቫይታሚን B6 እና C የበለፀገ ነው። ቫይታሚን B6ቫይታሚን ሲ የአንጎልን ጤና እና ሜታቦሊዝምን የሚደግፍ ቢሆንም የበሽታ መከላከያዎችን ያጠናክራል.
የአረንጓዴ ሙዝ የአመጋገብ ዋጋ
ያልበሰለ ሙዝ ማለትም አረንጓዴ ሙዝ በአመጋገብ ዋጋ በጣም የበለፀገ ነው። በተፈጥሮ ስኳር, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የተሞላ ፍሬ ነው. ምንም እንኳን ያልበሰለ ቢሆንም, ለሰውነት የሚያስፈልጉትን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.
- አረንጓዴ ሙዝ በካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ ነው። በውስጡ የያዘው ካርቦሃይድሬትስ ለሰውነት ጉልበት ይሰጣል. 100 ግራም አረንጓዴ ሙዝ በግምት 89 ካሎሪ ያቀርባል. የሚሰጠው ጉልበት በተለይ ከአካላዊ እንቅስቃሴ በኋላ ለማገገም ፍጹም ነው።
- አረንጓዴ ሙዝ በስታርች መልክ በካርቦሃይድሬትስ የተሞላ ነው። በ 100 ግራም ውስጥ በግምት 22.84 ግራም ካርቦሃይድሬትስ አለ. እነዚህ ካርቦሃይድሬትስ የደም ስኳር ቀስ በቀስ በመጨመር የረጅም ጊዜ ኃይል ይሰጣሉ.
- አረንጓዴ ሙዝ አነስተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይዟል. በ 100 ግራም ውስጥ 1.09 ግራም ፕሮቲን አለ. ፕሮቲን የጡንቻን መዋቅር ለመጠበቅ እና ለመጠገን አስፈላጊ ነው.
- አረንጓዴ ሙዝ በጣም ዝቅተኛ መጠን ያለው ስብ ይዟል. በ 100 ግራም ውስጥ 0.33 ግራም ስብ ብቻ ይዟል. ይህ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ፍሬ ያደርገዋል.
- አረንጓዴ ሙዝ ለምግብ መፈጨት ጤንነት አስፈላጊ በሆነው ፋይበር የበለፀገ ነው። በ 100 ግራም ውስጥ 2.6 ግራም የአመጋገብ ፋይበር ይይዛል. ፋይበር የአንጀት እንቅስቃሴን በመቆጣጠር የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ይደግፋል።
- አረንጓዴ ሙዝ በተለይ በቫይታሚን B6 እና C የበለፀገ ነው። 100 ግራም 8.7 ሚሊ ግራም ቫይታሚን ሲ እና ቫይታሚን B6 ይይዛሉ. እነዚህ ቪታሚኖች የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ እናም የሰውነት ተግባራትን በመደበኛነት እንዲሰሩ ይረዳሉ.
- አረንጓዴ ሙዝ ፖታሲየም, ማግኒዥየም እና ይዟል ማንጋኒዝ እንደ ጠቃሚ ማዕድናት ይዟል. 100 ግራም ፖታስየም, ማግኒዥየም እና ማንጋኒዝ 358 ሚ.ግ. እነዚህ ማዕድናት የጡንቻን ጤንነት ይደግፋሉ እና የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳሉ.
የአረንጓዴ ሙዝ ጉዳቶች
የአረንጓዴ ሙዝ ጥቅምና የአመጋገብ ዋጋ ለጤናማ አመጋገብ ውጤታማ ፍሬ ያደርገዋል። በተጨማሪም, አንዳንድ ሊሆኑ የሚችሉ ጉዳቶችንም ይዟል.
- አረንጓዴ ሙዝ ያልበሰለ ስለሆነ ከፍተኛ መጠን ያለው ስቴች ይይዛል። ይህ ሁኔታ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ይነካል. የምግብ መፈጨት ችግር በጣም ከሚታወቁት አረንጓዴ ሙዝ አሉታዊ ውጤቶች አንዱ ነው።
- በውስጡ ከፍተኛ የስታርች ይዘት ስላለው፣ አረንጓዴ ሙዝ በአንዳንድ ሰዎች ላይ የሆድ መነፋት፣ ጋዝ እና የሆድ ህመም የመሳሰሉ የጨጓራና ትራክት ምቾት ማጣት ያስከትላል።
- አረንጓዴ ሙዝ ጎጂ ከሚሆንባቸው ሁኔታዎች አንዱ አንዳንድ ጊዜ በኬሚካላዊ ሂደቶች ለማብሰል መሞከር ነው. በእነዚህ ሂደቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት ኬሚካሎች የሙዝ ተፈጥሯዊ የማብሰያ ሂደትን ያበላሻሉ. አልፎ ተርፎም ካርሲኖጂካዊ ንጥረነገሮች እንዲፈጠሩ መንገድ ይከፍታል። በተለይም ከውጭ የሚገቡ ሙዞች በትራንስፖርት ወቅት እንዳይበላሹ ወደ አረንጓዴ ይላካሉ. በዒላማው ገበያ ውስጥ በፍጥነት እንዲበስል ለኬሚካሎች የተጋለጠ ነው.
- አረንጓዴ ሙዝ መጠቀም በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ላይ ለውጥ ሊያመጣ ይችላል። በተለይም የደም ስኳርን ለመቆጣጠር የሚሞክሩ ሰዎች አረንጓዴ ሙዝ ሲበሉ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው።
- አረንጓዴ ሙዝ ሲጠቀሙ ሊታሰብበት የሚገባው ሌላው ነጥብ የአለርጂ ምላሾች ነው. አንዳንድ ሰዎች ለአረንጓዴ ሙዝ አለርጂ ሊሆኑ ይችላሉ። ይህ ሁኔታ እንደ የቆዳ ማሳከክ, ሽፍታ ወይም የትንፋሽ ማጠር ባሉ ምልክቶች እራሱን ያሳያል.
አረንጓዴ ሙዝ እንዴት እንደሚመገብ
አረንጓዴ ሙዝ ያልበሰለ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ የሚበላው የበሰለ ነው። የማብሰያው ሂደት የሙዝ ዱቄትን ለስላሳ ያደርገዋል, ይህም በቀላሉ እንዲዋሃዱ ያደርጋል. በተጨማሪም አረንጓዴ ሙዝ ሲያበስሉ ተፈጥሯዊ ስኳራቸው ይለቀቃል እና ጣፋጭነታቸው ይጨምራል. ታዲያ አረንጓዴ ሙዝ በማብሰል እንዴት መብላት ይቻላል? የተለያዩ እና አስደሳች ዘዴዎችን እነግርዎታለሁ;
- የማብሰያ ዘዴ: አረንጓዴ ሙዝ በመቁረጥ እና በመጥበስ ጥሩ መክሰስ ማድረግ ይችላሉ። የተጠበሰ የሙዝ ቁርጥራጭ ውጫዊ ውጫዊ እና ለስላሳ ውስጣዊ ገጽታ አለው. ይህ ዘዴ በተለይ ለቁርስ ወይም እንደ መክሰስ ተስማሚ ነው.
- የማብሰያ ዘዴ: አረንጓዴ ሙዝ ከላጣው ጋር በማፍላት መጠቀምም ይችላሉ። የተቀቀለ ሙዝ ለስላሳ እና ለመዋሃድ ቀላል የሆነ ሸካራነት አለው። መፍላት የሙዙን ተፈጥሯዊ ጣእም ይጠብቃል እንዲሁም ስታርችቱን ይሰብራል።
- መጋገር: በምድጃ ውስጥ አረንጓዴ ሙዝ በመጋገር ጣፋጭ ውጤት ማግኘት ይችላሉ. በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሙዝ የካራሚል ጣዕም እና አስደሳች ገጽታ ያገኛል. በምድጃ ውስጥ መጋገር በሙዝ ውስጥ ያለውን ስኳር ይለቀቃል እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል.
- ጎድጓዳ ሳህን መሥራት: አረንጓዴ ሙዝ በኩሽና ውስጥ በማብሰል የተለየ ጣዕም ሊኖርዎት ይችላል. በድስት ውስጥ የተቀቀለ ሙዝ ከቅመማ ቅመም እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በማጣመር የበለፀገ ጣዕምን ይፈጥራል።
- እንደ ቺፕስ: አረንጓዴ ሙዝ በትንሹ ቆርጠህ በመጥበስ የሙዝ ቺፖችን መስራት ትችላለህ። እነዚህ ቺፖችን እንደ መክሰስ ወይም እንደ አንድ የጎን ምግብ ለምግብነት ሊቀርቡ ይችላሉ.
- ከስላሳ እና እርጎ ጋር መቀላቀል: አረንጓዴ ሙዝ በብሌንደር ውስጥ ንፁህ ማድረግ እና ለስላሳ ማዘጋጀት ይችላሉ። እንዲሁም ከእርጎ ጋር በመቀላቀል የተመጣጠነ መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ.
እርግጥ ነው, አረንጓዴ ሙዝ ማብሰል የአመጋገብ ዋጋቸውን ይለውጣል. እንዲያውም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አንዳንድ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይጠፋሉ. ሆኖም ግን, በአጠቃላይ, ሙዝ የአመጋገብ እሴቱን ይጠብቃል ማለት እንችላለን.
አረንጓዴ ሙዝ እንዴት እንደሚከማች?
አረንጓዴ ሙዝ በትክክለኛ ዘዴዎች ካከማቹ ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆነው ይቆያሉ. ስለዚህ አረንጓዴ ሙዝ ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ እንዴት ማከማቸት አለብዎት?
- አረንጓዴ ሙዝ በቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን እና እርጥበት በመራቅ በክፍል ሙቀት ውስጥ ማከማቸት አለብዎት. በእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ ሙዝ ቀስ ብሎ ይበስላል እና በጥቂት ቀናት ውስጥ ለመጠጣት ዝግጁ ይሆናል.
- ሙዝ እርጥበትን ለመከላከል ከፕላስቲክ ከረጢቶች ይልቅ የወረቀት ከረጢቶችን ወይም የወረቀት ከረጢቶችን መጠቀም የተሻለ ነው. በዚህ መንገድ ሙዝ መተንፈስ እና የእርጥበት ስጋት ይቀንሳል.
- የአረንጓዴ ሙዝ የመብሰያ ሂደትን ለማቀዝቀዝ እና ለረጅም ጊዜ ትኩስ አድርጎ ለማቆየት በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ. በማቀዝቀዣው ውስጥ የተከማቹ የሙዝ ቆዳዎች ቡናማ ይሆናሉ. ይሁን እንጂ ይህ ማለት በውስጣቸው ጨለማ ናቸው ማለት አይደለም.
- አረንጓዴ ሙዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ማከማቸት ይቻላል. ሙዝ ከላጣው መለየት፣ መቆራረጥ ወይም ሙሉ በሙሉ አየር በማይገባባቸው ከረጢቶች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ የተከማቸ ሙዝ ለስላሳዎች ወይም ጣፋጭ ምግቦች መጠቀም ይቻላል.
- የሎሚ ጭማቂን በሙዝ ቁርጥራጭ ላይ መቀባት ለአየር ያላቸውን ተጋላጭነት በመቀነስ ጨለማ እንዳይሆኑ ይከላከላል። በተጨማሪም ሙዝ አየር በማይገባባቸው ኮንቴይነሮች ውስጥ ማከማቸት ትኩስነቱን ለመጠበቅ ይረዳል።
አረንጓዴ ሙዝ በሚከማችበት ጊዜ የማብሰያ ሂደቱን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት. ወዲያውኑ ሙዝ የማይጠቀሙ ከሆነ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ ያደርገዋል. ነገር ግን ሙዝ ከመውሰዱ በፊት በክፍል ሙቀት ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ማቆየት ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ይረዳል።
አረንጓዴ ሙዝ እንዴት ወደ ቢጫ ይለወጣል?
አረንጓዴ ሙዝ ሲበስል ወደ ቢጫነት ይለወጣል. ይህ ሂደት በሙዝ ውስጥ ያሉት ስታርችሎች ወደ ስኳርነት እንዲቀይሩ እና የሕዋስ ግድግዳዎችን እንዲለሰልሱ ያስችላቸዋል. ብስለት የሚቀሰቀሰው ኤትሊን ጋዝ በመውጣቱ ነው. ይህ ጋዝ የተፈጥሮ እፅዋት ሆርሞን ሲሆን በፍራፍሬ ማብሰያ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል. አረንጓዴ ሙዝ ወደ ቢጫነት መቀየር ከፈለጉ እነዚህን ዘዴዎች መጠቀም ይችላሉ:
- የኤትሊን ጋዝ አጠቃቀም: አረንጓዴ የተሰበሰበ ሙዝ በኤትሊን ጋዝ በመጠቀም መጋዘኖች ውስጥ ባዶ ነው። ኤቲሊን ጋዝ በ 3 ቀናት ውስጥ ሙዝ ከአረንጓዴ ወደ ቢጫነት ይለወጣል.
- ተፈጥሯዊ ብስለት: ሙዙን በወረቀት ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት እና ይዝጉት. ኤቲሊን (ለምሳሌ ፖም) የሚያመነጨውን የበሰለ ፍሬ በመጨመር በተፈጥሮ እንዲበስል ማድረግ ይችላሉ.
- የምድጃ ቴክኒክ: የተላጠውን ሙዝ በዳቦ መጋገሪያ ላይ ካስቀመጡት እና በ 120 ዲግሪ ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ካስቀመጡት ፍሬዎቹ ወዲያውኑ ይለሰልሳሉ እና ይጣፋሉ. ይሁን እንጂ በዚህ ዘዴ የበሰለ ሙዝ ጣዕም በተፈጥሮ የበሰለ ሙዝ ጋር ተመሳሳይ አይሆንም.
በእነዚህ ዘዴዎች አረንጓዴ ሙዝ ወደ ቢጫነት መቀየር እና የማብሰያ ሂደቱን ማፋጠን ይችላሉ.
በአረንጓዴ ሙዝ እና ቢጫ ሙዝ መካከል ያሉ ልዩነቶች
አረንጓዴ እና ቢጫ ሙዝ በቀለም, በስብስብ እና በጣዕም ይለያያሉ. የእነሱ ጥንቅር እንዲሁ ትንሽ የተለየ ነው።
- ሙዝ እየበሰለ ሲሄድ ልጣጩ ከአረንጓዴ ወደ ቢጫ ይቀየራል።
- በቢጫ ሙዝ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የስኳር መጠን ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል, አረንጓዴ ሙዝ ደግሞ ትንሽ መራራ ነው.
- ሙዝ እየበሰለ ሲሄድ ጥራታቸው በጣም ይለወጣል እና ለስላሳ ይሆናል. አረንጓዴ ሙዝ ከቢጫ ሙዝ የበለጠ ከባድ ነው።
- አረንጓዴ ሙዝ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር እና ተከላካይ ስታርች ይይዛል። እነዚህ በቢጫ ሙዝ ውስጥ ወደ ስኳርነት ይለወጣሉ.
ከዚህ የተነሳ;
የአረንጓዴ ሙዝ፣ የተመጣጠነ ፍሬ፣ የምግብ መፍጫ ሥርዓትን መደገፍ፣ የሆድ ድርቀትን መከላከል እና የአንጀት እንቅስቃሴን መቆጣጠር ነው። በፖታስየም የበለጸገ በመሆኑ የልብ ጤናን ይከላከላል እና የደም ግፊትን ያስተካክላል. በተጨማሪም ለዝቅተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ ምስጋና ይግባውና የደም ስኳር ሚዛን ለመጠበቅ እና ክብደትን ለመቆጣጠር ይረዳል። በቫይታሚን B6 እና C ዋጋ ያለው አረንጓዴ ሙዝ የአንጎልን ጤና እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል. በእነዚህ ባህሪያት አረንጓዴ ሙዝ ጣፋጭ እና ጤናማ የምግብ አማራጭ ነው.
ማጣቀሻዎች
ማንበብ ያለብዎት መጣጥፎች
