የፖፕ ኮርን ጥቅም፣ ጉዳት፣ ካሎሪዎች እና የአመጋገብ ዋጋ

ፖፕኮርንበጣም ከሚጠጡት መክሰስ አንዱ ነው። ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሞላ እና የተለያዩ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል።

ነገር ግን በከፍተኛ መጠን ስብ እና ጨው ይዘጋጃል, ይህም ከመጠን በላይ መብላትን ያስከትላል. ስለዚህ, በትክክል ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው.

እንዴት እንደሚያዘጋጁት ላይ በመመስረት ጤናማ ወይም ጤናማ ያልሆነ አማራጭ ሊሆን ይችላል. 

በጽሁፉ ውስጥ "የፖፕኮርን ጥቅሞች፣ ጉዳቶች፣ የአመጋገብ ዋጋ"፣ "በፖፕኮርን ውስጥ ስንት ካሎሪዎች፣ ምን ይጠቅማሉ" ርዕሰ ጉዳዮች ይብራራሉ.

ፖፕኮርን ምንድን ነው?

ለሙቀት ሲጋለጥ "ይፈነዳል". ግብጽ ዓይነት. በእያንዳንዱ የበቆሎ እህል መሃከል ላይ ትንሽ ውሃ አለ, እሱም ሲሞቅ ይስፋፋል እና በመጨረሻም ፍሬው እንዲፈነዳ ያደርጋል. 

ፖፕኮርንየደረቅ እምብርት ያለው ጠንካራ endosperm፣ ቅርፊት ወይም ቅርፊት የያዘ ሙሉ የእህል ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። ሲሞቅ, በእቅፉ ውስጥ ያለው ግፊት ይጨምራል እና በመጨረሻም የበቆሎው ብቅ ይላል. 

በማይክሮዌቭ ውስጥ ከሚወጡት ዓይነቶች በተጨማሪ በተለይ ለፖፕ በቆሎ በተሠሩ ትናንሽ መሳሪያዎች ውስጥ ሊሠራ ይችላል. የፋንዲሻ ዓይነት አለ.

ከታሪክ አኳያ በቆሎ በጥንት ጊዜ የበርካታ ባህላዊ ምግቦች አስፈላጊ አካል ስለሆነ ከ 6.000 ዓመታት በላይ በባህሎች ጥቅም ላይ ውሏል. ፖፕኮርንስለ ፍጆታ ማስረጃ አለ 

ደረቅ በቆሎ በእሳት ላይ ቀላል ማሞቂያ የመጀመሪያው ነው ፖፕኮርንእንዲፈጠር ምክንያት ሆኗል

ፖፕኮርንየቀደመው የአርኪኦሎጂ ግኝቱ በፔሩ ነበር ነገር ግን በኒው ሜክሲኮ እና መካከለኛው አሜሪካ ከ5000 ዓመታት በፊት ነበር። የእርስዎ ፋንዲሻ ቅሪቶች ተገኝተዋል.

ፖፕኮርን የአመጋገብ ዋጋ

ሙሉ የእህል ምግብ ነው እና በተፈጥሮ ከፍተኛ የሆነ አንዳንድ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉት። ብዙ ጥናቶች ሙሉ የእህል ፍጆታን ከበሽታ እና ለልብ ህመም የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል።

100 ግራም በቤት ውስጥ በእሳት ተቃጥሏል የፖፕ ኮርን የአመጋገብ ይዘት እንደሚከተለው ነው። 

ቫይታሚን B1 (ቲያሚን): 7% የ RDI.

ቫይታሚን B3 (ኒያሲን): 12% የ RDI.

ቫይታሚን B6 (Pyridoxine): 8% የ RDI.

ብረት፡ 18% የ RDI

ማግኒዥየም፡ 36% የ RDI

ፎስፈረስ፡ 36% የ RDI

ፖታስየም፡ 9% የ RDI

ዚንክ፡ 21% የ RDI

መዳብ፡ 13% የ RDI

ማንጋኒዝ፡ 56% የ RDI

ፖፕኮርን ካሎሪዎች

100 ግራም ፖፖ 387 ካሎሪበውስጡ 13 ግራም ፕሮቲን, 78 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 5 ግራም ስብ ይዟል. 

ይህ መጠን ወደ 15 ግራም ፋይበር ያቀርባል. ለዚያም ነው ምርጥ ከሆኑ የፋይበር ምንጮች አንዱ የሆነው።

የፖፕ ኮርን ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ከፍተኛ የ polyphenol antioxidants

ፖሊፊኖልስህዋሶችን በነፃ ራዲካል ከሚደርስ ጉዳት የሚከላከሉ አንቲኦክሲዳንቶች ናቸው። በስክራንቶን ዩኒቨርሲቲ የተደረገ ጥናት ፖፕኮርንበጣም ብዙ መጠን ያለው ፖሊፊኖል እንደያዘ አሳይቷል።

ፖሊፊኖል ከተለያዩ የጤና ጥቅሞች ጋር የተያያዘ ነው. ይህ የተሻለ የደም ዝውውርን, የተሻለ የምግብ መፍጫውን ጤና እና ለብዙ በሽታዎች የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል.

በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ፖሊፊኖል የፕሮስቴት እና የጡት ካንሰርን ጨምሮ የካንሰርን አደጋ ሊቀንስ ይችላል።

ከፍተኛ ፋይበር

ፋይበር የበዛበት መክሰስ ነው። በምርምር መሠረት የአመጋገብ ፋይበር እንደ የልብ ሕመም፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያሉ ለብዙ በሽታዎች ተጋላጭነትን ይቀንሳል። ፋይበር ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል እንዲሁም የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል።

በየቀኑ የሚመከረው የፋይበር መጠን ለሴቶች 25 ግራም እና ለወንዶች 38 ግራም ነው. 100 ግራም ፖፖበውስጡ 15 ግራም ፋይበር ይይዛል, ይህም በየቀኑ የፋይበር ፍላጎቶችን ለማሟላት ተገቢ ንጥረ ነገር መሆኑን የሚያሳይ ምልክት ነው.

የአጥንት እድገትን ይደግፋል

ፖፕኮርን ከፍተኛ መጠን ያለው ማንጋኒዝ ስላለው አጥንትን ለመገንባት እና ጤናማ ለማድረግ የሚረዱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው. 

ማንጋኒዝተጨማሪ ምግብ ነው የአጥንትን መዋቅር ለመደገፍ (በተለይ ለአጥንት ደካማ ለሆኑ ሰዎች ለምሳሌ እንደ ማረጥ ያሉ ሴቶች) እና ኦስቲዮፖሮሲስን, አርትራይተስ እና አርትራይተስን እንደሚከላከል ይታወቃል. 

የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል

ፖፕኮርንእንደ ኢንዶስፔርም፣ ጀርም እና ብሬን የያዙ ጥራጥሬዎች ያሉ ሙሉ እህሎች ናቸው።

ፖፕኮርን ሙሉ እህል ስለሆነ እንደ B-ውስብስብ ቪታሚኖች እና ቫይታሚን ኢ ያሉ ቪታሚኖች የሚቀመጡበት በብራን ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ፋይበር ይይዛል።  

ፖፕኮርንበውስጡ ያለው ከፍተኛ የፋይበር ይዘት መደበኛውን የአንጀት እንቅስቃሴን ይደግፋል እና የሆድ ድርቀትን ይከላከላል. ፋይበር የንፁህ አንጀትን የፔሬስታልቲክ እንቅስቃሴን ያበረታታል ፣ ጡንቻዎችን ይሠራል እና የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን ያበረታታል ፣ ሁለቱም የምግብ መፈጨት ትራክቶችን ጤናማ ለማድረግ ይረዳሉ ።

የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል

የሚሟሟ ፋይበር በጥራጥሬ ውስጥ የሚገኘው የፋይበር አይነት በትናንሽ አንጀት ውስጥ ካለው ኮሌስትሮል ጋር በማገናኘት የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ በደም ውስጥ እንዳይዋሃድ ያደርጋል።

አጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠንን መቀነስ በህይወት ውስጥ የልብና የደም ሥር (የልብ ድካም፣ ስትሮክ እና አተሮስስክሌሮሲስ) በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል፣ በተጨማሪም ደም በቀላሉ ሊፈስ ስለሚችል የልብ እና የደም ቧንቧዎች ጫናን ይከላከላል።

የደም ስኳርን ይቆጣጠራል

በተጨማሪም ፋይበር በሰውነት ውስጥ ባለው የደም ስኳር ላይ ትልቅ ተጽእኖ አለው. ፋይበር ዝቅተኛ ደረጃ ካላቸው ሰዎች በተሻለ የደም ስኳር እና የኢንሱሊን መጠን መለቀቅ እና አያያዝን ይቆጣጠራል እንዲሁም ለአይነት 2 የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል። የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በቂ ፋይበር መውሰድ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መለዋወጥን ይቀንሳል። 

ምክንያቱም ፖፕኮርንበፋይበር ይዘት ምክንያት በጣም ጥሩ መክሰስ ነው. ያስታውሱ፣ ክፍልን መቆጣጠር ቁልፍ ነው እና ከፍተኛ ስኳር ወይም ከፍተኛ ቅባት ያላቸው ድስቶችን ለአልሚ ምግቦች ከመጨመር ይቆጠቡ።

 የካንሰር ሕዋሳት መፈጠርን ይከላከላል

የቅርብ ጊዜ ጥናት አድርጓል ፖፕኮርንበውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ እንደያዘ ገልጿል። አንቲኦክሲደንትስ ከሰውነታችን ውስጥ እንደ ካንሰር ካሉ የተለያዩ ህመሞች ጋር ተያይዘው የሚመጡ የነጻ radicalዎችን ያስወግዳሉ እና ያስወግዳሉ። 

በካንሰር ሕዋሳት ውስጥ ለሚገኙ ጤናማ የዲ ኤን ኤ ህዋሶች ሚውቴሽን የፍሪ ራዲካልስ ሃላፊነት አለባቸው። ፖፕኮርን ፍጆታ እነዚህን አደጋዎች ለመቀነስ ይረዳል.

ያለጊዜው እርጅናን ይከላከላል

ከካንሰር በተጨማሪ ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸውን እንደ ፍሪ radicals፣የእድሜ ቦታዎች፣መሸብሸብ፣ዓይነ ስውርነት፣ማኩላር ዲኔሬሽን፣የግንዛቤ መቀነስ፣የጡንቻ ድክመት፣የአእምሮ ማጣት፣የአልዛይመር በሽታ፣ ኦስቲዮፖሮሲስ፣ የፀጉር መርገፍ እና ሌሎችም ያሉ ምልክቶችን ይከላከላል።

ፖፕኮርን ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ (antioxidants) ስላለው የፍሪ ራዲካልስ ተጽእኖን በመከላከል ያለጊዜው እርጅናን ይከላከላል።

ፖፕ ኮርን ክብደትን ይገነባል?

ለሃይል ጥግግት ከፍተኛ ፋይበር እና በአንጻራዊነት ዝቅተኛ ካሎሪ ነው. እነዚህ ሁሉ የክብደት መቀነስን የሚያበረታቱ የምግብ ባህሪያት ናቸው.

በአንድ ኩባያ በ 31 ካሎሪ ፖፕኮርንከሌሎች ታዋቂ መክሰስ ምግቦች በጣም ያነሱ ካሎሪዎችን ይይዛል። 

በአንድ ጥናት ፖፕኮርን እና የድንች ጥራጥሬዎችን ከተመገቡ በኋላ የመርካት ስሜት. 15 ካሎሪ ፖፕኮርንእንደ 150 ካሎሪ የድንች ቺፕ መሙላት ተገኝቷል.

በአመጋገብ ላይ ፖፕኮርን መብላት ይችላሉ?

ከላይ በተዘረዘሩት ምክንያቶች ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል, ማለትም, በአመጋገብ ወቅት ሊበላ የሚችል መክሰስ ነው. እዚህ ያለው ዋናው ነገር በልክ መጠጣት ነው። ከመጠን በላይ ከበሉ, ተጨማሪ ካሎሪዎች ስለሚያገኙ ክብደት ሊጨምር ይችላል.

ፖፕ ኮርን ጎጂ ነው? 

ዝግጁ-የተሰራ ፖፕኮርን ጎጂ ነው።

የፋንዲሻ ጥቅልበቤት ውስጥ የሚሸጡት በቤት ውስጥ እንደሚዘጋጁት ጤናማ አይደሉም. ብዙ ምርቶች የሚሠሩት ጎጂ የሆኑ ትራንስ ቅባቶችን የያዙ ሃይድሮጅን ወይም ከፊል ሃይድሮጂን ያላቸው ዘይቶችን በመጠቀም ነው።

ጥናቶች፣ ትራንስ ስብየልብ ሕመም እና ሌሎች ከባድ በሽታዎች የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው.

የዝግጅቱ ዘዴ አስፈላጊ ነው

ከላይ የተዘረዘሩት ጥቅሞች ቢኖሩም, የሚዘጋጅበት መንገድ የአመጋገብ ጥራቱን በእጅጉ ይጎዳል. 

በቤት ውስጥ ብቅ ሲል በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ነው, ነገር ግን አንዳንድ ዝግጁ የሆኑ ዝርያዎች በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ናቸው. 

ከፊልም ቲያትር ቤቶች የሚገዙ ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ ጤናማ ባልሆኑ ዘይቶች፣ ሰው ሠራሽ ጣዕም እና ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር እና ጨው ይሠራሉ።

እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ መጠን ያለው ካሎሪ እንዲጨምሩ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ያልሆነ ያደርጉታል.

አመጋገብ እና ከስብ-ነጻ የፖፕ ኮርን አሰራር

እዚህ ጤናማ ፋንዲሻ ያድርጉ ቀላል የምግብ አሰራር ለ:

ፖፕኮርን እንዴት እንደሚሰራ

ቁሶች

- 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት

- 1/2 ኩባያ የበቆሎ ፍሬዎች

- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው

ዝግጅት

- ዘይት እና የበቆሎ ፍሬዎችን በትልቅ ድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ክዳኑን ይዝጉ.

- መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ወይም መፍንዳቱ እስኪቆም ድረስ ያብስሉት።

- ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ማቅረቢያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

- ጨው ይጨምሩ. 

ከዚህ የተነሳ;

ፖፕኮርንእንደ ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ፖሊፊኖል አንቲኦክሲደንትስ ባሉ አንዳንድ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ነው። 

እንዲሁም በጣም ጥሩ ከሆኑ የፋይበር ምንጮች አንዱ ነው. ጤናማ በሆነ መንገድ ማዘጋጀት እና በመጠኑ መጠቀም ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል.