Curry ምንድን ነው ፣ ምን ያደርጋል? ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ህንድ ከ1 ቢሊየን በላይ ህዝብ ያላት ሀገር ነች። ይህ ግዙፍ ህዝብ በማይታመን ሁኔታ የተለያየ ነው።

የአካባቢው ነዋሪዎች ከ122 በላይ የተለያዩ ቋንቋዎች ይናገራሉ፣ እና ምግባቸው በክልሎች መካከል በእጅጉ ይለያያል። እነዚህ ልዩነቶች ቢኖሩም ሕንዶች አንድ የሚያመሳስላቸው ነገር አለ። ካሪ ፍቅራቸው…

ካሪ ቃሉ መረቅ ማለት ነው። ካሪ ቅመም አይደለም; የቅመማ ቅመሞች ጥምረት ነው. የቅመማ ቅመሞች ጥምረት እና ጥምርታ ሀ ካሪምንም እንኳን ከአንዱ ወደ ሌላው ቢለያይም, አንዳንድ ቅመማ ቅመሞች በይዘቱ ውስጥ መደበኛ ናቸው.

"የካሪ ቅመም ምንድነው፣ ለምኑ ነው የሚጠቅመው"፣ "ካሪን እንዴት እና የት እንደሚጠቀሙ", "በካሪ ውስጥ ያለው ነገር", "የካሪ ጥቅም ምንድነው"? ለጥያቄዎቹ መልሶች እነሆ…

በኩሪ ውስጥ ቅመሞች

አዝሙድ

አዝሙድ ለምግብ መፈጨት በጣም ጥሩ ነው። በአፍ ውስጥ የሚገኙትን የምራቅ ኢንዛይሞችን ለማግበር የእሱ ሽታ ብቻ በቂ ነው። ከሙን; ጋዝን ያስታግሳል, ተፈጥሯዊ ማከሚያ ነው.

ፀረ-ፈንገስ እና ፀረ-ተሕዋስያን ባህሪያት አሉት. የሚገርመው፣ ከሙን ሁለቱም ዘና የሚያደርግ እና አነቃቂ ነው፣ እና በዘይቱ ውስጥ ካሉት ልዩ ንጥረ ነገሮች አንዱ ሃይፕኖቲክ ሰላም እንደሚሰጥ ይታወቃል።

ቱርሜሪክ

ፀረ-ካንሰር፣ ፀረ-ብግነት፣ በፀረ-አንቲኦክሲዳንት የበለፀገ፣ የአንጎል ሃይል ማበልፀጊያ የልብ ጤናን ከመጠበቅ በተጨማሪ ቱርሜሪክ ለምግብ ጣዕም የሚሰጥ ቅመም ነው። ቱርሜሪክ እሷን የካሪ ቅልቅልውስጥ አስፈላጊ አካል ነው

ኮርአንደር 

ኮርአንደር (የሲላንትሮ ተክል አበባዎች ዘር) ጥቅሞች ስፍር ቁጥር የሌላቸው ናቸው. ልክ እንደ ክሙም ኮሪደር ጋዝን ያስወግዳል, ማቅለሽለሽ ይከላከላል እና ተቅማጥን ይፈውሳል.

በተጨማሪም እንደ ተፈጥሯዊ ፀረ-ሂስታሚን ይሠራል, የአፍ በሽታዎችን በፀረ-ተባይ ባህሪያቱ ይይዛል, የቆዳ ሁኔታን ለማሻሻል ይረዳል, የደም ግፊትን ይቀንሳል እና የተፈጥሮ የብረት ምንጭ ነው.

ዝንጅብል

ዝንጅብል ለምግብ ምግቦች ትልቅ ጣዕም የሚሰጥ እና ከባድ የመድኃኒትነት ባህሪ እንዳለው የሚታወቅ እፅዋት ነው። በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ የሚያረጋጋ ተጽእኖ ያለው ፀረ-ብግነት, ፀረ-ቲሞር እና ፀረ-አሲድ ኦክሲዳንት ተፅእኖዎችን ያሳያል.

ጤና የሚጀምረው ከአንጀት ሲሆን ዝንጅብል በአንጀት ውስጥ ያለውን ጋዝ ለማስታገስ ይረዳል፣ ማቅለሽለሽንም ያስታግሳል። በነፍሰ ጡር ሴቶች ላይ የሆድ ድርቀት እና ማስታወክን ያስታግሳል.

ከሄል

ከሄልበህንድ ምግብ ውስጥ ጠቃሚ ቦታ አለው. ለጉሮሮ ህመም ማስታገሻ እንዲሁም ለጥርስ እና ለድድ በሽታ በጣም ጥሩ የትንፋሽ ማፍሰሻ ነው። በተጨማሪም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ እና የልብና የደም ዝውውር ማገገምን ያበረታታል.

ቀረፋ

ቀረፋ፣ ፀረ ቫይረስ፣ ፀረ-ባክቴሪያ ቅመም በፀረ-አንቲኦክሲዳንት የታጨቀ፣ በሽታን ለመከላከል ይረዳል።

ቀረፋለካንሰር ሕዋሳት መርዝ ነው፣ የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ይቀንሳል፣ የነርቭ ሴሎችን እንደ ፓርኪንሰን ካሉ የተበላሹ በሽታዎች ይከላከላል፣ የልብ ህመምን ይቆጣጠራል።

ቀረፋ በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ወይም ሊሰቃዩ ለሚችሉ እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው፣ ምክንያቱም የተቀነሰ የኢንሱሊን መቋቋም እና ዝቅተኛ የደም ስኳር መጠን ያጣመረ ነው።

ክሎቭ

ክሎቭንቁ, የፈውስ ክፍል eugenol ይባላል. Eugenol ፀረ-ባክቴሪያ, ፀረ-ብግነት እና ተፈጥሯዊ መርዝ ነው. የሚያረጋጋ እና የድድ ህመምን ያስታግሳል. ቅርንፉድ; በውስጡም ብረት፣ ካልሲየም፣ ማንጋኒዝ እና አንቲኦክሲዳንት ነው።

የኩሪ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ካሪ ቅመምካንሰርን መከላከል፣ የልብ ህመምን መከላከል፣ የአልዛይመርስ በሽታ ምልክቶችን መቀነስ፣ ህመምን እና እብጠትን በመቀነስ የአጥንት ጤናን ማሻሻል፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ከባክቴሪያ የሚመጡ በሽታዎችን መከላከል እና የኩላሊት ስራን መከላከልን ጨምሮ በርካታ የጤና ጥቅሞች ያሉት ተወዳጅ ቅመማ ቅመም ነው። . ጉበት ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የማስወገድ አቅም ይጨምራል።

ካሪ ዱቄት የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ እና እንደ አለም አካባቢ ይለያያል ይህም ከዱቄቱ የሚገኘውን የጤና ጠቀሜታም ሊለውጥ ይችላል። ካሪ ዱቄትበጣም የተለመዱ እና ጠቃሚ የቱርሜሪክ ፣ ኮሪደር ፣ ካርዲሞም ፣ ከሙን ፣ ባሲል እና ቀይ በርበሬ ።

እንደ ልዩ የምግብ አዘገጃጀቱ ላይ ተመስርተው አልፎ አልፎ የሚታከሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች የሽንኩርት ዘር፣ ዝንጅብል፣ ቅርንፉድ፣ ቀረፋ እና የሰናፍጭ ዘር፣ ሁሉም የግለሰብ የጤና ጠቀሜታዎች አሏቸው። ጥያቄ የካሪ ቅመም ጥቅሞች...

ኃይለኛ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዟል

ፀረ-ሙቀት አማቂዎችፍሪ radicals በመባል በሚታወቁት ምላሽ ሰጪ ሞለኪውሎች ምክንያት የሚከሰተውን የሕዋስ ጉዳት ለመከላከል የሚረዱ ውህዶች ናቸው።

በሰውነታችን ውስጥ ብዙ ነፃ radicals መኖሩ ኦክሳይድ ውጥረትን ያነሳሳል፣ይህም እንደ የልብ ሕመም፣ ካንሰር እና የአዕምሮ ውድቀት ካሉ ሥር የሰደዱ ሁኔታዎች ጋር የተያያዘ ነው። በፀረ-አንቲኦክሲዳንት የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ የኦክስዲቲቭ ጭንቀትን ተፅእኖ በመግታት የበሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

ካሪ ዱቄት, curcumin, quercetinእንደ ፒንን፣ ሉቲን፣ ዛአክስታንቲን እና ከሙን ያሉ ብዙ አንቲኦክሲዳንቶችን ይዟል።

የአልዛይመር በሽታ ስጋትን ይቀንሳል

ቱርሜሪክ በጣም ዋጋ ያለው የካሪ ቅመም አካል ነው። ተመራማሪዎች ቱርሜሪክ የፍሪ radicals በአንጎል ነርቭ መንገዶች ላይ የሚከማቸውን ንጣፎችን እንደሚቀንስ ደርሰውበታል። 

የበሽታ ተከላካይ ስርዓቱ ይህንን ንጣፍ የሚፈጠረውን አሚኖ አሲድ እንዲያስወግድ ያበረታታል, በዚህም የአልዛይመርስ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል, ይህም የግንዛቤ መቀነስ ያስከትላል.

በመካሄድ ላይ ያሉ ጥናቶች በህንድ ውስጥ ያለውን ዝቅተኛ የአልዛይመር መጠን ከሌሎች በርካታ ሀገራት ያነሰ የካሪ ፓውደር ፍጆታ ጋር ለማያያዝ እየሞከረ ነው።

ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል

የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቱርሜሪክን መመገብ በሰው ምራቅ ውስጥ የፀረ-ነቀርሳ እንቅስቃሴን ሊያነቃቃ ይችላል። ለዚህ በሚለካ መልኩ እንዲታይ፣ ቱርሜሪክ ምናልባት፣ ካሪ ዱቄትበማሟያ ቅፅ ውስጥ መወሰድ አለበት, ይህም በማሟያ ውስጥ ከሚገኘው የበለጠ ከፍተኛ መጠን ያለው ነው. 

የካሪ ቅመም መብላትበሰው አካል ውስጥ እድገትን ለመግታት እና የተለያዩ የካንሰር ሕዋሳትን እንቅስቃሴ ለመቀነስ ይረዳል.

እብጠትን በመቀነስ ህመምን ያስወግዳል

ቱርሜሪክ በእብጠት, በህመም እና በሩማቶይድ አርትራይተስ ረገድ አዎንታዊ የጤና ወኪል ነው. የቱርሜሪክ ፀረ-ብግነት ንብረቶች የመገጣጠሚያዎች እብጠትን እና መበላሸትን በንቃት ይቀንሳሉ ፣ እንዲሁም እንደ ሩማቶይድ አርትራይተስ ያሉ በሽታዎችን ህመም ይቀንሳሉ ።

የልብ ጤናን ይከላከላል

የልብ በሽታዎች በሰው ጤና ላይ በጣም አደገኛ እና የተለመዱ በሽታዎች ናቸው. ካሪ ቅመምበተለምዶ በውሃ ውስጥ የሚገኙት ካርዲሞም እና ባሲል እንደ ቫሶዲለተሮች ተለይተዋል.

በሰውነት ውስጥ የደም ሥሮች ውስጥ ውጥረትን የሚቀንሱ ፕሮቲኖችን ይነካሉ. ይህም የደም ግፊትን ይቀንሳል, ይህም እንደ አተሮስስክሌሮሲስ, የልብ ድካም እና የደም መፍሰስ የመሳሰሉ ብዙ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ስጋትን ይቀንሳል.

ለአጥንት ጠቃሚ

ካሪየቱርሜሪክ ይዘት ከአጥንት ጤና እና የአጥንት ጤና አንፃር እየተመረመረ ነው። ምንም እንኳን የሰው ልጅ ምርመራ ገና በመጀመርያ ደረጃ ላይ ቢሆንም፣ ከፍተኛ የእንስሳት ምርመራ እንደሚያሳየው ቱርሜሪክ የአጥንትን መለቀቅ፣ የመገጣጠም እና የመጠገንን መጠን በእጅጉ ይጨምራል፣ ነገር ግን የአጥንት መጥፋት ምልክቶችን እስከ 50% ይቀንሳል። 

ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አለው

በዓለም ዙሪያ ካሪ ዱቄትበአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ የሚገኘው ጠቃሚ ቅመም ኮሪደር ነው። ኮሪደር በባክቴሪያ የሚመጡ በሽታዎችን በተለይም ኢ.ኮላይን እና ሌሎች አደገኛ የአንጀት ኢንፌክሽኖችን ይዋጋል።

ስለዚህ, ጤናማ መጠን የካሪ ቅመማ ቅመምየምግብ መፍጫ ስርዓቱን ጤና ያሻሽላል, የበሽታ መከላከያ ስርዓቱን ከባክቴሪያ ወኪሎች ለመከላከል ጠንካራ ያደርገዋል.

ለጉበት ጠቃሚ

በኩርኩሚን ውስጥ ከሚገኙት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አንዱ የሆነው ኩርኩሚን ለጉበት ጤና ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው። ወደ እብጠት ፣ ካንሰር እና በጉበት ውስጥ ዕጢ እድገትን የሚያስከትሉ የተወሰኑ ጂኖችን መግለጽ ይከለክላል።

ምንም እንኳን የሰው ልጅ ምርመራ ገና በጅምር ላይ ቢሆንም የእንስሳት ምርመራ ጤናማ መጠን ለጉበት በሽታ እና ለከባድ የጉበት መርዛማነት ትልቅ አስተዋፅኦ እንዳለው ይጠቁማል። ካሪ ፍጆታን ይደግፋል.

ለምግብ መፈጨት ጥሩ

ብዙ ሰዎች ከምግብ በኋላ የምግብ አለመፈጨት ችግር ያጋጥማቸዋል። በአጠቃላይ የሰውነት ጤንነት ወይም የምግብ አለመፈጨትን በሚያስከትሉ ምግቦች ምክንያት የሆድ እብጠት ሊከሰት ይችላል. ለምግብ መፈጨት ጥሩ ከሆኑ ቅመሞች አንዱ ካሪመ. 

የአንጀት ጤናን ይከላከላል

በካሪ ውስጥ ቅመሞች በአመጋገብ ፋይበር የተሞላ ነው. የምግብ ፋይበር የአንጀት እንቅስቃሴን ለመቆጣጠር እና የአንጀት ጤናን እንዲሁም የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ያበረታታል።

የእርጅናን ሂደት ይቀንሳል

የካሪ ለየት ያለ ኃይሉ በፀረ-አንቲኦክሲዳንት ይዘት ምክንያት ነው, ይህም በሰውነት ውስጥ እና በውጭ አካል ላይ ኦክሳይድ መጎዳትን ለመከላከል ይረዳል.

ካሪ ዱቄት ከቱርሜሪክ ጋር ቫይታሚን ሲ ስላለው የእርጅናን ሂደት እንዲቀንስ እና የቆዳ መሸብሸብ እንዳይከሰት ይከላከላል።

ማጨስ የሚያስከትለውን ጉዳት ይከላከላል

ካሪበይዘቱ ውስጥ ክሮሲን በተባለው የካሮቲኖይድ ውህድ በሰውነት ውስጥ ያሉትን መርዛማ ንጥረ ነገሮች በሙሉ ያጸዳል። በተለይም ጉዳቱን ለማቃለል ከፍተኛ የማጨስ ልማድ ያላቸው ግለሰቦች በመደበኛነት። ካሪ ቅመም መብላት ይችላል. በመደበኛነት ማጨስ ምክንያት በሰውነት ውስጥ የተከማቸ መርዝ ካሪ መጠቀም የበለጠ በቀላሉ ይጣላል.

Curry እየተዳከመ ነው?

እንደ ሚዛናዊ እና ጤናማ አመጋገብ አካል በየቀኑ አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ካሪ ለመጠቀምክብደት መቀነስን ይደግፋል. የምግብ መፈጨትን ስለሚያመቻች እና ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል, በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ ስብን ለማቃጠል ቀላል ያደርገዋል. ስለዚህ ከስፖርት እንቅስቃሴ ጋር አዘውትረው ካሪን የምትጠቀሙ ከሆነ ክብደትዎን በፍጥነት እንደሚቀንሱ ያያሉ።

Curry የት እና እንዴት ማከማቸት?

የካሪ ተጽእኖበፍጥነት ያጣል. ስለዚህ ለ 2 ወራት አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል.

የ Curry Spice ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

ካሪጣፋጭ እና ጤናማ ቅመም ነው, ግን ጥቂት ሊሆኑ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶችም አሉት. ካሪ ዱቄት በጣም የታወቀ ፀረ-የመርጋት ወኪል ነው, ስለዚህ ደም ሰጪዎች ላይ ከሆኑ, ይህን ቅመም ከመጠቀምዎ በፊት ከመጠን በላይ የደም መፍሰስ አደጋን ለማስወገድ ዶክተርዎን ማማከር አለብዎት.

በተጨማሪም, አንዳንድ ጥናቶች መሠረት ካሪ ዱቄት የሐሞት ፊኛ ወይም ቀደም ሲል የሐሞት ፊኛ ሁኔታ ባለባቸው ሰዎች ላይ የሚያበሳጭ ውጤት አሳይቷል።

የሃሞት ከረጢት ችግር ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው ነገር ግን የሃሞት ጠጠር ላለባቸው ወይም የተዘጉ የቢሊ ቱቦዎች ህመም ላለባቸው ሰዎች የሀሞት ከረጢት መኮማተርን ያነቃቃል።

ካሪ ዱቄትከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ሲውል እንደ ቃር, ማዞር, ከመጠን በላይ ላብ, በእግር ላይ የሚቃጠል ስሜት እና የፊንጢጣ ማቃጠል የመሳሰሉ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ሊያስከትል ይችላል.

Curry Spice የአመጋገብ ዋጋ

100 ግራም የካሪ ዱቄት የአመጋገብ ይዘት እንደሚከተለው ነው;

የካሎሪ ይዘት: 325

ጠቅላላ ስብ: 14 ግራም

ሶዲየም: 52mg

ጠቅላላ ካርቦሃይድሬት - 56 ግራም

የአመጋገብ ፋይበር: 53 ግራም

ፕሮቲን: 14 ግራም

ካልሲየም፡ 40% የ RDI

ብረት፡ 106% የ RDI

ፖታስየም: 25% የ RDI

ዚንክ፡ 43% የ RDI

ቫይታሚን ኢ: 112% የ RDI

ቫይታሚን K: 83% የ RDI

Curry በየትኛው ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል?

የኩሪ አጠቃቀም ቦታ በጣም ትልቅ ነው እና በማንኛውም ምግብ ውስጥ መጠቀም ይቻላል. የስጋ ምግቦችን በተለይ በዶሮ እና በአትክልት ምግቦች ውስጥ መጠቀም ይቻላል. ወደ ሰላጣዎች መጨመር ይቻላል. እንደ ፓስታ እና ሾርባ ባሉ ምግቦች ውስጥም ይካተታል።