የኮኮናት ወተት ጥቅሞች, ጉዳቶች እና አጠቃቀሞች

የኮኮናት ወተትከላም ወተት ሌላ አማራጭ ሆኖ ብቅ ብሏል። 

በደቡብ ምስራቅ እስያ በብዛት ይበቅላል ኮኮናትበጣፋጭ ጣዕሙ እና በብዙ የጤና ጠቀሜታዎች ይታወቃል። የኮኮናት ወተትበዓለማችን ላይ ካሉት የጤና ጠቀሜታዎች መካከል በጣም ጤናማ ከሚባሉ ምግቦች አንዱ እንደሆነ ይታሰባል።

በጽሁፉ ውስጥ "የኮኮናት ወተት ምንድን ነው ፣ “የኮኮናት ወተት ጥቅሞች” ፣ “የኮኮናት ወተት እንዴት እንደሚሰራ” መረጃ ይቀርባል።

የኮኮናት ወተት ምንድን ነው?

ይህ ወተት በበሰለ ቡናማ ኮኮናት ነጭ ክፍል የተሰራ ነው, የኮኮናት ዛፍ ፍሬ. ወተት ወፍራም ወጥነት ያለው እና የበለጸገ, ክሬም ያለው ሸካራነት አለው.

በታይላንድ እና በሌሎች የደቡብ ምስራቅ እስያ ምግቦች የበለጠ ይመረጣል. በተጨማሪም በሃዋይ፣ ሕንድ እና በአንዳንድ የደቡብ አሜሪካ እና የካሪቢያን አገሮች ታዋቂ ነው።

የኮኮናት ወተትበተፈጥሮ ያልበሰለ አረንጓዴ ኮኮናትከኮኮናት ውሃ ጋር መቀላቀል የለበትም.

ከኮኮናት ውሃ በተለየ, ወተት በተፈጥሮ አይከሰትም. ይልቁንም ጠንካራ የኮኮናት ስጋ ከ 50% ውሃ ጋር ይደባለቃል. የኮኮናት ወተት ተከናውኗል.

በአንፃሩ የኮኮናት ውሃ 94% ውሃ ነው። ከወተት ጋር ሲወዳደር በጣም ያነሰ ስብ እና በጣም ያነሰ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.

የኮኮናት ወተት ማምረት

የኮኮናት ወተት አዘገጃጀትእንደ ወጥነቱ እንደ ወፍራም ወይም ቀጭን ይመደባሉ እና በዚሁ መሰረት የተሰሩ ናቸው.

ወፍራም፡ ድፍን የኮኮናት ስጋ በደቃቅ የተፈጨ ወይም የተቀቀለ ወይም በውሃ የተበጠበጠ ነው። ድብልቁ ከዚያ ወፍራም ነው የኮኮናት ወተት ለማምረት በቺዝ ጨርቅ ውስጥ ይለፋሉ.

ቀጭን፡ ወፍራም ወተቱን ካደረጉ በኋላ, በቺዝ ጨርቅ ውስጥ የቀሩት የተከተፉ የኮኮናት ቁርጥራጮች በውሃ ውስጥ ይቀላቀላሉ. ጥሩ ወተት ለማምረት የማጣሪያው ሂደት ይደገማል.

ከተለምዷዊ ምግቦች, ጣፋጭ ምግቦች እና ወፍራም ሾርባዎች ጋር ይጣበቅ የኮኮናት ወተት ተጠቅሟል። ቀጫጭን ወተቶች በሾርባ እና በቀጭን ሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

የኮኮናት ወተት የአመጋገብ ዋጋ

የኮኮናት ወተት ካሎሪዎችከፍተኛ ምግብ ነው. መካከለኛ ሰንሰለት ትራይግሊሪየስ (ኤምሲቲዎች) በመባል የሚታወቁት የሳቹሬትድ ፋትቶችን ጨምሮ 93 በመቶው ካሎሪ ከስብ ነው የሚመጣው።

ወተትም የአንዳንድ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው። አንድ ኩባያ (240 ግራም) የኮኮናት ወተት ያካትታል፡-

የካሎሪ ይዘት: 552

ስብ: 57 ግራም

ፕሮቲን: 5 ግራም

ካርቦሃይድሬት - 13 ግራም

ፋይበር: 5 ግራም

ቫይታሚን ሲ: 11% የ RDI

ፎሌት፡ 10% የ RDI

ብረት፡ 22% የ RDI

ማግኒዥየም፡ 22% የ RDI

ፖታስየም: 18% የ RDI

መዳብ፡ 32% የ RDI

ማንጋኒዝ፡ 110% የ RDI

ሴሊኒየም፡ 21% የ RDI

የኮኮናት ወተት ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

በክብደት እና በሜታቦሊዝም ላይ ተጽእኖዎች

በዚህ ወተት ውስጥ ያሉት የኤምሲቲ ዘይቶች ክብደትን መቀነስ፣ የሰውነት ስብጥር እና ሜታቦሊዝምን እንደሚጠቅሙ አንዳንድ መረጃዎች አሉ።

ሎሪክ አሲድ የኮኮናት ዘይትከ 50% ያህሉ የሰንሰለት ርዝመቱ እና የሜታቦሊክ ውጤቶቹ በመካከላቸው ስላሉ፣ እንደ ረጅም ሰንሰለት ፋቲ አሲድ እና መካከለኛ ሰንሰለት ፋቲ አሲድ ሊመደብ ይችላል።

 ነገር ግን የኮኮናት ዘይት 12% እውነተኛ መካከለኛ-ሰንሰለት ፋቲ አሲድ - ካፒሪክ አሲድ እና ካፒሪሊክ አሲድ ይዟል.

ከረዥም ሰንሰለት ስብ በተቃራኒ ኤምሲቲዎች በቀጥታ ከምግብ መፍጫ ቱቦ ወደ ጉበት ይጓዛሉ፣ እዚያም ለኃይል ወይም ለኬቶን ምርት ያገለግላሉ። እንደ ስብ የማከማቸት ዕድሉ አነስተኛ ነው።

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ኤምሲቲዎች የምግብ ፍላጎትን ለመቀነስ እና የካሎሪ መጠንን ከሌሎች ቅባቶች ጋር በማነፃፀር ለመቀነስ ይረዳሉ።

በአንዲት ትንሽ ጥናት ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ወንዶች 20 ግራም የኤምሲቲ ዘይት ለቁርስ የበሉት በምሳ ሰአት በቆሎ ከሚበሉት በ272 ካሎሪ ያነሰ ነው። ኤምሲቲዎች የካሎሪ ወጪን እና የስብ ማቃጠልን ለጊዜው ሊጨምሩ ይችላሉ።

ኮሌስትሮል እና በልብ ጤና ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ

የኮኮናት ወተትየሳቹሬትድ ስብ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ስለሆነ፣ ለልብ-ጤናማ ስብ ነው ብለው ሊያስቡ ይችላሉ።

በጣም ትንሽ ጥናት የኮኮናት ወተትበተለይ ጥናት ተደርጎበታል ነገርግን አንድ ጥናት መደበኛ ወይም ከፍ ያለ የኮሌስትሮል መጠን ያላቸውን ሰዎች ሊጠቅም እንደሚችል አረጋግጧል።

የኮኮናት ወተት ክብደት መቀነስ

ኮኮናት መካከለኛ ሰንሰለት ትራይግሊሰርራይድ (ኤም.ሲ.ቲ.) ይይዛል፣ እነሱም ስብን በማቃጠል እና እርካታን ይሰጣሉ ፣ በመጨረሻም ከመጠን በላይ መብላትን ይከላከላል። በሌላ አነጋገር ኮኮናት ለረጅም ጊዜ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል.

በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል

ይህ ወተት ጥሩ ነው ሲ ቫይታሚን በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጠናከር የሚረዳ ንጥረ ነገር ይዟል. ስለዚህ ወተት አዘውትሮ መጠቀም ኢንፌክሽንን ለመከላከል እና ጉንፋን እና ሳል ለመዋጋት ይረዳል.

የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና የሆድ ድርቀትን ያስወግዳል

የኮኮናት ወተት በውስጡም አስፈላጊ ኤሌክትሮላይቶችን የሚያቀርቡ የተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በአንጀት ውስጥ ለማንቀሳቀስ የሚረዱ ጥሩ ቅባቶችን ይዟል.

አጥንትን ያጠናክራል

የኮኮናት ወተት ጥቅሞችጥሩ መጠን ያለው ጤናማ እና ጠንካራ አጥንት እንዲኖር ይረዳል ካልሲየም ve ፎስፈረስ ማቅረብ ነው።

የአልዛይመር በሽታን ይከላከላል

ይህ ወተት መካከለኛ ሰንሰለት triglycerides (MCTs) እንደያዘ አውቀናል. እነዚህ ኤምሲቲዎች በቀላሉ በጉበት ተውጠው ወደ ketones ይለወጣሉ።

Ketones ለአእምሮ እና እንደ አማራጭ የኃይል ምንጭ ይገለጻል። የመርሳት በሽታ ላሉት ሰዎች በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይታወቃል

የደም ማነስን ይከላከላል

በተመጣጠነ ምግብ እጥረት ምክንያት ከሚከሰቱት በጣም የተለመዱ በሽታዎች አንዱ የሆነው የደም ማነስ, የብረት እጥረትነው። ይህ በመደበኛነት ነው የኮኮናት ወተት ጋር መብላት ይቻላል.

የነርቭ ሴሎችን ያረጋጋል

የኮኮናት ወተትነርቮችን ለማረጋጋት እና የጡንቻ ቁርጠትን እና ውጥረትን ለማስታገስ የሚታወቀውን ማዕድን ማግኒዚየም ይዟል.

ቁስሎችን ይከላከላል

በጨጓራ ቁስለት እየተሰቃዩ ከሆነ, ይህን ወተት መጠጣት ሙሉ ለሙሉ መቀነስ እና ቁስለትን ይከላከላል. ቁስለት የሚያስከትሉ ባክቴሪያዎችን የሚዋጉ ፀረ-ቁስለት እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አሉት.

የፕሮስቴት ግራንት ጤናን ያበረታታል

የኮኮናት ወተትየበርካታ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የፕሮስቴት እጢን ጤና ለመጠበቅ እና የፕሮስቴት ካንሰርን ተጋላጭነት ለመቀነስ የሚረዳውን ዚንክን ያካትታሉ።

የፕሮስቴት ግራንት ቀድሞውኑ ለስላሳ ቲሹዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ዚንክ ይዟል, ግን በመደበኛነት ነው የኮኮናት ወተት መጠጣት በሰውነት ውስጥ የዚንክ ደረጃዎችን ለመሙላት ይረዳል.

የኮኮናት ወተት ለቆዳ የሚሰጠው ጥቅም

ለቆዳ በጣም ጤናማ ወተት ነው. በመደበኛነት ጥቅም ላይ ሲውል ለቆዳው የሚከተሉት ጥቅሞች አሉት;

ቆዳውን እርጥበት ያደርገዋል

የኮኮናት ወተትይህንን በቆዳ ላይ መቀባቱ እርጥበት ከማድረግ የበለጠ ነገርን ያመጣል. ለደረቅነት፣ማሳከክ፣እብጠት እና መቅላት ውጤታማ ነው፣ቆዳውን ያስታግሳል እንዲሁም ጤናማ እና አንጸባራቂ ያደርገዋል።

የፀሐይ መጥለቅለቅን ያክማል

ይህንን ወተት በፀሃይ ቃጠሎ ላይ መቀባት በፀረ-ኢንፌክሽን ባህሪያቱ ምክንያት ቆዳን በደንብ ይፈውሳል። በወተት ውስጥ ያሉት ቅባቶች በቆዳ ላይ ህመም, መቅላት እና እብጠትን ይቀንሳሉ.

ምሽት ላይ ከመተኛቱ በፊት, በተጎዳው አካባቢ ላይ አንድ ቀጭን ዳክታ ይጠቀሙ. የኮኮናት ወተት ለተሻለ ውጤት ንብርብሩን ይተግብሩ እና ጠዋት ላይ ያጠቡ።

ያለጊዜው እርጅናን ይከላከላል

ይህ ወተት ቫይታሚን ሲ ይዟል, ይህም የቆዳ የመለጠጥ እና ለመጠበቅ ይረዳል መዳብ ያካትታል። ከ6-7 የተላጠ የአልሞንድ ፍሬዎች ጋር የተቀላቀለ ጥቂት ጠብታዎች የኮኮናት ወተት እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል የፊት ጭንብል አድርገው ይጠቀሙ.

በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ. ይህንን ጭንብል በሳምንት 2-3 ጊዜ መጠቀም የቆዳ ጤንነትን ያሻሽላል እና የእርጅና ምልክቶችን በእጅጉ ይቀንሳል.

የቆዳ በሽታዎችን ይንከባከባል

ይህንን ወተት በቆዳ ላይ መቀባት የቆዳ በሽታን ለመቀነስ እና ለመከላከል ይረዳል. የወተት ፀረ-ተሕዋስያን ባህሪያት የቆዳ ቀዳዳዎች እንዳይዘጉ ይከላከላል.

ሜካፕ ማስወገጃ

በቆዳዎ ላይ ውድ ሜካፕ ማስወገጃዎች በዚህ ወተት ከመጠቀም ይልቅ ሜካፕዎን በዚህ ወተት ለማስወገድ ይሞክሩ። 2 መለኪያ የወይራ ዘይት እና 1 መለኪያ የኮኮናት ወተት ቅልቅል እና በቀስታ በጥጥ በተሰራ ኳስ ወደ ቆዳዎ ይቅቡት.

ቆዳን ይላጫል

የኮኮናት ወተትቆዳን ለማራገፍ በጣም ጥሩ እና ተፈጥሯዊ መንገዶች አንዱ ነው.

የኮኮናት ወተት ከእሱ ጋር የአጃ ዱቄት ዱቄት ማዘጋጀት እና ለበለጠ ውጤት በሳምንት አንድ ጊዜ ሁለት ጊዜ በፊትዎ ላይ በማሸት ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

የኮኮናት ወተት የፀጉር ጥቅሞች

ጤናማ የፀጉር እድገትን ይሰጣል

የኮኮናት ወተትየፀጉር ሥርን የሚመግቡ እና የፀጉርን እድገትን የሚያፋጥኑ ብዙ አይነት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

ማድረግ ያለብዎት በዚህ ወተት ጸጉርዎን ማሸት እና ሻምፑ ከመታጠብዎ በፊት ለ 20 እና 30 ደቂቃዎች ያህል ይተዉት.

ደረቅ, የተጎዳ ፀጉርን ይመገባል

የኮኮናት ወተት ለቆዳው እርጥበት ይሰጣል እና በፀጉር ላይ ተመሳሳይ ተጽእኖ ይኖረዋል.

በደረቁ እና በተጎዳ ፀጉር ላይ አዘውትሮ ጥቅም ላይ ሲውል, ብርሃኗን መልሶ ለማግኘት ይረዳል. በተጨማሪም በጭንቅላቱ ላይ ማሳከክ እና ማከክን ያክማል.

ተፈጥሯዊ ኮንዲሽነር

ይህ ወተት ለስላሳ, ወፍራም እና ረጅም ፀጉር እንደ ማቀዝቀዣ ሊያገለግል ይችላል. ለፀጉርዎ ትንሽ የኮኮናት ወተት የተበጠበጠ ጸጉርዎን ለማላቀቅ ይተግብሩ እና ያጥቡት። እንዲሁም በፀጉርዎ ላይ ድምጽ ለመጨመር ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

የኮኮናት ወተት ይጎዳል

ለኮኮናት አለርጂ ካልሆኑ በስተቀር ወተት ምንም የጎንዮሽ ጉዳት የለውም. ከዛፍ ነት እና የኦቾሎኒ አለርጂዎች ጋር ሲነጻጸር, የኮኮናት አለርጂ እምብዛም የተለመደ አይደለም.

ይሁን እንጂ አንዳንድ የምግብ መፍጫ ባለሙያዎች ለ FODMAP ስሜታዊ የሆኑ ሰዎች የአንድ ጊዜ መጠጥ እንዲወስዱ ይጠቁማሉ. የኮኮናት ወተትእርቃንን እስከ 120 ሚሊ ሊትር መገደብ ይመክራል.

የኮኮናት ወተት እንዴት መጠቀም ይቻላል?

ይህ ወተት ገንቢ ቢሆንም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው። ወደ ምግብ ሲጨመሩ ወይም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሲጠቀሙ ይህንን ያስታውሱ. የኮኮናት ወተት አጠቃቀም ተዛማጅ;

- ጥቂት የሾርባ ማንኪያ (30-60 ሚሊ ሊትር) ወደ ቡናዎ ይጨምሩ።

- ለስላሳ ለማዘጋጀት ግማሽ ብርጭቆ (120 ሚሊ ሊትር) ይጨምሩ.

- ትንሽ መጠን ያለው እንጆሪ ወይም የተከተፈ ፓፓያ ላይ አፍስሱ።

- ጥቂት የሾርባ ማንኪያ (30-60 ሚሊ ሊትር) ወደ ኦትሜል ወይም ሌሎች የበሰለ እህሎች ይጨምሩ።

የኮኮናት ወተት እንዴት እንደሚመረጥ?

በጣም ጥሩውን ወተት ለመምረጥ ጥቂት ምክሮች እዚህ አሉ

መለያውን ያንብቡ

በተቻለ መጠን ኮኮናት እና ውሃ ብቻ የያዘ ምርት ይምረጡ።

ከ BPA ነፃ ጣሳዎችን ይምረጡ

ከቢፒኤ ነፃ ጣሳዎችን ከሚጠቀሙ ኩባንያዎች ይግዙ።

ካርቶኖችን ይጠቀሙ

በካርቶን ውስጥ ያልጣመመ ወተት ብዙውን ጊዜ ከታሸጉ አማራጮች ያነሰ ስብ እና ካሎሪዎችን ይይዛል።

ቀላል የሆኑትን ያግኙ

ለዝቅተኛ-ካሎሪ አማራጭ ፣ ብርሃን የታሸገ የኮኮናት ወተት መምረጥ። ቀጭን እና በ 1/2 ኩባያ (120 ሚሊ ሊትር) ወደ 125 ካሎሪ ይይዛል.

እራስዎን ያዘጋጁ

በጣም ትኩስ ፣ ጤናማ የኮኮናት ወተት ለመጠጣት 4-1.5 ኩባያ (2-355 ሚሊ ሊትር) ያልጣፈጠ የተከተፈ ኮኮናት ከ 470 ኩባያ ሙቅ ውሃ ጋር በመቀላቀል ከዚያም በቺዝ ጨርቅ ውስጥ ያጣሩ።

በቤት ውስጥ የኮኮናት ወተት እንዴት እንደሚሰራ

ይህን ጣፋጭ ወተት ለማዘጋጀት 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ከላም ወተት ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ቁሶች

• 4 ኩባያ ውሃ
• 1 1/2 ኩባያ ያልጣፈጠ የተከተፈ ኮኮናት

እንዴት ይደረጋል?

- ውሃውን ያሞቁ ፣ ግን እንደማይፈላ ያረጋግጡ።

- ኮኮናት በብሌንደር ውስጥ ይቀላቀሉ.

- ውሃ ጨምሩ እና ድብልቁ ወፍራም እና ክሬም እስኪሆን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀላቀሉ.

– ፈሳሹን ለማግኘት ድብልቁን በማጣራት ያጣሩ። የቀረውን ፈሳሽ ለማስወገድ የቀረውን ጥራጥሬ በቼዝ ጨርቅ ወይም በቀጭኑ ፎጣ መጭመቅ ይችላሉ።

- የተሰበሰበው ፈሳሽ የኮኮናት ወተት ነው.

- ወዲያውኑ ይጠጡ ወይም ለተወሰነ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። 

ከዚህ የተነሳ;

የኮኮናት ወተትበሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል ጣፋጭ, ገንቢ እና ሁለገብ ምግብ ነው. በተጨማሪም በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊሠራ ይችላል.

እንደ ማንጋኒዝ እና መዳብ ባሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው። ይህንን የወተት አማራጭ ጣፋጭ መጠጥ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችዎ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ።