የኦክራ ጥቅሞች, ጉዳቶች, የአመጋገብ ዋጋ እና ካሎሪዎች

በቲማቲምየአበባ ተክል ነው. እንደ አፍሪካ እና ደቡብ እስያ ባሉ ሞቃታማ እና ሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ይበቅላል. በሁለት ቀለሞች - ቀይ እና አረንጓዴ. ሁለቱም ዝርያዎች አንድ አይነት ጣዕም አላቸው, እና ቀይው ሲበስል አረንጓዴ ይሆናል.

ባዮሎጂያዊ እንደ ፍሬ ይመደባል ኦክራ፣ በማብሰያው ውስጥ እንደ አትክልት ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ አትክልት በቀጭኑ ሸካራነቱ በአንዳንዶች ዘንድ ያልተወደደው ይህ አትክልት ብዙ ጥቅሞች አሉት እና የንጥረ ነገር መገለጫው በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ ነው።

በታች “በኦክራ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች”፣ “የኦክራ ጥቅምና ጉዳት ምንድን ነው”፣ “ኦክራን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል”፣ “ኦክራ ይዳከማል”፣ “ኦክራ ስኳር ይቀንሳል”፣ “ኦክራ ጥራጥሬ ነው” ለጥያቄዎችዎ መልስ ማግኘት ይችላሉ.

ኦክራ ምንድን ነው?

በቲማቲም ( አቤልሞስከስ እስኩቴስ ) የ hibiscus ቤተሰብ (ማልቫሴኤ) የሆነ ጸጉራማ ተክል ነው። okra ተክልከምስራቃዊው ንፍቀ ክበብ የሐሩር ክልል ተወላጅ ነው።

okra ልጣጭበውስጡም ሞላላ ጥቁር ዘሮችን ያቀፈ ሲሆን ጥሩ መጠን ያለው ሙጢ ይይዛል.

ቴክኒካል፣ ፍሬው ዘሮችን እንደያዘ፣ ግን እንደ አትክልት ይቆጠራል፣ በተለይ ለምግብነት አገልግሎት።

የኦክራ የአመጋገብ ዋጋ

በቲማቲምአስደናቂ የሆነ የንጥረ ነገር መገለጫ አለው። አንድ ብርጭቆ (100 ግራም) ጥሬ ኦክራ የሚከተለው የአመጋገብ ይዘት አለው.

የካሎሪ ይዘት: 33

ካርቦሃይድሬት - 7 ግራም

ፕሮቲን: 2 ግራም

ስብ: 0 ግራም

ፋይበር: 3 ግራም

ማግኒዥየም፡ 14% የዕለታዊ እሴት (DV)

ፎሌት፡ 15% የዲቪ

ቫይታሚን ኤ፡ 14% የዲቪ

ቫይታሚን ሲ፡ 26% የዲቪ

ቫይታሚን ኬ፡ 26% የዲቪ

ቫይታሚን B6፡ 14% የዲቪ

ይህ ጠቃሚ አትክልት እጅግ በጣም ጥሩ የቪታሚኖች C እና K1 ምንጭ ነው. ቫይታሚን ሲ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ንጥረ ነገር ሲሆን ለአጠቃላይ የሰውነት መከላከል ተግባር አስተዋፅዖ ያደርጋል፣ ቫይታሚን K1 ደግሞ በደም መርጋት ውስጥ ባለው ሚና የሚታወቅ በስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ነው።

በተጨማሪም በኦክራ ውስጥ ካሎሪዎች እና በካርቦሃይድሬትስ ውስጥ አነስተኛ እና አንዳንድ ፕሮቲን እና ፋይበር ይዟል. በብዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ; በኦክራ ውስጥ ፕሮቲን የለም.

የኦክራ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ጠቃሚ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዟል

በቲማቲምጤናን የሚጠቅሙ ብዙ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዟል. አንቲኦክሲደንትስ ፍሪ ራዲካልስ በሚባሉ ጎጂ ሞለኪውሎች የሚመጡ ጉዳቶችን የሚጠግኑ ምግቦች ውስጥ ያሉ ውህዶች ናቸው።

በዚህ አትክልት ውስጥ ያሉት ዋና ዋና ፀረ-ባክቴሪያዎች እንደ ፍሌቮኖይድ እና ኢሶቴቴቲን ያሉ ናቸው። ፖሊፊኖልስ እንዲሁም ቫይታሚን ኤ እና ሲ.

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ፖሊፊኖሎች የደም መርጋትን እና የኦክሳይድ ጉዳትን በመቀነስ የልብ ጤናን ያሻሽላሉ። ፖሊፊኖልዶች ወደ አንጎል የመግባት ችሎታቸው እና እብጠትን ስለሚከላከሉ ለአእምሮ ጤና ይጠቅማሉ።

እነዚህ የመከላከያ ዘዴዎች አንጎልን ከእርጅና ምልክቶች ለመጠበቅ እና የእውቀት, የመማር እና የማስታወስ ችሎታን ለማሻሻል ይረዳሉ.

በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል

ከፍተኛ ኮሌስትሮል ደረጃው ከፍ ያለ የልብ ሕመም አደጋ ጋር የተያያዘ ነው.

በቲማቲምበምግብ መፈጨት ወቅት ኮሌስትሮልን የሚያስተሳስረውን ጄል የመሰለ ጥቅጥቅ ያለ ንጥረ ነገር ስላለው በሰውነት ውስጥ ከመዋጥ ይልቅ ወደ ሰገራ እንዲወጣ ያደርጋል።

የ 8 ሳምንታት ጥናት አይጦችን በ 3 ቡድኖች በመከፋፈል 1% ወይም 2% የኦክራ ዱቄት ያለ ከፍተኛ ቅባት ያለው አመጋገብ ይመግቧቸዋል.

በቲማቲም በአመጋገብ ላይ ያሉት አይጦች በሰገራ ውስጥ ብዙ ኮሌስትሮልን ያስወገዱ እና አጠቃላይ የደም ኮሌስትሮል መጠን ከቁጥጥር ቡድን ያነሰ እንዲሆን አድርገዋል።

ሌላው የልብ ጥቅም የ polyphenol ይዘት ነው. በ 1100 ሰዎች ውስጥ የ 4-አመት ጥናት እንደሚያሳየው ፖሊፊኖልዶችን መውሰድ ከልብ ሕመም ጋር የተዛመዱ የእሳት ማጥፊያ ምልክቶችን ይቀንሳል.

የፀረ-ነቀርሳ ባህሪያት አለው

በቲማቲምየሰውን የካንሰር ሕዋሳት እድገት ለመግታት ይችላል ሌክቲን የሚባል ፕሮቲን ይዟል በጡት ካንሰር ሕዋሳት ላይ የተደረገ የሙከራ-ቱቦ ጥናት እንደሚያሳየው በዚህ አትክልት ውስጥ ያለው ሌክቲን እስከ 63% የካንሰር ሕዋስ እድገትን ሊገታ ይችላል.

በሜታስታቲክ መዳፊት ሜላኖማ ሴሎች ውስጥ ሌላ የሙከራ-ቱቦ ጥናት okra የማውጣትየካንሰር ሕዋስ ሞት የካንሰር ሕዋሳትን ሞት እንደሚያመጣ ታወቀ።

የደም ስኳርን ያስተካክላል

ጤናማ የደም ስኳር መጠን መከላከል ለአጠቃላይ ጤና በጣም አስፈላጊ ነው. ያለማቋረጥ ከፍተኛ የደም ስኳር ቅድመ የስኳር በሽታ እና ወደ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ሊያመራ ይችላል.

በአይጦች ውስጥ ጥናቶች ኦክራ ወይም okra የማውጣት መመገብ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ እንደሚረዳ ያሳያል።

ተመራማሪዎች ይህ አትክልት በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን እንደሚቀንስ እና የበለጠ የተረጋጋ የደም ስኳር ምላሽ እንደሚሰጥ ተናግረዋል ።

ለአጥንት ጠቃሚ

በቲማቲም በቫይታሚን ኬ የበለፀጉ ምግቦች ለአጥንት ጠቃሚ ናቸው። ቫይታሚን ኬ አጥንት ካልሲየም እንዲወስድ ይረዳል. በቂ ቫይታሚን ኬ የሚያገኙ ሰዎች ጠንካራ አጥንት እና የመሰበር እድላቸው ዝቅተኛ ነው።

የምግብ መፈጨትን ጤና ያሻሽላል

ፋይበር የሆድ ድርቀትን ለመከላከል እና ጤናማ የምግብ መፍጫ ስርዓትን ለመጠበቅ ይረዳል. በምርምር መሰረት አንድ ሰው ብዙ ፋይበር በበላ ቁጥር ለኮሎሬክታል ካንሰር የመጋለጥ እድሉ ይቀንሳል።

የምግብ ፋይበር የምግብ ፍላጎትን ለመቀነስ እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል.

ራዕይን ያሻሽላል

በቲማቲም በተጨማሪም የማየት ችሎታን ለማሻሻል ጥቅም ላይ ይውላል. okra ልጣጭለዓይን ጤና ጠቃሚ የሆኑ የቫይታሚን ኤ እና የቤታ ካሮቲን ምንጭ ነው።

በእርግዝና ወቅት የኦክራ ጥቅሞች

ፎሌት (ቫይታሚን B9) ለነፍሰ ጡር ሴቶች ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው። በማደግ ላይ ባለው ፅንስ አንጎል እና አከርካሪ ላይ የሚደርሰውን የነርቭ ቧንቧ ጉድለቶች አደጋን ለመቀነስ ይረዳል።

ሁሉም የመውለድ እድሜ ያላቸው ሴቶች በየቀኑ 400 mcg ፎሌት እንዲወስዱ ይመከራል.

100 ግራም ኦክራሴቷ በየቀኑ ከምትፈልገው የፎሌት ፍላጎት 15% ያህላል ይህም ጥሩ የፎሌት ምንጭ ነው።

የ Okra ጥቅሞች ለቆዳ

በቲማቲምበውስጡ ያለው የአመጋገብ ፋይበር የምግብ መፈጨት ችግርን ይከላከላል እና ጤናማ ቆዳን ያረጋግጣል። ቫይታሚን ሲ የሰውነት ሕብረ ሕዋሳትን ለመጠገን ይረዳል እና ቆዳው ወጣት እና የበለጠ ንቁ እንዲሆን ያደርጋል. 

በዚህ አትክልት ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች የቆዳ ቀለምን ይከላከላል እና ቆዳን ለማደስ ይረዳሉ.

Okra Slimming

ያልተሟላ ስብ ወይም ኮሌስትሮል እና በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ኦክራክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ ምግብ ነው. በተጨማሪም በፋይበር የበለፀገ ነው. ስለዚህ ሙሉ በሙሉ ይጠብቅዎታል እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል.

የኦክራ ጭማቂ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ኦክራ መብላት እንዲሁም ጥቅሞቹ, ኦክራ ጭማቂ መጠጣት አንዳንድ ጥቅሞች አሉት. ጥያቄ የኦክራ ጭማቂ ጥቅሞች...

የደም ማነስን ይከላከላል

የደም ማነስ ችግር ያለባቸው የኦክራ ጭማቂ ይጠጡሊጠቅም ይችላል. የኦክራ ጭማቂሰውነታችን ቀይ የደም ሴሎችን በብዛት እንዲያመርት ያደርገዋል, ይህም የደም ማነስን ለማከም ይረዳል. 

የኦክራ ጭማቂ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. ከእነዚህ ውስጥ ጥቂቶቹ እንደ ቫይታሚን ኤ፣ ቫይታሚን ሲ፣ ማግኒዚየም ያሉ ንጥረ ነገሮች ሲሆኑ ይህም ሰውነት ብዙ ቀይ የደም ሴሎችን እንዲያመርት ይረዳል።

የጉሮሮ መቁሰል እና ሳል ይቀንሳል

የኦክራ ጭማቂ የጉሮሮ መቁሰል እና ከባድ ሳል ለማከም ያገለግላል. የጉሮሮ መቁሰል እና ሳል የሚሠቃይ ሰው ኦክራ ጭማቂ ሊፈጅ ይችላል. በፀረ-ባክቴሪያ እና በፀረ-ተባይ ባህሪው የእነዚህን በሽታዎች ምልክቶች ይቀንሳል.

ለስኳር በሽታ ጠቃሚ ነው

በቲማቲምለስኳር ህክምና ጠቃሚ የሆኑ ኢንሱሊን የሚመስሉ ባህሪያትን ይዟል. የኦክራ ጭማቂ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ ይረዳል. ስለዚህ, በየጊዜው የስኳር በሽታን ለመቆጣጠር ኦክራ ጭማቂ መብላት.

ተቅማጥን ለማከም ይረዳል

ተቅማጥአንድ ሰው ሊያጋጥመው ከሚችለው በጣም አሳሳቢ የጤና ችግሮች አንዱ ነው. ከሰውነት ውስጥ ከፍተኛ የውሃ እና አስፈላጊ ማዕድናት መጥፋት ያስከትላል. የኦክራ ጭማቂ በተቅማጥ ህክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል እና ሰውነትን ለማደስ ይረዳል.

የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል

እፅዋቱ ብዙ የሚሟሟ ፋይበር ስላለው ሰውነታችን የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል። የኦክራ ጭማቂአዘውትሮ መጠቀም በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን በመቀነስ ልብን ይከላከላል።

የሆድ ድርቀትን ይቀንሳል

የደም ኮሌስትሮል መጠንን ለመቆጣጠር የሚረዳው ያው የሚሟሟ ፋይበር የሆድ ድርቀትን ለማስታገስ ይረዳል። እንደ ተፈጥሯዊ ማስታገሻነት ይሠራል ኦክራበውስጡ ያለው የፋይበር ይዘት ከመርዝ ጋር ይጣመራል እና የአንጀት እንቅስቃሴን ያመቻቻል.

በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማሻሻል ይረዳል

የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓቱ እንደ ጉንፋን እና ጉንፋን ያሉ የተለያዩ በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል. የኦክራ ጭማቂከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን የሚያጎለብቱ አንቲኦክሲዳንቶችን ይዟል።

የቆዳ ጤናን ያሻሽላል

የተስተካከለ የኦክራ ጭማቂ ይጠጡየቆዳ ጤናን ለማሻሻል ይረዳል. አንቲኦክሲደንትስ ደሙን በማጣራት እና በደም ውስጥ በሚገኙ ቆሻሻዎች ምክንያት የሚመጡትን ብጉር እና ሌሎች የቆዳ በሽታዎችን ይቀንሳል።

የአስም ጥቃቶችን ይቀንሳል

የኦክራ ጭማቂ በተጨማሪም የአስም በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል እና ለአስም ህሙማን ትልቅ ጥቅም አለው።

አጥንትን ያጠናክራል

የኦክራ ጭማቂይህ የወተት ጤና ጠቀሜታ አጥንትን ለማጠናከር ይረዳል. ፎሌት በእርግዝና ወቅት ለእናት እና ልጅ ትልቅ ጥቅም ይሰጣል.

የአጥንት ጥንካሬን በመጨመር እና አጥንትን የበለጠ ጠንካራ እና ጤናማ በማድረግ ኦስቲዮፖሮሲስን ይከላከላል.

የ okra ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

በጣም ብዙ ኦክራ መብላት በአንዳንድ ሰዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል.

Fructans እና የጨጓራና ትራክት ችግሮች

በቲማቲምበአንጀት ውስጥ ችግር ላለባቸው ሰዎች ተቅማጥ፣ ጋዝ፣ ቁርጠት እና እብጠት ሊያመጣ የሚችል የካርቦሃይድሬት አይነት በ fructans የበለጸገ ነው። 

የሆድ ህመም (IBS) ከፍተኛ መጠን ያለው ፍራክሬን በያዙ ምግቦች ምቾት አይሰማቸውም።

Oxalates እና የኩላሊት ጠጠር

በቲማቲም ኦክሳይሌትከፍተኛ ናቸው. በጣም የተለመደው የኩላሊት ጠጠር በካልሲየም ኦክሳሌት የተሰራ ነው. ከፍተኛ መጠን ያለው ኦክሳሌት ምግቦች ከዚህ በፊት ይህን በሽታ ያጋጠማቸው ሰዎች የእነዚህን ድንጋዮች አደጋ ይጨምራሉ.

ሶላኒን እና እብጠት

በቲማቲም ሶላኒን የተባለ ውህድ ይዟል. ሶላኒን ከመገጣጠሚያ ህመም፣አርትራይተስ እና የረዥም ጊዜ እብጠት ጋር የተገናኘ መርዛማ ኬሚካል ነው ለትንሽ በመቶኛ ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች። እንደ ድንች, ቲማቲም, ኤግፕላንት, ሰማያዊ እንጆሪ እና አርቲኮክ ባሉ ብዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ ይገኛል.

ቫይታሚን ኬ እና የደም መርጋት

በቲማቲም እና ሌሎች በቫይታሚን ኬ የበለፀጉ ምግቦች እንደ warfarin ወይም Coumadin ያሉ ደምን የሚያነቃቁ መድኃኒቶችን በሚወስዱ ሰዎች ላይ ተጽእኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ። 

ደም ወደ አእምሮ ወይም ልብ እንዳይደርስ የሚከለክሉ ጎጂ የደም መርጋትን ለመከላከል ደም ሰጪዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ቫይታሚን ኬ የደም መርጋትን ይረዳል. ለደም መርጋት የተጋለጡ ሰዎች የሚወስዱትን የቫይታሚን ኬ መጠን መቀየር የለባቸውም.

ኦክራ አለርጂን ያመጣል?

በአንዳንድ ሰዎች ላይ አለርጂ ሊያመጣ ይችላል.

የምግብ አለርጂ የሚከሰተው የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት መደበኛ ያልሆነ ምላሽ ነው. ለአንድ የተወሰነ ምግብ በጣም ስሜታዊ ከሆነ የበሽታ መከላከያ ስርዓቱ ፀረ እንግዳ አካላትን እና ኬሚካሎችን መዋጋት ይጀምራል. የእነዚህ ኬሚካሎች መለቀቅ በሰውነት ውስጥ የአለርጂ ምልክቶችን ይጀምራል.

የ okra አለርጂ ምልክቶች ከተበላ በኋላ ይከሰታል. 

- ማሳከክ

- የቆዳ ሽፍታ

- በአፍ ውስጥ መወጠር

- የአፍንጫ መጨናነቅ

- ማልቀስ

- ራስን መሳት

- ማዞር

- መጎርነን

- ከንፈር, ፊት, ምላስ እና ጉሮሮ ያበጠ

ኦክራ አለርጂ ለመከላከል እና ለማከም ቀላሉ መንገድ ይህን አትክልት አለመብላት ነው. አለርጂን ከጠረጠሩ ወደ ሐኪም ይሂዱ.

Okra ማከማቻ እና ምርጫ

ኦክራን በሚመርጡበት ጊዜ የተሸበሸበ ወይም ለስላሳ አይግዙ። ጫፎቹ ወደ ጥቁርነት መቀየር ከጀመሩ ብዙም ሳይቆይ ይበላሻል ማለት ነው.

አትክልቱ እንዲደርቅ ያድርጉት እና ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ አይጠቡ. በወረቀት ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በመሳቢያ ውስጥ ማከማቸት ቀጠን ያለ ሸካራማነቱን ይጠብቃል እና የሻጋታ እድገትን ያቆማል። ትኩስ ኦክራ ከ 3 እስከ 4 ቀናት አይቆይም.

ከዚህ የተነሳ;

ኦክራ፣ ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች ያሉት ገንቢ አትክልት ነው። በማግኒዚየም፣ ፎሌት፣ ፋይበር፣ አንቲኦክሲደንትስ እና ቫይታሚን ሲ፣ K1 እና ኤ የበለፀገ ነው።

ለነፍሰ ጡር ሴቶች, ለልብ ጤና እና ለደም ስኳር ቁጥጥር ጠቃሚ ነው. የፀረ-ነቀርሳ ባህሪያት አለው.