ገብስ ምንድን ነው ፣ ምን ይጠቅማል? ጥቅሞች እና የአመጋገብ ዋጋ

ገብስበዓለም ዙሪያ በሚገኙ ሞቃታማ የአየር ጠባይ ላይ የሚበቅል እና ከጥንት ስልጣኔዎች ጀምሮ የሚዘራ እህል ነው። የአርኪኦሎጂ ግኝቶች ፣ ገብስግብጽ ከ10,000 ዓመታት በፊት በግብፅ እንደነበረች ያሳያል።

በተፈጥሮው በምእራብ እስያ እና በሰሜን ምስራቅ አፍሪካ በሚገኙ ክፍሎች ይበቅላል ፣ነገር ግን ለሰው እና ለእንስሳት ምግብ የሚመረተው እና ቢራ እና ውስኪ ለማምረት ያገለግላል።

በ2014 144 ሚሊዮን ቶን አምርቷል። ገብስ; በዓለም አቀፍ ደረጃ ከበቆሎ፣ ከሩዝና ከስንዴ ቀጥሎ በአራተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል።

በጽሁፉ ውስጥ “የገብስ ጥቅም”፣ “ገብስ ያዳክማል”፣ “በገብስ ውስጥ ያሉት ቫይታሚኖች”፣ “ገብስ እንዴት እንደሚበሉ”፣ “የገብስ ሻይ እንዴት እንደሚሰራ” የሚሉ ጥያቄዎች ይመለሳሉ።

የገብስ የአመጋገብ ዋጋ

ገብስበንጥረ ነገሮች የተሞላ ሙሉ እህል ነው. ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ መጠኑ በእጥፍ ይጨምራል, ስለዚህ የአመጋገብ እሴቶቹን በሚያነቡበት ጊዜ ያንን ያስታውሱ. ½ ኩባያ (100 ግራም) ያልበሰለ, በሼል ውስጥ የገብስ የአመጋገብ ይዘት እንደሚከተለው ነው።

የካሎሪ ይዘት: 354

ካርቦሃይድሬት - 73.5 ግራም

ፋይበር: 17.3 ግራም

ፕሮቲን: 12,5 ግራም

ስብ: 2.3 ግራም

ቲያሚን፡ 43% የማጣቀሻ ዕለታዊ ቅበላ (RDI)

Riboflavin፡ 17% የ RDI

ኒያሲን፡ 23% የ RDI

ቫይታሚን B6፡ 16% የ RDI

ፎሌት፡ 5% የ RDI

ብረት፡ 20% የ RDI

ማግኒዥየም፡ ከ RDI 33%

ፎስፈረስ፡ 26% የ RDI

ፖታስየም: 13% የ RDI

ዚንክ፡ 18% የ RDI

መዳብ፡ 25% የ RDI

ማንጋኒዝ፡ 97% የ RDI

ሴሊኒየም፡ 54% የ RDI

ገብስዋናው የፋይበር አይነት ቤታ-ግሉካን ነው፣ ከፈሳሽ ጋር ሲጣመር ጄል የሚፈጥር የሚሟሟ ፋይበር ነው። በአጃ ውስጥ የሚገኘው ቤታ ግሉካን የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እና የደም ስኳር ቁጥጥርን ለማሻሻል ይረዳል።

በተጨማሪ, ገብስበተጨማሪም ቫይታሚን ኢ, ቤታ ካሮቲን, በኦክሳይድ ውጥረት ምክንያት የሚከሰተውን የሕዋስ ጉዳት ለመከላከል እና ለመጠገን ይረዳል. ሉቲን እና ዛአክስታንቲን እንደ አንቲኦክሲደንትስ።

የገብስ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ጤናማ ሙሉ እህል ነው

ገብስ በሚቀነባበርበት ጊዜ የሚበላው የውጭ ሽፋን ብቻ ስለሚወገድ እንደ ሙሉ እህል ይቆጠራል. ሙሉ እህል መብላት ሥር የሰደደ በሽታ የመያዝ እድሉ አነስተኛ ነው።

ከ360.000 በላይ ሰዎች ላይ ባደረገው ትልቅ ጥናት፣ ሙሉ እህል በብዛት የሚበሉት ካንሰር እና የስኳር በሽታን ጨምሮ ከሁሉም መንስኤዎች የመሞት እድላቸው በ17 በመቶ ዝቅተኛ ሲሆን ይህም ዝቅተኛ የእህል ፍጆታ ካላቸው ጋር ሲነፃፀር ዝቅተኛ ነው።

ሌሎች ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሙሉ እህል መመገብ ለአይነት 2 የስኳር ህመም እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል።

ሙሉ እህል የገብስ ጥቅሞችይህ በፋይበር ይዘት ብቻ ሳይሆን በጤና ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ባላቸው የእፅዋት ውህዶችም ጭምር ነው.

የደም ስኳር ቁጥጥርን ያቀርባል

ገብስበደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እና የኢንሱሊን መጠን እንዲቀንስ ይረዳል, ይህም የስኳር በሽታን ይቀንሳል.

ሙሉ የእህል ገብስጥሩ የፋይበር ምንጭ ነው፣ የሚሟሟ ፋይበር ቤታ-ግሉካንን ጨምሮ፣ ከምግብ መፈጨት ትራክት ጋር የሚተሳሰር፣ የስኳርን የመምጠጥ ፍጥነት ይቀንሳል።

ገብስ ወይም አጃ፣ በተጨማሪም ግሉኮስ በ10 ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ሴቶች፣ ሁለቱም አጃ እና አጃ ጥናት ገብስ የደም ስኳር እና የኢንሱሊን መጠን ቀንሷል። በዚህም እ.ኤ.አ. ገብስ በጣም ውጤታማ ነበር፣ ደረጃውን በ29-36% በመቀነስ ከ59-65% ከአጃ ጋር።

በሌላ ጥናት በ 10 ጤናማ ወንዶች, በእራት ገብስ የበሉት ሰዎች ከቁርስ በኋላ በሚቀጥለው ቀን ጠዋት 100% የተሻለ የኢንሱሊን ስሜት አላቸው.

በተጨማሪም, የ 232 ሳይንሳዊ ጥናቶች ግምገማ, ገብስ ሙሉ-እህል የቁርስ ጥራጥሬዎችን መመገብ ለስኳር ህመም ተጋላጭነትን ከመቀነሱ ጋር አያይዘውታል።

የኢንሱሊን የመቋቋም እድልን ከፍ ባለባቸው 17 ውፍረት ያላቸው ሴቶች ላይ በተደረገ ጥናት እ.ኤ.አ. ገብስከዙኩኪኒ 10 ግራም ቤታ-ግሉካን የያዘ የቁርስ ጥራጥሬ ከሌሎች የእህል ዓይነቶች ጋር ሲነፃፀር የድህረ-እሸት የደም ስኳር መጠን በእጅጉ ቀንሷል።

ከዚህም በላይ እ.ኤ.አ. የገብስ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI) ዝቅተኛ - ምግብ ምን ያህል በፍጥነት የደም ስኳር እንደሚጨምር የሚለካው መለኪያ. ገብስ በ 25 ነጥብ, ከሁሉም ጥራጥሬዎች ዝቅተኛው ነው.

የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል

ግማሽ ኩባያ (100 ግራም) ያልበሰለ ገብስ17.3 ግራም ፋይበር ይይዛል። የምግብ ፋይበር ሰገራን ይጨምራል እና በቀላሉ በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ ማለፍን ቀላል ያደርገዋል.

ገብስ የሆድ ድርቀትን ለማስታገስ ይረዳል. ሥር የሰደደ የሆድ ድርቀት ባለባቸው 16 ሰዎች ላይ በተደረገ ጥናት በቀን 10 ግራም ለ9 ቀናት የበቀለ ገብስ ተጨማሪው ከተጨመረ በኋላ በ 10 ቀናት ውስጥ የሚሰጠውን መጠን በእጥፍ ማሳደግ የአንጀት እንቅስቃሴን ድግግሞሽ እና መጠን ይጨምራል።

አይሪካ, ገብስየቁስል በሽታ ምልክቶችን ለማሻሻል ተነግሯል, የሆድ እብጠት በሽታ. በስድስት ወራት ውስጥ በተደረገ ጥናት 21 መካከለኛ አልሰርቲቭ ኮላይትስ ያለባቸው ሰዎች ከ20-30 ግራም ይመዝናሉ. ገብስ ሲቀበለው እፎይታ ተሰማው።

ገብስበተጨማሪም በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ጥሩ ባክቴሪያዎች እንዲራቡ ያበረታታል. ገብስበአርዘ ሊባኖስ ውስጥ የሚገኘው ቤታ-ግሉካን ፋይበር ጤናማ የአንጀት ባክቴሪያዎችን ለመመገብ ይረዳል, የፕሮቢዮቲክ እንቅስቃሴን ይጨምራል.

በአራት-ሳምንት ጥናት ውስጥ በ 28 ጤናማ ግለሰቦች, በቀን 60 ግራም ገብስእብጠትን ለመቀነስ እና የደም ስኳር ሚዛንን ለማሻሻል የሚረዱ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች በአንጀት ውስጥ ይጨምራሉ።

ገብስ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል

የሰው አካል ፋይበርን መፍጨት ስለማይችል በፋይበር የበለፀጉ ምግቦች ካሎሪዎችን ሳይጨምሩ ለተመጣጠነ ምግብነት እሴት ይጨምራሉ። ይህ ከፍተኛ የፋይበር ምግብ ክብደትን ለመቀነስ ለሚሞክሩ ሰዎች ጠቃሚ ነው።

በሁለት ጥናቶች, ቁርስ ገብስ ምግብ የሚበሉ ሰዎች በምሳ ወቅት ረሃብ አጋጥሟቸዋል እና በኋላ ላይ በሚመገቡት ጊዜ ትንሽ ይበላሉ.

ሌላ ጥናት በተለይ በቤታ-ግሉካን ፋይበር የበለፀገ ዓይነት ተገኝቷል። ገብስ አይጦች ያነሰ ቤታ-ግሉካን የያዘ አመጋገብ ይመገቡ ነበር። ገብስ ከተመገቡት 19% ያነሰ በልተዋል ከፍ ያለ ቤታ-ግሉካን የያዘ ገብስ የበሉት እንስሳት ክብደታቸውን አጡ።

ገብስ, ለረሃብ ስሜት ተጠያቂ የሆነ ሆርሞን ghrelinደረጃን ለመቀነስ ነው

ኮሌስትሮልን ዝቅ ለማድረግ ይረዳል

አንዳንድ ጥናቶች ገብስ መብላት በኮሌስትሮል ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ እንዳለው ያሳያል.

ከፍተኛ የሚሟሟ ፋይበር እና ገብስ አጠቃላይ ኮሌስትሮልን እና "መጥፎ" LDL ኮሌስትሮልን በ5-10 በመቶ እንደሚቀንስ ታይቷል።

ከፍተኛ ኮሌስትሮል ባላቸው 18 ወንዶች ላይ ለአምስት ሳምንታት ባደረገው ጥናት፣ ገብስ አዮዲን የያዙ ምግቦችን መመገብ አጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠንን በ20 በመቶ ይቀንሳል፣ “መጥፎ” LDL ኮሌስትሮልን በ24 በመቶ እና “ጥሩ” HDL ኮሌስትሮልን በ18 በመቶ ጨምሯል።

በሌላ ጥናት 44 ከፍተኛ ኮሌስትሮል፣ ሩዝ እና ገብስየዚኩቺኒ ድብልቅን መጠቀም ሩዝ ብቻውን ከሚበላው የቁጥጥር ቡድን ጋር ሲነፃፀር “መጥፎ” LDL ኮሌስትሮልን ዝቅ አድርጓል። የሆድ ስብቀንሷል።

ለአጥንት እና ለጥርስ ጤና ጠቃሚ

ገብስእንደ ፎስፈረስ, ማንጋኒዝ, ካልሲየም እና መዳብ የመሳሰሉ በርካታ አስፈላጊ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች አጥንትን እና ጥርስን ጤናማ ለማድረግ ጠቃሚ ናቸው.

የገብስ ውሃ በካልሲየም የበለፀገ ሲሆን ከወተት 11 እጥፍ የበለጠ ካልሲየም ይይዛል። ይህም የአጥንትን እና የጥርስን አጠቃላይ ጤና እና ጥንካሬ ለመጠበቅ ይረዳል።

ሳይንቲስቶች የገብስ ውሃ መጠጣት ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል ይረዳል ይላሉ። ኦስቲዮፖሮሲስን ሙሉ በሙሉ አያድነውም, ነገር ግን የገብስ ውሃ ከእሱ ጋር ተያይዘው የሚመጡ ምልክቶችን ለማከም ይረዳል እና የአጥንት በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል.

የሃሞት ጠጠርን ይከላከላል

ገብስበሴቶች ላይ የሐሞት ጠጠር መፈጠርን በሚገባ እንደሚከላከል ይታወቃል። በፋይበር የበለፀገ በመሆኑ የቢሊ አሲድን ፈሳሽ በመቀነስ የኢንሱሊን ስሜትን በመጨመር በሰውነት ውስጥ ያለውን ትራይግሊሰርይድ መጠን ይቀንሳል።

በፋይበር የበለጸጉ ምግቦችን የሚመገቡ ሴቶች ፋይበር ከማይጠቀሙት ጋር ሲነጻጸሩ ለሀሞት ጠጠር የመጋለጥ እድላቸው ዝቅተኛ መሆኑ ይታወቃል።

ገብስየኩላሊት ጠጠርን ለመከላከል እና ኩላሊቶችን በማጽዳት እና በመመርመር የኩላሊት ጤናን እንደሚደግፍ ቢታወቅም ይህን አባባል የሚያረጋግጥ ጠንካራ ጥናት የለም።

በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል።

ገብስቤታ ግሉካንን በውስጡ የያዘው በፀረ ኦክሲዳንት የበለፀገ የፋይበር አይነት ነው። በተጨማሪም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ለማጠናከር የሚታወቀው ንጥረ ነገር የበለጸገ ቫይታሚን ሲ ይዟል. በመደበኛነት ገብስ ለመብላት የቁስል ፈውስ ለማፋጠን እና ሰውነት ጉንፋን እና ጉንፋንን ለመቋቋም ይረዳል.

በ A ንቲባዮቲክ ሲወሰዱ ገብስ የመድኃኒቱን ተግባር እና ውጤታማነት ያሻሽላል.

የአተሮስክለሮሲስ በሽታን ይከላከላል

አተሮስክለሮሲስ በግድግዳው ዙሪያ በተከማቸ ፕላክ (እንደ ቅባት ምግቦች እና ኮሌስትሮል ያሉ) የደም ቧንቧዎች ግድግዳዎች ጠባብ ናቸው. ይህ የልብ ድካም ዋነኛ መንስኤዎች አንዱ ነው.

ገብስበሰውነት ውስጥ የኮሌስትሮል እና የስብ መጠንን የሚቀንስ የቢ ስብስብ በማቅረብ ሊረዳ ይችላል።

እ.ኤ.አ. በ 2002 በታይዋን የተደረገ ጥናት አተሮስክለሮሲስ በተሰኘው ጥንቸሎች ላይ የገብስ ቅጠል ማውጣትን ውጤታማነት መርምሯል ። ውጤቶቹ እንደሚያመለክቱት የገብስ ቅጠልን የማውጣት ፀረ-ባክቴሪያ እና ሃይፖሊፒዲሚክ ባህሪያት ኤቲሮስክሌሮሲስትን ጨምሮ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል እና ለማከም በጣም ጠቃሚ ናቸው ።

የሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽንን ይከላከላል

ገብስየሽንት ቱቦ ኢንፌክሽንን (UTI) በመከላከል የሽንት ቱቦን ጤናማ ያደርገዋል. በገብስ ጭማቂ መልክ ጥቅም ላይ ሲውል ኃይለኛ ዳይሪቲክ ሊሆን ይችላል.

የገብስ ጥቅም ለቆዳ

የመፈወስ ባህሪያት አለው

ገብስየሚገኘው ዚንክካለ ቆዳን ለማዳን እና ቁስሎችን ለመጠገን ይረዳል. 

የቆዳ የመለጠጥ ችሎታን ያሻሽላል

ከፍተኛ መጠን ያለው ሴሊኒየም መኖሩ የቆዳ የመለጠጥ ችሎታን ለመጠበቅ, ድምፁን ለመጠበቅ እና የነጻ radical ጉዳቶችን ይከላከላል. የሲሊኒየም በተጨማሪም ለቆሽት, ለልብ እና ለበሽታ መከላከያ ስርአቶች ትክክለኛ አሠራር አስፈላጊ ነው.

የቆዳ ቀለምን ያበራል።

ገብስፀረ-ብግነት ባህሪያት አሉት. የገብስ ውሀን ቆዳ ላይ ሲቀባው ብጉርን ይቀንሳል እና የቆዳ ኢንፌክሽንን ይዋጋል። ገብስ እንደ ረጋ ባለ ገላጭ በመሆን እና የዘይትን ፈሳሽ በመቆጣጠር የቆዳ ቀለምን ማብራት ይችላል።

ቆዳውን እርጥበት ያደርገዋል

በኮሪያ ውስጥ ለ 8 ሳምንታት እንደ አመጋገብ ማሟያ ገብስ እና የአኩሪ አተርን የእርጥበት ውጤቶች ለመገምገም ጥናት ተካሂዷል.

በጊዜው መጨረሻ ላይ በተሳታፊዎቹ ፊት እና ክንድ ላይ ከፍተኛ የሆነ የእርጥበት መጠን መጨመር ተስተውሏል. ይህ የቆዳ እርጥበት መጨመር እርጅናን እንደሚዘገይ ተነግሯል።

የተዘጉ ቀዳዳዎችን ያክማል

የገብስ ውሃ አዘውትሮ መጠጣት በፊትዎ ላይ የብጉር መከሰትን ለመቀነስ ይረዳል። እንዲሁም የገብስ ውሃን በአካባቢው ማመልከት ይችላሉ. ገብስ ብጉርን ለመዋጋት እና የተዘጉ የቆዳ ቀዳዳዎችን ለማከም እንደ ፀረ-ብግነት ወኪል ሆኖ የሚሰራ አዜላይክ አሲድ አለው።

የገብስ ጉዳት ምንድን ነው?

ሙሉ እህል በአጠቃላይ በሁሉም ሰው ሊበላ ይችላል, ግን አንዳንድ ሰዎች ገብስከእሱ መራቅ ያስፈልግ ይሆናል.

በመጀመሪያ, እንደ ስንዴ እና አጃ ያሉ ግሉተንን የያዘ ሙሉ እህል ነው. ምክንያቱም፣ የሴላሊክ በሽታ የስንዴ ወይም የስንዴ አለመቻቻል ላላቸው ተስማሚ አይደለም.

በተጨማሪ, ገብስአጭር ሰንሰለት ያለው ካርቦሃይድሬትስ (fructans) የሚባል የፋይበር አይነት ይይዛል። Fructans የሚያናድድ የአንጀት ሲንድሮም (IBS) ወይም ሌላ የምግብ መፈጨት ችግር ላለባቸው ሰዎች ጋዝ እና እብጠት ሊያስከትሉ ይችላሉ።

ስለዚህ፣ IBS ወይም ስሜታዊ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ካለብዎ፣ ገብስእሱን ለመጠቀም ችግር አለብዎት።

በመጨረሻም ገብስ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ ስላለው፣ የስኳር ህመም ካለብዎ እና የደም ስኳርን የሚቀንሱ መድሃኒቶችን ወይም ኢንሱሊንን እየወሰዱ ከሆነ፣ ገብስ በሚመገቡበት ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት.

የገብስ ሻይ ምንድን ነው ፣ እንዴት ነው የተሰራው?

ገብስ ሻይከተጠበሰ ገብስ የተሰራ ታዋቂ የምስራቅ እስያ መጠጥ ነው። በጃፓን, በደቡብ ኮሪያ, በታይዋን እና በቻይና በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል.

ለሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ያገለግላል, ትንሽ አምበር ቀለም አለው እና በመጠኑ መራራ ነው. በባህላዊ የቻይና መድኃኒት ገብስ ሻይ ለተቅማጥ, ድካም እና እብጠት ጥቅም ላይ ይውላል.

ገብስግሉተን የያዘ እህል ነው። ደረቅ የገብስ ጥራጥሬዎችእንደሌሎች ብዙ እህሎች ጥቅም ላይ ይውላል - ዱቄት ለመሥራት የተፈጨ, ሙሉ በሙሉ የበሰለ, ወይም ወደ ሾርባ እና የአትክልት ምግቦች መጨመር. ሻይ ለማምረትም ያገለግላል.

ገብስ ሻይ, የተጠበሰ የገብስ ጥራጥሬዎችየተፈጨውን የበሬ ሥጋ በሙቅ ውሃ ውስጥ በማፍላት ነው, ነገር ግን የተጠበሰ አይደለም. ገብስ በቅድሚያ የተሰራ ሻይ የያዙ የሻይ ከረጢቶች በምስራቅ እስያ ሀገራት በቀላሉ ይገኛሉ።

ገብስበቪታሚኖች ቢ እና ማዕድናት ብረት ፣ዚንክ እና ማንጋኒዝ የበለፀገ ነው ፣ነገር ግን እነዚህ ንጥረ ነገሮች በማብሰያው ወቅት ምን ያህል ይበላሉ? ገብስ ሻይየተሰጠው ግልጽ አይደለም.

በተለምዶ ገብስ ሻይወተት ወይም ክሬም ሊጨመርበት ቢችልም ጣፋጭ አይደለም. በተመሳሳይ በደቡብ ኮሪያ ውስጥ ሻይ አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭነት ለመጨመር ከተጠበሰ የበቆሎ ሻይ ጋር ይደባለቃል. በዛሬው ጊዜ በእስያ አገሮች በስኳር ታሽጓል። ገብስ ሻይ እንዲሁም ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ.

የገብስ ሻይ ጥቅሞች

ተቅማጥ, ድካም እና እብጠትን ለመዋጋት ባህላዊ ሕክምና ገብስ ሻይ ተጠቅሟል። 

ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት

ገብስ ሻይ በመሠረቱ ከካሎሪ ነፃ። እንደ ማብሰያው ጥንካሬ, የካሎሪ እና የካርቦሃይድሬትስ ዱካዎችን ሊይዝ ይችላል.

ስለዚህ ጤናማ እና ጣፋጭ የውሃ አማራጭ ነው ፣ በተለይም ክብደት ለመቀነስ እየሞከሩ ከሆነ - ወተት ፣ ክሬም ወይም ጣፋጮች ሳይጨምሩ ሜዳውን ከጠጡ ።

በፀረ-አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ

ገብስ ሻይ በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀገ ነው.

አንቲኦክሲደንትስ በሴሎች ላይ የነጻ ራዲካል ጉዳትን ለመከላከል የሚረዱ የእፅዋት ውህዶች ናቸው። ፍሪ radicals በሰውነታችን ውስጥ ከተጠራቀሙ እብጠት ሊያስከትሉ እና ሴሉላር ስራን ሊጨምሩ የሚችሉ ጎጂ ሞለኪውሎች ናቸው።

ገብስ ሻይክሎሮጅኒክ እና ቫኒሊክ አሲድን ጨምሮ የተለያዩ አንቲኦክሲዳንቶች ሰውነታችን በእረፍት ጊዜ የሚቃጠለውን ስብ መጠን በመጨመር ክብደትን ለመቆጣጠር የሚረዱ መሆናቸው ተለይቷል። እነዚህ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችም ፀረ-ብግነት ውጤቶችን ያመጣሉ.

ገብስ ሻይ የልብ ጤናን፣ የደም ግፊትን እና የአንጎልን ጤና ማሻሻል የሚችል ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ነው። quercetin ምንጭ ነው።

የፀረ-ነቀርሳ ባህሪያት ሊኖረው ይችላል

በAntioxidant የበለጸገ ሙሉ እህል ገብስየካንሰር መከላከያ ጥቅሞችን ይሰጣል ።

በቻይና በክልሉ የገብስ ልማት እና የካንሰር ሞት ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያመለክተው የገብሱ እርሻ እና ፍጆታ ዝቅተኛ በሆነ መጠን የካንሰር ሞት መጠን ከፍ ይላል። ይሁን እንጂ ይህ ዝቅተኛ ነው ገብስ ምክንያት ሆኗል ማለት አይደለም።

ከሁሉም በኋላ, ገብስ ሻይሊኖሩ ስለሚችሉት የፀረ-ካንሰር ጥቅሞች ተጨማሪ የሰዎች ጥናቶች ያስፈልጋሉ።

የገብስ ሻይ ጉዳቶች

ምንም እንኳን የፀረ-ካንሰር ጥቅሞች ቢኖሩትም ፣ ገብስ ሻይአሲሪላሚድ የሚባል ካንሰር ሊያመጣ የሚችል ፀረ-ንጥረ ነገር ይዟል።

ምንም እንኳን ጥናቶች የተቀላቀሉ ውጤቶችን ቢያሳዩም, የአክሪላሚድ ጤናን የበለጠ ለመረዳት ምርምር አሁንም ቀጥሏል.

ሜታ-ትንተና እንደሚያሳየው የአመጋገብ acrylamide ቅበላ በጣም ከተለመዱት የካንሰር አደጋዎች ጋር የተገናኘ አይደለም. ሌላ ጥናት በአንዳንድ ንዑስ ቡድኖች መካከል ከፍ ያለ የ acrylamide ቅበላ ያለው የኮሎሬክታል እና የጣፊያ ካንሰሮች ከፍተኛ ተጋላጭነት አሳይቷል።

ገብስ ከሻይ ከረጢቶች እና በትንሹ የተጠበሰ ገብስየበለጠ acrylamide ይለቀቃል ስለዚህ, በሻይዎ ውስጥ ያለውን አሲሪላሚድ ለመቀነስ, ከመጥመዱ በፊት. ገብስእራስዎ ወደ ጥልቅ, ጥቁር ቡናማ ቀለም ይቅቡት.

ከዚህም በላይ ሻይ አዘውትረህ የምትጠጣ ከሆነ የምትጨምረውን ስኳር እና ክሬም መጠን መገደብ አለብህ መጠጡ አላስፈላጊ ካሎሪ እንዲቀንስ፣ ስብ እንዲጨምር እና ስኳር እንዲጨምር ያደርጋል።

በተጨማሪ, ገብስ ከግሉተን- ወይም እህል-ነጻ አመጋገብ ላይ ሰዎች, እሱ ግሉተን-የያዘ እህል ነው ገብስ ሻይ ተስማሚ አይደለም.

ከዚህ የተነሳ;

ገብስየኮሌስትሮል እና የደም ስኳር መጠንን የሚቀንስ ፋይበር በተለይም ቤታ ግሉካን ይዟል። በተጨማሪም ክብደትን ለመቀነስ እና የምግብ መፈጨትን ይረዳል. ሙሉ እህል፣ የተከተፈ ገብስከተጣራ ገብስ የበለጠ ገንቢ ነው.

የገብስ ሻይ በምስራቅ እስያ አገሮች ውስጥ ተወዳጅ መጠጥ ነው። በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ አንዳንድ አፕሊኬሽኖች አሉት ነገር ግን እንደ ዕለታዊ መጠጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።

በአጠቃላይ ከካሎሪ-ነጻ፣ በፀረ-አንቲ ኦክሲዳንት የበለፀገ እና አንዳንድ ፀረ-ካንሰር ጥቅሞች አሉት።