kunsmatige versoeters is 'n omstrede kwessie. Aan die een kant word beweer dat hulle die risiko van kanker verhoog en bloedsuiker en dermgesondheid benadeel, aan die ander kant beskou die meeste gesondheidsowerhede hulle veilig en beveel hulle aan om dit te gebruik om suikerinname te verminder en gewig te verloor.
goed kunsmatige versoeter Ook genoem "suiker alternatief"Is kunsmatige versoeters skadelik", "Wat is die eienskappe van kunsmatige versoeters??” Hier is die antwoorde op hierdie vrae wat die onderwerp van die artikel uitmaak ...
Wat is versoeter?
kunsmatige versoeters of suikervervangers is chemikalieë wat by sommige kosse en drankies gevoeg word om geur te gee.
Dit word intense versoeters genoem omdat hulle 'n smaak gee wat soortgelyk is aan tafelsuiker, maar baie keer soeter is.
Alhoewel sommige versoeters kalorieë bevat, is die hoeveelheid wat benodig word om produkte te versoet, so klein dat byna geen kalorieë ons liggame binnedring nie.
Wat doen kunsmatige versoeters?
Die oppervlak van ons tong is bedek met baie smaakknoppies, wat elkeen verskeie smaakknoppies bevat wat verskillende smake opspoor.
Wanneer ons eet, ontmoet smaakreseptore voedselmolekules. As gevolg van die harmonie tussen 'n reseptor en molekule, stuur dit 'n sein na die brein en stel dit in staat om smaak te herken.
Die suikermolekule is byvoorbeeld in perfekte harmonie met die smaakreseptor vir soetheid en laat die brein toe om soet smaak te herken.
kunsmatige versoeter molekules, soortgelyk genoeg aan suikermolekules. Tog verskil hulle baie van suiker. Hulle bied 'n soet geur sonder die ekstra kalorieë.
kunsmatige versoetersSlegs 'n klein deel daarvan het 'n struktuur wat die liggaam in kalorieë kan omskakel. Slegs 'n baie klein hoeveelheid om kos te versoet kunsmatige versoeterAangesien óf nodig is, word byna geen kalorieë verbruik nie.
Kunsmatige versoeter Name
aspartaam
Dit is 200 keer soeter as tafelsuiker.
Acesulfaam kalium
Ook bekend as acesulfaam K, is dit 200 keer soeter as tafelsuiker. Dit is geskik vir kook.
voor my
Hierdie versoeter is 20000 XNUMX keer soeter as tafelsuiker en is geskik vir bak.
Aspartaam-acesulfaam sout
Dit is 350 keer soeter as tafelsuiker.
Neotame
Dit is 13000 XNUMX keer soeter as tafelsuiker en geskik vir bak.
neohesperidien
Dit is 340 keer soeter as tafelsuiker en is geskik vir kook met suur kosse.
Sakkarien
Dit is 700 keer soeter as tafelsuiker.
Sukralose
Sukralose is 600 keer soeter as tafelsuiker en is geskik vir kook en meng met suur kosse.
kunsmatige versoeters Dit is gewild onder mense wat probeer om gewig te verloor. Die uitwerking daarvan op eetlus en gewig verskil egter tussen studies.
Effekte op eetlus
Party mense kunsmatige versoeters dink dit kan eetlus verhoog en gewigstoename bevorder.
Aangesien hulle soet proe, maar nie die kalorieë het wat in ander soet-proe kosse gevind word nie, word gedink dat die brein steeds honger voel en seine deurmekaar krap.
Daarbenewens dink sommige wetenskaplikes dit verg meer van 'n kunsmatig versoete kos om versadig te voel as die suikerversoete weergawe.
van versoeters Daar word ook gestel dat dit die begeerte vir soet kosse kan verhoog. Maar baie nuwe studies kunsmatige versoetersDit ondersteun nie die idee dat die verbruik van alkohol honger of kalorie-inname verhoog nie.
Verskeie studies het bevind dat wanneer deelnemers soet kosse en drankies vervang met kunsmatig versoete alternatiewe, hulle minder honger rapporteer en minder kalorieë eet.
Effekte op gewig
Wat gewigsbeheer betref, het sommige waarnemingstudies 'n verband gevind tussen die verbruik van kunsmatig versoete drankies en vetsug.
Egter gerandomiseerde gekontroleerde studies kunsmatige versoeters berig dat dit liggaamsgewig, vetmassa en middellyf-omtrek kan verminder.
Hierdie studies toon ook dat die vervanging van gewone koeldrank met suikervrye weergawes liggaamsmassa-indeks (LMI) met tot 1.3-1.7 punte kan verlaag.
Wat meer is, die keuse van kunsmatig versoete kosse in plaas van dié met bygevoegde suiker verminder die aantal daaglikse kalorieë wat jy verbruik.
Verskeie studies wat wissel van 4 weke tot 40 maande toon dat dit gewigsverlies van tot 1,3 kg tot gevolg kan hê.
Kunsmatig versoete drankies is 'n maklike alternatief vir diegene wat gereeld koeldrank gebruik en hul suikerinname wil verminder.
Maar as jy groter porsies of ekstra lekkers eet, sal die inname van dieetdrankies nie tot enige gewigsverlies lei nie.
Kunsmatige versoeters en diabetes
suikersiekte ene, aangesien hulle 'n soet geur bied sonder stygings in bloedsuikervlakke. kunsmatige versoeters Jy kan gebruik.
Sommige studies meld egter dat drankies wat met kunsmatige versoeters gemaak word, geassosieer word met 'n 6-121 persent groter risiko om diabetes te ontwikkel.
Dit mag dalk teenstrydig lyk, maar daar moet kennis geneem word dat alle studies waarneming is. Aan die ander kant, baie gekontroleerde studies kunsmatige versoeters wys dat dit nie bloedsuiker of insulienvlakke beïnvloed nie.
Alhoewel navorsingsresultate teenstrydig is, is die beskikbare bewyse oor die algemeen onder mense met diabetes. kunsmatige versoeter ten gunste van die gebruik daarvan.
Tog is meer navorsing nodig om die langtermyn-effekte daarvan in verskillende bevolkings te evalueer.
Kunsmatige versoeters en metaboliese sindroom
Metaboliese sindroom verwys na 'n groep mediese toestande soos hoë bloeddruk, hoë bloedsuiker, oortollige maagvet en abnormale cholesterolvlakke. Hierdie toestande verhoog die risiko om chroniese siektes soos beroerte, hartsiektes en tipe 2-diabetes te ontwikkel.
Sommige studies kunsmatige versoeters Dit dui daarop dat die drink van drankies versoet met drop tot 'n 36% hoër risiko van metaboliese sindroom kan hê.
Maar studies van hoër gehalte meld dat hierdie drankies geen effek op metaboliese sindroom het nie.
Kunsmatige versoeters en dermgesondheid
derm bakterieë speel 'n belangrike rol in ons gesondheid, en swak dermgesondheid kan talle probleme veroorsaak. Dit sluit in gewigstoename, swak bloedsuikerbeheer, metaboliese sindroom, 'n verswakte immuunstelsel en slaapversteuring.
Die samestelling en funksie van dermbakterieë verskil van persoon tot persoon en kunsmatige versoeters beïnvloed word deur wat ons eet.
In een studie, kunsmatige versoeter Sakkarien het die balans van dermbakterieë ontwrig by vier van sewe gesonde deelnemers wat nie gewoond was om dit te verbruik nie. Vyf dae nadat jy die kunsmatige versoeter by hierdie vier mense ingeneem het, het jou bloedsuikerbeheer erger geword.
Wat meer is, toe dermbakterieë van hierdie mense na die muise oorgedra is, het die diere ook swak bloedsuikerbeheer ontwikkel.
Aan die ander kant, kunsmatige versoeterDie ander drie individue wat nie op een van die twee gereageer het nie, het geen verandering in hul vermoë gehad om hul bloedsuikervlakke te beheer nie. Nog werk is nodig voordat sterk gevolgtrekkings gemaak kan word.
Kunsmatige versoeters en kanker
sedert die 1970's, kanker met kunsmatige versoeters Daar word gedebatteer of daar 'n verband tussen die risiko is
Omstredenheid is vererger toe dierestudies 'n verhoogde risiko van blaaskanker gevind het by muise wat buitensporige hoë hoeveelhede sakkarien en siklamaat gegee het.
Rotte metaboliseer egter sakkarien anders as mense. Sedertdien het meer as 30 menslike studies kunsmatige versoeters en kanker het nie 'n verband gevind tussen die risiko om te ontwikkel nie
Een so 'n studie het 13 deelnemers vir 9000 jaar gevolg en kunsmatige versoeter hul aankope ontleed. Nadat die ander faktore verduidelik is, het die navorsers kunsmatige versoeters en hulle het geen verband gevind tussen die risiko om verskeie soorte kanker te ontwikkel nie.
'n Onlangse oorsig van studies wat oor 'n tydperk van 11 jaar gepubliseer is, het ook bevind dat kankerrisiko geassosieer word met kunsmatige versoeter Kon nie 'n verband tussen verbruik vind nie.
Kunsmatige versoeters en tandheelkundige gesondheid
veroorsaak deur tandbederf tandholtes, Dit vind plaas wanneer bakterieë in ons mond suiker fermenteer. Suur word geproduseer, wat tandemalje kan beskadig.
Anders as suiker, kunsmatige versoeters Dit reageer nie met die bakterieë in ons mond nie. Dit beteken dat hulle nie sure vorm of tandbederf veroorsaak nie.
Navorsing toon ook dat sukralose minder geneig is om tandbederf te veroorsaak as suiker.
Die Europese Voedselveiligheidsowerheid (EFSA) wanneer dit as 'n suikervervanger verbruik word. kunsmatige versoetersDit verklaar dat dit suur neutraliseer en tandbederf help voorkom.
Aspartaam, hoofpyn, depressie en aanvalle
sommige kunsmatige versoeters, in sommige mense hoofpyn, depressie en kan onaangename simptome soos aanvalle veroorsaak.
Terwyl die meeste studies geen verband tussen aspartaam en hoofpyn vind nie, merk hulle op dat sommige mense meer sensitief is as ander.
Hierdie individuele veranderlikheid kan ook van toepassing wees op die uitwerking van aspartaam op depressie.
Byvoorbeeld, mense met gemoedsversteurings kan meer geneig wees om depressiewe simptome te ervaar in reaksie op aspartaamverbruik.
Uiteindelik, kunsmatige versoeters verhoog nie die meeste mense se risiko vir aanvalle nie. Een studie het egter verhoogde breinaktiwiteit gerapporteer by kinders wat nie aanvalle gehad het nie.
Skade van kunsmatige versoeters
kunsmatige versoeters algemeen beskou as veilig vir menslike gebruik. Maar sommige mense moet vermy om dit te verbruik.
Byvoorbeeld, 'n seldsame metaboliese afwyking fenielethonuria (PKU) Mense met diabetes kan nie die aminosuur fenielalanien wat in aspartaam voorkom, metaboliseer nie. Daarom moet diegene met PKU aspartaam vermy.
Boonop is sommige mense allergies vir sulfonamiede ('n klas verbindings waaraan sakkarien behoort). Vir hulle kan sakkarien asemhalingsprobleme, uitslag of diarree veroorsaak.
Boonop dui groeiende bewyse daarop dat sommige, soos sukralose, kunsmatige versoetersDaar is getoon dat dit insuliensensitiwiteit verminder en dermbakterieë beïnvloed.
As gevolg hiervan;
Oor die algemeen, kunsmatige versoetersDie gebruik daarvan hou min risiko's in en kan selfs voordele inhou vir gewigsverlies, bloedsuikerbeheer en tandheelkundige gesondheid.
Hierdie versoeters is veral voordelig as dit gebruik word om die hoeveelheid bygevoegde suiker in ons dieet te verminder.
Die waarskynlikheid van nadelige effekte kan egter van persoon tot persoon verskil en word verteer. kunsmatige versoeter hang af van die tipe.
Alhoewel sommige veilig is en goed deur die meeste mense verdra word, kunsmatige versoeters kan sleg voel of negatiewe effekte ervaar nadat jy dit geëet het.
