JellieDit is 'n gelatiengebaseerde nagereg. Dit kan klaargemaak of by die huis gemaak word.
Daar is baie vrae oor hierdie nagereg. “Is jellie skadelik of gesond?"Wat is die voedingswaarde, is dit kruie,"hoe om jellie by die huis te maak” Hier kan jy die antwoorde op al hierdie vrae vind en waaroor jy wonder in die voortsetting van die artikel.
Wat is Jellie?
rou materiaal van jellie is gelatien.gelatien; Dit word gemaak van dierlike kollageen, 'n proteïen wat bindweefsel soos vel, tendons, ligamente en bene vorm.
Die velle en bene van sommige diere - gewoonlik koeie - word gekook, gedroog, met 'n sterk suur of basis behandel en gefiltreer totdat die kollageen uiteindelik uitkom. Die kollageen word dan gedroog, tot poeier gemaal en gesif om gelatien te maak.
JellieDaar word gesê dat dit van perde- of koeihoewe gemaak word, maar dit is verkeerd. Die hoewe van hierdie diere bestaan hoofsaaklik uit keratien – 'n proteïen wat nie in gelatien ingewerk kan word nie.
Jy kan dit by die huis maak of dit as 'n voorafgemaakte nagereg koop. Wanneer jy dit by die huis maak, los jy die poeiermengsel in kookwater op.
Die verhittingsproses los die bindings wat die kollageen bymekaar hou. Soos die mengsel afkoel, word die kollageenvesels halfvast met watermolekules wat daarin vasgevang is. JellieDit is wat dit sy jelagtige tekstuur gee.
Jellie Produksie
Gelatien, jellieAlhoewel dit is wat 'n bessie sy taai tekstuur gee, bevat verpakte bessies ook versoeters, geurmiddels en kleurstowwe. Die versoeter wat hier gebruik word, is aspartaam, wat tipies 'n kalorievrye kunsmatige versoeter is.
Kunsmatige versoeters word dikwels hier gebruik. Dit is chemiese mengsels wat 'n natuurlike smaak naboots. Dikwels word baie chemikalieë bygevoeg totdat die verlangde geurprofiel bereik is.
Natuurlike en kunsmatige voedselkleurstowwe kan daarin gebruik word. As gevolg van verbruikersvraag, sommige produktebeetvewortelsap Dit word vervaardig met natuurlike kleurstowwe soos Tog word baie gemaak met kunsmatige voedselkleurstowwe.
Daar is egter nog baie jellies Gemaak met kunsmatige voedselkleurstowwe .
Aangesien daar baie vervaardigers en produkte is, is die enigste manier om seker te weet wat hul bestanddele is om die etiket te lees.
Is jellie kruie?
JellieDit word gemaak van gelatien wat van dierebene en -vel verkry word. Dit beteken dit is nie vegetaries of veganisties nie.
Maar vegetariese kos gemaak van plant-gebaseerde tandvleis of seewier soos agar of karrageen jellie lekkers is ook beskikbaar.
Maak jou eie vegetariër by die huis deur een van hierdie plantgebaseerde jelmiddels te gebruik. jellieJy kan ook jou eie doen.
Is jellie gesond?
JellieDit word in baie dieetplanne gebruik omdat dit laag in kalorieë en vetvry is. Dit beteken egter nie dat hy gesond is nie.
Een porsie (21 gram droë mengsel) verskaf 80 kalorieë, 1.6 gram proteïen en 18 gram suiker - die ekwivalent van ongeveer vier en 'n half teelepels.
JellieDit is hoog in suiker, laag in vesel en proteïen, so dit is 'n ongesonde koskeuse.
Een porsie (6.4 gram droë mengsel) gemaak met aspartaam suikervrye jelliehet 13 kalorieë, bevat een gram proteïen en geen suiker nie. Maar kunsmatige versoeters het nadelige gesondheidseffekte.
Dit is ook laag in kalorieë voedingswaarde van jellie Dit is ook laag in voedingstowwe, wat byna geen vitamiene, minerale of vesel verskaf nie.
Wat is die voordele van jellie?
Alhoewel dit nie 'n gesonde en voedsame kos is nie, is gelatien self voordelig vir die gesondheid. Dit is in verskeie diere- en menslike studies ondersoek.kollageen Dit bevat.
Kollageen beïnvloed beengesondheid positief. In 'n ewekansige beheerde proef het postmenopousale vroue wat 5 gram kollageenpeptied daagliks vir een jaar geneem het, beendigtheid aansienlik verhoog in vergelyking met vroue wat 'n placebo gekry het.
Daarbenewens help dit om gewrigspyn te verminder. In 'n klein studie van 24 weke het kollege-atlete wat 10 gram vloeibare kollageenaanvullings per dag geneem het, minder gewrigspyn ervaar as diegene wat 'n placebo geneem het.
Dit help ook om die gevolge van velveroudering te verminder. In 'n 12-week studie het vroue tussen die ouderdomme van 1.000 en 40 wat 60 XNUMX mg vloeibare kollageenaanvullings geneem het, verbeterings in velhidrasie, elastisiteit en rimpels getoon.
maar jellieDie hoeveelheid kollageen in hierdie studies is baie laer as dié wat in hierdie studies gebruik word. Jellie verbruik daarvan sal waarskynlik nie hierdie effekte toon nie.
Daarbenewens is getoon dat 'n hoë-suiker dieet velveroudering versnel en inflammasie in die liggaam verhoog. jelliehoë hoeveelheid suiker in jellieDit sal waarskynlik die gesondheidseffekte wat dit vir die vel en gewrigte kan hê, teëwerk.
Wat is die skade van jellie?
JellieDit het ook 'n paar negatiewe uitwerking op die gesondheid.
kunsmatige kleure
Die meeste jellieBevat kunsmatige kleure. Dit word gemaak met bestanddele afkomstig van petroleum, 'n natuurlike chemikalie wat gebruik word om petrol te maak wat skadelike uitwerking op die gesondheid kan hê.
Voedselkleurstowwe rooi #40, geel #5 en geel #6 bevat bensidien, 'n bekende karsinogeen - met ander woorde, hierdie kleurstowwe kan kanker bevorder.
Studies het kunsmatige kleurstowwe gekoppel aan gedragsveranderinge by kinders met en sonder aandaggebrek-hiperaktiwiteitsversteuring (ADHD).
Dosis hoër as 50mg is in sommige studies geassosieer met gedragsveranderinge, terwyl ander studies daarop dui dat so min as 20mg kunsmatige voedselkleursel 'n nadelige effek kan hê.
In Europa moet voedsel wat kunsmatige voedselkleursel bevat waarskuwingsetikette aanbring wat sê dat voedsel hiperaktiwiteit by kinders kan veroorsaak.
JellieDie hoeveelheid voedselkleursel wat in hierdie produk gebruik word, is onbekend en wissel waarskynlik tussen handelsmerke.
kunsmatige versoeters
Suikervry verpak jellieDit word gemaak met kunsmatige versoeters soos aspartaam en sukralose.
Diere- en menslike studies toon dat aspartaam selle kan beskadig en inflammasie kan veroorsaak.
Wat meer is, dierestudies verbind aspartaam teen daaglikse dosisse so laag as 20 mg per kilogram liggaamsgewig met 'n hoër risiko vir sekere kankers, soos limfoom en nierkanker.
Dit is baie laer as die huidige Aanvaarbare Daaglikse Inname (ADI) van 50mg per kilogram liggaamsgewig.
Menslike studies wat die verband tussen kanker en aspartaam ondersoek, ontbreek egter.
Kunsmatige versoeters is ook derm mikrobioomhet getoon dat dit ongemak veroorsaak.
Ook, terwyl baie mense kies vir geen-kalorie versoeters as 'n manier om hul gewig te bestuur, bewyse toon dat dit nie effektief is nie. Daarteenoor is gereelde inname van kunsmatige versoeters geassosieer met verhoogde liggaamsgewig.
Alhoewel gelatienallergie skaars is, is dit moontlik. Eerste keer blootstelling aan gelatien in entstowwe kan proteïensensitiwiteit veroorsaak.
In een studie het vier-en-twintig van ses-en-twintig kinders wat allergies was vir gelatienbevattende entstowwe gelatien-teenliggaampies in hul bloed gehad, en 7 het gedokumenteerde reaksies op gelatienbevattende kosse gehad.
As jy vermoed dat jy allergies is vir gelatien, kan jy getoets word.
Hoe om jellie te maak
Ons het gesê dat wat jy koop nie baie gesond is nie en lae voedingswaarde het. Tuis jellie maak Dit is eenvoudig en maklik om te vind materiaal word gebruik. Dit is ook gesonder.
materiaal
– Twee glase sap van enige vrugte van jou keuse (voorbereid of jy kan dit self uitdruk)
– Twee en 'n half of drie eetlepels stysel
- 'n Eetlepel suiker. Jy kan ook verminder soos jy wil.
jellie maak
Gooi al die bestanddele in 'n kastrol en roer aanhoudend om klonte te vermy. konsekwentheid van jellieWanneer dit kom by, skakel die bodem af en plaas dit na die houers. Verkoel dan in die yskas.
Smaaklike ete!
As gevolg hiervan;
JellieDit word gemaak van gelatien wat uit die bene en velle van diere verkry word.
Dit het baie min voedingswaarde en bevat dikwels voedselkleursel, kunsmatige versoeters of suiker, wat nadelige gesondheidseffekte kan hê.
Alhoewel gelatien en kollageen sekere gesondheidsvoordele inhou, is die hoeveelheid gelatien hier nie genoeg om hierdie voordele te verskaf nie. Ten spyte van die gewilde gebruik daarvan, is dit nie 'n gesonde koskeuse nie. Dit sal gesonder wees as jy dit self by die huis maak.
