Tannieneis 'n groep verbindings wat in tee voorkom. Dit is bekend vir sy kenmerkende geure en interessante chemiese eienskappe en het gesondheidsvoordele.
Wat is tannien?
Tanniene,polifenole Dit is 'n tipe chemiese verbinding wat aan 'n groter groep verbindings behoort wat genoem word
Sy molekules is tipies baie groter as dié wat in ander tipes polifenole voorkom, met die vermoë om geredelik met ander molekules soos proteïene en minerale te assosieer.
Tanniene natuurlik bas, blare, speserye,neutesade, vrugte enpeulgewasse Dit word gevind in 'n verskeidenheid eetbare en oneetbare plante, insluitend
Plante produseer hulle as 'n natuurlike verdediging teen plae. Tanniene Dit voeg ook kleur en geur by plantvoedsel.
Van die rykste en mees algemene dieetbronne van tanniene is tee, koffie, wyn en sjokolade.
Tannienvlakke verskil tussen verskillende soorte tee
Alhoewel tee oor die algemeen as die rykste bron van tanniene beskou word, verskil die hoeveelheid daarvan tussen teevariëteite.
Almal Camellia sinensis gemaak van die blare van die plant genoem wit, swart, groen enoolong tee Daar is vier basiese tipes tee.
Elke tipe tee tannien bevat, maar die konsentrasie word beïnvloed deur die manier waarop dit geproduseer word en hoe lank dit toegedien word tydens voorbereiding.
Sommige bronne sê dat swart tee die hoogste tannienkonsentrasie het,groen teeHy sê dit is gewoonlik die laagste. Wit en oolong tee het 'n waarde tussen hierdie twee.
Oor die algemeen het laer gehalte tee hoër tannienvlakke en hoe langer jy die tee week, hoe meer jou tanniene hoe hoër die konsentrasie.
Wat is die voordele van tannien?
Baie verskillende soorte tee tipe tannien en hoe hulle die menslike liggaam raak, word nog nie ten volle verstaan nie.
Sommige vroeë navorsing tee tannienetoon dat dit eienskappe soortgelyk aan dié van ander polifenole het, wat antioksidante en antimikrobiese voordele bied, wat help om siektes te voorkom.
Looisuur is 'n polifenol wat werk om oksidatiewe stres en vrye radikale skade aan ons selle te verminder.
in die European Journal of Nutrition ’n Gepubliseerde dierestudie het bevind dat looisuur in die dieet skade aan die spysverteringskanaal van knaagdiere kan moduleer.
Navorsers, polifenol en tannien Hulle het vasgestel dat die gebruik daarvan beskermende en terapeutiese potensiaal kan hê in toestande wat verband hou met oksidatiewe skade.
Omdat looisuur oksidatiewe stres verminder, kan dit ook werk om inflammasie te verminder en simptome van inflammatoriese toestande te verbeter.
Sommige studies tannieneDit dui daarop dat dit antikarsinogeniese potensiaal het, wat verband hou met sy antioksidatiewe eienskappe en vermoë om selle teen oksidatiewe skade te beskerm.
Dit het antimikrobiese en antivirale effekte
TannieneHulle is bekend vir hul antimikrobiese aktiwiteit en kan die immuunrespons versterk. Volgens navorsing wat aan die Universiteit van Memphis gedoen is, word die groei van baie swamme, giste, bakterieë en virusse deur looisuur geïnhibeer.
Studies het ook tannienDie resultate toon dat die plaagdoders voedselgedraagde en waterbakterieë kan inhibeer. Dit is die vrug tannienDit verseker dat hulle optree as 'n natuurlike verdedigingsmeganisme teen mikrobiese infeksies.
Looisuur word ook in voedselverwerking gebruik om raklewe te verleng.
Kan 'n belangrike rol in diabetes speel
Tannien gebruikBevat die vermoë om bloedsuikervlakke te help stabiliseer. by Current Medical Chemistry Volgens 'n 2018-studie wat in looisuur gepubliseer is, kan looisuur voordelig wees vir die voorkoming en hantering van tipe 2-diabetes.
Navorsers, tannien Meer as 41 medisinale plante en 19 isolate bevat tannien ve ryk aan tanniene Hulle het die terapeutiese effekte van looisuur ontleed deur ru-ekstrakte te versamel. Farmakologiese studies wat hierdie monsters betrek het, het getoon dat die verbindings glukose-verlagende effekte het.
Verbeter hoë bloeddruk
’n Studie van 2015 oor hipertensiewe rotte het bevind dat looisuur bloeddrukwaardes kan verlaag. Die navorsers kon vasstel dat looisuur antihipertensiewe en vasodilator-effekte het.
Dit, tanniese kosse Dit beteken dat die gebruik van looisuur kan help om hartgesondheid te verbeter, maar menslike studies is nodig om die volle potensiaal van looisuur vir die kardiovaskulêre stelsel te bepaal.
Bevorder bloedstolling
Looisuur en ander polifenole kan bloedstolling bevorder, wat kan help om wondgenesing te bespoedig.
in Bewysgebaseerde Komplementêre en Alternatiewe Geneeskunde ’n Gepubliseerde studie het bevind dat groen tee-uittreksel hoog in looiensuur bygedra het tot ’n aansienlike vermindering in sokbloeding wat deur tandekstraksies veroorsaak word. Dit het ook gehelp om lekkasie ná die prosedure te verminder.
epigallocatechin gallaat
Een van die belangrikste tanniene wat in groen tee voorkom, staan bekend as epigallocatechin gallate (EGCG). EGCG behoort aan 'n groep verbindings bekend as katekiene. Dit is baie van die gesondheidsvoordele van groen tee. tannienontstaan uit.
Diere- en proefbuisstudies dui daarop dat EGCG 'n rol kan speel in die vermindering van inflammasie en beskerming teen sellulêre skade en sommige chroniese siektes soos hartsiektes en kanker.
Theaflavine en thearubigins
Tee bevat ook twee groepe genaamd theaflavin en thearubigin. tannienbevat 'n groot hoeveelheid van Swart tee bevat besonder hoë vlakke van hierdie tanniene en ookswart teeDit is hierdie tanniene wat 'n donker kleur gee.
Navorsing oor teaflavien en tearubigien toon dat hulle as kragtige antioksidante optree en kan beskerm teen sellulêre skade wat deur vrye radikale veroorsaak word.
elajitannin
Tee bevat ook hoë vlakke van ellagitannien. tannien sluit in. Navorsing dui daarop dat ellagitanne die groei en aktiwiteit van voordelige dermbakterieë ondersteun.
Ellagitannien is ook belangrik vir die effek daarvan op kankerbehandeling en -voorkoming.
Soos ander voedingspolifenole, vertoon ellagitannien kragtige antioksidante en anti-inflammatoriese effekte. Proefbuisstudies het getoon dat dit ook 'n rol kan speel om die groei en verspreiding van kankerselle te verminder.
Wat is tannienskade?
Terwyl teetanniene baie voordele inhou, kan oormatige verbruik negatiewe newe-effekte veroorsaak. Tanniene Dit het die vermoë om maklik met ander verbindings te bind. Hierdie eienskap gee aan tee 'n aangename, bitter droë smaak, maar dit kan ook sommige spysverteringsprosesse ontwrig.
Verminder ysterabsorpsie
Een van die grootste bekommernisse met hierdie is,yster absorpsiepotensiaal om hulle te voorkom. In die spysverteringskanaal kan hulle maklik bind met die yster wat in plantgebaseerde voedsel voorkom, wat hulle onbruikbaar maak vir absorpsie.
Studies toon dat hierdie effek nie beduidende skade aan mense met gesonde ystervlakke veroorsaak nie, maarystertekort wys dat dit problematies kan wees vir diegene wat dit wel doen.
As jy min yster het, maar tee wil drink, moenie tee saam met ysterryke kosse drink nie. Drink jou tee tussen maaltye.
Kan naarheid veroorsaak
As jy tee drink op 'n leë maag, die hoë in tee tannien vlakkenaarheidkan veroorsaak. Dit kan veral mense met meer sensitiewe spysverteringstelsels beïnvloed.
Jy kan hierdie effek vermy deur 'n koppie tee in die oggend saam met 'n bietjie kos te neem of deur 'n glas melk by te voeg. Proteïene en koolhidrate uit voedsel, sommige tannieneHulle kan met skilfers bind, wat hul vermoë verminder om jou spysverteringskanaal te irriteer.
Waarin word tannien gevind?
Tanniene Dit word meestal in wyn aangetref. Wyn tannienRooiwyne is die hoogste in rooiwyne, maar sommige witwyne bevat ook polifenole.
in wyn tannieneBoonop kan polifenole in die volgende voedselbronne gevind word:
- Groen tee
- Swart tee
- Koffie
- Rooiwyn
- Bier
– Kakao
- Druif
- Granaatjie
– Acai-bessie
- Rooibosbessie
– rabarber
- Amandel
- Okkerneut
– Moere
– Rooi boontjies
As gevolg hiervan;
Tannieneis chemiese verbindings wat in 'n verskeidenheid plante en voedsel voorkom. Hulle is daarvoor verantwoordelik om die tee 'n droë, effens bitter smaak en kleur aan sommige soorte tee te gee.
vroeë navorsing, tee tannieneDit wys dat dit voordelig kan wees as gevolg van sy antioksidante en anti-inflammatoriese effekte.
Dit kan naarheid veroorsaak, veral as dit op 'n leë maag verteer word. Dit kan ook verhoed dat die liggaam yster uit sekere kosse absorbeer.
ဘယ်မှာဝယ်လို့ရပါသလဳ