Turkse bagel, Dit is een van die gewildste versnaperinge ter wêreld. Dit word meestal in die Midde-Ooste en die Balkan geëet. Alhoewel dit 'n onontbeerlike kos vir ontbyt is, is dit ook bros, vars uit die oond vir middagete of aandete. eet 'n bagel Dit is nie 'n seldsame gebeurtenis nie.
Volgens Wikipedia; “bagels in Griekeland kuluri (Grieks: κουλούρι). Dit word 'krakerig' in Bulgarye genoem, 'sirkelvormig' in Serwië en 'covrigi' in Roemenië.
Dit word voorberei as 'n praktiese kos vir passasiers in Izmit, wat bekend staan as die verblyfarea van karavane wat na Istanbul kom of oos van Istanbul af gaan. Turkse bagelMet hierdie kenmerk kan dit as een van die eerste kitskosvoorbeelde gereken word.
Turkse bagelIn die oudste argiefbronne wat oor noem, word geskryf dat die simit sedert 1525 in Istanbul verteer is. Volgens die Şer'iyye-register in Üsküdar; in 1593 gewig van die bagel en die prys daarvan is vir die eerste keer in die geskiedenis gestandaardiseer.
17de eeuse reisiger Evliya Çelebi in Istanbul in die 1630's Turkse bagel Hy het geskryf dat daar 70 besighede is wat dit verkoop. In olieverfskilderye van Jean Brindesi, gedateer na die begin van die 19de eeu, wat die daaglikse lewe in Istanbul uitbeeld bagel winkel is gesien.
Warwick Goble in Istanboel in 1906 bagel makers geverf het. Betyds simit en sy variëteite Dit het 'n gewilde kos in die hele Ottomaanse Ryk geword.
Vandag word unieke en verskillende bagels in baie dele van Anatolië sowel as in die Balkan gemaak.
Bu Turkse bagelDie bekendste hiervan is 'n donkerkleurige gereg wat gekook is met melasse wat van wingerde in Ankara verkry is. Ankara bageld.
Ankara bagel buite ons land,
– Istanbul simit,
– Hatay se groot Antakya bagel,
– Kastamonu bagel,
- Rize bagel,
– Eskisehir bagel,
- Adana bagel,
- Izmir graan,
soos baie bagel tipes Daar.
Voedingswaarde van Bagels
Voedingsinhoud van bagels kan baie verskil volgens die materiaal waaruit dit gemaak is en wat daarby gevoeg word.
In sy eenvoudigste vorm word dit gemaak van 'n kombinasie van verfynde koringmeel, sout, water en gis. Medium, eenvoudig Turkse bagel (105 gram) het die volgende voedingsinhoud:
Koolhidraatinhoud van bagel Dit is baie hoog en verskaf slegs 'n klein hoeveelheid vet en proteïene. Dit bevat ook natuurlik klein hoeveelhede vitamiene en minerale.
Is Bagel skadelik?
Dit is hoog in kalorieë
Turkse bagelEen van die grootste probleme is dat dit hoog in kalorieë is en dit is maklik om te veel in een sitting te eet. Veral vir ontbyt, roomkaas daarop,botter en dit word saam met konfyt geëet, wat ekstra kalorieë beteken.
Bagels word gewoonlik gemaak van verfynde koringmeel, en sommige variëteite kan ook hoë hoeveelhede bygevoegde suiker bevat.
Sommige navorsingverfynde koolhidrate Dit wys dat die gebruik van alkohol kan lei tot 'n verhoogde risiko van chroniese siektes soos hartsiektes en tipe 2-diabetes.
Turkse bagel Daar is vasgestel dat die eet van voedsel wat hoog is in verfynde koolhidrate, soos ontbyt in een studie Turkse bagel Deelnemers wat 'n eier-gebaseerde ontbyt geëet het meer kalorieë later in die dag in vergelyking met diegene wat 'n eier-gebaseerde ontbyt geëet het.
Dit is omdat verfynde koolhidrate baie vinnig deur die liggaam verteer word, wat lei tot 'n vinnige styging en daling in bloedsuikervlakke.
Aan die ander kant kan vesel, proteïene en gesonde vette help om bloedsuikervlakke te stabiliseer en jou langer versadig te laat voel.
Verbruik van verwerkte voedsel kan ook nadelig wees vir die gesondheid, aangesien 'n studie in Frankryk getoon het dat hierdie bestanddele selfs aan 'n hoër risiko van dood gekoppel kan word.
Daarbenewens kan die eet van voedingsarme, verwerkte voedsel ook bydra tot newe-effekte soos lae energievlakke, chroniese inflammasie, hardlywigheid en opgeblasenheid.
Turkse bagelblokkering van kalsium-inname, wat kan lei tot osteoporose as gevolg van kalsiumtekort fitiensuur gemaak van koringkorrels.
Wit meel is hoogs verwerk en verander maklik in suiker wanneer dit verteer word. Dit kan diabetes veroorsaak.
Turkse bagelhet skadelike versoeters, soos verwerkte suiker.
Wat is die voordele van Bagel?
Turkse bagel Dit het 'n hoë glukemiese indeks en koolhidraatinhoud en word gemaak van gisdeeg wat die maag lank vol hou.
alle bagel variëteite nie van dieselfde materiaal gemaak nie. Sommige toon meer voedsame en gesonde eienskappe.
jou bagels meeste word gemaak van verfynde koringmeel, wat te veel kalorieë en te min voedingstowwe verskaf. Ander word gemaak met volgraan, wat 'n verskeidenheid voedingstowwe en potensiële gesondheidsvoordele inhou.
Volgraan is ryk aan vesel, vitamiene, minerale, en baie gesondheidsbevorderende plantverbindings wat verfynde korrels ontbreek. Hierdie voedingseienskappe help om bloedsuiker te balanseer en vertering te reguleer.
Sommige navorsing sê dat die eet van 2-3 maaltye per dag graan kan help om chroniese siektes soos hartsiektes, tipe 2-diabetes en sekere soorte kanker te voorkom.
Hiervoor word dit gemaak van graansoorte soos volgraan. Turkse bageljy moet kies.
Hoe om Simit by die huis te maak?
Tuis maak bros bagels Probeer die resep hieronder.
materiaal
3,5 – 4 koppies meel
1 glas warm melk
1 koppie warm water
1 eiers
1 eetlepel suiker
1 teelepel sout
1 pakkie kitsgis
Oor;
1/2 teelepel melasse
1/2 teelepel water
sesam
Hoe word dit gedoen?
– Volg die stappe hieronder gelys om bros bagels by die huis te maak:
– Neem melk, water, suiker en gis in 'n diep bak en meng goed.
– Voeg die eier by die mengsel en meng goed.
– Nadat alles goed gemeng is, begin meel bietjie vir bietjie byvoeg en hou aan meng.
– Nadat jy sout by die mengsel gevoeg het, knie tot jy ’n deeg kry wat nie aan die hand vassit nie.
– Bedek die deeg met ’n kleefplastiek of ’n nat lap en laat rus vir 1 uur by kamertemperatuur. Die deeg sal vir 1 uur fermenteer.
– Skeur klein balletjies van die gefermenteerde deeg af. Gooi die meringues wat jy gesny het in dun en lang rolletjies deur bietjie meel op die toonbank te gooi.
– Deur die twee rolletjies bo-op mekaar te gooi, gee die vorm van ’n gebreide ronde doughnut en kombineer die punte. Jy kan ook jou bagels met 'n enkele roller rol.
– Skakel jou oond aan en stel die graad op 180 grade.
– Rooster die sesamsaad vir ’n kort rukkie in ’n pan.
– Doop die voorbereide bageldeeg in water met melasse, en gooi dan sesamsaad daarop.
– Plaas jou bagels deur smeerpapier op die bakplaat te lê.
– Bak die bagels in die oond by 180 grade vir sowat 30 minute totdat dit rooi word.
– Jou warm en krakerige bagels is gereed.
- GENIET JOU ETE!
Turkse bagel As die water wat jy gaan gebruik terwyl jy kook warm is, sal die fermentasieproses meer suksesvol wees en 'n korter tyd neem.
As jy die sesamsaad op die bagel rooster, sal jou bagels lekkerder wees.
As die bagels wat jy gemaak het te veel is en nie verteer is nie, kan jy dit in 'n vrieskas sit en dit in die vrieskas hou en dit verhit wanneer jy dit gaan eet.
As gevolg hiervan;
Turkse bagel Dit word meestal gemaak met verfynde koringmeel en suiker. Ook porsiegroottes is dikwels baie groot.
'n Turkse bagelDit is moeilik om presies te bereken hoeveel kalorieë in Turkse bagelDit kan effens verskil na gelang van die grootte, tipe en souse. Egter 'n mediumgrootte Turkse bagelDit het ongeveer 289 kalorieë, 56 gram koolhidrate en 11 gram proteïen.
Alle tipes Turkse bagelDit is hoog in kalorieë en te veel verbruik kan gewigstoename veroorsaak. Byvoorbeeld, die verbruik van hoë-kalorie kosse soos konfyt en roomkaas vir ontbyt verhoog die hoeveelheid kalorieë wat geneem word verder.
Turkse bagelis ook dikwels hoog in verfynde koolhidrate, wat bloedsuikervlakke kan verhoog en bydra tot chroniese siektes.
Vir 'n gesonde dieet, let op porsiegrootte en kies dié wat met die minste verwerkte bestanddele gemaak word.
