Klawerheuning is 'n soort heuning wat gewild geword het vir sy effens blomgeur. Dit word as 'n versoeter in plaas van suiker gebruik. Die voordele van lusernheuning is te danke aan die ryk teenwoordigheid van antioksidante en anti-inflammatoriese verbindings. Klawerheuning, wat 'n soort heuning is wat deur heuningbye gemaak word, is 'n heuning wat deur bye geproduseer word deur nektar van klawer (Trifolium) blomme te versamel, soos die naam aandui.
Daar is ongeveer 300 spesies klawerplante. Plante groei in gematigde en subtropiese streke regoor die wêreld (behalwe Australië en Suidoos-Asië). Die gewone en geharde klawerplant is 'n voorkeurvoedselbron vir bye. Bye maak klawerheuning deur nektar van klawerblomme te versamel, dit na hul korwe te bring en dit in heuningkoeke toe te maak. Klawerheuning wat in byekorwe gestoor word, word 'n soort dik was.
Hoe word alfalfa-heuning geproduseer?
Alfalfa-heuning is 'n dik, soet vloeistof wat gemaak word deur heuningbye wat die nektar van die klawerplant versamel. Die rede waarom dit 'n gewilde keuse onder nageregliefhebbers geword het, is dat dit 'n sagte geur en 'n kenmerkende kleur het. Die klawerplant is weerbestand en 'n voorkeur-nektarbron vir heuningbye.
Soos ander heuning, word klawerheuning deur heuningbye gemaak. Bye voed op die nektar en stuifmeel van verskeie plante. Hulle verander dit dan in heuning deur 'n reeks afskeidings. Heuning proe elke blom waaraan die bye vreet. As hulle dus eers die lusernplante besoek, produseer hulle klawergegeurde heuning.
Lusern is 'n plant wat groot hoeveelhede nektar produseer. In baie dele van die wêreld gebruik mense klawer om erosie aan kus en hellings te beheer, aangesien dit goed wortel skiet en grond hou. Hierdie plant word ook as veevoer gebruik. Dit kan in die meeste terreine groei, is goedkoop om te onderhou en lok natuurlik heuningbye.
Byeboere wat klawerheuning wil maak, plaas hul korwe gewoonlik in ’n area met baie klawer. Hulle plant ook klawer om hul korwe om die bye aan te moedig om te voed. Maar daar is geen manier om te waarborg dat die bye net hierdie spesifieke plante sal besoek tensy hulle in 'n beperkte ruimte is nie.
Dit is dikwels moeilik om heeltemal suiwer lusernheuning te vind. Onttrek uit bye wat net lusern eet, is heuning bleek amberkleurig met 'n grasagtige blommegeur en sagte geur. Sy kleur is amper wit.
Voedingswaarde van alfalfa heuning
Alfalfa heuning is hoog in suiker. Die voedingsinhoud van een eetlepel (21 gram) lusernheuning is soos volg;
Kalorieë: 60
Proteïen: 0 gram
Vet: 0 gram
Koolhidrate: 17 gram
Die koolhidrate in hierdie tipe heuning is meestal in die vorm van natuurlike suiker. Met hierdie,magnesiumkalium, yster ensink Dit verskaf ook klein hoeveelhede verskillende vitamiene en minerale, soos Dit is ook ryk aan antioksidante verbindings wat voordelig is vir die gesondheid.
Voordele van lusern-heuning
Voordele van Alfalfa Heuning
Alhoewel hierdie heuning nie besonder ryk aan vitamiene en minerale is nie, bevat dit baie antioksidante. Die ligter kleure bevat minder antioksidante as die donkerder variëteite.
1) Dit het antivirale en antibakteriese eienskappe
Klawerheuning, soos ander soorte heuning, het antivirale en antibakteriese effekte. In 'n studie wat die antibakteriese kapasiteit van 16 verskillende tipes heuning vergelyk het, het lusernheuning die sterkste antibakteriese effek teen skadelike Staphylococcus aureus-selle getoon, gelykstaande aan 'n dosis van 2.2 mg antibiotika.
Ook, aangesien bakterieë nie weerstand teen heuning kan ontwikkel nie, is dit 'n effektiewe antibakteriese middel vir wonde soos brandwonde en skrape. Dit kan as 'n verband op wonde gebruik word.
Alfalfa heuning het ook sterk antivirale effekte. Dit verminder die oorlewingsyfer van die waterpokkievirus aansienlik.
2) Ryk aan antioksidante
Hierdie verskeidenheid heuning bevat antioksidante, wat verbindings is wat sellulêre skade voorkom wat veroorsaak word deur onstabiele molekules bekend as vrye radikale. Antioksidante verlaag die risiko van siekte. Lusern-heuning keer lewerskade wat deur vrye radikale veroorsaak word om as gevolg van sy antioksidantkapasiteit.
Lusernheuning is veral ryk aan anti-inflammatoriese flavanole en fenoliese suur antioksidante. Flavanole is voordelig vir hart- en longgesondheid. Fenolsure versterk die sentrale senuweestelsel.
3) Verlaag slegte cholesterol
Hoë cholesterolvlakke is 'n risikofaktor vir hartsiektes. Lusern-heuning bevat geen cholesterol en help om slegte cholesterolvlakke te verminder.
4) Maak skadelike bakterieë dood
Alle soorte heuning, insluitend lusernheuning, het antibakteriese eienskappe. Heuning wat vir hoes gebruik word, help om seer keel te streel en hoes te onderdruk. Dit maak ook skadelike mikrobes dood.
Klawerheuning bevat verbindings wat waterstofperoksied produseer, wat kan help om bakterieë dood te maak en infeksies te voorkom. Dit is ook effektief as 'n aktuele antibakteriese verband vir wonde soos voetsere.
5) Voordelig vir breingesondheid
Die fenoliese suur in lusernheuning help om breingesondheid te beskerm.
6) Dit is gesonder as suiker
Alhoewel heuning meestal suiker is, is dit 'n beter versoeter as suiker of hoë fruktose mieliesiroop. Sommige navorsing toon dat heuning beter vir hartgesondheid en gewigsbeheer kan wees as tafelsuiker.
Alhoewel heuning gesonder as suiker is, word dit egter steeds as suiker beskou en moet dit in matigheid verteer word.
Alfalfa-heuning en ander heuningtipes
Die voedingsinhoud, geur en kleur van heuning hang af van die tipe nektar waaruit dit gemaak word, asook die verwerkings- en bergingstyd. Behalwe klawerheuning, sluit ander ligkleurige en sagsoet heuningtipes lemoenbloeisels en veldblomheuning in. Hierdie variëteite is soortgelyk aan mekaar in terme van antioksidant inhoud.
Dikwels medisinaal gebruik, bokwiet en manuka heuning is donkerder van kleur en ryker in geur. Dit dui daarop dat hulle hoë minerale en antioksidante bevat. Gemaak van 'n plant inheems aan Nieu-Seelandmanuka heuning Dit het 'n sterk medisinale potensiaal.
As jy heuning vir medisinale doeleindes gaan gebruik, is dit nuttig om 'n donkerder verskeidenheid soos bokwiet of manuka te kies.
