Die jalapeno peper is 'n klein, groen of rooi peper verskeidenheid. Die bitterheid word as matig geklassifiseer. Dit word wyd gebruik in Mexikaanse kookkuns. Maar dit word ook oor die hele wêreld algemeen verteer.
Dit is voedsaam en het baie voordele. Jalapeno bevat 'n verbinding bekend as capsaïcine. Hierdie verbinding help kanker beveg, gewig verloor, bakteriese groei voorkom, verkoue beveg danksy sy antioksidante, migraine-aanvalle stop en sig verbeter.
Wat is jalapeno?
Jalapeno peper; Dit is 'n lid van die nastergalfamilie, saam met tamaties, eiervrugte en aartappels. Dit kry sy bitterheid van capsaïcine, 'n chemiese verbinding wat in die wit kern van die peper gekonsentreer is.. Soos die meeste soetrissies, wissel sy bitterheid na gelang van baie groeifaktore, soos die hoeveelheid sonlig en die pH-vlak van die grond.
Jalapeno-rissies het 2.500 8.000 tot XNUMX XNUMX Scoville-hitte-eenhede op die Scoville-skaal. Dit maak dit geklassifiseer as matig bitter.
Voedingswaarde van Jalapeno Peppers
Laag in kalorieë, soetrissies is propvol vitamiene, minerale, vesel en antioksidante. Die voedingsinhoud van een koppie gesnyde jalapeno-rissies (ongeveer 90 gram) is soos volg:
Soos baie vrugte en groente, is dit 'n goeie bron van vesel. Dit bevat ook baie vitamien C en vitamien B6. Een van die mees unieke verbindings in soetrissies is capsaïcine, wat die soetrissie sy kenmerkende bitter geur gee en verantwoordelik is vir baie van sy gesondheidsvoordele.
Jalapeno Pepper Voordele
Help om gewig te verloor
Jalapeno-peper verhoog vetverbranding deur metabolisme te versnel. Dit help om gewig te verloor deur eetlus te verminder.
Dit is omdat dit 'n capsaïcine-verbinding bevat. Hierdie verbinding vergemaklik gewigsverlies. Daarom is dit die inhoud van baie gewigsverliespille.
kanker beveg
Jalapeno-peper het kankerbestrydende eienskappe danksy sy capsaïcine-verbinding.
Aangesien capsaïcine die groei van gewasse inhibeer, word dit gesien as 'n natuurlike behandeling vir kanker.
Een studie het die effek daarvan op borskanker getoets. Daar is gevind dat dit die groei van borskankerselle inhibeer.
Capsaïcine verander die uitdrukking van verskeie gene wat betrokke is by kankersel oorlewing en verspreiding.
Dit het natuurlike pynverligtende eienskappe
Capsaïcine is 'n effektiewe pynstiller wanneer dit ekstern gebruik word.
Dit streel die pyn deur die pynreseptore in die toegediende area tydelik te blokkeer.
Alhoewel dit 'n brandende sensasie veroorsaak wanneer dit toegedien word, vind gevoelloosheid plaas na 'n sekere tydperk en die pyn word verlig.
Capsaïcine lotions word gebruik om pyn wat veroorsaak word deur die gordelroosvirus, diabetiese senuweepyn, chroniese spier- en gewrigspyn te verlig.
Benewens die toepassing op die vel,migraine pynDit kan ook as 'n neussproei gebruik word om pyn te verlig.
Lotions en spuitmiddels wat capsaïsien bevat, is effektief in die behandeling van pyn. Dit is egter nie bekend of die eet van jalapeno-rissies of die toepassing daarvan op die vel dieselfde effek sal hê nie.
Voorkom maagseer
Die capsaïcine in peper beskerm die maag in die eerste plek teen ulkusvorming.
Dit verminder maagontsteking by pasiënte met H. pylori. Dit vernietig selfs die infeksie.
Beveg infeksies
Verbindings wat in rooipeper voorkom, vertraag die groei van voedselgedraagde bakterieë en gis.
Jalapeno-ekstrak het verhoed dat die cholera-bakterieë gifstof produseer, wat die impak van die dodelike voedselgedraagde siekte verminder het.
Navorsing dui daarop dat capsaïcine kan help om tipes infeksies soos strep keelinfeksie, bakteriële tandkariës en chlamydia te voorkom.
Risikofaktore vir hartsiektes is diabetes, hoë cholesterol en hoë bloeddruk.
Capsaïcine help om die impak van hierdie faktore te verminder en die hart gesond te hou.
Capsaïcine het cholesterol- en lipiedvlakke in diere verlaag. Geen studies is egter hieroor by mense gedoen nie.
Dierestudies het getoon dat capsaïsien bloeddruk verlaag deur bloedvate te verslap.
versterk immuniteit
Vitamien C is 'n antioksidant wat skade wat veroorsaak word deur vrye radikale wat in die liggaam voorkom, verminder. Dit werk die beste vir die gewone verkoue.
Jalapeno-rissies bevat meer vitamien C as lemoene. Vitamien C versterk die immuunstelsel deur witbloedselle te produseer wat die liggaam help om siektes te voorkom.
Navorsing verklaar dat vitamien C infeksies soos die gewone verkoue wat deur bakterieë en virusse veroorsaak word, kan voorkom.
Verlig migraine en hoofpyn
Capsaïcine in rooipeper verminder migraine pyn.
Capsaïcine stel pynpeptiede vry en, wanneer dit plaaslik toegedien word, verminder dit neuropatiese pyn.
Topikaal toegediende capsaïcine verlig ook arteriële pyn tydens 'n migraine-aanval by diegene wat arteriële teerheid van die kopvel ervaar.
Verbeter sig
Jalapeno-rissies bevat 'n goeie hoeveelheid vitamien A. Vitamien A bevoordeel ook velgesondheid, veral ooggesondheid.
Jalapeno Pepper Harms
Ons het die voordele van jalapeno-peper genoem. Hierdie gesonde kos het ook 'n paar potensiële newe-effekte. Die mees algemene newe-effek is 'n tydelike brandende sensasie in die mond nadat jy geëet het. Afhangende van die bitterheid van die peper, wissel hierdie reaksie van lig tot ernstig.
Vir mense wat nie bitter kos kan verdra nie, moet 'n paar voorsorgmaatreëls getref word wat die reaksies van peper kan verminder:
Gebruik handskoene: Die dra van handskoene wanneer jy met soetrissies werk, verhoed die oordrag van bitter verbindings na sensitiewe areas van die liggaam, veral rondom die oë.
Verwyder die saad:Die saaddeel van die peper het die hoogste konsentrasie capsaïsien. Verwyder die wit deel van die jalapeno voor dit gaargemaak word.
Vir melk: As die brandende sensasie te sterk word, sal die drink van volvet koeimelk help om die vuur tydelik te verminder.
Ten minste een studie het bevind dat capsaïcine sooibrand kan vererger, so as dit simptome veroorsaak by diegene met refluksMoenie jalapeno eet nie.
prikkelbare derm-sindroom Mense met coeliakie kan onaangename simptome ervaar nadat hulle rooipeper geëet het. Algemene newe-effekte sluit in abdominale pyn, brand, krampe en diarree.
Hoe om Jalapeno te eet
Jalapeno-rissies kan rou, gaar, gedroog of selfs in poeiervorm verteer word. Jy kan die peper op die volgende maniere gebruik:
in slaaie
Kook in hoofgeregte
as 'n piekel
In smoothies
Gekook in mieliebrood of eiergeregte
In geregte soos vleis of rys
Op te som;
Die jalapeno-peper is 'n rooi of groen soetrissie wat as medium warm geklassifiseer word. Dit is die capsaïcine-verbinding in die jalapeno-peper wat die voordele daarvan bied. Hierdie verbinding help om gewig te verloor, beveg kanker en het pynstillende eienskappe. Daarbenewens beskerm jalapeno hartgesondheid, voorkom maagsere, versterk immuniteit en beveg infeksies. Jy kan jalapeno-rissies in slaaie en piekel gebruik.
