Wat is seekomkommer, is dit eetbaar? Voordele van seekomkommer

Moenie deur sy naam mislei word nie en dink aan seekomkommer as 'n groente wat in water groei. Hy is 'n seedier. Dit is vir eeue 'n belangrike voedingsbron in Chinese kookkuns. Deesdae kan jy dit op die spyskaarte van verskillende restaurante regoor die wêreld sien. Jy kan selfs sy naam hier sien as see-aubergine. Hierdie seedier word ook seekomkommer genoem. 

Wat is 'n seekomkommer?

see komkommer of andersins Seekomkommer is nie 'n kos waarmee ons baie bekend is nie.

Dit leef op seebodems oor die hele wêreld. Die grootste bevolking kom in die Stille Oseaan voor.

Hierdie seedier het 'n sagte, buisvormige liggaam wat soos 'n groot wurm lyk. Dit word deur duikers versamel of kommersieel in groot, kunsmatige damme gekweek.

Dit is 'n groot bron van proteïen. Daarbenewens vind dit ook 'n plek in alternatiewe medisynepraktyke om sommige kwale te behandel.

Hoe om seekomkommer te gebruik?

Dit word al eeue lank as voedselbron en medisinale stof in Asiatiese en Midde-Oosterse lande gebruik. Hierdie bloedsuieragtige wesens word vars of gedroog in etes gebruik. Die mees algemene manier om dit te gebruik, is droog.

Gewoonlik Sjinese kool, winterspanspek en sjiitake-sampioen Dit word verteer deur dit te kombineer met kosse soos. Hierdie seedier word beskou as medisinaal in tradisionele Chinese medisyne. Dit word gebruik om toestande soos artritis, kanker, gereelde urinering en impotensie te behandel.

Seekomkommer voedingswaarde

Dit is 'n uitstekende bron van voedingstowwe. Die voedingswaarde van 112 gram seekomkommer is soos volg:

• Kalorieë: 60
• Proteïen: 14 gram
• Vet: Minder as een gram
• Vitamien A: 8% van die RDI
• Vitamien B2 (Riboflavin): 60% van die RDI
• Vitamien B3 (Niacin): 16% van die RDI
• Kalsium: 4% van die RDI
• Magnesium: 4% van die RDI

Dit is baie laag in kalorieë en vet. Aangesien dit ryk aan proteïene is, is dit 'n voedsel wat help om gewig te verloor.

Dit bevat ook kragtige stowwe soos antioksidante wat voordelig is vir ons gesondheid.

Proteïenryke kosse, soos seekomkommer, is veral nuttig vir diabete wat hul bloedsuiker wil beheer.

Boonop is 'n proteïenryke dieet voordelig vir hartgesondheid, verlaag bloeddruk en verbeter beendigtheid.

Wat is die voordele van seekomkommer?

Bevat voordelige bestanddele

• Seekomkommer is nie net gelaai met proteïene, vitamiene en minerale nie. Dit bevat ook 'n paar stowwe wat algemene gesondheid kan bevoordeel.
• Dit bevat byvoorbeeld fenol en flavonoïde antioksidante, wat bekend is om inflammasie in die liggaam te verminder.
• Diegene wat hierdie stowwe verbruik, het 'n verminderde risiko vir chroniese siektes soos Alzheimer se siekte, hartsiektes en neurodegeneratiewe toestande.
• Dit is ryk aan verbindings genoem triterpeenglikosiede, wat anti-swam, anti-tumor en immuunversterkende eienskappe het.
• Boonop bevat hierdie seedier baie hoë hoeveelhede chondroïtiensulfaat, 'n belangrike komponent van menslike bindweefsel wat in kraakbeen en been voorkom.
• Voedsel en aanvullings wat chondroïtiensulfaat bevat, bevoordeel diegene met gewrigsiektes soos osteoartritis. 

Het kankerbestrydende eienskappe

• Seekomkommer bevat 'n stof genaamd sitotoksien wat teen kankerselle veg.

Dit het antimikrobiese eienskappe

• seekomkommer uittreksel, Dit verhoed die groei van bakterieë soos E. coli, S. aureus en S. typhi, wat siektes kan veroorsaak.
• Dit beveg sepsis, 'n lewensgevaarlike komplikasie wat verband hou met skadelike bakterieë.

Dit is voordelig vir hart- en lewergesondheid

• Verskeie dierestudies het getoon dat hierdie seedier hart- en lewergesondheid kan verbeter.

Verlig artritis en gewrigspyn

• Seekomkommer, gewrigspyn en artritisDit is ryk aan chondroïtiensulfaat, wat bekend is vir sy vermoë om inflammasie te verminder.

Versterk die immuunstelsel

• Hierdie voordelige seekos bevat glisien en arginien, wat voordelig is om die immuunstelsel te versterk.
• glisienStimuleer die produksie en vrystelling van IL-2- en B-sel-teenliggaampies. Hierdie teenliggaampies speel 'n belangrike rol om van vreemde voorwerpe ontslae te raak.
• Arginien verhoog sel-immuniteit deur die aktivering en verspreiding van T-selle, 'n tipe witbloedsel wat patogene en kankerselle beveg, te bevorder.

Verminder asma-aanvalle

• Studies het getoon dat seekomkommer-ekstrak as 'n natuurlike middel vir asma gebruik kan word.

Hou bene gesond

• Seekomkommer is 'n goeie bron van kalsium, wat help om bene sterk te hou.
• Boonop dien die hoë kollageeninhoud as 'n strukturele komponent waaraan kalsium kleef.
• Dit verhoog beenmineraaldigtheid en handhaaf beensterkte deur te help om hoë vlakke van kalsium in die bene te handhaaf.

Hoe om seekomkommer te eet?

• Spoel die sout en sand van die oppervlak van die seekomkommer deeglik af.
• Laat dit vir 2-3 dae in skoon water totdat dit sag word, en verander die water elke dag. Sommige van die beskikbare variëteite kan langer neem om sag te word. U kan die weektyd volgens die situasie aanpas.
• Kook die geweekte seedier in kookwater vir ongeveer 20-30 minute. Skakel dan die stoof af en laat dit afkoel.
• Verwyder uit water en sny oop om interne organe te verwyder, spoel dan met warm water.
• Spoel af in lopende water en kook dan vir nog 20 minute.
• As dit nog hard is, herhaal die kookproses twee of drie keer totdat dit heeltemal sag word.
• Om te bêre, dreineer die gaar seekomkommer en plaas dit in 'n plastiekhouer of -sak en bêre dit in die vrieskas. Bevrore kan tot 'n jaar vars bly.

Hoe om seekomkommer te kook?

Seekomkommer, hetsy gedroog of gevries Dit word op dieselfde manier gekook. Sodra dit sag of ontdooi is, plaas in 'n groot pot kookwater. Bedek die pot en laat dit vir 'n uur kook.

'n Uur later As dit nie sag word nie, kook dit vir nog 30-60 minute in vars water en toets elke 10-15 minute vir gaarheid.

Wanneer dit heeltemal gaar is, sal die seekomkommer uitbrei tot twee of drie keer sy oorspronklike grootte. Dit sal sag wees om aan te raak, maar daar sal 'n effense wip wees wanneer die vleis gedruk word. Wees versigtig om nie te gaar te maak nie of dit sal te sag en pap word.

Wat is die skadelike gevolge van seekomkommer?

Seekomkommer word al eeue lank regoor die wêreld verteer en word as relatief veilig beskou. Maar daar is 'n paar potensiële kommer hieroor.

• Eerstens, hierdie seedier het antikoagulerende eienskappe, wat beteken dat dit die bloed kan verdun.
• Pasiënte wat bloedverdunningsmedikasie neem, moet seekomkommer vermy, veral in gekonsentreerde aanvullingsvorm, om die risiko van bloeding te verminder.
• Hierdie seedier is van dieselfde familie as see-egels en seesterre. skulpvisMense wat allergies is vir seekos moet hierdie seekos vermy.

Verwysings: 1