Cowpea (Phaseolus Aureus) is 'n klein ovaalvormige boontjie met swart kolle. Daar is variëteite soos rooi, room, swart, bruin en so meer. Voordele van cowpea Dit sluit in om bloedsuiker te balanseer, kanker te voorkom en hartgesondheid te bevorder.
Vitamien A, B1, B2, B3, B5, B6, C, foliensuur, yster, kalium, magnesium, kalsium, selenium, natrium, sink, koper, fosfor, ens. Dit bevat alle noodsaaklike vitamiene en minerale soos bv
Voordele van cowpea
Voedingswaarde van cowpea
Ongelooflik voedsame, nierbone bevat baie vesel en proteïene. Die voedingswaarde van 'n bak (170 gram) gekookte ertjie is soos volg:
Kalorieë: 194
Proteïen: 13 gram
Vet: 0,9 gram
Koolhidrate: 35 gram
Vesel: 11 gram
Folaat: 88% van die DV
Koper: 50% van DV
Tiamien: 28% van die DV
Yster: 23% van DV
Fosfor: 21% van DV
Magnesium: 21% van die DV
Sink: 20% van DV
Kalium: 10% van die DV
Vitamien B6: 10% van die DV
Selenium: 8% van die DV
Riboflavin: 7% van die DV
Dit dien ook as 'n antioksidant polifenole hoog in verbindings. Voordele van cowpea as gevolg van sy waardevolle voedingsinhoud.
Wat is die voordele van swartoog-ertjies?
Dit bevat steroïedverbindings wat fitosterole genoem word. Dit is baie effektief om standaard cholesterolvlakke in ons liggaam te handhaaf.
Swartoog-ertjies het 'n lae glukemiese indeks. Daarom hou dit bloedcholesterol onder beheer.
KDit help om ontslae te raak van skadelike vrye radikale wat die groei van kankerselle kan stop.
Voordele van cowpeaEen daarvan is dat dit ryk is aan oplosbare veselinhoud. Op hierdie manier reguleer dit die bloedsuikervlak.
Nierbone bevat folaat (vitamien B9), wat die waarskynlikheid van neuraalbuisdefekte soos anenfalie of spina bifida verminder.
Dit word ook gebruik in die behandeling van bloedarmoede. voordele van cowpeais 'n ander een. Omdat dit 'n goeie bron van yster is.
Eet swartoog-ertjies verminder die vlak van inflammasie. Daarom verminder dit die risiko van hartsiektes.
Dit verseker die gereelde funksionering van die ingewande.
Dit is nuttig om urineringsprobleme soos opeenhoping te verlig.
Dit verbeter spysverteringstelsel gesondheid aangesien dit 'n groot bron van vesel is.
Dit help om die gesondheid van metabolisme te handhaaf.
Dit bevat kalsium en fosfor, wat noodsaaklike minerale is vir die handhawing van die sterkte en struktuur van bene.
Dit is effektief in die behandeling van versteurings soos sosiale angs, slapeloosheid en bied 'n gesonde slaap.triptofaan Dit bevat.
Dit help om spierweefsel te genees en te herstel.
Eet swartoog-ertjies in die dieet versnel gewigsverlies as gevolg van die proteïen- en oplosbare veselinhoud daarvan. In die besonder, proteïen is 'n hormoon wat verantwoordelik is vir die stimulering van gevoelens van honger.ghrelin verlaag hul vlakke.
Behalwe dat dit gesond en lekker is, is cowpea veelsydig en word dit in 'n verskeidenheid resepte gebruik.
Week die gedroogde ertjies in water vir ten minste 6 uur voordat dit gekook word. Dit help om die kooktyd te versnel en maak dit makliker om te verteer.
Droë nierbone verskil van gedroogde bone deurdat dit nie vir 'n lang tyd of oornag in koue water geweek hoef te word nie. As dit egter vir 1-2 uur in warm water gehou word, kan die kooktyd steeds verkort word.
Swartoog-ertjies kan ook by sop, vleisgeregte en slaaie gevoeg word.
Wat is die skade van cowpea?
In sommige mense kan dit maagpyn, gas en opgeblasenheid veroorsaak as gevolg van sy raffinose-inhoud, 'n soort vesel wat spysverteringsprobleme kan veroorsaak.
Week en kook verminder die raffinose-inhoud en maak dit makliker om te verteer.
Swartoog-ertjies verhoed die opname van minerale soos yster, sink, magnesium en kalsium in die liggaam.fitiensuur Bevat antinutriënte soos
Deur swartoog-ertjies te week en gaar te maak voordat dit geëet word, verminder hul fitiensuurinhoud aansienlik. Dit help om die opname van voedingstowwe te verhoog.
