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內臟 否則 內臟是大多數人不喜歡但營養豐富的動物部分。 內臟牛肉的營養含量遠高於動物習慣吃的肌肉。
什麼是雜碎？
內臟是動物的器官。 最常食用的器官是從牛、羊、山羊、雞和鴨中獲得的器官。 大多數動物都是為了它們的肌肉組織而飼養的，我們習慣把它們當作肉吃，而且 內臟 部分總是被忽略。
其實 內臟它是動物最有營養的部分。 維生素B12 ve 葉酸 它含有大量的營養物質，如鐵，也是鐵和蛋白質的極好來源。
內臟有哪些類型？
最常見的內臟類型是：
卡拉奇
肝臟是內臟的營養源。 由於其維生素 A 和 B12 的含量高，它是一種營養豐富的超級食品。
稀
舌頭更像是一塊肌肉。 這種表面堅硬的器官含有菸酸、核黃素和 鋅 它富含維生素 B12 以及其他微量營養素，如
心臟
心臟的作用是將血液泵送到全身。 它可能看起來不能吃，但它實際上又瘦又好吃。 維生素 B12 提供大量的菸酸、鐵、磷、銅和硒以及核黃素。
腎臟
B一個牛腎提供的維生素 B12 是您每天所需量的五倍多，幾乎是核黃素價值的兩倍。
牛腎， 硒 它還包含 228% 的每日推薦值這種微量礦物質還提供強大的益處，例如預防某些類型的癌症、減少氧化應激和增強免疫功能。
大腦
大腦在許多文化中被認為是一種美味，是一種豐富的 歐米茄3脂肪酸 是來源。
甜麵包
它由胸腺和胰腺製成。 它的營養價值不是很高，並且含有高比例的脂肪。 然而，由於其高維生素 C 含量，它非常適合增強免疫力和降低患癌症的風險。
伊什肯貝
牛肚是動物胃的內壁。
內臟食物有營養
內臟的營養成分, 因動物來源和器官類型而異。 但大多數器官營養豐富。 事實上，它比大多數肌肉提供更多的營養。
它們特別富含 B 族維生素，如維生素 B12 和葉酸。 還有鐵 鎂它們還含有礦物質，如硒和鋅，以及重要的脂溶性維生素，如維生素 A、D、E 和 K。
Ayrıca， 內臟 它是蛋白質的極好來源。 100克熟牛肝的營養成分如下：
卡路里：175
蛋白質：27克
維生素 B12：RDI 的 1,386%
銅：RDI 的 730%
維生素 A：RDI 的 522%
核黃素：RDI 的 201%
菸酸：RDI 的 87%
維生素 B6：RDI 的 51%
硒：RDI 的 47%
鋅：RDI 的 35%
鐵：RDI 的 34%
吃內臟有什麼好處？
鐵的優良來源
內臟 含有大量來自動物性食物的血紅素鐵，與植物性食物中的非血紅素鐵相比，血紅素鐵更容易被人體吸收。 所以吃內臟的人 缺鐵性貧血 風險很低。
長時間保持飽滿
許多研究表明，高蛋白飲食可以降低食慾並增加飽腹感。 它還可以通過提高代謝率來幫助減肥。
有助於保持肌肉質量
內臟它是高質量蛋白質的來源，這對於構建和維持肌肉質量很重要。
膽鹼的重要來源
內臟世界上最好的食物，一種對大腦、肌肉和肝臟健康必不可少的營養物質，許多人都吃不飽。 高嶺土 資源之中。
物美價廉
內臟 它們不是動物消耗最多的部分，因此您通常可以以便宜的價格獲得它們。 食用動物的這些部分還可以減少食物浪費。
維生素A含量高
維生素A 它在大多數內臟中含量很高。 因為它作為一種抗氧化劑來對抗自由基損傷，所以它可以防止體內與氧化應激和炎症相關的各種疾病。
維生素 A 也是維持最佳眼睛健康的重要組成部分。 定期食用可降低黃斑變性（一種與年齡相關的疾病）的風險。
它還有助於保持皮膚健康。
B族維生素的良好來源
內臟產品中發現的所有 B 族維生素（維生素 B12、菸酸、維生素 B6、核黃素）都具有心臟保護作用，也就是說，它可以預防心髒病。
眾所周知，它還可以維持健康的血壓水平、降低高膽固醇、降低血液中的甘油三酯並幫助形成健康的血管。
由於其高 B 族維生素含量 吃內臟有助於保持大腦健康。 這些營養素可能有助於降低患阿爾茨海默病和癡呆症的風險、增加學習和記憶力、改善情緒、幫助緩解抑鬱症或 焦慮 它有助於預防疾病，例如
提供輔酶 Q10
多種 內臟在大米中發現的另一種重要營養素是輔酶 Q10，也稱為 CoQ10。
雖然不被認為是一種維生素，但由於它是由人體少量產生的，它具有抗氧化劑的作用，並被用作預防和治療某些疾病的天然方法。
支持健康懷孕
內臟西瓜中發現的許多維生素對於促進健康懷孕非常重要。
例如 維生素B6它減少了對月經來潮的疼痛反應，還有助於緩解一些通常出現在懷孕“晨吐”階段的噁心。
葉酸對胎兒的生長發育也至關重要，這就是為什麼幾乎所有產前補充劑中都含有葉酸的原因。
當懷孕期間葉酸水平低時，可能會出現神經管缺陷，如脊柱裂、無腦和心臟並發症。
然而，大多數 內臟的類型請記住，維生素 A 中的維生素 A 含量非常高，如果攝入過量，這種維生素也會導致出生缺陷。 因此，特別是如果您服用其他含有維生素 A 的補充劑， 吃內臟 小心點。
內臟會提高膽固醇嗎？
內臟無論動物來源如何，都富含膽固醇。
例如; 100 克牛腦含有 1,033% 的膽固醇 RDI，而腎臟和肝臟分別為 239% 和 127%。 這些都是很高的價值。
膽固醇由肝臟產生，肝臟根據身體從食物中吸收的量調節膽固醇的產生。
當你吃富含膽固醇的食物時，肝臟的反應是產生更少的膽固醇。 因此，高膽固醇食物對血液總膽固醇水平的影響很小。
已經發現食物中的膽固醇含量對那些有心髒病風險的人影響很小。
吃內臟有什麼危害？
痛風患者應適量食用。
好是一種常見的關節炎。 它是由血液中高水平的尿酸引起的，這會導致關節腫脹並變軟。
從食物中攝取的嘌呤會在體內形成尿酸。 內臟 它們的嘌呤含量特別高，因此痛風患者應少吃甚至避免食用這些食物。
孕婦應謹慎食用
內臟富含維生素A，尤其是肝臟。 在懷孕期間，維生素A對胎兒的生長發育起著重要作用。
但美國國立衛生研究院建議每天攝入 10.000 IU 的維生素 A 上限，因為過量攝入與嚴重的出生缺陷和異常有關。
此類先天缺陷包括心臟、脊髓和神經管缺陷、眼睛、耳朵和鼻子異常，以及消化道和腎臟缺陷。
因此，如果您正在服用含有維生素 A 的補充劑，尤其是在懷孕期間， 內臟消耗 你必須限制。
瘋牛病
瘋牛病，被稱為牛海綿狀腦病 (BSE)，影響牛的大腦和脊髓。
這種疾病可以通過在受污染的大腦和脊髓中發現的稱為朊病毒的蛋白質傳播給人類。
新版本會導致一種稱為克雅氏病 (vCJD) 的罕見腦部疾病。
幸運的是，自 1996 年引入飲食禁令以來，瘋牛病病例有所減少。 在大多數國家，受感染的牛患 vCJD 的風險非常低。 但是，如果您擔心，您可能不會吃牛腦和脊髓。
結果;
內臟是許多難以從其他食物中獲得的維生素和礦物質的豐富來源。 除了為您提供額外的營養外，它還將為您的錢包提供便利。 更不用說環境效益了……
