如果你經常閱讀食品標籤， 麥芽糊精 您一定遇到過該組件。 它是一種非常常見的添加劑。 研究已在約 60% 的包裝食品中發現了這種物質。
這種添加劑是由澱粉製成的。 它是一種填充物。 它用作增稠劑或防腐劑以延長食品的保質期。
雖然被一些食品監管機構認為是安全的， 麥芽糊精 這是一種有爭議的添加劑。
什麼是麥芽糖糊精？
它是一種用澱粉製成的人造碳酸鹽。 在一些國家，它是由玉米或馬鈴薯澱粉製成的。 有些人使用大米或小麥澱粉。 這通常是有爭議的，因為 90% 的玉米消耗是轉基因的。
澱粉經過稱為部分水解的過程，在該過程中加入水和酶以部分消化澱粉。 然後對其進行精煉。 將其乾燥製成具有中性或微甜味的細白色粉末。
麥芽糊精它在許多加工產品中用作食品添加劑，使食品起絨、改善質地和延長保質期。 一些含有這種添加劑的產品是：
- Seker的
- 速溶布丁
- 低脂酸奶
- 運動飲料
- 嬰兒用品
- 沙拉醬
- 甜味劑
- 肥皂
- 化妝用品
- 洗衣粉
如何使用麥芽糖糊精？
由於它是一種用途廣泛且價格低廉的添加劑，因此對製造商的使用更具吸引力。 麥芽糊精 用途包括：
- 用作填充物： 它作為一種成分添加到食物中，而不會影響其味道。
- 用作增稠劑： 低脂酸奶、速溶布丁、醬汁、沙拉醬和 果凍 它保留了澱粉在產品中的增稠特性，例如
- 用作粘合劑： 它通常用於將藥物製成片劑和藥丸形式。
- 用作防腐劑： 它特別用於許多嬰兒食品中以延長保質期。 它很容易溶解而不會結塊。
用於創建平滑紋理： 它存在於許多乳液和麵霜中。
麥芽糖糊精有什麼好處？
麥芽糊精它是運動飲料中碳水化合物的常見來源。 因為它很容易被人體消化吸收。
在運動過程中，身體將其儲存的能量儲備分解為一種稱為葡萄糖的可用形式。
在激烈的訓練中，運動員的糖原儲備可能會耗盡。 因此，補充劑可以補充這些商店並幫助運動員訓練更長時間。
研究表明，在運動中或運動後 麥芽糊精 研究表明，服用碳水化合物補充劑
麥芽糖糊精有害嗎？
沒有營養價值
儘管這種添加劑用於運動員，但它的營養來源很差。 一茶匙 麥芽糊精 它類似於糖，含有12卡路里，3.8克碳水化合物。 它幾乎不提供維生素或礦物質。
運動員可以看到對錶現的影響，增加的耐力超過了他們的營養成分不足。 但它對普通人沒有任何好處。
高升糖指數
血糖生成指數衡量食物提高血糖水平的速度。
低 GI 分數低於 55 的食物，中等 GI 分數在 51 至 69 之間的食物，以及高 GI 分數高於 70 的食物。
高升糖指數的食物會迅速升高血糖，因為它們含有容易被腸道吸收的糖分。 麥芽糊精由於它經過高度加工且易於消化，因此具有 85 至 135 的異常高血糖指數。
經常食用高升糖指數食物會導致許多疾病，包括肥胖症、2型糖尿病和心髒病。
可能對腸道健康產生不利影響
您知道我們的小腸中有超過 100 萬億個有益細菌嗎？ 腸道菌群 也被稱為這些微觀生物，它們對我們的健康非常重要。
營養對腸道微生物群有巨大影響，因為一些食物會促進有益細菌的生長，而另一些食物則會抑制它們的生長。
許多對患有消化系統疾病的動物和人類的研究， 麥芽糊精他發現富含營養的飲食可以改變腸道細菌的組成，使身體更容易受到感染和疾病的影響。
有些人使用後可能會出現副作用
麥芽糊精 有些人報告說使用它後會出現一些副作用。 這些負面影響是：
- 噁心的
- 腫脹
- 腹瀉
- 庫斯馬
- 瘙癢
- 哮喘
大多數報導的副作用是碳水化合物不耐受或吸收問題等情況。 因此，如果您有任何這些，請不要食用這種添加劑。
對於大多數人來說，它是一種被認為是安全的添加劑。 含有麥芽糊精的食物 如果您在進食或服用補充劑後出現任何過敏反應或副作用，請立即停止食用。
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