羊肉是一種比雞肉或魚富含鐵的紅肉。 它富含優質蛋白質和多種維生素和礦物質。 羊肉的好處 它的味道比羊肉溫和。 它比任何其他非紅肉含有更多的鐵和鋅。
羊肉的營養價值
它主要由蛋白質組成。 它含有不同數量的油。 90克羊肉的營養價值大概如下：
- 160卡路里
- 23,5克蛋白質
- 6,6 克脂肪（2,7 克單不飽和脂肪）
- 2.7 微克維生素 B12（45% DV）
- 4.4 毫克鋅（30% DV）
- 4,9 毫克菸酸（24% DV）
- 0.4 毫克核黃素（21% DV）
- 0.4 毫克維生素 B6（20% DV）
- 201 毫克磷（20% DV）
- 9.2 微克硒（13% DV）
- 2.1 毫克鐵（12% DV）
- 301 毫克鉀（9% DV）
- 0.1 毫克硫胺素（8% DV）
- 0.8 毫克泛酸（8% DV）
- 0.1 毫克銅（7% DV）
- 22.1 毫克鎂（6% DV）
羊肉有什麼好處？
保持肌肉質量
- 肉類是優質蛋白質的最佳膳食來源之一。 它含有我們需要的所有氨基酸。 因此，它是一種完整的蛋白質來源。
- 優質蛋白質對於維持肌肉質量至關重要，尤其是老年人。
- 蛋白質消耗不足會加速與年齡相關的肌肉損失。 與低肌肉質量相關的不良狀況 肌肉減少症 增加風險。
- 定期吃羊肉和健康的生活方式有助於保持肌肉質量。
提高身體表現
- 羊肉的好處 這不僅僅是為了保持肌肉質量。 它還可以改善肌肉功能。
- β-丙氨酸 它含有一種稱為肌肽的氨基酸，人體用它來產生肌肽，肌肽是肌肉功能的重要物質。
- β-丙氨酸大量存在於紅肉中，例如羊肉和牛肉。 在素食和純素飲食中，肌肉中的肌肽水平會隨著時間的推移而降低。
- 經常吃羊肉對運動員有益。 它提高了身體機能。
幫助預防貧血
- 缺鐵是貧血的主要原因。
- 肉類是鐵的最佳膳食來源之一。 含有易於吸收的血紅素鐵。 它還促進植物中非血紅素鐵的吸收。
- 血紅素鐵僅存在於動物源性食品中。
- 吃紅肉，如羊肉，可有效預防缺鐵性貧血。
支持神經系統
- 90 克羊肉是維生素 B12 的重要來源，幾乎可以滿足每日維生素 B12 需求量的一半。
- 它還提供其他必需的 B 族維生素，如維生素 B6、維生素 B3、維生素 B2 和維生素 B5。
- 維生素 B12 和其他 B 族維生素有助於神經系統正常工作。
- 神經系統是身體的電線，幫助整個身體正常溝通。
增強免疫力
- 羊肉的好處其中之一是鋅含量。 鋅有助於增強整體免疫功能。
對心髒病的影響
- 心髒病是過早死亡的主要原因。 它包括涉及心臟和血管的各種不良狀況，例如中風、心髒病發作和高血壓。
- 關於紅肉與心髒病之間聯繫的觀察性研究結果好壞參半。
- 一些研究發現，食用大量加工和未加工的紅肉會增加患心髒病的風險。 一些人指出，只吃加工肉類會增加風險。
- 適量食用瘦羊肉不太可能增加患心髒病的風險。
對癌症的影響
- 癌症是一種以細胞異常生長為特徵的疾病。
- 許多觀察性研究表明，隨著時間的推移，食用大量紅肉可能會增加患結腸癌的風險。 並非所有研究都支持這一點。
- 紅肉中發現的多種物質會增加人類患癌症的風險。 這些包括雜環胺。
- 雜環胺是一類致癌物質，當肉類暴露在非常高的溫度下時會形成，例如在煎炸、烘烤或燒烤時。 在煮熟的肉和生肉中含量很高。
- 研究一致表明，吃炸肉會增加患多種癌症的風險，包括結腸癌、乳腺癌和前列腺癌。
- 雖然沒有確鑿的證據表明肉類會致癌，但應避免食用大量熟肉。
- 適量食用稍微煮熟的肉可能是安全和健康的，尤其是蒸或煮時。
羊肉的危害有哪些？
羊肉的好處 還有一些有害的功能也應該知道。
- 任何類型的肉類都可能過敏。 鼻塞如果您在食用羊肉後出現流鼻涕、噁心或突然感到皮疹，您可能對這種肉過敏。
- 如果過敏反應症狀嚴重，請停止食用羊肉。 過敏可以通過食物過敏測試來檢測。
- 與其他紅肉一樣，羊肉含有大量膽固醇，因此您應該適量食用，尤其是如果您的膽固醇較高。
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