豇豆（Phaseolus Aureus）是一種帶有黑色斑點的橢圓形小豆。 有紅色、奶油色、黑色、棕色等品種。 豇豆的好處 其中包括平衡血糖、預防癌症和促進心臟健康。
維生素A、B1、B2、B3、B5、B6、C、葉酸、鐵、鉀、鎂、鈣、硒、鈉、鋅、銅、磷等。 它含有所有必需的維生素和礦物質，例如
豇豆的營養價值
令人難以置信的營養，芸豆含有大量的纖維和蛋白質。 一碗（170克）熟豇豆的營養價值如下：
- 卡路里：194
- 蛋白質：13克
- 脂肪：0,9克
- 碳水化合物：35克
- 纖維：11克
- 葉酸：88% 的 DV
- 銅：DV的50%
- 硫胺素：DV 的 28%
- 鐵：DV的23%
- 磷：DV的21%
- 鎂：DV的21%
- 鋅：DV的20%
- 鉀：DV的10%
- 維生素 B6：每日攝入量的 10%
- 硒：DV 的 8%
- 核黃素：DV 的 7%
它還可以作為抗氧化劑 多酚類 化合物含量高。 豇豆的好處 由於其寶貴的營養成分。
黑眼豌豆有什麼好處？
- 它含有稱為植物甾醇的類固醇化合物。 這些對維持我們體內的標準膽固醇水平非常有效。
- 黑眼豌豆的血糖指數很低。 因此，它可以控制血液中的膽固醇。
- K它有助於清除可以阻止癌細胞生長的有害自由基。
- 豇豆的好處其中之一是它富含可溶性纖維含量。 通過這種方式，它調節血糖水平。
- 芸豆含有葉酸（維生素 B9），可降低無腦畸形或脊柱裂等神經管缺陷的可能性。
- 它也用於治療貧血。 豇豆的好處是另一個。 因為它是鐵的良好來源。
- 吃黑眼豆可以降低炎症水平。 因此，它可以降低患心髒病的風險。
- 它確保腸道的正常運作。
- 它有助於緩解排尿問題，例如充血。
- 異常 白帶也要減少 豇豆的好處來自。
- 它可以改善消化系統的健康，因為它是纖維的重要來源。
- 它有助於維持新陳代謝的健康。
- 它含有鈣和磷，它們是維持骨骼強度和結構的重要礦物質。
- 它可有效治療社交焦慮、失眠等疾病，並提供健康的睡眠。 色氨酸 它包含的內容。
- 它有助於治愈和修復肌肉組織。
- 由於其蛋白質和可溶性纖維的含量，在飲食中吃黑眼豌豆會加速減肥。 特別是，蛋白質是一種負責刺激飢餓感的激素。 生長素 降低他們的水平。
- 它可以延緩衰老的跡象。
- 保護皮膚健康。
- 它賦予頭髮健康和光澤。
- 它可以對抗脫髮。
- 它加速頭髮的生長。
黑眼豌豆怎麼吃？
除了健康美味外，豇豆用途廣泛，可用於各種食譜。
- 烹調前將乾豇豆在水中浸泡至少 6 小時。 它有助於加快烹飪時間並使其更容易消化。
- 幹芸豆與乾豆的不同之處在於它們不需要長時間或過夜浸泡在冷水中。 但是，如果在熱水中放置 1-2 小時，仍然可以縮短烹飪時間。
- 黑眼豌豆也可以添加到湯、肉類菜餚和沙拉中。
豇豆有什麼危害？
- 在某些人中，由於其棉子糖含量（一種可導致消化問題的纖維），它會導致胃痛、脹氣和腹脹。
- 浸泡和烹調可降低棉子糖含量，使其更易於消化。
- 黑眼豌豆可防止體內鐵、鋅、鎂和鈣等礦物質的吸收。 植酸 含有抗營養素，例如：
- 在食用黑眼豌豆之前浸泡和烹飪會顯著降低其植酸含量。 它有助於增加營養吸收。
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