鹼性飲食 隨著它的應用和反酸不適感的增加，很多人 酸性食物遠離。
形成酸的食物 pH 值呈酸性的食物與食物之間存在差異。 形成酸的食物增加我們體內酸度的食物。 相反，並非所有具有低（或酸性）pH 值的食物都會在我們的體內造成酸性環境。
什麼是酸性食物？
pH 值等於或低於 4,5 的食物會導致胃酸過多 是酸性食物.
為了更清楚的理解，首先有必要解釋一下酸和鹼的概念。 所有食物——固體和液體——都有一個使它們呈酸性或鹼性的 pH 值。
化學上說； 化合物的 pH 值告訴您它有多少氫分子。 在 1 到 14 的範圍內，所有 pH 值小於 7 的化合物都是酸性的. 水是中性的，pH值為7. 7以上的所有化合物都是鹼性食物或主食。
即使我們身體的 pH 值發生微小變化，也會對健康產生巨大影響。 高 pH 值引起的鹼中毒會導致精神錯亂、肌肉抽搐和噁心等症狀，而酸中毒會導致疲勞、呼吸困難和頭痛。
幸運的是，我們的腎臟通過維持電解質水平以及通過尿液排泄或重新吸收酸性和鹼性離子來完成控制身體 pH 值的大部分工作。
酸性食物限制鈣的攝入量有助於保持骨骼強度、預防腎結石，甚至可以減輕胃酸倒流的症狀。
要避免的酸性食物
與普遍看法相反，許多蔬菜和水果會引發更高的酸產量。
如果您患有 GERD（胃食管反流病），則不應食用它，因為它會降低腸道的 pH 值。 酸性食物讓我們看一下帶有 pH 值的列表。
| 水果和蔬菜 | ET | 乳製品 |
| 檸檬 (2.0) | 香腸 (3.3) | 酪乳 (4.4) |
| 蔓越莓汁 (2.5) | 貝類 (3.3) | 奶酪 (4.5) |
| 橙色 (3.7) | 酸奶油 (4.5) | |
| 蘋果 (3.75) | 魚 (4.0) | 乾酪 (4.7) |
| 菠蘿 (3.9) | 龍蝦 (4.3) | 乳清 (5.0) |
| 草莓 (3.9) | 羊肉 (4.5) | 冰淇淋 (4.8-5.5) |
| 西紅柿 (3.4-4.7) | 牛肉 (5.0) | 飲料 |
| 青橄欖 (4.2) | 培根 (5.5) | 碳酸軟飲料 (2.2) |
| 桃子 (4.2) | 堅果 | 咖啡 (4.0) |
| 芒果 (4.6) | 花生 (3.8) | 巴氏殺菌果汁 (4.0) |
| 日期 (5.4) | 腰果 (4.0) | 能量飲料 (4.1) |
| 醬料 | 開心果 (4.4) | 蔬菜汁 (4.2) |
| 醋 (3.0) | 胡桃木 (4.5) | 酒精 (4.3) |
| 泡菜 (3.2) | 甜甜圈 | 油 (3.0-5.0) |
| 蛋黃醬 (3.8-4.2) | 蜂蜜 (4.0) | 熟油 |
| 芥末 (4.0) | 糖 (5.0) | 固體脂肪（人造黃油） |
| 醬油 (5.0) | 人造甜味劑 (3.0) | |
| 玉米糖漿 (3.8) |
所有 酸性食物沒有必要完全避免。 酸性食物圖表其中的一些食物提供重要的營養素，可以作為健康飲食的一部分適量食用。
例如，大多數類型的肉被認為是酸性的，但提供了許多重要的維生素和礦物質。 有助於滿足日常蛋白質需求，以改善細胞和肌肉的健康。
核桃 它也被認為是酸性的，但富含抗氧化劑和歐米茄 3 脂肪酸，可以減少炎症並有益於健康。
其他被歸類為酸性的健康食品包括燕麥、雞蛋、全穀物和柑橘類水果，如檸檬、酸橙和橙子。
這是重要的事情 酸性食物與大量非酸性水果、蔬菜和植物性蛋白質一起食用。
食用酸性食物和飲料時會發生什麼？
我們吃的所有東西都會與胃中的胃液接觸。 這種胃液是高度酸性的，pH 值在 1.5 到 3.5 之間（相當於鹽酸）。
我們的身體具有嚴格控制腸道 pH 值和胃液水平的機制。 當我們胃的 pH 值已經呈酸性時 酸性食物 當我們進食時，會產生累積效應，進一步降低腸道內的 pH 值。
這就像往火上加燃料一樣！ 同時產生過多的酸，這可能導致以下情況：
胃食管反流病 (GERD)
漂亮 吃酸性食物通過破壞胃的保護性內表面而導致潰瘍和潰瘍。 反酸可能會導致。
如果胃酸反流和炎症持續存在並到達缺乏保護性粘液分泌細胞內層（如您的胃）的上消化道和食道，情況就會惡化。 它會導致口腔慢性灼燒感、消化不良、酸度、胃灼熱和潰瘍等問題。
導致蛀牙
含糖的和 澱粉類食物 吃或喝會導致牙齒上形成一層薄薄的、粘稠的、不可見的細菌層，稱為牙菌斑。
當含糖食物與牙菌斑接觸時，消化食物的酸會侵蝕牙齒，直到您吃完大約 20 分鐘。
像這樣反复酸蝕會破壞牙齒上的堅硬牙釉質，最終導致蛀牙。 在胃酸倒流的情況下也會發生類似的情況。
可能引發骨骼疾病
由於飲食中酸、鈉和碳酸氫鹽含量高，鉀和鈣含量低，骨密度會逐漸下降。
尿鈣流失（在高酸性食物中增加 74%）、鉀和 維生素D缺乏症 和高血壓共同引發骨質疏鬆症和骨質疏鬆症等骨病的早期發作。
可能導致腎結石
通過尿液排出鈣、鉀和鎂等礦物質對腎臟的健康非常重要。 高 吃酸性食物會導致腎臟在產生尿液時保留其中一些礦物質。
隨著時間的推移，這些礦藏會變成腎結石。 如果不及時治療，這些可能是致命的。
導致慢性疼痛
一些炎症 酸性食物可導致慢性疼痛。 酸中毒與肌肉痙攣、頭痛和慢性背痛等症狀有關。
除了健康的飲食，大量的體育活動和每天使用一些天然止痛藥也有助於緩解慢性疼痛。
改變激素水平
來自加州大學 在歐洲營養雜誌 已發表的研究表明，血液中的酸中毒 人類生長激素 (HGH) 表明水平可能會下降。 HGH 是一種在腦垂體中產生的激素，負責刺激細胞再生和生長。
在臨床調查雜誌 一項已發表的研究評估了 10 名患有家族性或特發性經典腎小管酸中毒的兒童和嬰兒的生長情況。
鹼療法在 9.5 天到 XNUMX 歲之間開始，以評估四個長期觀察期的生長結果。
在研究開始時，XNUMX 名患者出現生長停滯，XNUMX 名年齡太小無法抑制生長，另外 XNUMX 名沒有酸中毒。
吃什麼可以代替酸性食物？
高 酸性食物 選擇酸性或鹼性較低的食物可以防止腸道和食道發炎。
一些 鹼性食物 我們來看看列表和pH值：
杏仁和杏仁奶 (6.0)
朝鮮薊 (5.9-6.0)
蘆筍 (6.0-6.7)
鱷梨 (6.2-6.5)
羅勒 (5.5-6.5)
西蘭花 (6.3-6.8)
捲心菜 (5.2-6.8)
芹菜 (5.7-6.0)
大蒜 (5.8)
姜 (5.6-6.0)
黑捲心菜 (6.3-6.8)
海帶 (6.3)
利馬豆 (6.5)
薄荷 (7.0-8.0)
秋葵 (5.5-6.6)
菠菜 (5.5-6.8)
二頭肌 (6.1-6.7)
茶 (7.2)
南瓜 (5.9 -6.1)
結果;
酸性食物是低/酸性 pH 值食物，可以降低尿液的 pH 值。 一些定期學習 酸性食物消耗研究發現，腎結石會導致腎結石、骨密度低、胃酸倒流、慢性疼痛和激素水平變化。
酸性食物圖表一些在 高酸食物 它是健康的，可以成為健康飲食的一部分，如燕麥、核桃、雞蛋和肉類。
選擇最低限度加工的食品，多吃水果、蔬菜和天然食品，以提高整體生活質量。
