花青素它只是 6000 多種不同類型的黃酮多酚中的一種。
花青素其他具有類似特性的菌株包括黃烷醇、黃酮、黃烷酮、flavan-3-ols 和異黃酮。
與其他相關抗氧化劑相比 花青素 我們聽到更多關於它的信息，因為它廣泛存在於許多水果和蔬菜中。
專家說，吃多種食物並且吃得健康的人體內的黃酮類化合物的含量可能是其他類黃酮的九倍。 花青素 他相信他正在消費。
花青素s; 是使食物變紅、變紫和變藍的植物化合物。 茄子、葡萄、藍莓等。 像......所有這些食物以及更多， 含花青素它還提供了許多其他重要的營養素。
花青素 食用提供營養的高營養食物的好處包括預防心血管疾病、癌症和神經系統疾病。
花青素有什麼作用？
花青素老化和 氧化應激一股強大的力量對抗 抗氧化劑 它是一種黃酮類化合物迄今為止，已有超過 635 種不同的 花青素已檢測到 n。
花青素的定義 是“在植物中發現的藍色、紫色或紅色類黃酮色素”。 花青素 它們是水溶性的糖苷色素，可以根據特定的 pH 值改變顏色。
水果或蔬菜的完整內容 花青素的種類部分決定了紅色、紫色、藍色甚至橙色的深淺。 這就是茄子或洋蔥等相同食物可以呈現多種不同色調的原因之一。
植物作為保護機制 花青素 生產植物化學物質，例如； 植物化學物質有助於增加植物的抵抗力並保護它們免受破壞。
例如， 花青素可以保護植物不被捕食者（如昆蟲、鳥類或囓齒動物）和環境壓力因素（如紫外線、低溫和乾旱）吃掉。
花青素有什麼好處？
花青素眾所周知，它在對抗導致衰老和許多疾病形成的自由基損傷方面發揮作用。
花青素除了對抗自由基和氧化應激的能力外，它還在保護細胞、組織和重要器官方面具有許多其他作用。
例如，研究 含花青素當它們與微生物群相互作用時，它們會對腸道健康產生積極影響，這有助於減少與許多慢性疾病相關的炎症跡象，並且 荷爾蒙平衡聲稱能夠支持
預防心髒病
一般來說，許多研究表明每天只需一到兩份（或最好更多）份。 花青素 他發現吃富含維生素 C 的食物可以保護一個人免受高血壓和動脈硬化引起的問題。
女性健康研究的發現包括超過 34.000 名絕經後女性，每週一次或更長時間。 花青素 豐富的 草莓 並發現食用藍莓的女性死於心髒病/冠狀動脈疾病的風險顯著降低。
近年來，它還被用於治療糖尿病和胰腺疾病。 花青素的好處 揭示並歸因於多種同時發生的生物效應，包括抑制自由基形成、減少脂質過氧化、減少胰腺腫脹，同樣是由體內這些色素引起的。
增強免疫力
花青素生物類黃酮它可以防止 DNA 損傷和脂質過氧化，具有抗炎作用，並有助於增加調節免疫反應的細胞因子的產生。
它們還被證明可以通過降低雌激素活性來支持荷爾蒙平衡，幫助調節有助於營養吸收的酶的產生，並通過降低細胞膜的滲透性和脆弱性來加強細胞膜。
預防癌症
研究 花青素的; 表明由於其抗氧化、抗癌和抗炎作用，它可以降低患各種癌症的風險。
這已在人類和動物的體外和體內研究試驗中得到證實。 學習， 花青素它表明它具有通過阻斷細胞增殖和防止癌症形成來自然對抗癌症的能力。
改善認知功能
學習， 花青素 發現含有抗氧化劑的高營養，如
花青素與保持老年人的記憶力、協調性和神經功能有關。 在韓國進行的一項研究 紫薯與皮膚隔離 花青素 發現其應用改善了小鼠的認知能力並抑制了腦組織的脂質過氧化。
提高運動表現
花青素它通過減少疲勞以及身體活動期間過量氧氣和自由基積累的負面影響來改善身體表現。
在一項涉及 54 名男女運動員的臨床研究中，一組每天服用 100 毫克，持續六週。 花青素丸 給藥後，與每天服用 100 毫克安慰劑藥丸的第二組相比，發現該組參與者的最大攝氧量（最大氧氣）有顯著改善。
一些研究還喜歡 100% 的櫻桃和藍莓汁。 花青素 研究發現，含有果汁的果汁具有抗氧化和抗炎作用，對運動後肌肉損傷的恢復能力有積極影響。
改善眼睛健康
花青素它已被證明可以通過保護眼睛免受自由基損傷來幫助改善夜視和一般視力。
一項研究發現，口服黑加侖花青細胞有助於顯著改善成年人的夜視能力。
花青素與減肥
有趣的是，研究人員 花青素 他們提出了體重減輕和體重減輕之間的關聯。 在這項研究中，小鼠 花青素提供高脂肪飲食結合他們的結果發現體重和脂肪（脂肪）組織的增加被有效抑制。
他們還發現，一些代謝疾病因素得到了預防，例如高血糖症（高血糖）和高胰島素血症。 這個， 花青素提供證據證明 的作用在肥胖和代謝綜合徵的管理中。
哪些食物含有花青素？
黃酮類植物化學物質主要用於茶、蜂蜜、酒、水果、蔬菜、堅果、橄欖油和 可可 存在於食物/飲料中，例如
花青素 獲得它的最佳方法是食用紅色、藍色、紫色和橙色（或這些顏色的某種組合）食物。 當花色素分子與糖配對時，它被稱為糖苷，這是植物性食物中顏色/色素的表達方式。
高度 含有花青素的食物 正是：
– 水果，尤其是黑醋栗， 長老、蔓越莓、櫻桃汁、藍莓、黑莓、覆盆子和草莓。 這些水果的鮮榨果汁也是一種來源。 山楂、黑桑、巴西莓等水果也是 花青素 它包含的內容。
– 紅葡萄和紫葡萄
- 櫻桃
– 石榴（包括果汁）
- 紅葡萄酒
– 茄子（尤其是紫色品種）
- 黑梅
- 血橙
- 紫甘藍
- 紅蔥頭
– 紫薯
– 紫色和黑色胡蘿蔔
– 紅蘋果的種類
在這些食物中發現 花青素 確切的數量可能會因變量而有很大差異，例如食物的種植地點和方式，是否有機以及食用時的新鮮程度。
您可能已經註意到甜菜不在名單上。 甜菜 它可能是紅色的，但這個 花青素它不是由甜菜素色素引起的，而是由甜菜素色素引起的。
甜菜鹼色素可使食物變紅。 同時 花青素 它們是抗氧化劑，例如抗氧化劑，具有相似的益處，包括對抗氧化應激。
花青素和花青素
花青素 和花色素是酚類植物化學物質的子類。 它們具有相似的優點和用途，但它們的化學結構不同。 花青素 以糖苷的形式存在，花青素以苷元的形式存在。
最常見的花青素類型是花青素、飛燕草素、天竺葵素、芍藥苷、矮牽牛花素和錦葵素。 花青素是一种红紫色（洋紅色）色素，存在於水果和其他紅色蔬菜（如紅薯）中。
花青素和 花青素用作天然染料和食用色素。 由於它們具有各種有益的健康作用，它們還用於醫藥產品。
人類和動物研究表明，花青素和 花青素發現具有有效的抗氧化和抗菌活性。
它們還可能有助於改善視力和神經系統健康，並預防各種疾病。
花青素的補充和用量
服用花青素補充劑和吃含花青素的食物一樣有益嗎？
一般專家 花青素我建議從食物來源而不是單獨的補充形式中攝取。
但是， 花青素補充劑對涉及使用該補充劑的 10 項研究的回顧發現，該補充劑顯著改善了患有該疾病或具有高生物標誌物的人的低密度脂蛋白膽固醇。
然而，補充並沒有顯著影響心血管疾病的其他標誌物。 而成年人每天消耗 640 毫克 花青素沒有報告副作用。
可以隔離和補充 花青素 例子包括花青素和天竺葵素。 花青素是一種補充劑，可用於支持免疫系統。 花青素 它是一種分離的糖苷，具有
天竺葵素是另一種具有橙色特徵的花色素。 這兩種補充劑有助於對抗氧化應激和 血糖水平一些研究表明它有助於控制
花青素100% 純櫻桃汁、藍莓汁或 石榴汁 你可以喝。 這些， 花青素補充劑它已得到更廣泛的研究並顯示出許多好處。
花青素有什麼危害？
高額 含有花青素的食物長期食用（例如不同的水果）； 它通常被認為是安全的，並且在人類中具有良好的耐受性。
對 133 項類黃酮隨機對照試驗的大型分析（花青素 審查了其安全性，特別是 花青素沒有證明有副作用或毒性問題。
應該指出的是，一組黃酮類化合物可能會產生毒性問題，具體取決於攝入的類型、劑量和持續時間——尤其是在老年人等高危人群中。 然而，在本研究中 花青素 沒有指定此類問題。
結果
花青素抗氧化劑是一種類黃酮多酚，屬於強大的植物化學物質家族的一部分，可以對抗衰老和氧化應激的影響。
花青素該藥物的許多研究益處包括對抗心髒病、癌症、記憶力減退和神經系統疾病。
含有花青素的食物 這些包括漿果（尤其是黑醋栗、黑莓、藍莓、草莓）、茄子、血橙、葡萄、櫻桃、紅洋蔥、紅甘藍和紅酒。
盡可能多地從食物而不是補充劑中獲取 花青素 建議服用。 在這種情況下，喝 100% 的櫻桃汁、石榴汁或藍莓汁會很有效。
