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防风草它是世界各地消费的美味根茎类蔬菜。 红萝卜 ve 香菜 它是其他根类蔬菜的亲戚。
防风草 又称根菜，除了营养外，还具有许多健康益处。 在此文字中，什么是防风草“，”防风草好处“ 和 ”防风草的营养价值 主题将被讨论。
什么是野胡萝卜？
根茎类蔬菜营养丰富，美味可口。 胡萝卜/欧芹家族因其可食用的肉质白色根而自古以来就被栽培和喜爱的一种蔬菜（ pi科 ) 与成员 防风草停止。
伞形科 该家族的其他成员包括胡萝卜、茴香、 莳萝, 小茴香，细香葱和 香菜 定位。 防风草 它看起来很像胡萝卜，但有一个奶油色的皮肤，实际上与胡萝卜有很大不同。
防风草 (苜蓿欧洲防风草)，一种具有可食用根的侵入性欧亚物种 草. 然而，它的叶子、茎和花含有有毒的汁液，会导致严重灼伤。
野胡萝卜的营养价值
它是许多重要营养素的重要来源，其中包含令人满意剂量的纤维，维生素和矿物质。 特别是，它是维生素C，维生素K和叶酸以及许多其他重要微量营养素的重要来源。
一碗（133克） 防风草 包括以下这些：
卡路里：100
碳水化合物：24克
纤维：6,5克
蛋白质：1,5克
脂肪：0.5克
维生素C：参考每日摄入量（RDI）的25％
维生素K：RDI的25％
叶酸：RDI的22％
维生素E：RDI的13％
镁：RDI的10％
硫胺素：RDI的10％
磷：RDI的8％
锌：RDI的7％
维生素B6：RDI的7％
除了上面列出的营养素外，它还含有少量的钙，铁和核黄素。
野胡萝卜有什么好处？
富含抗氧化剂
除了营养丰富 防风草植物 提供多种抗氧化剂。 抗氧化剂是有助于防止氧化应激并减少对细胞损害的化合物。
抗氧化剂摄入量的增加可预防诸如癌症，糖尿病和心脏病等慢性疾病。
这种块根蔬菜的抗坏血酸（维生素C）（一种水溶性维生素）和一种强大的抗氧化剂特别高。
根据一些试管研究，它还包含聚乙炔，聚乙炔可能具有抗癌特性。
包含高度可溶和不可溶的纤维
防风草它是可溶性和不溶性纤维的极好来源。 一杯（133 克）含有 6.5 克纤维。 纤维通过和穿过消化系统而不被消化，从而保护消化系统的健康。
已经提出增加纤维的摄入有助于治疗消化道疾病，例如胃食管反流病，憩室炎，痔疮和肠溃疡。 它还可以通过增加大便次数来预防便秘。
此外，纤维还可以控制血糖，降低胆固醇水平，降低高血压并减少炎症标记。
帮助减肥
低热量，富含纤维 防风草是节食者可以添加到他们的清单的一种蔬菜。
纤维缓慢地穿过消化道，并提供较长时间的饱腹感，这有助于减少食欲。
一碗（133克） 防风草 它仅包含 100 卡路里和 6.5 克纤维。 这种根茎类蔬菜的含水量也高达 79.5%。 研究表明，含水量高的食物有助于减肥。
增强免疫力
防风草，高度 维生素C 包括在内。 维生素C是可增强免疫力的水溶性维生素。
根据一项研究，获取足够的维生素C有助于缩短感冒和其他呼吸道感染的持续时间。
它还有助于预防和治疗其他疾病，例如肺炎，疟疾和腹泻感染。
另外，这种根菜类还富含抗病抗氧化剂，例如钝剂，山奈酚和芹菜素。 这样可以增强免疫力并防止感染。
对心脏健康有益
防风草一种对心脏有重要益处的矿物质 钾它是面粉的重要来源。 充足的钾摄入对预防中风和冠心病很重要。
研究还表明，增加钾的摄入量可以将患心脏病的风险降低 17%，并将预期寿命延长 5 年以上。
低钾摄入已被确定为高血压的危险因素。 防风草 因为它含有大量的这种矿物质，它可以帮助调节血压水平并最终预防心脏病。
防风草百里香中的可溶性纤维可以帮助对抗心脏病，因为它可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
预防先天缺陷
防风草 它是叶酸的良好来源，叶酸是一种重要的营养素，有助于预防新生儿出生缺陷。
一些研究表明，叶酸（或叶酸）可以将脊髓和大脑出生缺陷的风险降低多达 70%。 这些出生缺陷中最危险的是脊柱裂，婴儿出生时脊髓的一部分位于体外。
改善消化
可溶性纤维的存在 防风草这使它成为消除消化问题的理想食物。 可溶性纤维有助于降低便秘的风险，因为它可以保留水分并在消化过程中变成凝胶。
对抗贫血
防风草 它富含叶酸，研究表明叶酸疗法可以帮助对抗巨幼红细胞性贫血。
对眼睛好
具有令人印象深刻的高维生素 C 含量 防风草是一种根茎类蔬菜，可以帮助改善眼睛健康，尤其是当它是一个常见问题时。 黄斑变性 伊辛。
2016 年发表的研究发现，患有年龄相关性黄斑变性的人需要欧米茄 3 脂肪酸， β-胡萝卜素显示维生素 C 以及其他必需营养素（如维生素 E、锌和维生素 D）的摄入量较低。
维生素 C 一次又一次地出现在涉及黄斑变性的原因和预防的科学研究中。
由于其维生素C含量高 吃欧洲防风草这是增加维生素 C 水平的一种很好的自然方法。
提供酶并支持骨骼健康
锰它是体内许多酶的重要组成部分。 影响消化系统健康、抗氧化功能和伤口愈合的酶只是其中的一小部分。
锰是糖基转移酶的辅助因子，糖基转移酶是健康软骨和骨骼生成所必需的酶。 如果食物中没有足够的锰，就会出现骨骼脆弱和其他骨骼问题。
已发现患有骨质疏松症的女性体内锰含量较低。
锰，有助于酶的产生和骨骼健康， 防风草它是人体重要的营养素之一
如何吃野胡萝卜？
你的防风草具有类似胡萝卜的味道。 可以油炸，炒，煮，烤或烤食用。 它可以添加到汤，蔬菜菜肴和果泥中以增加风味。
在使用其他根类蔬菜（例如胡萝卜，土豆，萝卜）的食谱中， 防风草 您可以使用。
欧洲防风草的危害是什么？
防风草 可能会导致某些人过敏。 这些人也可能会患上接触性皮炎。 嘴唇、嘴巴和喉咙发红或烧灼感是一些可能的副作用。
防风草应避免叶子。 只有根可以安全食用。 叶子会导致皮肤起泡。
野 防风草避免。 它们出现在开阔的田野、田野和牧场中。 它有黄绿色的花朵，呈伞状，通常在六月和七月出现。
它们不应该被食用，因为它们是有毒的。 野生欧洲防风草 发现食用它的动物会对其生育能力和体重产生不利影响。
结果;
防风草是与胡萝卜有关的根类蔬菜。 它富含几种重要的营养物质和抗氧化剂，可以增强免疫力，促进消化健康并帮助减肥。
