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芝麻酱， 腐殖质 并且是诸如酥糖之类的世界流行食品中的常见成分。 它具有光滑的质地，并因其美味而广受喜爱。 它是每个厨房必不可少的食物之一，因为它的营养成分非常丰富。
它被广泛用于世界各地的许多菜肴，尤其是地中海和亚洲美食。 除了在厨房中成为首选成分外，它还有益于健康。
在文章中 “芝麻酱有什么好处”，“芝麻酱有什么好处”，“芝麻酱会增加血压”，“芝麻酱会引起反流”，“芝麻酱会引起过敏”，“芝麻酱会产生胆固醇”，“芝麻酱有害吗？” ” 问题将得到解答。
芝麻酱是什么意思？
芝麻酱，油炸和磨碎 芝麻 它是由种子制成的酱汁。 它用于传统的亚洲，中东和非洲菜肴。 它是一个通用组件。
除了丰富的营养成分外，它还提供了许多好处，例如保护心脏健康，减少炎症和潜在的抗癌作用。
芝麻酱类型
芝麻酱品种它们大多数是由白色或浅色芝麻制成的，其颜色和质地与花生酱相似。 但是，也有黑色芝麻酱。 黑芝麻酱它是由黑芝麻制成的，具有深色，浓烈的风味。
芝麻酱营养价值卡路里
芝麻酱卡路里 但是，它的纤维，蛋白质和多种重要的维生素和矿物质含量很高。 一汤匙（15克） 芝麻酱含量 如下：
卡路里：89
蛋白质：3克
碳水化合物：3克
脂肪：8克
纤维：2克
铜：每日价值（DV）的27％
硒：DV的9％
磷：DV的9％
铁：DV的7％
锌：DV的6％
钙：DV的5％
硫胺素：DV的13％
维生素B6：DV的11％
锰：DV的11％
芝麻酱的碳水化合物价值
有两种不同类型的碳水化合物。 它的一些碳水化合物是纤维。 纤维不仅可以维持消化系统的健康，还可以调节血液中的胆固醇并增加进食后的饱腹感。
另一类碳水化合物是淀粉。 淀粉是人体良好的能量来源。
芝麻酱油价值
其中的大多数脂肪是多不饱和脂肪（3.2克），被认为是“好”脂肪。 多不饱和脂肪 它在室温下通常为液体，可保护心脏健康。
有两种类型的多不饱和脂肪酸（PUFA）和 芝麻酱 包括两者。 其中之一 欧米茄3 它是脂肪酸α-亚麻酸（ALA）。 另一个是亚油酸，这是欧米茄6油。
芝麻酱只有极少量（仅1克）的饱和脂肪。 饱和脂肪会升高LDL胆固醇水平，因此健康专家建议不要食用这些油。
Tahini蛋白
1汤匙 芝麻酱中的蛋白质含量 是3克。
芝麻酱维生素和矿物质
芝麻酱特别好 铜 是来源 铁吸收是血凝块形成和血压必不可少的微量矿物质。
它还富含硒，硒是一种有助于减少炎症并在维持免疫力和骨骼健康中起作用的矿物质。 硫胺素（维生素B1）和维生素B6含量也很高，它们对产生能量很重要。
芝麻酱的成分和价值
芝麻酱包含被称为木脂素的抗氧化剂，可帮助防止自由基对人体的伤害并降低患病的风险。
自由基是不稳定的化合物。 当它们在体内大量存在时，它们会损害组织并引起疾病的发展，例如2型糖尿病，心脏病和某些癌症。
芝麻酱的好处是什么？
芝麻酱胆固醇
黑芝麻 食用它可以降低某些疾病（如2型糖尿病和心脏病）的风险。 它降低了心脏病风险因素，包括高胆固醇和甘油三酸酯水平。
在一项对50名膝关节骨关节炎患者的研究中，与安慰剂组相比，每天食用3汤匙（40克）芝麻的人的胆固醇水平显着降低。
对2位41型糖尿病患者的另一项为期6周的研究发现，早餐时有2大汤匙。 芝麻酱 他比较了那些吃过的人（28克）和那些没有吃过的人，发现那些吃过的人甘油三酯水平明显降低。
此外， 芝麻酱含量如 单不饱和脂肪 食用它可以降低罹患2型糖尿病的风险。
具有抗菌性能
芝麻酱 芝麻因其所含的强大抗氧化剂而具有抗菌特性。
在大鼠中进行的一项研究发现，麻油有助于伤口愈合。 研究人员已将其与芝麻中的抗氧化剂联系起来。
包含抗发炎化合物
芝麻酱其含量中的某些化合物具有高度抗炎作用。 尽管短期炎症是对损伤的健康和正常反应，但慢性炎症对健康有害。
动物研究发现，芝麻中的抗氧化剂可以缓解与损伤，肺部疾病和类风湿性关节炎相关的炎症和疼痛。
加强中枢神经系统
芝麻酱包含可改善大脑健康并降低患痴呆症等神经退行性疾病的风险的化合物。
在试管研究中，已指出芝麻种子成分可保护人脑和神经细胞免受自由基的破坏。
芝麻抗氧化剂可以穿过血脑屏障，这意味着它们可以释放血流并直接影响大脑和中枢神经系统。
一项动物研究表明，芝麻抗氧化剂可能有助于预防大脑中形成阿尔茨海默氏病特征的β淀粉样蛋白斑块。
有抗癌作用
芝麻籽 目前正在研究其潜在的抗癌作用。 一些试管研究表明，芝麻抗氧化剂会导致结肠，肺，肝和乳腺癌细胞死亡。
芝麻中的两种抗氧化剂芝麻素和芝麻酚的抗癌潜力已得到广泛研究。
两者都可以促进癌细胞的死亡并减缓肿瘤的生长。 人们还认为可以保护人体免受自由基的伤害，从而降低患癌症的风险。
保护肝脏和肾脏功能
芝麻酱包含有助于保护肝脏和肾脏免受损害的化合物。 这些器官负责从体内清除毒素和废物。
一项针对2位46型糖尿病患者的研究发现，与对照组相比，食用芝麻油90天的患者的肾脏和肝脏功能有所改善。
一项啮齿动物研究发现，食用芝麻可支持肝功能。 它增加了脂肪燃烧并减少了肝脏中的脂肪产生。
它增强大脑
芝麻酱 它富含健康的欧米茄 3 和欧米茄 6 脂肪酸。 这些脂肪酸会加速体内神经组织的发育，有助于改善大脑的健康。
它还有助于减缓阿尔茨海默病的发展。 当欧米茄 3 被消耗时，思维能力和记忆力会增加。 锰可改善神经和大脑功能。
提供抗氧化剂
芝麻酱提取的许多重要矿物质之一是铜。 它以减轻疼痛和减轻肿胀的能力而闻名。 它具有抗炎特性，可有效治疗类风湿关节炎症状。 它还有助于扩大哮喘患者的气道。
免疫系统中的酶也有助于铜利用其抗氧化特性。 芝麻糊还含有植物营养素，可防止氧化引起的肝脏损害。
支持免疫系统
芝麻酱 它具有四种重要的营养素-铁，硒，锌和铜。 这些提供了免疫系统需求的支持。 铁和铜包含在支持免疫系统的酶中，也有助于白细胞的产生。
锌有助于白细胞的发育并有助于其破坏细菌的功能。 硒支持酶发挥作用，包括产生抗氧化剂和抗体，并帮助免疫系统有效发挥作用。 用1汤匙芝麻酱，您将获得建议的每日铁，硒和锌摄入量的9％至12％。
骨骼健康
芝麻酱 高镁含量可保护骨骼健康。 充足的镁摄入与更高的骨密度有关，并已有效减少绝经后妇女发生骨质疏松症的风险。
对当前研究的回顾表明，镁可以增加颈部和髋部的骨矿物质密度。
芝麻酱对皮肤的好处
芝麻是氨基酸，维生素E，B维生素，微量矿物质和脂肪酸的良好来源，有助于皮肤细胞再生并防止过早衰老的迹象。
芝麻油已被用于治疗皮肤伤口，烧伤，触痛和干燥的数千年。 它是一种天然的抗菌和抗真菌剂。 这意味着它杀死了会堵塞毛孔的细菌。 健康的油脂是整个皮肤健康的关键，因为需要油脂来减少炎症并保持皮肤湿润。
芝麻酱 同时，修复受损的组织并赋予皮肤弹性和紧致度 胶原 它还提供生产锌所必需的矿物质，例如锌。
增加营养吸收
研究发现，芝麻籽有助于增加保护性脂溶性化合物（如生育酚）的吸收，生育酚是维生素E中的主要营养素，在预防人类衰老相关疾病（如癌症和心脏病）中发挥作用。
当研究人员测试了五天时间内食用芝麻对人的影响时，他们发现芝麻显着提高了受试者的血清γ-生育酚水平，平均提高了19,1％。
芝麻会导致血浆γ-生育酚水平升高和维生素E生物活性增加，这一事实意味着它可以有效预防炎症，氧化应激以及慢性疾病的发展。
芝麻酱损害赔偿
尽管它是一种有用的食物，但仍有一些负面方面需要了解和考虑。
芝麻酱富含欧米伽6脂肪酸（一种多不饱和脂肪）。 尽管人体需要ω6脂肪酸，但大量摄入会导致慢性炎症。 所以， 芝麻酱 有必要适度食用含欧米伽6的食物。
芝麻酱过敏
有些人对芝麻过敏 芝麻酱过敏 也可能发生。 芝麻酱过敏症状 它可能是轻度到严重的症状，可能包括呼吸困难，口周围瘙痒和过敏反应症状。 如果您对芝麻过敏 芝麻酱保持距离。
如何在家制作芝麻酱？
物料
- 2杯带壳芝麻
- 1-2汤匙温和的油，例如鳄梨或橄榄油
准备
在一个大锅里，用中火将芝麻褐色，直到变成金黄色。 从火上移开，让其冷却。
在食品加工机中，将芝麻磨碎。 慢慢倒入油，直到糊状物具有所需的稠度。
芝麻酱在哪里使用，与什么一起吃？
芝麻酱 它用途广泛，可以多种方式使用。 将其散布在烤面包上，然后放入皮塔饼面包中。 它也可以通过将其与橄榄油，柠檬汁和香料混合来制备奶油色的沙拉酱。
另外，您可以尝试蘸些蔬菜和食物，例如胡萝卜，胡椒，黄瓜或芹菜杆作为健康零食。
芝麻酱为烤面包，饼干和蛋糕等甜点增添不同的风味。 最好的配对成分是糖蜜。 芝麻酱和糖蜜 您可以将其混合并在早餐中食用，也可以将其添加到甜点中。
芝麻酱将持续多久？
尽管芝麻的保质期很长，但相同的是 芝麻酱 不能说。 芝麻酱 它不会像具有合理的保质期那样迅速变质。 只要产品存放正确，您就不必担心变质。
芝麻酱 延长保质期的一种方法是使用密封容器。 它对温度变化非常敏感。
应保存在阴凉干燥处，远离热源和湿源。 该产品也容易发霉，因此每次使用后务必关闭产品以获得最佳效果。
如何存放芝麻酱？
芝麻酱 它可以存储在食品储藏室或冰箱中。 关闭，未打开 芝麻酱 最好将瓶子保存在食品储藏室中。 芝麻酱 打开容器后，最好将产品存放在冰箱中以延长其保质期。 这也适用于即将过期的芝麻酱。 冷却延迟了部件的老化。
自制 芝麻酱我把它放在冰箱里。 自制 芝麻酱由于没有防腐剂，变质的风险更高。 为此，请使用密封的容器。
当储存在地窖中时，未打开的芝麻酱瓶会储存4-6个月。 它可以在冰箱中保存一年。 自制 芝麻酱 它的存储寿命要短得多。 它将仅在冰箱中放置5至7个月。
结果;
芝麻酱由烤和磨碎的芝麻制成。 它富含纤维，蛋白质，铜，磷和硒等重要营养素，可降低患心脏病和炎症的风险。
它是一种通用组件，易于使用。
芝麻酱这是一种营养丰富的酱汁，其中包含强大的抗氧化剂和健康油，以及各种维生素和矿物质。 只需使用两种材料即可在家中完成。
