辣椒 “辣椒” 它是通过干燥植物的辣椒制成的香料。
它有多种颜色可供选择，例如红色、橙色和黄色。 红辣椒 它在世界范围内使用，特别是在米饭和肉类菜肴中。
辣椒粉 它含有重要的抗氧化剂，还富含维生素和矿物质。
什么是辣椒粉？
辣椒, 辣椒 它是一种磨碎的干香料，由家族中较大的（通常是红色的）胡椒品种制成。
这组辣椒包括甜椒，这是一种非常常见的辣椒粉来源，以及辣椒粉等辛辣版本。
辣椒粉的营养价值
由于辣椒品种的不同 辣椒粉的营养价值 它可能因产品而异。 然而，红辣椒也具有某些已知的营养元素。
首先，尤其是红色品种，一小份就含有大量的维生素 A。 维生素 A 的抗氧化特性非常重要。
其次，辣椒由较辣的辣椒（主要是辣椒）制成，其中含有一种被称为辣椒素的重要成分。
这种营养素使辣椒具有苦味，而辣椒素是使辣椒能够预防危及生命的疾病的成分。
1 汤匙（6.8 克）辣椒粉可提供多种微量营养素和有益化合物。
卡路里：19
蛋白质：少于1克
脂肪：少于1克
碳水化合物：4克
纤维：2克
维生素 A：每日摄入量 (DV) 的 19%
维生素E：DV的13％
维生素B6：DV的9％
铁：dv 8%
这种香料还含有多种抗氧化剂，可以对抗由称为自由基的活性分子引起的细胞损伤。
自由基损伤与慢性疾病有关，包括心脏病和癌症。 因此，吃富含抗氧化剂的食物有助于预防这些疾病。
红辣椒类胡萝卜素家族中的主要抗氧化剂属于和 β-胡萝卜素、辣椒红素、玉米黄质和叶黄素。
辣椒粉和香料的好处是什么？
富含抗氧化剂
也许辣椒最令人印象深刻的品质是它在一份中所含的抗氧化剂量。 人们早就认识到，辣椒及其衍生产品具有抗病特性，这主要是由于它们能够对抗氧化应激。
辣椒中含有多种抗氧化剂，包括类胡萝卜素，在不同种类的辣椒中都有不同程度的存在。
类胡萝卜素是一种存在于许多植物中的色素，可作为身体的抗氧化剂，防止氧化应激（由体内过多的自由基引起）造成的损害，并帮助身体对抗疾病。
这些是脂溶性食物，因此当与健康的脂肪来源（如鳄梨）一起食用时，吸收效果最佳。
辣椒中常见的类胡萝卜素是β-胡萝卜素、β-隐黄质和叶黄素/玉米黄质。 β-胡萝卜素有很多好处，从皮肤保护到呼吸系统健康再到怀孕支持。
β-隐黄质最著名的好处是 关节炎 其在以下情况下减少炎症的能力，例如 叶黄素和玉米黄质 它们以其在眼睛健康中的作用而闻名，并有助于对抗已知会导致黄斑变性等疾病的分子。
一般来说，众所周知，维生素 A 具有抗氧化特性，可以减轻炎症，而且由于炎症是大多数疾病的根源，因此获得足够的营养对于过上无病生活很重要。
有助于治疗自身免疫性疾病
2016 年的一项开创性研究发现，辣椒素是辣椒和其他热品种中的一种成分，可以像辣椒一样提供热量，可能对自身免疫性疾病具有不可思议的作用。
自身免疫性疾病该疾病的症状会影响大脑、皮肤、口腔、肺、鼻窦、甲状腺、关节、肌肉、肾上腺和胃肠道功能。
截至目前，自身免疫性疾病尚无治愈方法，这项 2016 年的研究发现，辣椒素会刺激与自身免疫性疾病治疗相一致的生物反应。
保护眼睛健康
辣椒, 维生素E它含有多种保护眼睛健康的营养素，包括β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质。
研究表明，其中一些营养素的高消耗与年龄有关。 黄斑变性 (AMD) 和降低白内障的风险。
特别是作为抗氧化剂 叶黄素和玉米黄质，防止对眼睛的伤害。
减轻炎症
某些类型的辣椒，尤其是热辣椒，含有复合辣椒素。 辣椒素与神经细胞中的受体结合以减轻炎症和疼痛。
因此，它可以预防各种炎症和自身免疫性疾病，包括关节炎、神经损伤和消化问题。
一些研究表明，含有辣椒素的外用乳膏有助于减轻关节炎和神经损伤引起的疼痛。
提高好胆固醇
辣椒红是一种在这种流行香料中发现的类胡萝卜素，可以提高 HDL（好）胆固醇水平，这与降低患心脏病的风险有关。
红辣椒中的类胡萝卜素还可以帮助降低总胆固醇和低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平，这与心脏病风险增加有关。
有抗癌作用
红辣椒其中的许多化合物可提供抗癌保护。
某些辣椒类胡萝卜素，如 β 胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，已被注意到可以对抗氧化应激，氧化应激被认为会增加某些癌症的风险。
在一项针对近 2.000 名女性的研究中，血液中 β 胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和总类胡萝卜素含量最高的女性患乳腺癌的可能性降低了 25-35%。
而且， 辣椒粉中的辣椒素可能通过影响几种基因的表达来抑制癌细胞的生长和存活。
改善血糖控制
在辣椒中发现的辣椒素可能有助于治疗糖尿病。 这是因为辣椒素会影响与血糖控制有关的基因，并可以抑制体内分解糖分的酶。 它还可以增加胰岛素敏感性。
对血液流动很重要
红辣椒它富含铁和维生素 E，这两种微量营养素对健康的血液流动至关重要。
德米尔它是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白是一种存在于红细胞中的蛋白质，有助于将氧气输送到全身。
因此，任何这些营养素的缺乏都会降低红细胞计数。 这会导致贫血、疲劳、皮肤苍白和呼吸急促。
如何吃辣椒？
辣椒， 它是一种用途广泛的香料，可以添加到许多菜肴中。 三种主要的胡椒品种在口味和颜色上有所不同，具体取决于它们的种植和加工方式。
甜辣椒粉 可作为肉类菜肴、土豆沙拉和鸡蛋的调味品。 另一方面， 热红辣椒粉 它被添加到汤和肉类菜肴中。
红辣椒提取物 然而，对其安全性和有效性的研究是有限的。
辣椒粉的副作用
辣椒粉记录中几乎没有过敏反应，但是与任何食物一样，过敏会带来潜在的风险，尤其是在您与他人接触并在短时间内接触许多不同香料的环境中。
因此，在食用和使用这种香料后，如果发现手上出现任何过敏症状，例如嘴或嘴唇肿胀或接触性皮炎，请多加注意。
结果;
辣椒粉是五颜六色的香料。 它提供多种有益的化合物，包括维生素A，辣椒素和类胡萝卜素抗氧化剂。
这些物质可以帮助预防炎症并改善胆固醇，眼睛健康和血糖水平。
这种香料可用于各种菜肴，例如肉，蔬菜，汤和鸡蛋。
