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绿豆 ( gna豆 ）是属于豆科的小型绿豆。
它们自古以来就被饲养。 土着 绿豆 后来传播到中国和东南亚的各个地方。
绿豆 它用途广泛，通常用于沙拉和汤中，并与虾一起食用。
它营养丰富，被认为可以使许多疾病受益。
蔬菜富含蛋白质，碳水化合物，膳食纤维和活性生物化学物质。 它是氨基酸，植物淀粉和酶的来源。
因此，已知在夏季尤其是夏季食用这种蔬菜有助于消化。 绿绿豆它的抗氧化活性在应对体内感染，炎症和化学应激方面起着至关重要的作用。
在文章中 “绿豆有什么用？”，“绿豆有什么好处？”，“绿豆有没有害处？” 问题将得到解答。
绿豆的营养价值
绿豆它富含维生素和矿物质。 一碗（202克）煮熟的绿豆包含：
卡路里：212
脂肪：0.8克
蛋白质：14.2克
碳水化合物：38.7克
纤维：15.4克
叶酸（B9）：参考每日摄入量（RDI）的80％
锰：RDI的30％
镁：RDI的24％
维生素B1：RDI的22％
磷：RDI的20％
铁：RDI的16％
铜：RDI的16％
钾：RDI的15％
锌：RDI的11％
含维生素B2，B3，B5，B6的硒矿物质
这些豆是最好的植物性蛋白质来源之一。 苯丙氨酸它富含必需氨基酸，例如亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸，赖氨酸，精氨酸等。
必需氨基酸是人体无法自行产生的氨基酸。
绿豆 它包含大约20–24％的蛋白质，50–60％的碳水化合物以及大量的纤维和微量营养素。 它还具有丰富而平衡的生化特征。
各种化学分析 绿豆在各个部位都定义了类黄酮，酚酸和植物甾醇。
类黄酮
Vitexin，isovitexin，黄豆苷元，染料木黄酮，普鲁宁，生物素A，芦丁， 槲皮素，山奈酚，杨梅素，ramnetin，kaempferitrin，柚皮苷，橙皮素，地芬尼丁和香豆酚。
酚酸
羟基苯甲酸，丁香酸，香草酸，没食子酸，sh草酸，原儿茶酸，香豆酸，肉桂酸，阿魏酸，咖啡酸，遗传酸和绿原酸。
这些植物化学物质共同作用，消除体内的自由基并减少炎症。
绿豆有什么好处？
含有大量的蛋白质和抗氧化剂 绿豆可以帮助抗击糖尿病和心脏病。 它可以防止中暑和发烧。 研究还表明，这种豆具有抗癌特性。
高抗氧化剂水平，降低了患慢性病的风险
绿豆包含许多健康的抗氧化剂，包括酚酸，类黄酮，咖啡酸，肉桂酸等。
抗氧化剂有助于中和潜在的有害分子，称为自由基。
大量自由基会与细胞成分相互作用并造成损害。 这种损害与慢性炎症，心脏病，癌症和其他疾病有关。
试管研究 绿豆研究表明，从肝脏获得的抗氧化剂可以中和由于癌症在肺和胃细胞中的生长而引起的自由基损伤。
发芽的绿豆具有更令人印象深刻的抗氧化剂特性和正常 绿豆它所含的抗氧化剂可能是其的六倍。
预防中暑
在许多亚洲国家/地区，在炎热的夏天 绿豆汤 它被广泛消费。
这是因为， 绿豆它具有抗炎特性，有助于预防中暑，体温升高，口渴等。
绿豆 还含有葡萄胎蛋白和异维毒素抗氧化剂。
动物研究 绿豆汤研究表明，人体中发现的这些抗氧化剂有助于保护细胞免受中暑期间产生的自由基的伤害。
然而， 绿豆 而且中暑领域的研究很少，因此在为人们提供理想的健康建议之前还需要做更多的研究。
可以通过降低胆固醇来降低患心脏病的风险
高胆固醇，尤其是“坏” LDL胆固醇，会增加患心脏病的风险。
研究 绿豆它表明它可能具有降低LDL胆固醇的特性。
例如动物研究 绿豆 表明抗氧化剂可以降低血液中的LDL胆固醇，并可以防止LDL颗粒与不稳定的自由基相互作用。
此外，对26项研究的审查发现，每天食用豆类（如豆类）豆类（约130克）会显着降低血液中LDL胆固醇的水平。
对10项研究的另一项分析表明，富含豆类的饮食（大豆除外）可以使血液中的LDL胆固醇水平降低约5％。
富含钾，镁和纤维，可降低血压
高血压是一个严重的健康问题，因为它增加了心脏病的风险，心脏病是世界上主要的死亡原因。
绿豆帮助降低血压。 一个好的 钾, 镁 和纤维 是来源。 研究表明，每种营养素都可以降低高血压的风险。
此外，对八项研究的分析表明，摄入更多豆类（如豆类）会降低有或没有高血压的成年人的血压。
试管和动物研究还发现，绿豆蛋白可以自然地抑制升高血压的酶。
有消炎作用
多酚，例如葡萄黄素，没食子酸和异维石毒素可减轻体内炎症。 用这些活性分子处理过的动物细胞中炎症化合物（白介素和一氧化氮）的含量较低。
绿豆皮其中所含的类黄酮试图增加体内抗炎化合物的产生。 这可以有效抵抗炎症性疾病，例如糖尿病，过敏和败血症。
具有抗菌作用
kernel仁从地面提取的多酚具有抗菌和抗真菌活性。 枯萎镰刀菌, 尖孢镰刀菌, 鸡腿菇 ve 灰葡萄孢（Botrytis cinerea） 杀死各种真菌，例如。
金黄色葡萄球菌 ve 幽门螺旋杆菌 还发现一些细菌菌株对这些蛋白质敏感，包括
绿豆 酶分解这些微生物的细胞壁，阻止它们生活在肠道，脾脏和重要器官中。
纤维和抗性淀粉含量有益于消化健康
绿豆 它包含多种有益于消化健康的营养素。 一碗可以提供15.4克纤维，这意味着它的纤维含量很高。
绿豆可以通过加速肠道中营养物质的移动来帮助保持肠道秩序。 果胶 它包含一种称为的纤维。
像其他豆类 绿豆 还含有抗性淀粉。
抗性淀粉与可溶性纤维的作用相似，因为它有助于喂养健康的肠道细菌。 细菌然后将其消化并将其转化为短链脂肪酸-尤其是丁酸酯。
研究表明，丁酸盐以多种方式支持消化系统健康。 例如，它可以滋养结肠细胞，增强免疫系统，甚至降低患结肠癌的风险。
而且， 绿豆 与其他豆类中的碳水化合物相比，其中的碳水化合物更易于消化。 因此，与其他豆类相比，它引起的腹胀更少。
降低血糖水平
如果不及时治疗，高血糖是严重的健康问题。 这是糖尿病的基本特征，并引起许多慢性疾病。
绿豆它具有多种有助于降低血糖水平的特性。 它的纤维和蛋白质含量很高，有助于减缓血液循环。
动物研究也 绿豆 研究表明，其抗氧化剂葡萄黄素和异维汀可以降低血糖水平，帮助胰岛素更有效地发挥作用。
绿豆减肥
绿豆富含纤维和蛋白质，可以帮助您减轻体重。 研究表明，纤维和蛋白质 生长素 已经表明它可以抑制饥饿激素。
此外，其他研究还发现，两种食物都可以刺激诸如YY，GLP-1和胆囊收缩素之类的饱满激素的释放。 通过降低食欲，它们还有助于减少卡路里的摄入。
绿豆对孕妇的好处
妇女在怀孕期间丰富 folat 建议多吃营养丰富的食物。 叶酸对于儿童的最佳发育至关重要。
绿豆202克一份可提供80％的叶酸RDI。 它还富含铁，蛋白质和纤维，孕妇在怀孕期间需要更多。
但是，孕妇可能会使用原材料，因为它们可能携带会引起感染的细菌。 吃绿豆应避免皮肤。
绿豆有哪些危害？
绿豆关于安全性的信息很少。 它含有抗营养物质和类似雌激素的植物甾醇，可能会伤害人体。 但是，这并不意味着它不安全。
如果生吃或半煮， 绿豆 可能引起腹泻，呕吐和食物中毒。
结果;
绿豆富含营养和抗氧化剂，对健康有益。
它可以预防中暑，帮助消化系统健康，促进体重减轻，并降低“不良” LDL胆固醇，血压和血糖。
