荸荠虽然叫栗子，但根本不是坚果。 它是一种块茎类蔬菜，生长在沼泽、池塘、水田和浅湖中。 荸荠的好处包括帮助减肥、抑制癌症的生长和改善消化。
它是一种原产于东南亚、中国南部、台湾、澳大利亚、非洲、印度洋和太平洋的许多岛屿的蔬菜。 它可以生吃或在饭菜中煮熟使用。 它可以添加到炸薯条、炸肉排和沙拉等食物中。 它有白色的果肉。
什么是荸荠？
它是一种生长在中国、印度和欧洲部分地区的水生/水下蔬菜。 有两种植物以荸荠的名义种植——Trapa natans（又名水生植物或耶稣会坚果）和 Eleocharis dulcis。
菱角（菱角或菱角）在南欧和亚洲种植。 Eleokaris dulcis 在中国广泛种植。 因为， Trapa natans被称为欧洲水胆，而后者被称为中国水胆。
荸荠的营养价值
它富含营养。 100克生荸荠的营养成分如下：
- 卡路里：97
- 脂肪：0.1克
- 碳水化合物：23.9克
- 纤维：3克
- 蛋白质：2克
- 钾：RDI的17％
- 锰：RDI的17％
- 铜：RDI的16％
- 维生素 B6：RDI 的 16%
- 核黄素：RDI的12％
荸荠有什么好处？
- 它含有高水平的抗氧化剂，可以对抗疾病。 他是它特别富含抗氧化剂阿魏酸、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯和儿茶素没食子酸酯。
- 它有助于降低血压并降低患心脏病的风险。
- 它热量低，水分含量高。 因此，长期保持饱腹感有助于减肥。
- 菱角含有非常高水平的抗氧化剂阿魏酸。 阿魏酸抑制乳腺癌、皮肤癌、甲状腺癌、肺癌和骨癌细胞的生长。
- 它可以减轻疼痛和炎症。
- C它可用于治疗皮肤刺激、胃溃疡、发烧和与年龄有关的脑部疾病。
- 吃这种水生蔬菜有助于控制糖尿病。
- 痔疮、肠溃疡、 憩室炎 并且可以帮助治疗消化问题，例如胃食管反流病。
荸荠怎么吃？
这是一种在亚洲国家广泛消费的风味。 它用途广泛，可生食、煮食、油炸、烧烤、腌制或蜜饯食用。
例如，荸荠去皮切片，这种切片形式与其他菜肴一起食用，如炒菜、煎蛋卷和沙拉。
由于其果肉脆甜如苹果，洗净去皮后也可鲜食。 有趣的是，即使在煮沸或油炸后，它的肉仍保持酥脆。
荸荠的危害
适量食用是一种健康又营养的蔬菜。 但是，它可能并不适合所有人。
- 荸荠属于淀粉类蔬菜。 淀粉类蔬菜 它的碳水化合物含量相对较高，因此一定要适量食用，以免引起血糖水平意外升高，尤其是在患有糖尿病的情况下。
- 有些人可能对荸荠过敏，会引起荨麻疹、瘙痒、肿胀、发红等食物过敏症状。
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