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在包装食品的成分清单中 葡萄糖浆您已经看到了。 ”从什么植物中获得葡萄糖浆？, 它是由什么制成的，健康吗？？” 您可能想知道问题的答案。
下面 葡萄糖浆 它告诉您您需要了解的内容。
什么是葡萄糖浆？
葡萄糖浆它是一种主要用作商业食品生产中的甜味剂、增稠剂和保湿剂的物质。 由于它不会结晶，因此常用于制作糖果、啤酒、软糖以及一些罐头和现成烘焙食品。
这种糖浆不同于葡萄糖，葡萄糖是一种简单的碳水化合物，是人体和大脑的首选能源。
葡萄糖浆它是通过水解分解淀粉类食品中的葡萄糖分子而制成的。 该化学反应产生具有高葡萄糖含量的浓缩甜产品。
最 埃及虽然是由 土豆, 竖琴，木薯和 小麦 也可以使用。 它以浓稠液体或固体颗粒形式生产。
这些糖浆的葡萄糖当量（DE）表明它们的水解程度。 DE含量较高的那些糖含糖量更高，因此更甜。
葡萄糖浆有哪些类型？
碳水化合物特征和风味的两个根本区别 葡萄糖浆 有以下类型：
糖果糖
通过酸水解和连续转化处理的这种糖浆通常由19％的葡萄糖，14％的麦芽糖，11％的麦芽三糖和56％的其他碳水化合物组成。
高麦芽糖葡萄糖浆
用一种称为淀粉酶的酶制成，这种酶含有50-70％的麦芽糖。 它不像食用糖那么甜，可以有效地保持食物干燥。
葡萄糖浆和玉米糖浆
多种 葡萄糖浆 像玉米糖浆一样，它是通过分解玉米淀粉制成的。 玉米糖浆恰到好处 葡萄糖浆 可能会被调用，但所有 葡萄糖浆 它不是玉米糖浆-因为它们也可以从其他植物来源获得。
在营养上，两者相似，几乎没有任何好处。 它们都不含大量的维生素或矿物质。 它可以在许多食谱中互换使用，包括烘焙食品、糖果、冷冻甜点和果冻。
葡萄糖浆的危害是什么？
帮助保存和增加商业食品的甜度 葡萄糖浆生产 它很便宜。
但是，它没有任何健康益处。 这种糖浆不含脂肪或蛋白质，而是糖和卡路里的集中来源。 一汤匙（15毫升）可提供62卡路里的热量和17克的碳水化合物-约为餐桌糖的4倍。
定期使用这种糖浆； 它增加了肥胖，高血糖，牙齿健康不良，高血压和心脏病的风险。
如何避免葡萄糖浆
应尽可能避免经常食用这种糖浆，因为它可能危害健康。 为此，请查看以下提示：
避免加工食品和饮料
葡萄糖浆 genellikle 碳酸饮料, 它存在于果汁和运动饮料，以及糖果、水果罐头、面包和包装零食中。 相反，吃天然食物更健康。
检查包装产品上的成分清单
葡萄糖浆可能会在以葡萄糖或其他名称包装的产品成分中列出。 阅读标签时， 高果糖玉米糖浆 提防其他不健康的甜味剂。
食用含有更健康甜味剂的食物
一些包装食品 葡萄糖浆 它使用糖蜜，甜叶菊，木糖醇，甜瓜糖浆或赤藓糖醇代替。 这些甜味剂的合理含量无害。
蔗糖、葡萄糖和果糖有什么区别？
蔗糖、葡萄糖和果糖是每克含有相同卡路里数的三种糖。
它们都天然存在于水果、蔬菜、乳制品和谷物中，但它们也被添加到许多加工食品中。
然而，它们在化学成分、身体消化和代谢它们的方式以及它们的健康影响方面有所不同。
由蔗糖、葡萄糖和果糖组成
蔗糖是食糖的学名。 糖分为单糖或双糖。 双糖由连接在一起的两种单糖组成，并在消化过程中分解为后者。
蔗糖是一种双糖，由一个葡萄糖和一个果糖分子或 50% 的葡萄糖和 50% 的果糖组成。
它是一种天然存在于许多水果、蔬菜和谷物中的碳水化合物，但它也被添加到许多加工食品中，如糖果、冰淇淋、早餐麦片、罐头食品、苏打水和其他含糖饮料。
加工食品中的食糖和蔗糖通常来自甘蔗或甜菜。
蔗糖不如果糖甜，但比葡萄糖甜。
葡萄糖
葡萄糖是一种单糖或单糖。 它是人体首选的碳水化合物能量来源。
单糖由单个糖单元组成，因此不能分解为更简单的化合物。 它们是碳水化合物的基石。
在食物中，葡萄糖最常与另一种单糖结合，形成多糖淀粉或二糖，如蔗糖和乳糖。
它通常以玉米淀粉中的葡萄糖形式添加到加工食品中。 它不如葡萄糖、果糖和蔗糖甜。
果糖
果糖或“水果糖”是一种单糖，如葡萄糖。
天然水果，蜂蜜， 龙舌兰 和大多数根茎类蔬菜。 它也通常以高果糖玉米糖浆的形式添加到加工食品中。
果糖来自甘蔗、甜菜和玉米。 高果糖玉米糖浆由玉米淀粉制成，与普通玉米糖浆相比，果糖含量高于葡萄糖。
在三种糖中，果糖的味道最甜，但对血糖的影响最小。
它们的消化和吸收方式不同
人体消化和吸收单糖和双糖的方式不同。
因为单糖已经是最简单的形式，它们不需要在身体可以使用之前分解。 它们被直接吸收到血液中，主要是在小肠中。
另一方面，蔗糖等二糖必须分解成单糖才能被吸收。 当糖处于最简单的形式时，它们的代谢方式不同。
葡萄糖吸收和使用
葡萄糖通过小肠内壁直接被吸收到血液中，然后将其输送到细胞中。
它比其他糖类更快地升高血糖，从而刺激胰岛素的释放。 葡萄糖进入细胞需要胰岛素。
一旦进入细胞，葡萄糖要么立即用于产生能量，要么转化为糖原储存在肌肉或肝脏中以备后用。
身体紧紧地控制着血糖水平。 当它们太低时，糖原被分解成葡萄糖并释放到血液中以用作能量。
如果没有葡萄糖，您的肝脏可以从其他燃料来源产生这种类型的糖。
果糖吸收和使用
与葡萄糖一样，果糖从小肠直接吸收到血液中。 它比葡萄糖更慢地提高血糖水平，并且不会立即影响胰岛素水平。
然而，虽然果糖不会立即升高血糖，但它可能会产生长期的不利影响。 肝脏必须先将果糖转化为葡萄糖，然后身体才能将其用作能量。
在高热量饮食中摄入大量果糖会提高血液中的甘油三酯水平。 过多的果糖摄入也可能增加代谢综合征和非酒精性脂肪肝的风险。
蔗糖吸收和使用
因为蔗糖是一种二糖，它必须被分解才能被人体使用。
我们口腔中的酶将蔗糖部分分解为葡萄糖和果糖。 然而，大部分糖的消化发生在小肠中。
由小肠内壁制造的蔗糖酶将蔗糖分解成葡萄糖和果糖。 然后它被吸收到血液中。
葡萄糖的存在会增加果糖的吸收量并刺激胰岛素的释放。 这意味着与单独食用这种类型的糖相比，更多的果糖用于制造脂肪。
因此，果糖和葡萄糖一起吃，可能比分开吃对健康的危害更大。 这解释了为什么添加糖（如高果糖玉米糖浆）与各种健康问题有关。
果糖对健康最不利
我们的身体在肝脏中将果糖转化为葡萄糖以供能量使用。 过量的果糖会给肝脏带来压力，从而导致一系列代谢问题。
许多研究表明，高果糖摄入会产生有害影响。 对这些 胰岛素抵抗, 2型糖尿病、肥胖、脂肪肝和代谢综合征。
在一项为期 10 周的研究中，饮用含果糖饮料的人腹部脂肪增加了 8,6%，而饮用含葡萄糖饮料的人腹部脂肪增加了 4,8%。
另一项研究发现，所有添加的糖都会增加患 2 型糖尿病和肥胖症的风险，但果糖可能是最有害的。
更重要的是，果糖已被证明可以增加饥饿激素 ghrelin，让您在进食后感觉不那么饱。
由于果糖像酒精一样在肝脏中代谢，因此一些证据表明，果糖同样会让人上瘾。 一项研究发现，它会激活大脑中的奖励途径，从而导致对糖的渴望增加。
结果;
葡萄糖浆是一种液体甜味剂，通常用于商业食品中以增加口味和保质期。
然而，经常食用这种糖浆是不健康的，因为它经过高度加工，含有大量卡路里和糖分。 相反，选择含有更健康甜味剂的食物。
