什么是叶酸？ 叶酸缺乏症和须知

叶酸是维生素 B9 的别称。 一种水溶性维生素 它是叶酸的合成形式。 叶酸不同于天然叶酸。 我们的身体在使用前将其转化为活性形式。

血液中叶酸水平低会增加先天缺陷的风险，并可能导致心脏病、中风甚至某些癌症等健康问题。 然而，服用过多的叶酸作为叶酸补充剂也有一些缺点。 

什么是叶酸？

叶酸是维生素 B9 的天然形式。 它的名字来源于拉丁词“folium”，意思是叶子。 叶类蔬菜是叶酸的最佳膳食来源之一。

叶酸在进入血液之前在消化道中转化为 5-MTHF。

什么是叶酸？

叶酸是一种稳定的人造维生素 B9。 它不是天然存在于食物中的。 它经常被添加到加工食品中。 它用于多种维生素矿物质补充剂。

在我们的身体使用它之前，它会将其转化为活性维生素 B5，即 9-MTHF。 这是一个四步过程，需要大量称为 MTHFR 的酶。

有些人有基因突变，使他们的 MTHFR 酶无法有效地将叶酸转化为 5-MTHF。 这导致血液中叶酸的积累。 这会导致免疫力减弱、大脑功能下降以及原有癌症的快速增长。

患有 MTHFR 突变的人不应服用大量叶酸。 相反，使用含有活性 5-MTHF 的补充剂。

叶酸和叶酸的区别

叶酸和叶酸是维生素 B9 的不同形式。 叶酸是维生素 B9 的天然形式。 叶酸是维生素 B9 的合成形式。 它用于补充剂。

消化系统将叶酸转化为生物活性形式的维生素 B9。 这称为 5-MTHF。 然而，叶酸并非如此。 叶酸在肝脏或其他组织中转化为 5-MTHF，而不是在消化道中。 

所以这个过程效率不高。 在将酶转化为 5-MTHF 的酶发生基因突变的人群中，酶的活性和转化过程会减少。

因此，服用叶酸补充剂需要更多时间让身体将其转化为 5-MTHF。 这允许未代谢的叶酸积累。

这是真正的问题出现的地方。 即使是每天 200 微克的小剂量叶酸，也可能要等到下一次服药时才能完全代谢。 这会导致血液中未代谢的叶酸水平升高。 它会对某些人造成多种症状和副作用，包括抑郁、焦虑、易怒、失眠和睡眠障碍。

叶酸的好处

预防神经管缺陷

• 怀孕头几周叶酸水平低会导致婴儿神经管缺陷，例如大脑、脊柱或脊髓畸形。
• 在怀孕前和怀孕期间补充叶酸的妇女所生的孩子出现这些缺陷的几率非常低。

预防癌症

• 大量摄入叶酸可以预防某些癌症，例如乳腺癌、肠癌、肺癌和胰腺癌。 这是由于叶酸在基因表达中的作用。
• 一些研究人员认为低叶酸可能会导致这一过程的中断。 换句话说，异常的细胞生长会增加患癌症的风险。
• 但对于先前存在的癌症或肿瘤，高叶酸摄入量会导致肿瘤生长。

同型半胱氨酸水平降低

• 充足的叶酸可降低同型半胱氨酸水平，这是一种与心脏病发展相关的炎症分子。
• 同型半胱氨酸， 蛋氨酸 转化为另一种分子，称为没有足够的叶酸，这种转化会减慢，同型半胱氨酸水平会升高。

预防心脏病

• 血液中高同型半胱氨酸会增加患心脏病的风险。 
• 叶酸是有益于治疗的营养素之一。
• 叶酸还可以减少动脉的厚度，从而可以防止动脉粥样硬化。

治疗妇女和儿童贫血

• 叶酸有助于产生新的红细胞 (RBC)。 红细胞携带氧气遍及全身。 如果身体不能产生足够的红细胞，就会发生巨幼红细胞性贫血。
• 叶酸缺乏的女性患贫血的可能性比同龄人高 40%。 缺乏会抑制DNA合成。
• 红细胞在细胞分裂率非常高的骨髓中产生。 如果缺少叶酸，前体细胞只能分裂，而遗传物质不能分裂。
• 这导致细胞内容量增加。 但是遗传物质并没有增加。 因此，红细胞出现肿胀，引起巨幼红细胞性贫血。
• 服用叶酸补充剂可减少贫血。

在怀孕和分娩期间很重要

• 叶酸在胎儿生长发育中起主要作用，因为它对 DNA 和蛋白质合成至关重要。 因此，孕妇对叶酸的需求增加。
• 神经管是最早形成的结构之一。 这种结构起初是笔直的，但受孕后仅一个月就模制成管。 神经管发育成大脑和脊髓。
• 没有足够的叶酸，具有这种结构的细胞就无法正常生长。 该管向脊柱和大脑的变态仍然不完整。 这会导致神经管缺陷。
• 此外，补充叶酸可防止早产。 它还可以防止流产和死产等情况。

帮助控制多囊卵巢综合症

• PCOS（多囊卵巢综合征）影响至少 10-15% 的育龄妇女。
• 它可以通过激素疗法、改变生活方式和饮食来治疗。 
• 患有 PCOS 的女性应该摄入更多的叶酸、维生素 D、C 和 B12、纤维、钙、钾、镁和锌。

防止脱发

• 叶酸有助于产生红细胞。 它有助于将氧气输送到身体。 毛发形成组织也是如此。
• 叶酸刺激毛囊细胞的增殖。 它可以防止头发过早变白，并调节头皮皮脂腺的功能。

减少抑郁和焦虑的影响 

• 体内严重且持久的低叶酸水平 萧条 ve 焦虑 引起攻击。
• 因此，服用叶酸可以减少这些疾病的影响。

改善肾脏功能

• 85%的慢性肾病患者会出现同型半胱氨酸蓄积。 发生这种情况是由于肾功能受损。 积累表明心脏和肾脏健康状况不佳。
• 控制同型半胱氨酸积累的一种方法是服用叶酸补充剂。 
• 叶酸在同型半胱氨酸向甲硫氨酸的转化过程中很重要。 如果叶酸不足，则转化不足，同型半胱氨酸水平升高。 结果，它对肾脏产生不利影响。

增加男性的生育能力

• 叶酸代谢异常或缺乏可能是男性不育的原因。 
• 叶酸在 DNA 合成和甲基化中起关键作用，这是精子发生的两个关键步骤。
• 在一项研究中，一名大块头不育男性每天服用硫酸锌（26 毫克）和叶酸（66 毫克），持续 5 周。 正常精子总数增加了 74%。 还注意到锌水平对膳食叶酸的吸收和代谢有直接影响。

叶酸对皮肤的好处

这种维生素对皮肤有重要的好处。

防止阳光伤害

• 过度暴露在阳光下会损害皮肤细胞中的 DNA。 这会增加患皮肤癌的风险。 
• 叶酸促进健康皮肤细胞的发育，这有助于降低患癌症的风险。

防止皮肤过早老化

• 叶酸可减少过早衰老的影响，因为它有助于健康皮肤细胞的发育。 
• 它特别有助于对抗皱纹和细纹。 
• 它还可以增加胶原蛋白的产生，从而收紧皮肤。

预防粉刺

• 每天推荐的 400 微克叶酸摄入量有助于清洁身体。 
• 维生素 B9 具有抗氧化作用，可降低皮肤的氧化应激水平。
• 它可以减少粉刺的形成。

赋予肌肤健康光泽

• 叶酸滋养肌肤，赋予肌肤健康光泽。

叶酸对头发的好处

• 叶酸有助于代谢蛋白质、脂肪和碳水化合物。 有利于人体对不同营养物质的吸收。 通过这种方式，毛囊从消耗的食物中获得所需的营养。
• 它有助于正确合成 DNA 核苷酸和氨基酸。 这些有助于通过强化毛囊来滋养头发。 它给头发带来光泽。
• 叶酸缺乏会导致皮肤过早变白。 头发变色是一种称为巨幼细胞性贫血的过程的结果，在这种情况下，红细胞的产生异常增加。 经常食用叶酸有助于使红细胞的过度产生正常化。
• 它有助于促进毛发生长，因为它会加速细胞分裂。

叶酸含有哪些食物？

因为叶酸是合成的，所以它不会天然存在于食物中。 它经常用于补充剂。 含有叶酸的食物包括：

脉冲

• 脉冲它是叶酸的极好来源。 
• 例如，一杯（177 克）煮熟的芸豆含有 131 微克叶酸。
• 一杯（198 克）煮熟的扁豆含有 353 微克叶酸。

芦笋

• 芦笋它含有浓缩的维生素和矿物质，如叶酸。
• 一份半杯（90 克）煮熟的芦笋可提供约 134 微克叶酸。

鸡蛋

• 鸡蛋这是一种很棒的食物，可以轻松获取许多必需营养素，包括叶酸。
• 一个大鸡蛋含有 22 微克叶酸，约占每日叶酸需求量的 6%。

绿叶蔬菜

• 像菠菜，羽衣甘蓝和芝麻菜 绿叶蔬菜热量低。 尽管如此，它还是许多重要维生素和矿物质（包括叶酸）的仓库。
• 一杯（30克）生菠菜含有58.2 mcg叶酸，占RDI的15％。

甜菜

• 甜菜 它富含许多重要的营养素。 它包含人体所需的锰，钾和维生素C。
• 它也是叶酸的重要来源。 一杯（148 克）生甜菜含有 136 微克叶酸，可提供约 37% 的每日需求量。

柑橘类水果

• 除了美味之外，还包括橘子，葡萄柚，柠檬和橘子。 柑橘 它富含叶酸。
• 一个大橙子含有 55 微克叶酸，约占每日需要量的 14%。

抱子甘蓝

• 抱子甘蓝它富含多种维生素和矿物质。 它的叶酸含量特别高。
• 半杯（78 克）煮熟的球芽甘蓝含有 47 微克叶酸，约占每日需要量的 12%。

西兰花

• 西兰花含有多种重要的维生素和矿物质。 
• 一杯（91克）未加工的西兰花可提供约57 mcg的叶酸，约占RDI的14％。 

坚果和种子

• 坚果 种子含有丰富的纤维以及人体所需的多种维生素和矿物质，此外还含有令人满意的蛋白质。
• 每天食用坚果和种子有助于满足对叶酸的需求。
• 各种坚果和种子中的叶酸含量各不相同。 28 克核桃含有约 28 微克叶酸，而等量的亚麻籽含有约 24 微克叶酸。

牛肝

• 牛肝是叶酸最集中的来源之一。 一份 85 克的熟牛肝含有 212 微克叶酸。

小麦种子

• 28 克小麦胚芽提供 20 微克叶酸，相当于每日叶酸需求量的 78.7%。

MUZ

• 富含多种维生素和矿物质 香蕉叶酸含量特别高。 
• 一个中等的香蕉含有23.6 mcg的叶酸，占RDI的6％。

Avokado

• Avokado 由于其奶油质地和健康的脂肪含量，它是一种不同的水果。 除了其独特的风味外，它还是许多重要营养素（包括叶酸）的极佳来源。
• 半个生鳄梨含有 82 克叶酸。

什么是叶酸缺乏症？

叶酸缺乏症是指血液功能所需的维生素 B9（叶酸）量不足。 缺乏会导致多种症状和并发症。

叶酸缺乏会导致哪些并发症？

孕期叶酸缺乏

怀孕期间缺乏会导致严重的并发症。 叶酸对胎儿大脑和脊髓的生长很重要。 缺乏会导致严重的出生缺陷，称为神经管缺陷。 神经管缺陷包括脊柱裂和无脑畸形等病症。

叶酸缺乏还会增加胎盘早剥的风险，胎盘早剥是一种胎盘与子宫分离的情况。 它还会导致婴儿早产或出生体重偏低。 研究还表明，怀孕期间叶酸水平低会导致孩子患上自闭症。

叶酸缺乏性贫血

在缺乏的情况下，可发生叶酸缺乏性贫血。 当身体没有足够的健康红细胞时就会发生贫血。 身体需要红细胞将氧气输送到组织。 叶酸缺乏性贫血会导致身体产生异常大的红细胞，这些红细胞无法正常工作。

叶酸缺乏的其他并发症包括：

• 不孕症
• 一些癌症
• 心脏病
• 萧条
• 痴呆
• 大脑功能下降
• 老年痴呆症

叶酸缺乏症的症状

叶酸缺乏的最初迹象之一是极度疲劳。 其他症状是：

贫血症状

• 苍白
• 呼吸急促
• 易怒
• 头晕

口腔症状

• 敏感的红舌头
• 口腔溃疡或口腔溃疡 
• 味觉减退

神经症状

• 记忆丧失
• 难以集中
• 意识模糊
• 司法机构的问题

叶酸缺乏的其他症状包括：

• 弱点
• 肌肉无力
• 萧条
• 减肥
• 腹泻

叶酸缺乏的原因是什么？

叶酸 缺乏的最常见原因是没有健康均衡的饮食。 缺乏的其他原因包括：

• 消化系统疾病： 由于克罗恩病或乳糜泻等疾病，消化系统无法吸收叶酸。
• 过量饮酒： 酗酒的人有时会用酒精代替食物。 结果，他们无法获得足够的叶酸。
• 过度烹饪水果和蔬菜 : 煮过头时，热量会破坏食物中天然存在的叶酸。
• 溶血性贫血 : 这是一种血液病，当红细胞被破坏并且不能足够快地被替换时就会发生。
• 一些药物 : 一些抗癫痫药物和溃疡性结肠炎药物会阻止叶酸被适当吸收。
• 肾透析： 这种用于肾功能衰竭患者的治疗会导致叶酸缺乏。

如何诊断叶酸缺乏症？

缺乏症是通过验血诊断出来的。 验血测量血液中叶酸的含量。 低叶酸水平表明缺乏。

叶酸缺乏症治疗

叶酸缺乏症可通过补充叶酸来治疗。 大多数成年人每天需要 400 微克 (mcg) 的叶酸。 医生会告诉您服用多少。

他或她还会建议您保持健康均衡的饮食。 他或她会告诉您多吃食物，尤其是含有叶酸的食物。

每日叶酸需求

您每天需要的叶酸量取决于您的年龄和其他因素。 大多数成年人每天应该摄取 400 微克 (mcg) 的叶酸。 怀孕的人应该服用叶酸补充剂，以确保每天摄入足够的叶酸。 您需要的叶酸每日平均推荐量如下：

如果您正在服用任何会干扰叶酸吸收的药物，您还应该服用叶酸补充剂。

什么是脑叶酸缺乏症？

脑叶酸缺乏症是一种非常罕见的疾病，当胎儿大脑中存在叶酸缺乏症时就会发生。 患有这种缺陷的婴儿在婴儿期发育正常。 然后，在 2 岁左右，他开始慢慢失去智力和活动能力。 可能会出现精神障碍、言语困难、癫痫发作和运动协调困难等情况。 大脑叶酸缺乏症是由基因变化引起的。

B12 和叶酸缺乏症有什么区别？

维生素B12 叶酸对于红细胞和 DNA 的形成很重要。 缺乏这两种维生素会导致疲劳、虚弱和贫血。 与叶酸不同，维生素 B12 不存在于植物中。 它主要存在于肉类、蛋类和乳制品中。 素食者和纯素食者缺乏维生素 B12 的风险很高。 严重的维生素 B12 缺乏会导致抑郁、偏执、妄想、记忆力减退、尿失禁、味觉和嗅觉丧失等并发症。

叶酸损失

使用叶酸时需要注意一些副作用。

可能掩盖维生素B12缺乏症

• 叶酸摄入量高 缺乏维生素B12镍可以蒙面。
• 我们的身体使用维生素 B12 来制造红细胞。 它确保心脏、大脑和神经系统的最佳功能。
• 如果维生素 B12 缺乏且未经治疗，大脑正常运作的能力就会下降，从而导致永久性神经损伤。 这种损害是不可逆的。 因此，诊断维生素 B12 缺乏症很重要。
• 我们的身体使用叶酸和维生素 B12 的方式非常相似。 换句话说，当两种营养素都缺乏时，会出现类似的症状。
• 叶酸补充剂使检测维生素 B12 缺乏症变得困难。 因此，出现虚弱、疲劳、注意力不集中和呼吸急促等症状的人应该检查他们的维生素 B12 水平。

可能会加速与年龄有关的智力下降

• 过量摄入叶酸会加速与年龄相关的智力衰退，尤其是在维生素 B12 含量低的人群中。

可能减慢儿童的大脑发育

• 怀孕期间充足的叶酸摄入量对婴儿的大脑发育至关重要，并可以减少畸形的风险。
• 通常鼓励育龄妇女服用叶酸药丸，因为许多妇女不能仅从食物中摄取足够的叶酸。
• 但是叶酸过多 服用它可能会增加胰岛素抵抗并减缓儿童的大脑发育。

可能增加癌症复发的机会 

• 叶酸在癌症中的作用是双重的。 研究表明，让健康细胞接触足够水平的叶酸可以防止它们癌变。
• 但是，使癌细胞接触维生素会导致其生长或扩散。

总结；

叶酸是维生素 B9 的合成形式。 它通常以补充剂的形式使用，以防止叶酸缺乏。 

然而，叶酸不同于从食物中天然提取的叶酸。 在使用它之前，我们的身体需要将其转化为活性形式 5-MTHF。

参考： 1