天然食物为我们的身体提供必需的营养素，例如蛋白质、矿物质、维生素和碳水化合物。 除了健康食品，这些食品中天然存在 化学毒素 也被发现。
天然食物毒素我们不可能远离它。 只要我们不过度食用天然食物，天然毒素不会对身体造成重大伤害。
- 这是什么 天然毒素?
- 有哪些食物？
- 我们可以减少它们的影响吗？
以下是您对此问题的答案……
什么是天然毒素？
天然毒素是天然存在于生物体中的有毒（有毒）化合物。
一切都有毒性。 这是区分有毒与无毒的剂量。 即使喝大量的水（4-5 升）也会导致低钠血症和脑水肿。 因此，它被认为是有毒的。
几乎所有的水果、蔬菜、坚果、种子、海鲜和鱼类都含有有毒化合物，如果过量食用会很危险。
在植物和其他生物中 自然产生的毒素 它实际上并没有伤害他们。 这是因为植物 毒素 它是作为抵御捕食者和昆虫的天然防御系统而生产的。 双鱼座 在其他生物体中，例如 有毒物质 作为食物。
但是这个 有毒物质 当被人类或其他生物食用时，它具有患病的风险。
常见的天然毒素有哪些？
- 氰甙
已确定超过 2500 种植物是氰甙。 它作为对食草动物的防御。 艾尔玛、梨子、杏仁和 杏仁 它是一种含有糖苷的植物。
过量食用时，会出现头晕、胃痛、肠胃问题、发绀、 脑雾引起低血压和头痛等症状。
- 水中的生物毒素
在自然界中发现的数千种微藻中，约有 300 种被认为是有害的。 其中超过 100 种会导致人和动物死亡。 天然毒素 它包含的内容。
牡蛎 贝类，如贻贝，是水生的，因为它们以藻类为食。 毒素 包括。 有时即使在烹饪或冷冻后，藻类毒素也不会消失。
水中过量的生物毒素会导致呕吐、麻痹、腹泻和其他胃肠道问题。
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凝集素
凝集素; 是在谷物、干豆、土豆和坚果等食物中发现的碳水化合物结合蛋白。
有毒的 并发炎。 它对烹饪和消化酶有抵抗力。
凝集素， 乳糜泻它会导致类风湿性关节炎、一些自身免疫性疾病和小肠问题。
- 汞
一些鱼类，如鲨鱼和旗鱼，含有大量的汞。 过量食用这些鱼会增加中毒的风险。 它会导致与中枢神经系统、肺和肾脏有关的疾病。
不建议孕妇、哺乳期妇女和儿童食用这种鱼。 体内的水银堆积， 高血压 并引起心动过速。
- 呋喃香豆素
呋喃香豆素是一种具有抗氧化、抗抑郁和抗癌特性的植物化学物质。 它帮助植物抵御昆虫和捕食者。
在含有呋喃香豆素的植物中 芹菜、柠檬、葡萄柚、佛手柑、胡萝卜和 香菜 被发现。 如果过量食用这些草药，它们会引起胃病和皮肤反应。
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茄碱和查茄碱
茄碱和查茄碱等配糖生物碱天然存在于茄科植物中。 毒素是它 毒素r 土豆 和西红柿，但在绿色和损坏的土豆中含量很高。
高浓度的茄碱和查茄碱会导致神经和胃肠道问题。
- 霉菌毒素
霉菌毒素，由某些真菌种类产生 有毒化合物是食用被真菌毒素污染的食物会导致癌症和免疫缺陷。
- 吡咯里西啶生物碱 (PA)
它们是在大约 6000 种植物中发现的有机化合物。 吡咯里西啶生物碱存在于凉茶、香料、谷物和蜂蜜中。 如果大量食用，它会破坏 DNA。
- 肉毒杆菌毒素
由梭状芽胞杆菌分泌，由青豆、蘑菇、甜菜和 菠菜 它是在某些食物中发现的有毒蛋白质，例如
- 香豆素
肉桂它是一种芳香有机化学物质，存在于绿茶和胡萝卜等食物中。 食用大量香豆素会导致视力模糊、恶心和食欲不振。
如何减少天然毒素的有害影响？
- 如果天然毒素在食物的外皮中，就把外皮吃掉。 在种子中 毒素 通过去除种子来消耗食物。
- 少量食用从海洋中捕获的大鱼。 孕妇根本不应该吃东西。
- 扔掉任何绿色或损坏的食物，例如土豆。
- 要减少豆类（如干豆）中的凝集素含量，请将它们浸泡至少 XNUMX 小时，然后煮熟。
- 扔掉任何损坏、变色或上面有霉菌的食物。
- 不要使用味道苦涩、难闻或看起来不新鲜的食物。
- 吃你确定没有毒的蘑菇。
