Laipe, o ti farahan bi ounjẹ ti o ni ariyanjiyan. epo ọpẹLilo ti n pọ si ni iyara ni ayika agbaye.
Lakoko ti o sọ pe o ni awọn anfani ilera, o tun sọ pe yoo jẹ eewu fun awọn arun ọkan.
Awọn ifiyesi ayika tun wa ninu iṣelọpọ rẹ. ninu article "Ṣe epo ọpẹ jẹ ipalara", "Awọn ọja wo ni epo ọpẹ ni", "Bawo ati lati inu kini epo ọpẹ ṣe gba" Iwọ yoo wa awọn idahun si awọn ibeere rẹ.
Kini epo Ọpẹ?
epo ọpẹ, ninu awọn ọrọ miiran epo ọpẹ, O ti wa ni gba lati awọn pupa, ẹran-ara eso ti ọpẹ.
Orisun akọkọ ti epo yii ni igi Elaeis guineensis, abinibi si Iwọ-oorun ati Iwọ oorun guusu Afirika. Itan-akọọlẹ ọdun 5000 wa ti lilo ni agbegbe yii.
Ni awọn ọdun aipẹ iṣelọpọ epo ọpẹO ti tan si Guusu ila oorun Asia, pẹlu Malaysia ati Indonesia. Awọn orilẹ-ede meji wọnyi wa lọwọlọwọ epo ọpẹ pese diẹ sii ju 80% ti ipese rẹ.
Epo agbon gibi epo ọpẹ O tun jẹ ologbele-ra ni iwọn otutu yara.Sibẹsibẹ, aaye yo ti agbon epo jẹ 24 ° C, epo ọpẹjẹ 35 ° C. Oṣuwọn yii ga pupọ.Iyatọ laarin awọn epo meji wọnyi jẹ nitori akopọ acid fatty wọn.
epo ọpẹjẹ ọkan ninu awọn epo ti o kere julọ ati olokiki julọ ni agbaye. O ṣe akọọlẹ fun idamẹta ti iṣelọpọ epo Ewebe ni agbaye.
epo ọpẹ, ni Gbogbogbo epo ekuro adalu pẹlu. Lakoko ti awọn mejeeji wa lati ọgbin kanna, epo ekuroti wa ni jade lati awọn irugbin eso. O jẹ funfun, kii ṣe pupa, o si ni awọn anfani ilera ti o yatọ.
Bawo ati Nibo Ni A Lo Epo Ọpẹ?
epo ọpẹ O jẹ lilo fun sise ati ṣafikun si ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a pese silẹ ti o rii ni ile itaja itaja.
Epo yii jẹ eroja pataki ni Iwọ-oorun Afirika ati awọn ounjẹ orilẹ-ede olooru, o si ṣe afikun adun si awọn curries ati awọn ounjẹ lata ni pataki.
Nigbagbogbo a lo fun sautéing ati frying nitori pe o yo nikan ni awọn iwọn otutu giga ati iwọn otutu rẹ duro nigbagbogbo.
epo ọpẹWọ́n tún máa ń fi bota ẹ̀pà àti àwọn nǹkan mìíràn tí wọ́n ń tàn kálẹ̀ kí epo má bàa kóra jọ sórí ìgò náà.epo ọpẹ Ni afikun, o le ṣe afikun si awọn ounjẹ wọnyi.
Awọn ọja ti o ni Palm Epo
- Ounjẹ ọkà
- cereals
- Awọn ọja ti a yan gẹgẹbi akara, kukisi, awọn akara oyinbo
Ibakcdun ni awọn ọdun 1980 pe jijẹ awọn epo olooru le ṣe ewu ilera ọkan, epo ọpẹO ti rọpo trans fats ni ọpọlọpọ awọn ọja.
Awọn ẹkọ, kabo ọraAwọn olupese ounjẹ lẹhin ti o ṣafihan awọn eewu ilera ti epo ọpẹ tesiwaju wọn lilo.
A tun rii epo yii ni ọpọlọpọ awọn ọja ti kii ṣe ounjẹ gẹgẹbi ehin ehin, ọṣẹ, ati awọn ohun ikunra. O ti wa ni tun lo lati gbe awọn biodiesel idana, eyi ti ìgbésẹ bi yiyan agbara orisun.
Ounjẹ Iye ti Ọpẹ Oil
Sibi kan (14 giramu) akoonu ijẹẹmu ti epo ọpẹ jẹ bi wọnyi:
Awọn kalori: 114
Ọra: 14 giramu
Ọra ti o kun: 7 giramu
Monounsaturated sanra: 5 giramu
Ọra polyunsaturated: 1,5 giramu
Vitamin E: 11% ti RDI
Awọn kalori ni epo ọpẹGiga rẹ wa lati ọra acid. Idinku acid fatty jẹ 50% awọn acids fatty ti o kun, 40% awọn ọra ọra monounsaturated ati 10% awọn acids fatty polyunsaturated.
epo ọpẹIru akọkọ ti ọra ti o kun ti a rii ni curd jẹ palmitic acid, eyiti o ṣe alabapin 44% ti awọn kalori rẹ. O tun ni awọn iwọn kekere ti stearic acid, myristic acid, ati lauric acid, acid fatty alabọde kan.
epo ọpẹpe ara le yipada si Vitamin A beta carotene O jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants mọ bi carotenoids, pẹlu
ida epo ọpẹIpin omi ti o wa ninu omi ti yọ kuro nipasẹ ilana crystallization ati sisẹ. Ipin ti o lagbara to ku ga ni ọra ti o kun ati pe o ni aaye yo ti o ga julọ.
Kini Awọn anfani ti epo Ọpẹ?
Gẹgẹbi diẹ ninu awọn oniwadi epo ọpẹti; O ni awọn anfani ilera lọpọlọpọ, gẹgẹbi aabo iṣẹ ọpọlọ, idinku ifosiwewe eewu arun ọkan ati imudarasi awọn ipele Vitamin A.
Anfani fun ilera ọpọlọ
epo ọpẹni awọn ohun-ini antioxidant ti o lagbara ti o ṣe atilẹyin ilera ọpọlọ. Vitamin EO jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn tocotriols, iru kan
eranko ati eda eniyan iwadi, epo ọpẹO ni imọran pe awọn tocotriols ti o wa ninu kedari le ṣe iranlọwọ lati daabobo awọn ọra polyunsaturated ti o ni imọlara ninu ọpọlọ, iṣọn-ẹjẹ ti o lọra, dinku eewu ikọlu, ati dena idagba awọn ọgbẹ ọpọlọ.
Awọn anfani ilera ọkan
epo ọpẹO ti wa ni ro lati dabobo lodi si arun okan. Botilẹjẹpe awọn abajade iwadii ti dapọ, epo yii ni awọn ipa rere lori awọn okunfa eewu arun ọkan nipa gbigbe LDL idaabobo awọ silẹ ati igbega idaabobo HDL.
Sibẹsibẹ, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe ilosoke tabi idinku ninu awọn ipele idaabobo awọ nikan kii yoo ṣe imukuro awọn okunfa ewu. Ọpọlọpọ awọn ifosiwewe miiran wa ti o ni ipa lori eyi.
Imudara awọn ipele Vitamin A
epo ọpẹninu awọn eniyan ti o jẹ aipe tabi ti o wa ninu ewu aipe vitamin A le ṣe iranlọwọ mu ipele ti
Awọn ẹkọ lori awọn aboyun ni awọn orilẹ-ede to sese ndagbasoke, epo ọpẹ O ti fihan pe lilo Vitamin A mu ipele Vitamin A pọ si ninu ẹjẹ awọn ọmọde.
Iwadi kan fihan pe awọn alaisan cystic fibrosis ti o ni iṣoro lati fa awọn vitamin ti o sanra ti o sanra mu sibi meji si mẹta ni ọjọ kan fun ọsẹ mẹjọ. epo ọpẹ pupa O ti rii pe lẹhin ti o mu, ilosoke ninu awọn ipele ẹjẹ ti Vitamin A.
Din oxidative wahala
free awọn ti ipilẹṣẹWọn jẹ awọn agbo ogun ifaseyin ti o ga julọ ti o dagba ninu ara wa nitori abajade awọn okunfa bii aapọn, ounjẹ ti ko dara, ifihan si awọn idoti ati awọn ipakokoropaeku.
Ikojọpọ ninu ara lori akoko oxidative wahalaWọn le ja si iredodo, ibajẹ sẹẹli, ati paapaa arun onibaje. Ni apa keji, awọn antioxidants jẹ awọn agbo ogun ti o le yomi awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ti o ni ipalara ki o má ba ba awọn sẹẹli wa jẹ.
epo ọpẹ O ga ni awọn antioxidants ti o ni anfani ati tun dinku igbona ati aapọn oxidative ti o ṣẹlẹ nipasẹ awọn ipilẹṣẹ ọfẹ.
Lati yọkuro wahala oxidative epo ọpẹYoo jẹ anfani diẹ sii lati jẹ ounjẹ iwọntunwọnsi nipa sisopọ pẹlu awọn ounjẹ miiran pẹlu agbara ẹda ti o ga gẹgẹbi turmeric, Atalẹ, chocolate dudu ati awọn walnuts.
Awọn anfani Epo Ọpẹ fun Irun ati Awọ
Ohun ti a jẹ ni ipa nla lori awọ ara ati ilera irun. epo ọpẹle munadoko ninu imudarasi irisi awọn aleebu ati ija irorẹ. Eyi jẹ nitori pe o jẹ ọlọrọ ni Vitamin E, ounjẹ pataki ti o ṣe ipa aringbungbun ni ilera awọ ara.
Ninu Iwe Iroyin ti Iwadi Imọ-iṣe Iṣoogun Iwadi ti a tẹjade kan rii pe gbigba Vitamin E ni ẹnu fun oṣu mẹrin ni akawe si pilasibo. atopic dermatitis royin significantly dara si aisan.
Iwadi miiran ti fihan pe Vitamin E le ṣee lo fun awọn ọgbẹ, ọgbẹ ati psoriasis tọkasi wipe o le jẹ wulo ninu awọn itọju ti
Fun ilera irun ati idagba ọpẹ si akoonu tocotrienol ọlọrọ rẹ epo ọpẹ o gbajumo ni lilo. ni odun 2010 pipadanu irun Iwadii ti awọn alabaṣepọ 37 pẹlu pipadanu irun ri pe gbigbe tocotrienol fun osu mẹjọ pọ si iye irun nipasẹ 34,5 ogorun. Nibayi, ẹgbẹ pilasibo ni iriri idinku 0.1 ogorun ninu kika irun ni opin iwadi naa.
Kini Awọn ipalara ti epo Ọpẹ?
Ni diẹ ninu awọn iwadi epo ọpẹ Botilẹjẹpe o ni ipa aabo lori ilera ọkan, diẹ ninu awọn ni awọn abajade ikọlura.
Iwadi ẹranko kan rii pe leralera tun ati epo ti o jẹ le fa ikọlu plaque ninu awọn iṣọn-alọ nitori idinku ninu iṣẹ ṣiṣe antioxidant.
Awọn eku ti a kikan 10 igba. onjẹ pẹlu ọpẹ epo jẹun, wọn ṣe agbekalẹ awọn plaques iṣọn nla ati awọn ami miiran ti arun ọkan fun oṣu mẹfa, ṣugbọn tuntun epo ọpẹ Eyi ko ri ninu awọn ti o jẹ ẹ.
epo ọpẹ le ṣe alekun awọn okunfa eewu arun ọkan ni diẹ ninu awọn eniyan. Alapapo epo leralera dinku agbara ẹda ara rẹ ati ṣe alabapin si idagbasoke arun ọkan.
Paapaa, wa lori ọja loni epo ọpẹPupọ ninu rẹ ti ni ilọsiwaju pupọ ati oxidized fun lilo ounjẹ.
Eyi le fa awọn ipa ilera ti ko dara. Ailopin ati tutu lati dinku awọn ipa ilera ti ko dara epo ọpẹ gbọdọ lo.
Awọn ariyanjiyan lori epo ọpẹ
epo ọpẹ Awọn ọran ihuwasi lọpọlọpọ wa ti o ni ibatan si awọn ipa ti iṣelọpọ rẹ lori agbegbe, ẹranko igbẹ ati agbegbe.
Ibeere ti ndagba ni awọn ewadun sẹhin ti jẹ airotẹlẹ ni Malaysia, Indonesia ati Thailand. iṣelọpọ epo ọpẹṣẹlẹ itankale
Awọn orilẹ-ede wọnyi ni ọriniinitutu ati awọn oju-ọjọ otutu ti o dara julọ fun dida awọn igi ọpẹ epo. Àwọn igbó ilẹ̀ olóoru ni a ń pa run láti gbin igi ọ̀pẹ ní ẹkùn yìí.
Níwọ̀n bí ìwàláàyè àwọn igbó ti ń kó ipa pàtàkì nínú dídín àwọn gáàsì afẹ́fẹ́ olóoru kù nípa gbígbá afẹ́fẹ́ carbon sínú afẹ́fẹ́, a ti sọ tẹ́lẹ̀ pípa igbó run láti ní ipa búburú lórí ìmóoru àgbáyé.
Ni afikun, iparun ti awọn ala-ilẹ abinibi nfa awọn iyipada ilolupo bi o ṣe n halẹ si ilera ati oniruuru ẹranko igbẹ.
O munadoko paapaa lori awọn eya ti o wa ninu ewu gẹgẹbi awọn orangutan Bornean, eyiti o wa ninu ewu nitori isonu ibugbe.
Bi abajade;
epo ọpẹBí ó tilẹ̀ jẹ́ pé ó jẹ́ epo tí wọ́n ń lò jù lọ lágbàáyé, àwọn onímọ̀ nípa àyíká, tí wọ́n ń bìkítà nípa ipa tí ìmújáde rẹ̀ ń ṣe lórí àyíká, ìlera àwọn ẹranko igbó àti ìgbésí ayé àwọn ará àdúgbò, ti tẹnu mọ́ ọn pé kí wọ́n má ṣe lò ó.
ti o ba epo ọpẹ ra RSPO ifọwọsi burandi. Ijẹrisi RSPO (Roundtable lori Opo Ọpẹ Alagbero) ni ifọkansi lati rii daju iduroṣinṣin ti awọn ibi itọju ọpẹ ti o dagba ati lati fa ibajẹ diẹ si awọn igbo igbo, ati pe awọn ọja pẹlu ijẹrisi yii ni a ṣe ni ọna yii.
Ni afikun, o dara lati lo awọn orisun ọra miiran fun pupọ julọ awọn iwulo ojoojumọ rẹ, bi o ṣe le ni awọn anfani ilera kanna lati awọn epo ati awọn ounjẹ miiran.
