וואָס זענען די שעדלעך יפעקס פון לאָקשן? ווי צו מאַכן רעגע נאָאָדלעס?

לאָקש רעגע מאַקאַראָנען, אויך באקאנט ווי רעגע מאַקאַראָנען, איז איינער פון די פאָלקס און גרינג-צו-גרייטן פודז געגעסן איבער די וועלט. אפילו כאָטש עס איז ביליק און פּראַקטיש, עס רייזאַז פֿראגן וועגן די נעגאַטיוו געזונט יפעקץ. דאָס איז ווייַל עס כּולל ווייניק נוטריאַנץ און הויך אַמאַונץ פון סאָדיום און מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט (מסג). נאָאָדלע שעדיקן אויך אַקערז אין אנדערע וועגן. די לאָקשן מיר דערמאנט אין דעם אַרטיקל איז די רעגע מאַקאַראָנען באקאנט ווי "רעגע לאָקשן". 

וואָס איז נאָאָדלע?

נאָאָדלעס זענען אַ טיפּ פון פאַר-האַלב מאַקאַראָנען. עס זענען לאָקשן טייפּס וואָס זענען בכלל בנימצא ווי פּאַקיץ, גלעזל לאָקשן אָדער באָולז. מאַקאַראָנען איז טיפּיקלי געמאכט מיט מעל, זאַלץ און דלאָניע בוימל כּולל. רעגע נאָאָדלע פּאַקיץ אָפט אַנטהאַלטן זאַלץ, בשמים און מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט (מסג).

ווי צו מאַכן רעגע נאָאָדלעס?

נאָך רעגע לאָקשן זענען צוגעגרייט אין די מאַקאַראָנען פאַבריק, זיי זענען סטימד, דאַר און פּאַקידזשד. קאָנסומערס קאָכן אָדער ווייקן מאַקאַראָנען אין הייס וואַסער צו טעם איידער עסן.

נאָאָדלע נוטרישאַנאַל ווערט

פאַרשידענע בראַנדז און רעגע לאָקשן כאָטש עס איז ברייט וועריאַביליטי צווישן סיזאַנינגז, עס זענען עטלעכע פּראָסט נוטריאַנץ געניצט אין רובֿ טייפּס. 

רובֿ טייפּס פון לאָקשן אַנטהאַלטן הויך אַמאַונץ פון פעט, קאַרבאָוכיידרייץ, סאָדיום און זיכער מיקראָנוטריענץ, אָבער זענען נידעריק אין פיברע און פּראָטעין. אין אַלגעמיין, נאָאָדלע ינגרידיאַנץ זענען ווי גייט:

• קאַלאָריעס: 188
• קאַרבס: 27 גראַמז
• גאַנץ פעט: 7 גראַמז
• סאַטשערייטאַד פעט: 3 גראַמז
• פּראָטעין: 4 גראַם
• פיברע: קסנומקס גראַמז
• סאָדיום: 861mg
• טהיאַמינע: 43% פון די RDI
• פאָלאַטע: 12% פון די RDI
• מאַנגאַנעסע: 11% פון די RDI
• אייַזן: 10% פון די RDI
• ניאַסין: 9% פון די RDI
• ריבאָפלאַווין: 7% פון די RDI

געדענקט אַז עס זענען צוויי סערווינגז אין איין פּאַק, אַזוי אויב איר עסן די גאנצע פּאַק אין איין גיין, די אויבן אַמאַונץ וועט טאָפּל.

עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז עס זענען עטלעכע ספּעציפיש ווערייאַטיז וואָס זענען מאַרקאַטאַד ווי כעלטיער אָפּציעס. די זענען געמאכט מיט גאַנץ גריינז אָדער אַנטהאַלטן נידעריק אַמאַונץ פון סאָדיום אָדער פעט.

נאָאָדלע Benefits

איידער רירנדיק אויף די כאַרמז פון לאָקשן, לאָזן ס נעמען אַ קוק אין זייַן בענעפיץ. צי ניט זאָרג, איר וועט נישט זיין דערלאנגט מיט אַ לאַנג רשימה. ווייַל די בענעפיץ פון לאָקשן זענען נישט ווי פילע ווי זייער האַרמס.

• כאָטש עס כּולל נידעריקער אַמאַונץ פון עטלעכע נוטריאַנץ אַזאַ ווי פיברע און פּראָטעין, רעגע לאָקשן אַנטהאַלטן עטלעכע מיקראָנוטריענץ אַזאַ ווי אייַזן, מאַנגאַנעסע, פאָלאַטע און ב וויטאַמינס. 
• עטלעכע נאָאָדלע ווערייאַטיז זענען פאָרטאַפייד מיט נאָך נוטריאַנץ. איין לערנען געפונען אַז עסן אייַזן-פאָרטאַפייד לאָקשן געפֿירט אייַזן דיפישאַנסי. אַנעמיאַ געפונען אַז עס קען רעדוצירן די ריזיקירן.
• עטלעכע רעגע נאָאָדלע ווערייאַטיז זענען געמאכט מיט פאָרטאַפייד ווייץ מעל, וואָס ווייזט די פּאָטענציעל צו פאַרגרעסערן מיקראָנוטריענט ינטייק אָן טשאַנגינג די טעם אָדער געוועב פון די פּראָדוקט.

טוט נאָאָדלע מאַכן איר געווינען וואָג?

נאָאָדלעס אַנטהאַלטן 188 קאַלאָריעס פּער סערווינג. דעם טיפּ פון רעגע מאַקאַראָנען איז נידעריקער אין קאַלאָריעס ווי עטלעכע אנדערע טייפּס פון מאַקאַראָנען. פֿאַר בייַשפּיל, איין סערווינג פּאַקידזשד לאַזאַניאַ כּולל 377 קאַלאָריעס, בשעת קאַנד ספּאַגעטי גיט 257 קאַלאָריעס.

ווייַל רעגע מאַקאַראָנען איז נידעריקער אין קאַלאָריעס, עס איז געדאַנק אַז עסן זיי קען פּאַטענטשאַלי פירן צו וואָג אָנווער ווייַל עס ראַדוסאַז קאַלאָריע ינטייק. אויף די אנדערע האַנט, פילע מענטשן עסן די גאנצע פּעקל פון מאַקאַראָנען אין איין זיצן, טייַטש זיי זענען פאקטיש קאַנסומינג צוויי סערווינגז. דעם ינקריסאַז קאַלאָריע ינטייק. עס געוויינטלעך פּאַוועס די וועג פֿאַר וואָג געווינען.

אין דערצו, לאָקשן זענען נידעריק אין פיברע און פּראָטעין. די פודז צושטעלן זאַטקייַט און מוטיקן עסן ווייניקער. אבער דאָס איז נישט דער פאַל פֿאַר לאָקשן. נאָך עסן, איר געשווינד פילן הונגעריק און ווילן צו עסן ווידער. אַז ס וואָס איר עסן מער און געווינען וואָג.

שעדיקן פון נאָאָדלעס

כּולל מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט (MSG)

נאָאָדלעס אַנטהאַלטן מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט (מסג), אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו געניצט צו טאַם פּראַסעסט פודז. MSG איז געוויינטלעך געפֿונען אין פּראָדוקטן אַזאַ ווי כיידראַלייזד גרינס פּראָטעין, הייוון עקסטראַקט, סוי עקסטראַקט, טאַמאַטאָוז און קעז. עטלעכע שטודיום האָבן באשלאסן אַז הויך MSG קאַנסאַמשאַן ז וואָג געווינען און קען אפילו פאַרשאַפן געוואקסן בלוט דרוק, כעדייקס און עקל.

פאָרשונג אויך סאַגדזשעסץ אַז MSG קען נעגאַטיוולי ווירקן מאַרך געזונט. א טעסט-רער לערנען געפונען אַז MSG קענען אָנמאַכן געשווילעכץ און טויט פון דערוואַקסן מאַרך סעלז.

כאָטש MSG איז געהאלטן זיכער ווען קאַנסומד אין מאַדעריישאַן, עטלעכע מענטשן זענען שפּירעוודיק צו MSG און זאָל ויסמיידן דעם ינגרידיאַנט. דעם סיטואַציע כינעזיש רעסטאָראַן סינדראָום עס איז באקאנט ווי. פּאַטיענץ קען דערפאַרונג סימפּטאָמס אַזאַ ווי קאָפּווייטיק, מוסקל טייטנאַס, נאַמנאַס און טינגגלינג.

דיקריסיז נוטרישאַנאַל קוואַליטעט

פאָרשונג זאגט אַז עסן לאָקשן קען רעדוצירן די קוילעלדיק קוואַליטעט פון דיין דיעטע. איין לערנען קאַמפּערד די דיייץ פון מענטשן וואָס האָבן קאַנסומד לאָקשן און יענע וואָס האָבן נישט. נאָאָדלע קאָנסומערס יקספּיריאַנסט באַטייַטיק רידאַקשאַנז אין זייער ינטייק פון פּראָטעין, קאַלסיום, וויטאַמין C, פאַספעראַס, אייַזן, ניאַסין און וויטאַמין א, בשעת ינקריסינג זייער ינטייק פון עטלעכע סעלעקטיוו מיקראָנוטריענץ. אין דערצו, די לערנען באשלאסן אַז די וואס קאַנסומד לאָקשן האָבן געוואקסן סאָדיום ינטייק און קאַנסומד מער קאַלאָריעס קאַמפּערד צו די וואס האָבן נישט קאַנסומד זיי.

נאָאָדלעס אויך פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג מעטאַבאַליק סינדראָום. דאָס אויך אַפעקץ די ריזיקירן פון האַרץ קרענק, צוקערקרענק און מאַך.

עס איז שווער צו דיידזשעסטיד

רעגע לאָקשן זענען אַ שווער עסנוואַרג צו ברעכן אַראָפּ און דיידזשעסטיד רעכט צו די קעמיקאַלז זיי אַנטהאַלטן. עס כּולל הויך אַמאַונץ פון סאַטשערייטאַד פעט און טראַנס פאַץ; די קענען אָנמאַכן מאַך און בלאַקידזש פון אַרטעריעס.

רעגע לאָקשן אַנטהאַלטן פּראַזערוואַטיווז געניצט צו פאַרברייטערן פּאָליצע לעבן. פּראַזערוואַטיווז געניצט אין לאָקשן, אַזאַ ווי בוטילאַטעד הידראָקסיאַניסאָלע (בהאַ) און ה-בוטילהידראָקווינאָנע (טבהק), קען פאַרשאַפן ראַק.

עס איז הויך אין סאָדיום

איין סערווינג לאָקשן כּולל 861 מג סאָדיום. אָבער, אויב איר עסן די גאנצע פּעקל, די סומע ינקריסיז צו 1,722 מג פון סאָדיום.

הויך סאָדיום ינטייק האט אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף עטלעכע מענטשן וואָס זענען זאַלץ שפּירעוודיק. די מענטשן זענען מער שפּירעוודיק צו די יפעקץ פון סאָדיום, און געוואקסן סאָדיום ינטייק ז ינקריסיז אין בלוט דרוק. 

רידוסינג סאָדיום ינטייק ראַדוסאַז די ריזיקירן פון האַרץ קרענק מיט אַרויף צו 30%. הויך סאָדיום ינטייק קענען גרונט כייפּערטענשאַן, דיכיידריישאַן, אָסטיאַפּעראָוסיס, ידימאַ, ניר שטיינער, מאָגן אַלסערז, כאָרמאָונאַל ימבאַלאַנסיז און האַרץ דורכפאַל.

ינקריסאַז ריזיקירן פון האַרץ קרענק

שטודיום האָבן געוויזן אַז; פרויען וואָס האָבן קאַנסומד מער לאָקשן האָבן אַ העכער ריזיקירן פון מעטאַבאַליק סינדראָום ווי די וואס עסן ווייניקער. מעטאַבאַליק סינדראָום איז אַ גרופּע פון ​​סימפּטאָמס וואָס פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון אַביסאַטי, הויך בלוט דרוק, האַרץ קרענק, צוקערקרענק אָדער מאַך.

א לערנען, ביספענאָל א (בפּאַ) ער זאגט אַז אַ כעמישער גערופן איז קאַמאַנלי געפֿונען אין די סטיראָפאָאַם קאַנטיינערז געניצט דורך עטלעכע רעגע נאָאָדלע בראַנדז. שטודיום האָבן געוויזן אַז BPA קענען אַרייַנמישנ זיך מיט די כאָרמאָונז פון דעם גוף, ספּעציעל די ווייַבלעך געשלעכט האָרמאָנע עסטראָגען. דעם פּאָוזיז באַטייַטיק געזונט ריסקס.

ווי צו קלייַבן געזונט נאָאָדלעס?

עסן לאָקשן עס זענען עטלעכע וועגן צו מאַכן עס כעלטיער. פֿאַר בייַשפּיל, רעגע מאַקאַראָנען געמאכט פון גאַנץ גריינז ינקריסיז פיברע צופרידן און די געפיל פון פולקייט. עס וועט זיין כעלטיער צו קלייַבן יענע מיט נידעריק סאָדיום צופרידן.

פּריפּערינג די נאָאָדלע מאָלצייַט מיט געזונט וועדזשטאַבאַלז און פּראָטעין קוואלן ינקריסיז די נוטרישאַנאַל פּראָפיל.

צו קיצער;

עסן לאָקשן טייל מאָל, פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו חלק קאָנטראָל, וועט נישט פאַרשאַפן קיין נעגאַטיוו געזונט יפעקץ. אָבער, עס איז נידעריק אין נוטריאַנץ, אַזוי טאָן ניט נוצן עס ווי אַ הויפּט מאָלצייַט אין דיין דיעטע. דערצו, אָפט קאַנסאַמשאַן ז אַ פאַרקלענערן אין נוטרישאַנאַל קוואַליטעט און ינקריסאַז די ריזיקירן פון מעטאַבאַליק סינדראָום. אין אַלגעמיין, עס איז וווילטויק צו רעדוצירן נאָאָדלע קאַנסאַמשאַן.

מקור: 1