וואָס זענען שעדלעך פוד אַדאַטיווז? וואָס איז אַ פוד אַדאַטיוו?

נעמען אַ קוק בייַ די לאַבעלס פון די פודז אין דער קיך. איר וועט באשטימט טרעפן די נאָמען פון אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו. דאס שעדלעך עסנוואַרג אַדאַטיווז צי עס פאלן אין די קאַטעגאָריע ווי וועט איר פֿאַרשטיין?

פוד אַדאַטיווז; ימפּרוווז די טאַם, אויסזען אָדער געוועב פון עסנוואַרג. עס איז געניצט צו פאַרברייטערן פּאָליצע לעבן.

עטלעכע עסנוואַרג אַדאַטיווז האָבן ערנסט געזונט ריסקס. עטלעכע פון ​​זיי קענען זיין קאַנסומד בעשאָלעם און מיט מינימאַל ריזיקירן.

די טעמע פון ​​אונדזער אַרטיקל שעדלעך עסנוואַרג אַדאַטיווז. איצט שעדלעך עסנוואַרג אַדאַטיווזזאל ס רשימה זייַן בענעפיץ און האַרמס.

וואָס זענען שעדלעך עסנוואַרג אַדאַטיווז?

מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט (MSG)

• מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט איז אַ אַדאַטיוו געניצט צו פאַרבעסערן די טאַם פון סייווערי קיילים.
• עס איז געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראַסעסט פודז, אַזאַ ווי פאַרפרוירן מילז, סייווערי סנאַקס און רעגע סופּס. עס איז צוגעלייגט צו מילז אין רעסטראַנץ און שנעל עסנוואַרג קייטן.
• MSG קאַנסאַמשאַן איז פארבונדן מיט וואָג געווינען און מעטאַבאַליק סינדראָום אין עטלעכע אָבסערוואַטיאָנאַל שטודיום.
• עטלעכע מענטשן זענען שפּירעוודיק צו MSG. ווען זיי עסן צו פיל, דאָס קען פאַרשאַפן סימפּטאָמס אַזאַ ווי כעדייקס, סוועטינג און דראַוזינאַס.

עסנוואַרג קאַלערינג

• קינסטלעך עסנוואַרג קאַלערינג איז געניצט צו קאָלירן פילע פודז, אַזאַ ווי צוקער. שעדלעך עסנוואַרג אַדאַטיווזאיז פון פראָנט. עסנוואַרג דיעס גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז אין עטלעכע מענטשן.
• איין לערנען געמאלדן אַז קינסטלעך עסנוואַרג דיעס געוואקסן כייפּעראַקטיוויטי אין קינדער. עס זענען אויך קאַנסערנז אַז עס ז ראַק.
• עסנוואַרג דיעס זענען געפֿונען אין פּראַסעסט פודז וואָס זענען נישט געזונט.

סאָדיום ניטריטע

• סאָדיום ניטריטע, געפונען אין פּראַסעסט מיץ, אקטן ווי אַ פּריזערוואַטיוו צו פאַרמייַדן באַקטיריאַל וווּקס. עס מוסיף אַ געזאָלצן טאַם און רעדיש-ראָזעווע קאָליר צו עסנוואַרג.
• ווען יקספּאָוזד צו הויך היץ, ניטריטעס גער צו ניטראָסאַמינע, אַ קאַמפּאַונד וואָס קענען אַדווערסלי ווירקן געזונט.
• שטודיום האָבן געוויזן אַז הויך קאַנסאַמשאַן פון פּראַסעסט פלייש ינקריסאַז די ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל, ברוסט און פּענכער ראַק.
• עס איז בעסטער צו פאַרנוצן סאָדיום ניטריטע און פּראַסעסט פלייש צו אַ מינימום.

גואַר גומע

• גואַר גומעעס איז אַ לאַנג-קייט קאַרבאָוכיידרייט געניצט צו טיקאַן און בינדן פודז. עס איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. עס איז געפֿונען אין אייז קרעם, סאַלאַט סאָוס, סאָסיז און סופּס.
• גואַר גומע האט אַ הויך פיברע צופרידן. עס האט פילע געזונט בענעפיץ. פֿאַר בייַשפּיל, איין לערנען געוויזן אַז עס רידוסט יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום סימפּטאָמס אַזאַ ווי בלאָוטינג און פאַרשטאָפּונג.
• גואַר גומע מאכט איר פילן פול און העלפּס איר פאַרנוצן ווייניקערע קאַלאָריעס. עס לאָווערס בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל.
• גואַר גומע סוועלז צו 10-20 מאל זייַן גרייס. עס קען פּאַטענטשאַלי גרונט פּראָבלעמס אַזאַ ווי בלאַקידזש פון די עסאָפאַגוס אָדער קליין קישקע. עטלעכע מענטשן דערפאַרונג מילד סימפּטאָמס אַזאַ ווי גאַז, בלאָוטינג אָדער קראַמפּינג.

הויך פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ

• הויך פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּאיז אַ סוויטאַנער געמאכט פון פּאַפּשוי. מערסט שעדלעך עסנוואַרג אַדאַטיווזאיז איינער פון די. עס איז געפֿונען אין סאָדע, זאַפט, זיסוואַרג, פרישטיק קאַשע און פֿאַרבייַסן פודז.
• עס קענען אָנמאַכן ערנסט געזונט פּראָבלעמס ווען קאַנסומד אין הויך אַמאַונץ. עס איז גלייַך לינגקט צו וואָג געווינען און צוקערקרענק.
• פראַקטאָוס טריגערז אָנצינדונג אין סעלז. אָנצינדונג ז פילע כראָניש טנאָים אַזאַ ווי האַרץ קרענק, ראַק און צוקערקרענק.
• הויך פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ כּולל ליידיק קאַלאָריעס. אין אנדערע ווערטער, עס טוט נישט צושטעלן קיין פון די וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס דער גוף דאַרף.

קינסטלעך סוויטאַנערז

• קינסטלעך סוויטאַנערזעס איז געניצט אין דיעטע פודז און בעוורידזשיז וואָס לייגן זיסקייַט בשעת רידוסינג קאַלאָריע אינהאַלט. אַזאַ סוויטאַנערז אַרייַננעמען אַספּאַרטאַמע, סוקראַלאָסע, סאַקעראַן, און אַסעסולפאַמע פּאַטאַסיאַם.
• שטודיום ווייַזן אַז קינסטלעך סוויטאַנערז העלפן מיט וואָג אָנווער און סטייבאַלייז בלוט צוקער. קינסטלעך סוויטאַנערז אַזאַ ווי אַספּאַרטאַמע קענען גרונט כעדייקס אין עטלעכע מענטשן.

קאַרראַגעענאַן

• קאַרראַגעענאַן, דערייווד פון רויט יאַמ - גראָז, איז געניצט ווי אַ טיקאַנער, עמולסיפיער און פּראַזערוואַטיוו אין פילע פאַרשידענע עסנוואַרג פּראָדוקטן.
• עס איז געפֿונען אין מאַנדל מילך, הייַזקע קעז, אייז קרעם, קאַווע קרייערז און מילכיק-פֿרייַ פודז.
• שטודיום האָבן געוויזן אַז דעם העסאָפע ינקריסיז פאסטן בלוט צוקער און גלוקאָוס ינטאַלעראַנס. עס איז אפילו געפונען צו צינגל אָנצינדונג.

סאָדיום בענזאָאַטע

• סאָדיום בענזאָאַטעעס איז אַ פּריזערוואַטיוו צוגעגעבן צו אַסידיק פודז אַזאַ ווי סאָדאַס, סאַלאַט דרעסינגז, פּיקאַלז און פרוכט דזשוסאַז.
• עטלעכע שטודיום האָבן אנטפלעקט פּאָטענציעל זייַט יפעקס וואָס זאָל זיין קאַנסידערד. עס איז געפונען צו פאַרגרעסערן כייפּעראַקטיוויטי אין קינדער. עס איז אויך געפונען צו זיין פארבונדן מיט ADHD.
• ווען קאַמביינד מיט וויטאַמין C, סאָדיום בענזאָאַטע קענען בייַטן צו בענזין, אַ קאַמפּאַונד פֿאַרבונדן מיט דער אַנטוויקלונג פון ראַק.
• קאַרבאָנאַטעד טרינקען אַנטהאַלטן די העכסטן קאַנסאַנטריישאַן פון בענזין. דיעטע אָדער צוקער-פֿרייַ טרינקען זענען מער פּראָנע צו בענזין פאָרמירונג.

טראַנס פאַץ

• טראַנס פאַץעס איז אַ טיפּ פון אַנסאַטשערייטיד פעט וואָס האט אַנדערגאָן כיידראַדזשאַניישאַן, יקסטענדינג די פּאָליצע לעבן און ינקריסינג די קאָנסיסטענסי פון פּראָדוקטן. געפונען אין פאַרשידן פּראַסעסט פודז אַזאַ ווי בייקט סכוירע, מאַרגאַרין און ביסקאַץ שעדלעך עסנוואַרג אַדאַטיווזאיז איינער פון זיי.
• פילע שטודיום האָבן באשלאסן אַז טראַנס פאַץ פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק. פאָרשונג האט אויך געוויזן אַז עס קען זיין אַ פֿאַרבינדונג צווישן טראַנס פאַץ און צוקערקרענק.
• טראַנס פעט קאַנסאַמשאַן קענען זיין רידוסט דורך מאכן ענדערונגען אַזאַ ווי ניצן פּוטער אַנשטאָט פון מאַרגאַרין און ריפּלייסינג גרינס אָילס מיט מאַסלינע ייל.

קסאַנטהאַן גומע

• קסאַנטהאַן גומעעס איז אַ אַדאַטיוו געניצט צו טיקאַן פילע טייפּס פון פודז אַזאַ ווי סאַלאַט סאָוס, רעגע זופּ און סירעפּ. עס איז געניצט אין גלוטען-פֿרייַ רעסאַפּיז צו פֿאַרבעסערן די געוועב פון פודז.
• קסאַנטהאַן גומע האט עטלעכע געזונט בענעפיץ. עס העלפט נידעריקער בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל.
• אָבער קאַנסומינג גרויס אַמאַונץ פון קסאַנטהאַן גומע קענען אָנמאַכן דיגעסטיווע פּראָבלעמס אַזאַ ווי געוואקסן בענקל לויפן, גאַז, און ווייך סטולז.

סינטעטיש סוויטאַנערז

• סינטעטיש סוויטאַנערז זענען קעמיקאַלז דיזיינד צו נאָכקרימען די טעם פון אנדערע ינגרידיאַנץ. עס איז געניצט צו נאָכמאַכן פלייווערז אַזאַ ווי קאָקאָשעס, קעראַמאַל און פרוכט.
• כייַע שטודיום האָבן געפונען אַז סינטעטיש סוויטאַנערז קען האָבן עטלעכע געזונט יפעקץ. למשל; עס ראַדוסאַז רויט בלוט צעל פּראָדוקציע.
• עס איז געפונען צו האָבן אַ טאַקסיק ווירקונג אויף ביין מאַרך סעלז. עס אויך פּריווענץ צעל אָפּטייל.
• צו רעדוצירן דיין קאַנסאַמשאַן פון סינטעטיש סוויטאַנערז, קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנט לאַבעלס פון פודז.

הייוון עקסטראַקט

• הייוון עקסטראַקט איז מוסיף צו עטלעכע סייווערי פודז אַזאַ ווי קעז, סוי סאָוס און געזאָלצן סנאַקס צו פאַרגרעסערן סערווינגז.
• עס כּולל גלוטאַמייט, אַ געוויינטלעך אַמינאָ זויער געפֿונען אין פילע פודז.
• פודז מיט גלוטאַמייט קענען אָנמאַכן סימפּטאָמס אַזאַ ווי קאָפּווייטיק, דראַוזינאַס און בלאָוטינג אין מענטשן שפּירעוודיק צו די יפעקץ.
• הייוון עקסטראַקט איז הויך אין סאָדיום. רידוסינג די סומע פון ​​סאָדיום העלפט נידעריקער בלוט דרוק, ספּעציעל אין יענע מיט הויך בלוט דרוק.

מקור: 1