וואָס איז טאַמאַרינד און ווי צו עסן עס? וואָס זענען די בענעפיץ און האַרמס?

טאַמאַרינדעס איז אַ זויער זיס פרוכט. עס איז וויידלי געניצט אין ינדיאַן און אפריקאנער קוויזין. דער עקסטראַקט פון דעם פרוכט איז געניצט אין אלטע צייטן צו מייַכל אַקוטע און כראָניש טנאָים אַזאַ ווי שלאַנג ביטעס, מאַלאַריאַ, צוקערקרענק, פאַרשטאָפּונג.

טאַמאַרינד ( tamarindus indica ) בוים איז געבוירן צו די טראַפּיקאַל אפריקאנער געגנט. פּאַמעלעך גראָוינג דעם בוים עס האט פירות ווי פּאָד. די ברייט בינז אַנטהאַלטן פלייש מיט הויך אַסידאַטי. 

ווען צייַטיק, די פּאָדס זענען וואָטערד. די פלייש ווערט ברוין, קלעפּיק און פייבראַס. זיין ויסווייניקסט הויט ווערט אַ סקאָרינקע וואָס קראַקס לייכט. רוי און צייַטיק טאַמאַרינד פרוכטעס איז וויידלי געניצט אין קוקינג. 

טאַמאַרינד עס איז אויך באקאנט פֿאַר זייַן פילע טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס. עס איז אַ ויסגעצייכנט לאַקסאַטיוו. עס האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און ווייטיק-ריליווינג פּראָפּערטיעס. אין אָלטערנאַטיוו מעדיצין בויך - ווייטאגעס איז געניצט צו מייַכל שילשל, דיזענטעריע, ווונד היילונג, אָנצינדונג און היץ. צוווייטיקדיק האַלדז, ווייטיקדיק האַלדז, אַזמאַעס איז געדאַנק צו העלפן מייַכל שלאָס געשווילעכץ, קאָנדזשונקטיוויטיס און כעמערוידז.

וואָס איז די נוטרישאַנאַל ווערט פון טאַמאַרינד?

טאַמאַרינדכּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו פיטאָטשעמיקאַל קאַמפּאַונדז. טאַמאַרינדדי פיטאָטשעמיקאַלז און נוטריאַנץ געפֿונען אין די זאַפט אַקט אין סינערדזשי צו פּראָדוצירן זייער ניסימדיק בענעפיץ. איין גלעזל (120 גראַמז) טאַמאַרינד פּאַפּ די נוטרישאַנאַל אינהאַלט איז ווי גייט:

• מאַגנעסיום: 28% פון די RDI.
• פּאַטאַסיאַם: 22% פון די RDI.
• אייַזן: 19% פון די RDI.
• קאַלסיום: 9% פון די RDI.
• פאָספאָרוס: 14% פון די RDI.
• וויטאַמין ב 1 (טהיאַמינע): 34% פון די RDI.
• וויטאַמין ב 2 (ריבאָפלאַווין): 11% פון די RDI.
• וויטאַמין ב 3 (ניאַסין): 12% פון די RDI.

שפּור אַמאַונץ פון וויטאַמין C, וויטאַמין ק, וויטאַמין ב 6, פאָלאַטע, וויטאַמין ב 5, קופּער און סעלעניום. עס אויך האט 6 גראַמז פון פיברע, 3 גראַמז פון פּראָטעין און 1 גראַם פון פעט. קאַלאָריעס אין טאַמאַרינד גאַנץ פון 287 קאַלאָריעס. טאַמאַרינדעס איז גאַנץ הויך אין קאַלאָריעס קאַמפּערד מיט פילע אנדערע פירות.

וואָס זענען די בענעפיץ פון טאַמאַרינד?

ראַדוסאַז לעבער שעדיקן

• כראָניש אָנצינדונג אין דעם גוף מינאַצאַד אַפעקץ די לעבער.
• טאַמאַרינד עקסטראַקטאַקטיוו פּראָסיאַנידינס באַשיצן די לעבער קעגן פריי ראַדיקאַל שעדיקן..
• טאַמאַרינדמינעראַלס געפֿונען אין קופּער, ניקאַל, מאַנגאַנעסע, סעלעניום און אייַזן - פֿאַרבעסערן די גוף ס דיפענסיז קעגן אָקסידאַטיווע דרוק.

ראַדוסאַז מאָגן ווייטיק און פאַרשטאָפּונג

• טאַמאַרינדדי הויך צופרידן פון מאַליק און טאַרטאַריק זויער גיט זייַן לאַקסאַטיוו ווירקונג.
• טאַמאַרינדעס אויך כּולל פּאַטאַסיאַם ביטאַרטראַטע, וואָס, צוזאַמען מיט אנדערע אַקטיוו ינגרידיאַנץ, ריליווז פאַרשטאָפּונג.
• פאַרשטאָפּונג ve שילשל ז אַבדאָמינאַל ווייטיק. טאַמאַרינד בילן און וואָרצל עקסטראַקט עס איז עפעקטיוו אין קיורינג מאָגן ווייטיק.

הויך בלוט דרוק און האַרץ געזונט

• טאַמאַרינד פרוכטטרוקן פון כייפּערטענשאַןער פאלט עס אראפ. 
• מיטל קלאָגד אַרטעריעס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס.
• דאַנק צו די קאָמבינאַציע פון ​​די יפעקץ און זייַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס, עס פּריווענץ פאַרשידן האַרץ חולאתן.

צוקערקרענק און היפּערגליסעמיאַ

• טאַמאַרינדרידוסט בלוט צוקער לעוועלס אין צוקערקרענק ראַץ. עס סטייבאַלייזד היפּערגליסעמיאַ אפילו אין ראַץ מיט שטרענג צוקערקרענק.
• צוקערקרענקאיינער פון די מערסט וויכטיק סיבות פון פּאַנקרעאַטיק ראַק איז אָנצינדונג פון פּאַנקרעאַטיק סעלז, ספּעציעל ינסאַלאַן-פּראַדוסינג סעלז (ביתא סעלז). טאַמאַרינדעס פּראַטעקץ די פּאַנקרעאַס פון ינפלאַמאַטאָרי שעדיקן, ווייַל עס ינכיבאַץ די פּראָדוקציע פון ​​פּראָ-ינפלאַמאַטאָרי קעמיקאַלז אַזאַ ווי TNF אַלף.

מאַלאַריאַ און מייקראָוביאַל חולאתן

• אפריקאנער שבטים אין גאַנאַ צו מייַכל מאַלאַריאַ טאַמאַרינד בלעטער ניצט.
• די פרוכט האט אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס. טאַמאַרינד עקסטראַקט, "Burkholderia pseudomallei", "Klebsiella pneumoniae, "Salmonella paratyphi", "Bacillus subtilis", "סאַלמאָנעללאַ טיפי" און "מייקראָובז אַזאַ ווי סטאַפילאָקאָקקוס אַורעוס יגזערט די פאַרקערט ווירקונג.
• זייַן אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס פאַרמייַדן באַקטיריאַל ינפעקטיאָנס.

וואָס זענען די בענעפיץ פון טאַמאַרינד פֿאַר די הויט? 

• טאַמאַרינד פרוכטדי אַלף-כיידראָקסיל אַסאַדז אין עס גלאַט די הויט.
• טאַמאַרינד אַהאַ אין טייג, טאַרטאַריק זויער, לאַקטיק זויער, סיטריק זויער ve מאַליק זויער צוזאמען מיט מאָיסטוריזינג די הויט.
• טאַמאַרינד די פּאַפּ האט הויט לייטאַנינג פּראָפּערטיעס.

טוט טאַמאַרינד פרוכט וויקאַן?

• זייַענדיק יבערוואָג אָדער אַביס טריגערז האַרץ, לעבער, ניר און פאַרשידן מעטאַבאַליק דיסאָרדערס.
• רעסעאַרטשערס אין שטשור שטודיום טאַמאַרינדדי געפונען אַז עס לאָווערס שלעכט קאַלעסטעראַל (לדל) און רייזאַז גוט קאַלעסטעראַל (הדל).
• מיט דעם אַנטי-אָוביסאַטי ווירקונג, עס געהאָלפֿן צו פאַרלירן וואָג דורך רידוסינג פעט פאָרמירונג.

ווי צו נוצן טאַמאַרינד?

בשעת קוקינג טאַמאַרינד גענוצט אויף פארשידענע וועגן. איינער פון די סימפּלאַסט וועגן צו באַזייַטיקן די פּאַפּ פון די פרוכט איז צו ווייקן עס.

• Dטאַמאַרינד ווייקן אין וואַרעם וואַסער.
• ווייקן אין וואַסער פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז סאָפאַנד. טאַמאַרינדקוועטשן און צעטרעטן עס מיט דיין פינגער.
• שפּאַנונג די וואַסער און אַוועקוואַרפן די פּאַפּ.

טאַמאַרינד אויך האט מעדיציניש ניצט. פאַרשטאָפּונג אָדער הויך היץעס איז קאַנסומד ווי אַ געטראַנק צו מייַכל י.

וואָס זענען די זייַט ווירקונג פון טאַמאַרינד?

וועלט געזונט ארגאניזאציע (WHO) טאַמאַרינד פרוכטקלאַסאַפייז עס ווי זיכער און ניט-טאַקסיק. שטודיעס, טאַמאַרינד עקסטראַקטעס איז נישט געוויזן צו האָבן טאַקסיסאַטי אפילו נאָך אַדמיניסטראַציע פון ​​5000 מג / קג און 3000 מג / קג דאָסעס.

• אָבער די קידניז קענען זיין אַפעקטאַד דורך מינעראַל אָווערלאָאַד. 
• פֿאַר שוואַנגער און לאַקטייטינג פרויען טאָן ניט פאַרנוצן טאַמאַרינדעס איז ניט גענוגיק דאַטן צו פֿאַרשטיין די זיכערקייַט פון
• יענע וואס נעמען מעדאַקיישאַן פֿאַר הויך בלוט דרוק אָדער צוקערקרענק זאָל פאַרנוצן דעם פרוכט מיט וואָרענען. ווייַל עס קענען ינטעראַקט מיט דרוגס.