אינהאַלט פון דעם אַרטיקל
זויער; ביטער, זיס, געזאָלצן און ומאַמי עס איז איינער פון די פינף יקערדיק פלייווערז.
סאָורנעסס איז דער רעזולטאַט פון הויך אַמאַונץ פון זויער אין פודז. סיטרוס פרוכט, פֿאַר בייַשפּיל, האָבן הויך אַמאַונץ פון סיטריק זויער, געבן זיי זייער כאַראַקטעריסטיש זויער טאַם.
ניט ענלעך די אנדערע פיר פלייווערז, ריסערטשערז נאָך טאָן ניט גאָר פֿאַרשטיין ווי זויער טעם ראַסעפּטערז אַרבעט אָדער וואָס עטלעכע אַסאַדז גרונט אַ שטארקער זויער טאַם ווי אנדערע.
פילע זויער עסן עס איז העכסט נערעוודיק און רייַך אין פאַבריק קאַמפּאַונדז גערופן אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס העלפֿן באַשיצן אונדזער סעלז פון שעדיקן.
זויער פודז רשימה
זויער פרוץ - סיטרוס
סיטרוס האט וויבראַנט פארבן און אָפּשיידנדיק פלייווערז. מיט זויער טעם סיטרוסעטלעכע פון זיי זענען:
קאַלאַמאָנדינע
עס איז אַ קליין גרין סיטרוס וואָס ריזעמבאַלז אַ זויער מאַראַנץ אָדער אַ זיס לימענע.
גרייפּפרוט
עס איז אַ גרויס טראַפּיקאַל סיטרוס פרוכט מיט אַ זויער, אַ ביסל ביטער טעם.
קומקוואַט
עס איז אַ קליין מאַראַנץ פרוכט מיט אַ זויער-זיס טאַם און עסן שאָלעכץ.
לימאָן
די זויער טאַם איז שטאַרק געל סיטרוס.
לייַם
עס איז אַ קליין גרין סיטרוס מיט אַ מער זויער טעם.
מאַראַנץ
מיט פילע ווערייאַטיז וועריינג אין גרייס און טאַם, עטלעכע זענען זויער, עטלעכע זענען סוויטער סיטרוס.
Pomelo
עס איז אַ זייער גרויס סיטרוס פרוכט וואָס איז געל ווען גאָר צייַטיק און ענלעך צו אַ גרייפּפרוט אָבער ווייניקער ביטער.
סיטרוס, הויך קאַנסאַנטריישאַן סיטריק זויער כולל. אין אַדישאַן צו זיין די בעסטער נאַטירלעך קוואלן פון סיטריק זויער, די פירות זענען באַוווסט צו זיין הויך אין וויטאַמין C, וואָס איז יקערדיק פֿאַר אַ שטאַרק ימיון סיסטעם און הויט געזונט.
זיי זענען אויך אַ גוט מקור פון פאַבריק קאַמפּאַונדז מיט אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס, ווי געזונט ווי פילע אנדערע נוטריאַנץ אַזאַ ווי פיברע, ב וויטאַמינס, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם און קופּער.
טאַמאַרינד
טאַמאַרינד איז אַ טראַפּיקאַל פרוכט געבוירן אין אפריקע און איז דערייווד פון די טאַמאַרינד בוים ( tamarindus indica) באקומען.
איידער רייפּאַנינג, די פרוכט האט אַ גרין פּאַפּ וואָס איז זייער זויער. ווען די פרוכט מאַטיורז, די פּאַפּ סאָפאַנז צו אַ פּאַפּ-ווי קאָנסיסטענסי און ריטשאַז אַ סוויטער זויער.
ענלעך צו סיטרוס, טאַמאַרינד כּולל סיטריק זויער. די מערהייַט פון זייַן זויער טאַם איז רעכט צו זייַן הויך קאַנסאַנטריישאַן פון טאַרטאַריק זויער.
טאַרטאַריק זויער האט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס און פאָרמירונג פון ניר שטייןעס איז אַ נאַטירלעך קאַמפּאַונד וואָס קענען העלפן פאַרמייַדן
נוטרישאַנאַלי, טאַמאַרינד כּולל ב וויטאַמינס, מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם.
ראַבאַרבער
ראַבאַרבערעס איז אַ יינציק גרינס מיט אַ שטאַרק זויער טאַם רעכט צו זייַן הויך קאַנסאַנטריישאַנז פון מאַליק און אָקסאַליק אַסאַדז.
אין דערצו צו זיין גאַנץ זויער, ראַבאַרבער שפּרייַזן איז נידעריק אין צוקער און איז ראַרעלי געגעסן רוי. עס איז געניצט אין סאָסיז, דזשאַמז אָדער טרינקען.
מיט די ויסנעם פון וויטאַמין ק, ראַבאַרבער איז נישט דער הויפּט הויך אין פילע וויטאַמינס אָדער מינעראַלס. עס איז אַ רייַך מקור פון פאַבריק קאַמפּאַונדז מיט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, אַרייַנגערעכנט אַנטהאָסיאַנינס.
אַנטהאָסיאַנינס זענען שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס געבן ראַבאַרבער סטעמס זייער וויבראַנט רויט קאָלירן. זיי באַשיצן קעגן פאַרשידן כראָניש טנאָים, אַרייַנגערעכנט האַרץ קרענק, ראַק, אַביסאַטי און טיפּ 2 צוקערקרענק.
קאַרש
קאַרש איז אַ העל רויט קאָלירט פרוכט מיט אַ זויער טעם. קאַמפּערד מיט טשעריז, טשעריז אַנטהאַלטן הויך אַמאַונץ פון מאַליק זויער, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זייער זויער טאַם, בשעת זיי זענען נידעריק אין צוקער.
טשעריז, אַנטיאַקסאַדאַנץ, ספּעציעל פּאָליפענאָלס איז רייך אין די פאַבריק קאַמפּאַונדז נוץ מאַרך און האַרץ געזונט ווי געזונט ווי רעדוצירן אָנצינדונג.
אַגרעסן
אַגרעסןזענען קליין, קייַלעכיק פירות וואָס קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פארבן און האָבן אַ טאַם וואָס ריינדזשאַז פון זיס צו זויער.
זיי אַנטהאַלטן פאַרשידן אָרגאַניק אַסאַדז, אַרייַנגערעכנט סיטריק און מאַליק אַסאַדז, וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זייער זויער טאַם.
פאָרשונג ינדיקייץ אַז די אָרגאַניק אַסאַדז קען אויך נוץ האַרץ געזונט און האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס.
אן אנדער נוץ פון אַגרעסן איז אַז עס איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמין C.
קרענבערי
רוי קרענבעריעס האט אַ שאַרף, זויער טעם רעכט צו זייַן נידעריק צוקער צופרידן און הויך קאַנסאַנטריישאַן פון אָרגאַניק אַסאַדז, אַרייַנגערעכנט סיטריק און מאַליק אַסאַדז.
חוץ פּראַוויידינג אַ זויער טאַם, די יינציק קאָמבינאַציע פון אָרגאַניק אַסאַדז איז געדאַנק צו זיין די סיבה וואָס זשורעכלינעס זאַפט און קאַפּסאַלז קענען העלפן פאַרמייַדן און מייַכל יעראַנערי שעטעך ינפעקשאַנז (UTIs).
קראַנבעריז צושטעלן וויכטיק נוטריאַנץ ווי מאַנגאַנעס, פיברע, וויטאַמינס C און E. עס איז אויך די ריטשאַסט אין אַ פאַבריק קאַמפּאַונד לינגקט צו אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיקאַנסער, אַנטיפאַנגגאַל און אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס. quercetin איינער פון די מקורים.
עסיק
עסיק איז פליסיק געמאכט דורך פערמענטינג אַ קאַרבאָוכיידרייט מקור, אַזאַ ווי קערל אָדער פרוכט, צו קאָנווערט צוקער אין אַלקאָהאָל. צו העלפן דעם פּראָצעס, באַקטיריאַ זענען אָפט מוסיף צו ווייַטער ברעכן אַראָפּ די שוגערז.
איינער פון די בייפּראָדוקטן פון דעם פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז אַסעטיק זויער - די הויפּט אַקטיוו ינגרידיאַנט אין עסיק און די הויפּט סיבה עסיק איז אַזוי זויער.
אין כייַע שטודיום און אַ ביסל קליין מענטש טריאַלס, אַסעטיק זויער איז אנגעוויזן צו העלפן וואָג אָנווער, פעט אָנווער און אַפּעטיט קאָנטראָל און פירן בלוט צוקער לעוועלס אין מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.
עס זענען פילע טייפּס פון עסיק, יעדער מיט זייַן אייגן טאַם דיפּענדינג אויף די מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ פון וואָס זיי זענען פערמענטעד. פּראָסט טייפּס אַרייַננעמען עפּל עפּלזאַפט עסיק, ווייַנטרויב עפּלזאַפט עסיק, רויט ווייַן עסיק און באַלסאַמיק עסיק.
קימטשי
קימטשיאיז אַ טראדיציאנעלן קאָרעיִש זייַט שיסל געמאכט פון פערמענטעד וועדזשטאַבאַלז און בשמים.
די גרינס און געווירץ מישן, וואָס איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט קרויט, איז ערשטער זויער מיט זאַלץ ראָסל. עס דעמאָלט ווייַטער ברייקס אַראָפּ די נאַטירלעך שוגערז אין וועדזשטאַבאַלז און טראגט לאַקטיק זויער. Bacillus פערמענטעד דורך באַקטיריאַ.
דאָס איז די לאַקטיק זויער וואָס גיט קימטשי זייַן ספּעציעל זויער שמעקן און טאַם.
געוויינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער קאַנדאַמאַנט, קימטשי איז אַ גוט מקור פון פּראָביאָטיקס. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון קימטשי גיט בענעפיץ פֿאַר האַרץ און קישקע געזונט.
סאַוערקראַוט
סאַוערקראַוט, שרעדיד קרויט Bacillus עס איז געמאכט דורך פערמענטינג עס מיט באַקטיריאַ און פּראַדוסינג לאַקטיק זויער. עס איז דעם לאַקטיק זויער וואָס גיט סאַוערקראַוט זייַן אָפּשיידנדיק זויער טאַם.
רעכט צו פערמאַנטיישאַן, סאַוערקראַוט איז אָפט וויכטיק פֿאַר דיגעסטיווע געזונט. פּראָביאָטיקס עס איז רייַך אין וווילטויק באַקטיריאַ באקאנט ווי
עס איז אויך רייַך אין עטלעכע וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי פיברע, מאַנגאַנעס, וויטאַמינס C און ק.
יאָגורט
יאָגורטאיז אַ פאָלקס פערמענטעד מילך פּראָדוקט געמאכט דורך אַדינג לעבן באַקטיריאַ צו מילך. ווי באַקטיריאַ ברעכן אַראָפּ די נאַטירלעך שוגערז אין מילך, עס גיט יאָגורט אַ זויער טעם און רייעך.
אָבער, צוקער און פלייווערינג אגענטן זענען מוסיף צו פילע פּראָדוקטן צו מאַכן יאָגורט ווייניקער זויער.
אין אַדישאַן צו זיין אַ גוט מקור פון פּראָביאָטיקס, יאָגורט איז רייַך אין פּראָטעין, קאַלסיום און פאַספעראַס - אַלע וויכטיק פֿאַר ביין געזונט.
אין דערצו, עסן יאָגורט קעסיידער העלפט מענטשן וואס זענען יבערוואָג צו פאַרלירן וואָג.
קעפיר
אָפט דיסקרייבד ווי אַ טרינקאַבלע יאָגורט קעפירא פערמענטעד געטראַנק געמאכט דורך אַדינג קעפיר גריינז צו קו ס אָדער ציגעלע מילך.
ווייַל קעפיר גריינז קענען אַנטהאַלטן אַרויף צו 61 מינים פון באַקטיריאַ און הייוון, זיי זענען אַ מער דייווערס און שטאַרק מקור פון פּראָביאָטיקס ווי יאָגורט.
ווי מיט אנדערע פערמענטעד פודז, קעפיר האט אַ זויער טאַם, לאַרגעלי רעכט צו דער פּראָדוקציע פון לאַקטיק זויער בעשאַס פערמאַנטיישאַן.
ווייַל רובֿ פון די לאַקטאָוס איז קאָנווערטעד צו לאַקטיק זויער בעשאַס פערמאַנטיישאַן, קעפיר קענען זיין טאָלעראַטעד דורך מענטשן וואָס זענען לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט, אַ צוקער אין מילך.
קאָמבוטשאַ טיי
קאָמבוטשאַ טייעס איז אַ פאָלקס פערמענטעד טיי געטראַנק אַז דאַטעס צוריק צו אלטע צייטן.
עס איז געמאכט דורך קאַמביינינג שוואַרץ אָדער גרין טיי מיט צוקער, הייוון און זיכער טייפּס פון באַקטיריאַ. דער געמיש איז דעמאָלט לינקס צו פערמענט פֿאַר 1 וואָך אָדער מער.
די ריזאַלטינג געטראַנק האט אַ זויער טאַם, לאַרגעלי רעכט צו דער פאָרמירונג פון אַסעטיק זויער, אויך געפֿונען אין עסיק.
ביידע שוואַרץ און גרין טיי זענען באקאנט צו זיין רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און קען העלפֿן רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק און זיכער טייפּס פון ראַק.
ווי א רעזולטאט;
זויער איז איינער פון די פינף יקערדיק פלייווערז און גיט פודז אַ זויער געשמאַק און אַסאַדז אַזאַ ווי סיטריק אָדער לאַקטיק זויער.
עטלעכע נוטרישאַנאַל בענעפיץ עקşי פודז צווישן זיי זענען סיטרוס, טאַמאַרינד, ראַבאַרבער, אַגרעסן, יאָגורט און קעפיר.
אַרטיקלען איר מוזן לייענען
