וואָס איז כיידראַדזשאַנייטיד גרינס אָיל און וואָס איז עס?

כיידראַדזשאַנייטיד גרינס ייל יאָ דאַ כיידראַדזשאַנייטיד גרינס יילעס איז אַ טיפּ פון פעט געפֿונען אין פּראַסעסט פודז.

כיידראַדזשאַנייטיד גרינס אָילסאיז קאָנווערטעד פון פליסיק צו האַרט דורך די כיידראַדזשאַניישאַן פּראָצעס. מיר וויסן זיי ווי ספּרעדאַבאַל ייל.

עס איז מוסיף צו פודז אַזאַ ווי קייקס און ביסקאַץ. עס איז געניצט צו פֿאַרבעסערן זייער געשמאַק, פאַרהאַלטן זייער דיטיריעריישאַן און פאַרברייטערן זייער פּאָליצע לעבן. אָילס פון מאַסלינע, זונרויז און סויבין זענען פּאַסיק פֿאַר כיידראַדזשאַניישאַן.

כיידראַדזשאַניישאַן טורנס אָילס אין סאָלידס, אַדינג טאַם צו אונדזער עסנוואַרג. איז עס געזונט?

די כיידראַדזשאַניישאַן פּראָצעס האט אַ נעגאַטיוו און זייער וויכטיק זייַט ווירקונג פֿאַר געזונט. עס פירט צו דער אַנטוויקלונג פון קינסטלעך טראַנס פאַץ.

טראַנס פעט איז די ערגסט טיפּ פון פעט אַ מענטש קענען עסן. איר פרעגט פאַרוואָס? ווייַל עס לאָווערס גוט קאַלעסטעראַל און רייזאַז שלעכט קאַלעסטעראַל. דורך דיסראַפּטינג בלוט צוקער קאָנטראָל, עס ינקריסאַז די ריזיקירן פון צוקערקרענק.

טראַנס פאַץ זענען אויך באקאנט צו פאַרגרעסערן אָנצינדונג. כראָניש אָנצינדונג, האַרץ קרענק, צוקערקרענק און ראַק פאַרשאַפן אַנדיזייראַבאַל סיטואַטיאָנס.

וואָס איז כיידראַדזשאַנייטיד ייל? 

כיידראַדזשאַנייטיד יילעס איז אַ טיפּ פון ייל וואָס עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז נוצן צו האַלטן עסנוואַרג פריש פֿאַר מער. צוויי טייפּס כיידראַדזשאַנייטיד ייל עס זענען: טייל כיידראַדזשאַנייטיד און גאָר כיידראַדזשאַנייטיד.

טייל כיידראַדזשאַנייטיד פעט (טראַנס פעט): נאַטירלעך טראַנס פעט אַקערז געוויינטלעך אין עטלעכע אַנימאַלס, אַזאַ ווי קאַוז. דאס זענען נישט שעדלעך. אָבער אַרטאַפישאַלי געשאפן טראַנס פאַץ זענען שעדלעך.

גאָר כיידראַדזשאַנייטיד ייל: ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, די ייל איז גאָר כיידראַדזשאַנייטיד.

פּראָדוקציע און נוצן פון כיידראַדזשאַנייטיד גרינס בוימל

כיידראַדזשאַנייטיד גרינס ייל; עס איז באקומען פון געוויקסן אַזאַ ווי הזיתים, זונרויז און סויבינז. די אָילס זענען פליסיק אין צימער טעמפּעראַטור. הידראָגענאַטיאָן איז געניצט צו פאַרגליווערט. אין דעם פּראָצעס, הידראָגען מאַלאַקיולז זענען מוסיף צו די פּראָדוקט.

כיידראַדזשאַנייטיד גרינס אָילסעס איז געניצט צו פֿאַרבעסערן די טעם און געוועב פון פילע בייקט סכוירע. עס איז גרינג צו נוצן אין בייקט אָדער געפּרעגלט פודז ווייַל עס איז נישט ווי האַרב ווי אנדערע אָילס.

אָבער, כיידראַדזשאַניישאַן איז אַ טיפּ פון אַנסאַטשערייטיד פעט וואָס קענען שאַטן געזונט. טראַנס פאַץ עס ריווילז. 

וואָס זענען די כאַרמז פון כיידראַדזשאַנייטיד גרינס אָילס?

כיידראַדזשאַנייטיד יילז זייַט יפעקס וואָס קענען אַדווערסלי ווירקן געזונט. די זייַט יפעקץ זענען האַרץ אַטאַק, מאַך, ינסאַלאַן קעגנשטעל און צינגל ערנסט חולאתן אַזאַ ווי צוקערקרענק.

ימפּערז בלוט צוקער קאָנטראָל

• עטלעכע פאָרשונג כיידראַדזשאַנייטיד גרינס אָילסעס איז געוויזן צו פאַרמינערן בלוט צוקער קאָנטראָל.
• עס געפונען אַז די וואס קאַנסומד די מערסט טראַנס פאַץ האָבן אַ העכער ריזיקירן פון טיפּ 2 צוקערקרענק. 
• טראַנס פעט קאַנסאַמשאַן, העכער ינסאַלאַן קעגנשטעלוואָס ז דעם צושטאַנד ימפּערז די גוף ס פיייקייט צו נוצן ינסאַלאַן, אַ האָרמאָנע וואָס רעגיאַלייץ בלוט צוקער לעוועלס. 

ינקריסאַז אָנצינדונג

• אָנצינדונג איז אַ נאָרמאַל ענטפער פון די ימיון סיסטעם ווייַל עס פּראַטעקץ קעגן קרענק און ינפעקציע. 
• אויב כראָניש אָנצינדונג הארץ קראנקהייטגרונט טנאָים אַזאַ ווי צוקערקרענק און ראַק.
• פאָרשונג ווייזט אַז טראַנס פאַץ וואָס זענען באפרייט בעשאַס די כיידראַדזשאַניישאַן פּראָצעס קענען פאַרגרעסערן אָנצינדונג אין אונדזער ללבער. 

שאַטן האַרץ געזונט

• כיידראַדזשאַנייטיד גרינס אָילסדאָס איז איינער פון די מערסט ערנסט יפעקץ וואָס שטודיום האָבן יידענאַפייד אַז צוקער און טראַנס פאַץ שאַטן האַרץ געזונט.
• שטודיום אַנטדעקן אַז עס קענען פאַרגרעסערן לדל (שלעכט) קאַלעסטעראַל לעוועלס בשעת רידוסינג HDL (גוט) קאַלעסטעראַל, וואָס איז אַ ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר האַרץ קרענק.
• עסן צו פילע הויך טראַנס לעוועלס ינקריסאַז די ריזיקירן פון האַרץ קרענק, אָבער אויך ינקריסיז די ריזיקירן פון מאַך.

וואָס זענען כיידראַדזשאַנייטיד גרינס אָילס געפֿונען אין?

עטלעכע לענדער האָבן פאַרבאָטן אָדער לימיטעד די נוצן פון טראַנס פאַץ אין געשעפט פּראָדוקטן. טראָץ דעם, דעם טיפּ פון ייל איז נאָך געניצט אין פּאַקידזשד פּראָדוקטן און פּראַסעסט פודז.

מערסט באקאנטע כיידראַדזשאַנייטיד גרינס ייל רעסורסן אַרייַננעמען:

• מאַרגאַרינע
• געפּרעגלט פודז
• בייקט סכוירע
• קאַווע קרעמער
• קראַקער
• גרייט טייג
• קאָקאָשעס אין די מייקראַווייוו
• קריספּס
• פּאַקידזשד סנאַקס 

כיידראַדזשאַנייטיד יילגעפונען אין העכסט פּראַסעסט פודז. צו דער בעסטער פון אונדזער פיייקייַט פון כיידראַדזשאַנייטיד ייל מיר מוזן בלייַבן אַוועק.

צו מינאַמייז די קאַנסאַמשאַן פון טראַנס פאַץ, קערפאַלי אָפּשאַצן די נוטרישאַנאַל טשאַרט פון די פּראָדוקטן איר קויפן. אויב איר זען אַ פראַזע ווי "כיידראַדזשאַנייטיד אָילס" אָדער "טייל כיידראַדזשאַנייטיד אָילס" אין די ינגרידיאַנט רשימה, פּרובירן צו ויסמיידן דעם פּראָדוקט.