Đường là một trong những khía cạnh không lành mạnh nhất của chế độ ăn uống hiện đại. Do đó mọi người xylitol quan tâm đến các lựa chọn thay thế tự nhiên như
Xylitol nếu không thì xylitolNó trông và có vị giống như đường, nhưng chứa ít calo hơn và không làm tăng lượng đường trong máu.
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể cải thiện sức khỏe răng miệng và mang lại những lợi ích đáng kể.
Xylitol là gì và nó được sản xuất như thế nào?
Xylitollà một chất được phân loại như một loại rượu đường (hoặc polyalcohol).
rượu đườnggiống như lai của một phân tử đường và một phân tử rượu. Cấu trúc của chúng mang lại cho chúng khả năng kích thích các thụ thể vị ngọt trên lưỡi.
Xylitol Nó được tìm thấy với một lượng nhỏ trong nhiều loại trái cây và rau quả và do đó được coi là tự nhiên. Con người sản xuất một lượng nhỏ thông qua quá trình trao đổi chất bình thường.
Kẹo sô cô la là sản phẩm được sử dụng thường xuyên trong các loại kẹo, bạc hà, thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường và các sản phẩm chăm sóc răng miệng.
Xylitolcó vị ngọt tương tự như đường thông thường, nhưng ít hơn 40% calo:
Đường ăn: 4 calo mỗi gam.
Xylitol: 2,4 calo mỗi gam.
xylitolVề cơ bản nó chỉ là một loại bột kết tinh, màu trắng.
Vì nó là một chất làm ngọt tinh chế, nó không chứa bất kỳ vitamin, khoáng chất hoặc protein nào. Theo nghĩa đó, đó là calo "rỗng".
XylitolNó có thể được chế biến từ các loại cây như bạch dương nhưng sử dụng một loại sợi thực vật gọi là xylan. xylitol Nó cũng có thể được sản xuất bằng quy trình công nghiệp chuyển đổi nó thành
Mặc dù cồn đường về mặt kỹ thuật là carbohydrate, hầu hết không làm tăng lượng đường trong máu và do đó được sử dụng làm chất tạo ngọt phổ biến trong các sản phẩm "ít chất béo" và không được tính là carb thuần.
xylitol được tìm thấy trong các sản phẩm bao gồm:
- Kẹo cao su không đường và kẹo bạc hà
- Kem
- Sô cô la
- Sản phẩm bánh / món tráng miệng
- Kẹt xe
- Si rô ho và một số loại vitamin
- Bơ đậu phộng
- Chất thay thế đường bột / đường hạt
- Một số chất bổ sung và thuốc xịt mũi
- Thuốc đánh răng và nước súc miệng
Thông thường, khi thức ăn được ăn và tiêu hóa, các vitamin, khoáng chất và các chất khác từ thức ăn sẽ được hấp thụ vào máu ở ruột non.
Tuy nhiên, xylitol Khi các hợp chất hóa học như
Lợi ích của Xylitol là gì?
Có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng lượng đường trong máu
Một trong những tác động tiêu cực của đường bổ sung (và xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao) là nó có thể làm tăng lượng đường trong máu và mức insulin.
Do lượng fructose cao, nó có thể gây ra kháng insulin và tất cả các loại vấn đề trao đổi chất khi tiêu thụ quá mức.
XylitolKhông chứa đường fructose, có ảnh hưởng không đáng kể đến lượng đường trong máu và insulin.
Do đó, không có tác hại của đường xylitol không áp dụng cho
So với đường thông thường có chỉ số đường huyết từ 60-70 xylitol Chỉ số đường huyết của nó chỉ là 7.
Nó cũng có thể được coi là một chất làm ngọt thân thiện với giảm cân vì nó chứa ít hơn 40% calo so với đường.
Bệnh tiểu đường, tiền tiểu đường, dành cho những người bị béo phì hoặc các vấn đề trao đổi chất khác, xylitol Nó là một thay thế tốt cho đường.
Mặc dù nghiên cứu trên người vẫn chưa được thực hiện, nhưng các nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng xylitolNó có những tác dụng như cải thiện các triệu chứng tiểu đường, giảm mỡ bụng và thậm chí là ngăn ngừa tăng cân.
Có lợi cho sức khỏe răng miệng
Vô số nghiên cứu xylitol Điều này là do nó cho thấy những lợi ích mạnh mẽ đối với sức khỏe răng miệng và ngăn ngừa sâu răng.
Một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu gây sâu răng là một loại vi khuẩn đường miệng được gọi là "Streptococcus mutans". Đây chủ yếu là vi khuẩn gây ra mảng bám.
Mặc dù bình thường có một số mảng bám trên răng, nhưng khi hệ thống miễn dịch tiếp quản, nó sẽ bắt đầu tấn công các tế bào vi khuẩn. Đây viêm nướu có thể gây ra các bệnh viêm răng miệng như
Những vi khuẩn đường miệng này lấy glucose từ thức ăn, nhưng xylitolhọ không thể sử dụng nó. Cục kẹo xylitol Nếu bạn thay thế bằng, nhiên liệu có sẵn cho vi khuẩn có hại sẽ giảm.
nhưng xylitolẢnh hưởng của sự nổi tiếng còn hơn thế nữa, vi khuẩn xấu để làm nhiên liệu. xylitoNếu họ không thể sử dụng l, họ vẫn tiêu thụ nó.
vi khuẩn xylitol Khi chúng chứa đầy glucose, chúng không thể hấp thụ glucose, do đó, con đường sản xuất năng lượng của chúng thực sự bị “tắc nghẽn” và chúng chết.
Nói cách khác, xylitolKhi bạn nhai kẹo cao su (hoặc sử dụng nó như một chất làm ngọt), quá trình chuyển hóa đường trong vi khuẩn bị ức chế và chúng chết đói theo đúng nghĩa đen.
Trong một nghiên cứu, xylitol Sử dụng kẹo cao su có đường không ảnh hưởng đến vi khuẩn thân thiện, trong khi lượng vi khuẩn xấu giảm 27-75%.
XylitolNó cũng có các lợi ích nha khoa khác:
- Tăng khả năng hấp thụ canxi ở đường tiêu hóa tốt cho răng và còn chống loãng xương.
- Tăng tiết nước bọt. Nước bọt có chứa canxi và phốt phát, giúp răng được hấp thụ và tái khoáng.
- Làm giảm tính axit của nước bọt đồng thời chống lại sự suy thoái do axit của men răng.
Nhiều nghiên cứu, xylitolNó cho thấy rằng nó có thể làm giảm sâu răng và sâu răng từ 30-85%.
Vì viêm là căn nguyên của nhiều bệnh mãn tính, nên việc giảm mảng bám và viêm nướu cũng có lợi cho phần còn lại của cơ thể.
Giảm nhiễm trùng tai ở trẻ em và nấm candida albicans chiến đấu với
Miệng, mũi và tai thông với nhau. Do đó, vi khuẩn sống trong miệng có thể gây nhiễm trùng tai, một vấn đề thường gặp ở trẻ em.
Xylitolcó thể bỏ đói một số vi khuẩn này giống như cách nó loại bỏ vi khuẩn tạo mảng bám.
Trong một nghiên cứu về trẻ em bị nhiễm trùng tai tái phát, xylitol Sử dụng kẹo cao su có đường hàng ngày làm giảm 40% tỷ lệ nhiễm trùng.
Xylitol Nó cũng giúp chống lại nấm men Candida albicans, làm giảm khả năng bám vào bề mặt và gây nhiễm trùng.
Có một số lợi ích sức khỏe tiềm năng
collagen Đây là loại protein dồi dào nhất trong cơ thể, được tìm thấy với số lượng lớn trong da và các mô liên kết.
ở chuột xylitolCó một số nghiên cứu cho thấy rằng nổi tiếng có thể làm tăng sản xuất collagen, có thể giúp chống lại tác động của quá trình lão hóa trên da.
XylitolNgoài ra, tăng thể tích xương ở chuột có thể bảo vệ chống lại chứng loãng xương do hàm lượng khoáng chất trong xương.
Xylitol Cùng với việc tiêu diệt vi khuẩn "xấu" trong miệng, nó có thể nuôi các vi khuẩn thân thiện trong đường ruột, đây là một trong những tác dụng có lợi của nó.
Trong bối cảnh này, nó hoạt động giống như chất xơ hòa tan.
Xylitol rất độc đối với chó
ở người, xylitol Nó được hấp thụ chậm và không có tác dụng đo lường được đối với việc sản xuất insulin.
Thật không may, điều tương tự không thể nói về loài chó. Chó xylitol Khi họ ăn, cơ thể họ nhầm tưởng rằng họ đã nuốt glucose và bắt đầu sản xuất một lượng lớn insulin.
Khi điều này xảy ra, các tế bào của chó bắt đầu lấy glucose từ máu. Điều này có thể dẫn đến hạ đường huyết (lượng đường trong máu thấp) và có thể gây chết người.
Liều cao gây suy gan. xylitol cũng có thể gây ra những ảnh hưởng có hại đến chức năng gan ở chó.
Một con chó chỉ có 0,1g / kg để bị ảnh hưởng, vì vậy một con Chihuahua 3kg nặng 0,3g xylitol ăn ốm. Con số này ít hơn số lượng được tìm thấy trong một viên kẹo cao su.
Vì vậy, nếu bạn có một con chó thì xylitolGiữ chúng ngoài tầm với (hoặc hoàn toàn bên ngoài nhà của bạn). con chó của bạn vô tình xylitol Nếu bạn tin rằng anh ta đã ăn nó, hãy đưa anh ta đến bác sĩ thú y ngay lập tức.
Xylitol có hại là gì?
ngộ độc xylitoltương đối chưa từng thấy ở người và xylitolNgay cả khi tác hại của việc phơi nhiễm xảy ra, chúng thường là tối thiểu đối với hầu hết mọi người.
Phía dưới, xylitol Dưới đây là một số lý do tại sao rượu đường như rượu đường không được khuyến khích cho con người tiêu thụ bởi một số chuyên gia:
Vấn đề tiêu hóa
Rượu đường nổi tiếng là gây ra các vấn đề về GI vì chúng hút nước vào ruột và cũng được lên men bởi vi khuẩn đường ruột.
Do cơ thể không thể tiêu hóa đúng chất này nên phần không được chuyển hóa sẽ bị lên men, tạo môi trường thích hợp cho vi khuẩn có hại sinh sống.
Điều này có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về nấm men và gây ra các vấn đề tiêu hóa như táo bón, đầy hơi / chướng bụng và tiêu chảy.
vấn đề về đường huyết
Mặc dù kém hiệu quả hơn so với đường mía, rượu đường đã được báo cáo là làm tăng lượng đường trong máu, cho thấy bệnh nhân tiểu đường không nên tiêu thụ nó.
tăng cân tiềm năng
Bên cạnh những phàn nàn về GI nhỏ, tăng cân, xylitol và các chất làm ngọt nhân tạo khác là tác dụng phụ được nghiên cứu nhiều nhất.
Theo các chuyên gia của Trường Y Harvard, “Nghiên cứu làm dấy lên lo ngại rằng chất tạo ngọt có thể làm ngược lại và thực sự có thể thúc đẩy tăng cân. Chất ngọt cực kỳ ngọt - ngọt hơn đường ăn hàng trăm đến hàng nghìn lần.
Những người đã quen với chất ngọt trở nên mẫn cảm với vị ngọt do đó thực phẩm lành mạnh không đường trở nên không ngon miệng.
Điều này có thể dẫn đến một chế độ ăn uống kém lành mạnh hơn bằng cách tránh các thực phẩm gây no và thay vào đó là ăn các thực phẩm rỗng, calo không lành mạnh từ các sản phẩm ngọt.
Các tác dụng phụ khác
Theo một báo cáo, xylitol Chìa khóa để tránh các vấn đề là chỉ tiêu thụ liều lượng thấp. Khi nó vượt quá 40-50 gram mỗi ngày xylitolCác tác dụng phụ có thể bao gồm:
- Buồn nôn.
- Phập phồng
- đau bụng
- Bệnh tiêu chảy
- Tăng nhu động ruột
Xylitol Liều lượng
Dài hạn xylitol Nó dường như là hoàn toàn an toàn để tiêu thụ.
Nếu bạn tăng lượng hấp thụ từ từ và cho cơ thể thời gian để điều chỉnh, rất có thể bạn sẽ không gặp bất kỳ tác dụng phụ nào.
Trong một nghiên cứu, các đối tượng trung bình tăng 1,5 kg mỗi tháng. xylitol lượng tiêu thụ hàng ngày tối đa trên 400g không có bất kỳ tác dụng phụ nào.
Mọi người sử dụng cồn đường để làm ngọt cà phê, trà và các công thức nấu ăn khác nhau. Tỷ lệ đường 1: 1 xylitol Bạn có thể thay thế nó bằng
