Nước camlà một trong những loại nước trái cây được tiêu thụ phổ biến nhất trên toàn thế giới và gần đây đã trở thành thức uống không thể thiếu trong bữa sáng. Các quảng cáo trên truyền hình và các khẩu hiệu tiếp thị thể hiện loại nước giải khát này là tự nhiên và tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, một số nhà khoa học và chuyên gia sức khỏe cũng cho rằng, thức uống ngọt ngào này có thể có những mặt có hại cho sức khỏe. Trong bài báo "giá trị dinh dưỡng của nước cam ”,“ lợi ích của nước cam ”và“ tác hại của nước cam ” chủ đề sẽ được thảo luận.
Làm thế nào để làm nước cam?
Chúng tôi mua từ chợ nước camNó không được làm bằng cách vắt những quả cam mới hái và chuyển nước ép vào chai hoặc lon.
Nó được sản xuất thông qua một quy trình nhiều giai đoạn, được kiểm soát tỉ mỉ và có thể được lưu trữ trong các bồn chứa lớn lên đến một năm trước khi đóng gói nước trái cây.
Đầu tiên, cam được rửa sạch và vắt bằng máy. Phần cùi và mỡ được loại bỏ. Nước trái cây được thanh trùng bằng nhiệt để khử hoạt tính của các enzym và tiêu diệt vi trùng có thể gây hư hỏng.
Một phần oxy sau đó được loại bỏ, giúp giảm tác hại oxy hóa của vitamin C trong quá trình bảo quản. Nước trái cây được bảo quản dưới dạng cô đặc đông lạnh được làm bay hơi để loại bỏ hầu hết nước.
Thật không may, các quá trình này cũng loại bỏ các hợp chất tạo mùi thơm và hương vị. Một số sau đó được thêm trở lại nước trái cây.
Cuối cùng, trước khi đóng gói, nó được làm từ cam được thu hoạch vào các thời điểm khác nhau. nước camcó thể được trộn lẫn để giảm thiểu sự khác biệt về chất lượng. Bột giấy, được xử lý lại sau khi chiết xuất, được thêm vào một số loại nước trái cây.
Giá trị dinh dưỡng của nước cam
quả cam và nước trái cây tương tự nhau về mặt dinh dưỡng, nhưng cũng có một số khác biệt quan trọng.
Quan trọng nhất, so với màu cam, nước cam khẩu phần có ít chất xơ hơn đáng kể và gấp đôi lượng calo và carbs của một quả cam, chủ yếu là từ đường trái cây.
Trong bảng này, một ly (240 ml) giá trị dinh dưỡng của nước cam, so với một quả cam trung bình (131 gram).
Như bạn có thể thấy, quả cam và nước camnội dung là tương tự. Cả hai đều là một nguồn hỗ trợ sức khỏe miễn dịch tốt. Vitamin C và một nguồn folate - giúp giảm nguy cơ mắc một số dị tật bẩm sinh trong thai kỳ.
Tuy nhiên, nếu không xảy ra một số tổn thất trong quá trình chế biến và bảo quản, nước trái cây sẽ có hàm lượng các chất dinh dưỡng này cao hơn.
Ví dụ: trong một nghiên cứu, đã mua nước cam, nước cam tự làmNó chứa ít hơn 15% vitamin C và 27% folate so với
Mặc dù không được ghi rõ trên nhãn dinh dưỡng nhưng cam và nước ép của chúng rất giàu flavonoid và các hợp chất thực vật có lợi khác. Một số trong số này bị giảm trong quá trình chế biến và bảo quản.
Cái nào Khỏe mạnh hơn?
Khỏe mạnh nhấtcái được làm tươi ở nhà vắt nước camdừng lại - nhưng điều này có thể không phải lúc nào cũng khả thi. Vì lý do này, nhiều người thích mua từ chợ hơn.
Không lành mạnh nhất nước cam tùy chọn; xi-rô ngô fructose cao và đồ uống có hương vị cam có chứa các chất phụ gia khác nhau như màu thực phẩm màu vàng.
Một sự lựa chọn lành mạnh hơn, 100% nước camdừng lại - cho dù được làm từ cô đặc đông lạnh hay hoàn toàn không đông lạnh. Giá trị dinh dưỡng và hương vị của hai lựa chọn này là tương tự nhau.
Lợi ích của nước cam là gì?
Uống nước ép trái cây là phương pháp đáp ứng đủ lượng trái cây nên tiêu thụ hàng ngày. Nước cam Nó có sẵn quanh năm và là một cách thuận tiện và ngon miệng để giúp bạn tiêu thụ trái cây.
Các chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên ăn trái cây thay vì uống nước trái cây và nói rằng nước trái cây không nên chiếm hơn một nửa hạn ngạch trái cây hàng ngày của bạn.
Điều đó có nghĩa là uống không quá 240 ml mỗi ngày đối với người lớn bình thường. được đề cập ở đây lợi ích của nước cam Nó được tạo ra bằng cách đánh giá những cái tự chế.
Duy trì mức huyết áp
Nước camNó là một thức uống tuyệt vời cho những người bị huyết áp cao hoặc thấp. Đồ uống thơm ngon này chứa một lượng đáng kể, có khả năng tuyệt vời để đưa mức huyết áp khó chịu trở lại mức bình thường. magiê Nó chứa.
Do sự hiện diện của vitamin C nước camNó cung cấp sự bảo vệ chống lại các bệnh khác nhau (chẳng hạn như cảm cúm hoặc cảm lạnh) bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch.
Nó có đặc tính chữa bệnh
Nước camMột trong những lợi ích sức khỏe quan trọng nhất của dứa là đặc tính chữa bệnh của nó. Cam chứa flavonoid (như naringenin và hesperidin), là những chất chống viêm.
Khi bạn tiêu thụ loại trái cây ngon lành này ở dạng sống hoặc nước trái cây, flavonoid có tác dụng tuyệt vời để điều trị viêm khớp, giảm cứng khớp và đau nhức.
Ngăn ngừa ung thư
nghiên cứu khoa học mới nhất, nước camtiết lộ hiệu quả của nó trong việc ngăn ngừa các loại ung thư. Cam là một chất hữu hiệu chống lại ung thư da, ung thư vú, ung thư miệng, ung thư ruột kết và ung thư phổi. D-limonene Nó chứa một chất được gọi là Sự hiện diện của vitamin C cũng giúp ích trong vấn đề này.
Hữu ích trong điều trị và ngăn ngừa loét
Vết loét thường xảy ra ở ruột non và dạ dày. Sự hình thành vết loét đôi khi trở thành nguyên nhân chính gây táo bón vì trong trường hợp này, các mảnh thức ăn được tiêu thụ không thể bị phá vỡ đúng cách. Nước cam Nó rất thuận lợi trong việc điều trị và ngăn ngừa các vết loét. Nó kích thích hệ tiêu hóa.
Ngăn ngừa sỏi thận
Thường xuyên một khẩu phần mỗi ngày nước cam Bằng cách uống nó, nguy cơ hình thành sỏi thận có thể được giảm bớt. Quá nhiều khoáng chất và nồng độ hóa chất thường dẫn đến sự phát triển của sỏi thận.
Nước camChứa citrate, có khả năng tuyệt vời để ngăn ngừa chứng rối loạn này bằng cách giảm độ axit trong nước tiểu.
Nước cam giúp giảm cân
Nhiều người khẳng định rằng loại trái cây họ cam quýt này chứa đầy chất chống oxy hóa có tác dụng giảm cân hiệu quả. nước cam cho rằng tiêu thụ của nó giúp giảm trọng lượng dư thừa.
Giảm nguy cơ đau tim
Nước camMột lợi ích quan trọng khác của nó là nó giúp ngăn ngừa các bệnh về tim. Hesperidin là một chất có nguồn gốc thực vật giúp ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch bằng cách cải thiện sức khỏe của các tế bào lân cận. Cam chứa đủ hesperidin, vì vậy hãy uống một ly mỗi ngày uống nước cam mới vắtgiảm nguy cơ đau tim.
điều trị bệnh thiếu máu
Thiếu máu là một tình trạng thường xảy ra do không đủ hồng cầu trong hemoglobin. Lý do chính của tình trạng này thiếu sắtd.
Nước camcung cấp một lượng vitamin C, giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt vào máu. Vì lý do này, hầu hết các bác sĩ khuyên những người bị thiếu máu thường xuyên uống nước cam.
Nước camĐặc tính chống oxy hóa của nó ngăn ngừa tác động của lão hóa và làm cho làn da tươi trẻ, đẹp đẽ. Ngoài ra, sự kết hợp của vitamin C và chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào da khỏi bị ảnh hưởng bởi các gốc tự do. Do đó, một khẩu phần mỗi ngày uống nước camĐó là cách tốt nhất để lưu giữ vẻ tươi trẻ và sức hấp dẫn của làn da trong một thời gian dài.
Tác hại của nước cam
Nước camMặc dù nó có một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng nó cũng có một số mặt trái và tác hại liên quan đến hàm lượng calo và ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Những thiệt hại này hầu hết xảy ra trong các giao dịch mua bán sẵn.
Nó chứa nhiều calo
Nước ép trái cây khiến bạn cảm thấy ít no hơn chính trái cây đó, nhanh say và làm tăng nguy cơ tăng cân.
Hơn nữa, các nghiên cứu nước cam Nó cho thấy rằng khi bạn tiêu thụ đồ uống giàu calo như nước trái cây, lượng calo sẽ được nạp vào nhiều hơn so với khi bạn không uống nước trái cây.
Các nghiên cứu quan sát lớn ở người lớn đã liên kết mỗi cốc (240 ml) khẩu phần 100% nước ép trái cây hàng ngày với việc tăng cân 0.2-0.3 kg trong XNUMX năm.
Ngoài ra, người lớn và thanh thiếu niên có hai cốc (500 ml) cho bữa sáng. nước cam Khi họ uống nó, họ giảm được 30% quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể sau bữa ăn so với những người uống nước. Đây là một phần của đường, kích thích gan sản xuất chất béo. nước camcó thể được gây ra bởi
Nước cam và đồ uống có đường khác gây sâu răng ngoài việc hấp thụ quá nhiều calo ở trẻ em. Pha loãng chất này không làm giảm nguy cơ sâu răng, mặc dù nó có thể làm giảm lượng calo.
tăng lượng đường trong máu
Nước cam làm tăng lượng đường trong máu hơn cam. Tải lượng đường huyết - thước đo chất lượng và lượng carbohydrate trong thực phẩm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu - giá trị này là 3-6 đối với một quả cam và nước cam Nó thay đổi trong khoảng 10-15.
Tải trọng đường huyết càng cao, thực phẩm sẽ làm tăng lượng đường trong máu của bạn càng nhanh.
