Yulaf kepagi foydalari, zarari va ozuqaviy qiymati

Yulaf siz iste'mol qilishingiz mumkin bo'lgan eng foydali donalardan biridir, chunki ularda ko'plab muhim vitaminlar, minerallar va tolalar mavjud. Yulaf donasi ( Avena sativa ) qutulish mumkin bo'lmagan tashqi terini olish uchun yig'iladi va qayta ishlanadi.

Yulaf kepagiyulaf tanasining ostidagi jo'xori tashqi qatlami. Yulaf kepagi foydalari qon shakarini nazorat qilishni yaxshilash, ichakning sog'lom ishlashi, qon bosimi va xolesterolni kamaytirish.

Ushbu matnda "Yulaf kepagi nima "," jo'xori kepagi foydalari va zarari ", ve "Yulaf kepagi ozuqaviy qiymati" haqida ma'lumot beriladi.

Yulaf kepagi ozuqaviy qiymati

Yulaf kepagi Balansli ovqatlanish rejimiga ega. U tarkibida odatdagi jo'xori moyi bilan bir xil miqdordagi uglevod va yog 'bo'lsa ham, u ko'proq oqsil va tola beradi, shuningdek Yulaf kepagi tarkibidagi kaloriya kamroq. Bu, ayniqsa, kuchli eruvchan tolaning turi bo'lgan beta-glyukan tarkibiga kiradi.

Bir piyola (219 gramm) pishirilgan Yulaf kepagi ozuqaviy tarkibi quyidagicha:

Kaloriya: 88

Protein: 7 gramm

Uglevodlar: 25 gramm

Yog ': 2 gramm

Elyaf: 6 gramm

Tiamin: kundalik qabul qilishning 29% (RDI)

Magniy: RDI ning 21%

Fosfor: RDI ning 21%

Temir: RDI ning 11%

Sink: RDI ning 11%

Riboflavin: RDI ning 6%

Kaliy: RDI ning 4%

Bundan tashqari, u oz miqdordagi folat, B6 vitamini, niatsin va kaltsiyni ta'minlaydi. Yulaf kepagi kalori Bu ozuqaviy qiymati past va juda to'yimli.

Yulaf kepagi tarkibida kleykovina bormi?

Bundan tashqari, u tabiiy ravishda glyutensizdir, lekin o'sish yoki qayta ishlash jarayonida kleykovina bilan ifloslangan bo'lishi mumkin. Agar kleykovina oldini olish kerak bo'lsa, maxsus glyutensiz deb nomlanganlarni oling.

Yulaf kepagi foydalari

Antioksidantlar miqdori yuqori

Bu antioksidant vazifasini bajaradigan o'simlik molekulalari bo'lgan polifenollarning ajoyib manbai. Antioksidantlartanani erkin radikallar deb ataladigan potentsial zararli molekulalardan himoya qiladi. Ko'p miqdordagi erkin radikallar surunkali kasalliklar tufayli hujayralarga zarar etkazishi mumkin.

Yulaf kepagiBu, jo'xori donining boshqa qismlari bilan taqqoslaganda, ayniqsa antioksidantlarda yuqori va fitik kislota, ferul kislotasi va kuchli avenantramidning yaxshi manbai hisoblanadi.

Avenantramid - bu jo'xori uchun antioksidantlarning noyob oilasi. Yallig'lanishning past darajasi, saratonga qarshi xususiyatlar va qon bosimini pasaytirish kabi afzalliklarga ega.

Yurak kasalligi xavf omillarini kamaytiradi

Yurak kasalligi dunyo bo'ylab har uchinchi o'limga sabab bo'ladi. Yurak sog'lig'ida ovqatlanish asosiy rol o'ynaydi.

Ba'zi ovqatlar tana vazniga, qon bosimiga, xolesterolga, qon shakariga va boshqa yurak xastaligi xavf omillariga ta'sir qiladi.

Yulaf kepagiXolesterin va qon bosimi kabi ba'zi xavfli omillarni kamaytirishga yordam beradi. Bu beta-glyukan manbai, eruvchan tolaning bir turi, suvda eriydi, ovqat hazm qilish tizimida yopishqoq, jelga o'xshash modda hosil qiladi.

Beta-glyukan qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishi mumkin, chunki u xolesterolga boy safroni (yog'ni hazm qilishga yordam beradigan moddalar) olib tashlashga yordam beradi.

Bundan tashqari, tarkibiga avenantramid, jo'xori o'ziga xos antioksidantlar guruhi kiradi. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, LDL oksidlanishining oldini olish uchun avenantramidlar S vitamini Bilan birgalikda ishlashini ko'rsatdi.

Oksidlangan LDL (yomon) xolesterin zararli, chunki u yurak xastaligi xavfini oshiradi.

Qon shakarini nazorat qiladi

2-toifa diabet 400 milliondan ortiq odamni qamrab oladigan sog'liq muammosi. Ushbu kasallikka chalingan odamlar qondagi qand miqdorini nazorat qilish uchun kurashadilar. Qon shakarini nazorat qilmaslik yurak xurujlari, qon tomirlari va boshqa sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.

Eriydigan tolaga boy ovqatlar - jo'xori kepagi kabi - qon shakar darajasini nazorat qilishga yordam beradi. Beta-glyukan kabi eruvchan tolalar ovqat hazm qilish traktidagi uglevodlarning hazm bo'lishini va singishini susaytiradi va qondagi qand miqdorini muvozanatlashtiradi.

Ichaklar uchun foydali

Kabızlık, dunyo bo'ylab odamlarning 20% ​​ta'sir qiladigan keng tarqalgan muammo. Yulaf kepagi, Bu tarkibida xun tolasi ko'p bo'lib, u ichakning sog'lom ishlashini ta'minlaydi.

1 stakan (94 gramm) xom jo'xori kepagi 14,5 gramm tolaga ega. Bu jo'xori moyidan 1,5 baravar ko'p.

Yulaf kepagi ham eruvchan tola, ham erimaydigan tola bilan ta'minlaydi. Eriydigan tolalar ichaklarda najasni yumshatishga yordam beradigan jelga o'xshash moddalarni hosil qiladi.

Eriymaydigan tolalar ichak orqali qattiq o'tadi, ammo najasni ko'proq hajmli qiladi, bu esa o'tishni osonlashtiradi.

Ichakning yallig'lanish kasalligi uchun foydalidir

Ichakning yallig'lanishli ikkita asosiy turi mavjud (IBD); ülseratif kolit va Kron kasalligi. Ikkalasi ham surunkali ichak yallig'lanishi bilan ajralib turadi. Yulaf kepagibu bemorlar uchun foydali oziq-ovqat hisoblanadi.

Buning sababi shundaki, u tarkibida parhez tolasi bor, bu erda butirat kabi sog'lom ichak bakteriyalari qisqa zanjirli yog 'kislotalariga (SCFA) bo'linishi mumkin. SCFAlar yo'g'on ichak hujayralarini oziqlantirish va ichak yallig'lanishini kamaytirishga yordam beradi.

Ülseratif kolit bilan og'rigan odamlarda 12 haftalik bir tadqiqot, kuniga 60 gramm jo'xori kepagi qabul qilish - 20 gramm tolaga berish - oshqozon og'rig'ini engillashtiradi va Jazira bu uning alomatlarini kamaytirganligini aniqladi.

Kolorektal saraton xavfini pasaytiradi

Kolorektal saraton eng keng tarqalgan saraton turlaridan biridir va jo'xori kepagi u saraton xavfini kamaytirishi mumkin bo'lgan bir nechta xususiyatlarga ega.

U sog'lom ichak bakteriyalari uchun oziq-ovqat vazifasini o'taydigan beta-glukan kabi eruvchan tolaga juda yuqori. SCFA ishlab chiqaradigan ushbu bakteriya fermentlangan tola hisoblanadi. Bundan tashqari, bu saraton o'sishini bostiradigan antioksidantlarning ajoyib manbai.

Yulaf kepagi zaiflashadimi?

Yulaf kepagi U tarkibida ko'p miqdorda eriydigan tola mavjud bo'lib, u ishtahani bostirishga yordam beradi. Eriydigan tola gormon darajasini oshiradi, bu sizning to'yingizni his qilishingizga yordam beradi. Ular xoletsistokinin (CKK), GLP-1 va peptid YY (PYY). Shuningdek, u grelin kabi ochlik gormonlari darajasini pasaytiradi.

Sizni to'ydiradigan ovqat ozishga yordam beradi. Masalan, nonushta paytida o'qish jo'xori kepagi Aniqlanishicha, ovqat iste'mol qilganlar keyingi ovqatda makkajo'xori donalariga qaraganda kamroq kaloriya iste'mol qilishgan

Yulaf kepagi teriga foyda keltiradi

Yulaf kepagi husnbuzarlarning oldini olishga va terini namlashga yordam beradi. Shuningdek, u quruq va qichishadigan terini davolaydi va tabiiy tozalash vositasi sifatida ishlatiladi. Yulaf kepagi Teri maskalari bilan tayyorlangan terini himoya qiladi.

Yulaf kepagi zararlari

Bu ko'pchilik odamlar, shu jumladan homilador va emizikli ayollar uchun xavfsiz ovqatdir. Biroq, ba'zi hollarda yon ta'sirlar paydo bo'lishi mumkin.

Bu ichak gazini va shishirishni keltirib chiqarishi mumkin. Yon ta'sirlarni minimallashtirish uchun oz miqdordan boshlang. Vujudingiz odatlanganidan keyin nojo'ya ta'sirlar yo'qoladi.

Yulaf tarkibida kleykovina bo'lmasa-da, kamdan-kam hollarda ular bug'doy yoki arpa bilan bir xil joylarda o'sadi va bu mahsulotlar jo'xori tarkibida glyutensiz bo'lishi mumkin. Shuning uchun, kleykovina intoleransi yoki çölyak kasalligi jo'xori yeyayotganlar ehtiyot bo'lishlari kerak.

Yulaf kepagi qanday iste'mol qilinadi?

Uni issiq yoki sovuq holda har xil usulda iste'mol qilish mumkin. Quyida issiq tayyorlanishi mumkin jo'xori kepagi retsepti Bor:

Yulaf kepagi qanday tayyorlanadi?

1/4 chashka (24 gramm) xom jo'xori kepagi

- 1 stakan (240 ml) suv yoki sut

Bir chimdik tuz

- 1 choy qoshiq asal

1/4 choy qoshiq doljin

Birinchidan, kastryulga suv yoki sut qo'shing - tuz bilan birga - va uni qaynatib oling. Yulaf kepagiOlovni qo'shing va kamaytiring, doimo aralashtirib, 3-5 daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan jo'xori kepagiChiqaring, asal va dolchin qo'shing va aralashtiring.

Yulaf kepagi bilan nima qilish mumkin?

shuningdek jo'xori kepagiNon xamiri va pirojnoe xamirini aralashtiring. Shu bilan bir qatorda, uni donli mahsulotlar, yogurt va shirinliklar kabi xom ashyoga qo'shib iste'mol qiling.

Natijada;

Yulaf kepagijo'xori tashqi qatlami va Yulaf kepagi foydalari bu hisoblash bilan tugamaydi. U tarkibida tolalar, vitaminlar, minerallar va antioksidantlar ko'p bo'lib, ular yurak sog'lig'iga, qon shakarini nazorat qilishga, ichakning ishlashiga va vazn yo'qotishiga yordam beradi.