O'tmishdan hozirgi kungacha oziq-ovqat sanoatida ko'plab o'zgarishlar bo'ldi. Hayotimizga yangi va uzoq muddatli oziq-ovqatlar kirib kelganligi sababli, biz oziq-ovqat qo'shimchalarini uchrata boshladik. Biz nomlari va funktsiyalarini bilmagan ko'plab konservantlarni iste'mol qilishimiz kerak. Ularning aksariyati sog'lom ekanligi ta'kidlanadi. Ammo bu haqiqat donasimi yoki yo'qmi, miyamizning bir burchagini kemirmoqda. Ma'lumki, marketing strategiyalari inson salomatligiga emas, balki sotish tezligini oshirishga qaratilgan. Ushbu maqolaning mavzusi propilen glikol deb ataladigan qo'shimcha hisoblanadi. Men sizga ushbu qo'shimcha haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalarni aytib beraman. Bu sog'lom yoki yo'qligini o'zingiz hal qilasiz. Propilen glikol nima?
Propilen glikol - bu kosmetika, gigiena vositalari va tayyor ovqatlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladigan qo'shimcha. AQSh va Yevropa oziq-ovqat mahsulotlarini tartibga solish organlari ushbu qo'shimchani oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatish uchun odatda xavfsiz ekanligini aytishadi. Shu bilan birga, antifrizda ishlatiladigan ushbu moddaning iste'moli bahsli. Chunki salomatlik nuqtai nazaridan zarari borligi aniqlangan.
Propilen glikol nima?
Propilen Glikol nima?
Bu alkogol bilan bir xil kimyoviy guruhga tegishli bo'lgan sintetik oziq-ovqat qo'shimchasi. Bu suvdan biroz qalinroq rangsiz, hidsiz, ozgina siropi suyuqlikdir. Bu deyarli hech qanday ta'mga ega emas.
Ba'zi moddalar suvdan yaxshiroq eriydi va namlikni yaxshi ushlab turadi. Ushbu xususiyatlar tufayli u afzal qilingan qo'shimcha hisoblanadi va qayta ishlangan oziq-ovqat va ichimliklarning keng assortimentida mavjud. Propilen glikol uchun ishlatiladigan boshqa nomlarga quyidagilar kiradi:
Ushbu qo'shimcha ba'zan etilen glikol bilan aralashtiriladi, chunki u past eritish nuqtalari tufayli antifrizda ham ishlatiladi. Biroq, bu bir xil narsalar emas. Etilen glikol odamlar uchun juda zaharli va oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatilmaydi.
Propilen glikol qayerda ishlatiladi?
Propilen glikol oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda yordam berish, ularning tuzilishini, ta'mini, tashqi ko'rinishini o'zgartirish va saqlash muddatini oshirish uchun keng qo'llaniladi. Oziq-ovqatlarda foydalanish maqsadi quyidagilardan iborat:
U to'planishning oldini olish uchun ishlatiladi.
U oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirish uchun ishlatiladi.
Rang beruvchilar va lazzatlar ishlatiladigan boshqa oziq-ovqat qo'shimchalarini eritib yuboradi.
Xamir tarkibidagi kraxmal va kleykovina o'zgarib, uni yanada barqaror qiladi.
Yog 'va sirka kabi oziq-ovqat tarkibiy qismlarining salat tarkibidagi parchalanishini oldini oladi.
Bu oziq-ovqat mahsulotlariga namlik darajasini barqaror saqlashga yordam beradi va qurib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Ovqatni tashqi ko'rinishini o'zgartirib, o'ziga jalb etilishini oshirish uchun ishlatiladi.
Undan oziq-ovqat tarkibiy qismlarini ushlab turish yoki qayta ishlash paytida va undan keyin konsentratsiya qilish uchun foydalanish mumkin.
Bu oziq-ovqat ko'rinishini va tuzilishini o'zgartirishi mumkin.
propilen glikol; ichimlik aralashmalari, soslar, tez sho'rvalar, tort aralashmasi, alkogolsiz ichimliklar,Popkornoziq-ovqat bo'yoqlari, tez ovqat va sut mahsulotlari kabi qadoqlangan ovqatlarda mavjud.
Bundan tashqari, u teriga surtiladigan ba'zi kremlar va malhamlarda, masalan, lorazepam va teri kortizonlari kabi in'ektsion preparatlarda qo'llaniladi.
Kimyoviy xossalari tufayli u turli gigiena va kosmetika mahsulotlarida uchraydi. Bundan tashqari, bo'yoq, antifriz, sun'iy tutun va elektron sigaret kabi sanoat mahsulotlarida ham qo'llaniladi.
Propilen glikolning zarari
Buyrak yoki jigar kasalligi bo'lgan odamlar uchun xavfli
Jigar va buyrak funktsiyasi normal bo'lgan kattalarda propilen glikol tezda parchalanadi va qondan chiqariladi. Boshqa tomondan, buyrak yoki jigar kasalligi bo'lgan odamlarda bu jarayon unchalik samarali va tez emas. Shuning uchun bu qo'shimcha qon oqimida sut kislotasining to'planishiga va zaharlanish belgilariga olib keladi.
Bundan tashqari, dori vositalarida qo'llaniladigan propilen glikol uchun maksimal doza chegarasi yo'qligi sababli, ba'zi hollarda juda yuqori dozalarni olish mumkin. Buyrak va jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlar propilen glikolni o'z ichiga olmaydigan dori vositalaridan foydalanishlari kerak.
Bu chaqaloqlar va homilador ayollar uchun xavflidir
Homilador ayollar, to'rt yoshgacha bo'lgan bolalar va chaqaloqlarda spirtli dehidrogenaza deb nomlanuvchi fermentning past darajasi mavjud. Bu ferment propilen glikolning parchalanishi uchun zarur. Shuning uchun, bu guruhlar preparat orqali ko'p miqdorda iste'mol qilinganda toksiklikni rivojlanish xavfiga ega.
Yurak xuruji xavfi
Propilen glikol ko'p miqdorda yoki juda tez kiritilganda, qon bosimining pasayishi va yurak ritmi bilan bog'liq muammolar paydo bo'lishi mumkin.
Hayvonlarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, propilen glikolning juda yuqori dozalari yurak tezligini pasaytiradi, qon bosimini pasaytiradi va hatto yurakning to'xtab qolishiga olib keladi. Bunday holatlarga yuqori dozalarda berilgan dorilar sabab bo'lgan. Oddiy ovqatlarda mavjud bo'lgan propilen glikol miqdori bolalar yoki kattalardagi yurak muammolari bilan bog'liq emas.
Nevrologik alomatlar paydo bo'lishi mumkin
Bir holatda epilepsiya bilan og'rigan ayolda noma'lum manbadan propilen glikol bilan zaharlanish tufayli takroriy konvulsiyalar va bosh aylanishi paydo bo'ldi. In'ektsion preparatlardan zaharlanish paydo bo'lgan chaqaloqlarda ham soqchilik kuzatilgan.
Bundan tashqari, nevrologiya klinikasidagi 16 bemorga uch kun davomida kuniga uch marta 402 mg propilen glikol berildi. Ulardan birida og'ir nevrologik alomatlar paydo bo'ldi. Ushbu tadqiqotlarda juda ko'p miqdorda propilen glikol ishlatilgan. Olimlar 2-15 ml propilen glikol ko'ngil aynish, bosh aylanishi va g'alati hislarni keltirib chiqarishini kuzatdilar. Ushbu alomatlar 6 soat ichida yo'qoladi.
Allergik teri reaktsiyalariga olib kelishi mumkin
Hisob-kitoblarga ko'ra, odamlarning 0.8% dan 3.5% gacha bu qo'shimchaga allergiyasi bor. Propilen glikolni iste'mol qilgandan keyin eng keng tarqalgan teri reaktsiyasi dermatitdir.
Oziq-ovqat va propilen glikol o'z ichiga olgan dori-darmonlarni va tomir ichiga yuboriladigan dori-darmonlarni qabul qilgandan keyin tizimli dermatit haqida xabar berilgan. Shuning uchun, propilen glikolga allergiyasi bo'lgan odamlar nafaqat ushbu qo'shimchani o'z ichiga olgan oziq-ovqatlardan uzoqroq turishlari, balki shampun, sovun, namlovchi vosita kabi mahsulotlarni ham ishlatmasliklari kerak.
Nafas olishda muammolar bo'lishi mumkin
Propilen glikol tutun mashinalarida (teatr spektakllari uchun) va boshqa nafas oladigan materiallarda juda keng tarqalgan tarkibiy qismdir. Kalamushlar ustida olib borilgan tadqiqotlarda ba'zi olimlar nafas yo'llarida kattalashgan hujayralarni va ba'zi burun qonlarini aniqladilar.
Ko'proq zararli kimyoviy moddalarga olib kelishi mumkin
Ruxsat etilgan propilen glikolga ta'sir qilishning eng muhim qismi, ehtimol, boshqa kimyoviy moddalarning qon oqimiga erkin o'tishini ta'minlash qobiliyatidir. Propilen glikol terining u bilan aloqa qilgan har qanday narsani so'rishga moyilligini oshiradi. Biz muntazam ravishda duch keladigan katta hajmdagi xavfli kimyoviy moddalarni hisobga olsak, bu aralashmaning o'zidan ham xavfliroq bo'lishi mumkin.
