Popkorn istaysizmieng ko'p iste'mol qilinadigan gazaklardan biridir. U muhim oziq moddalar bilan to'ldirilgan va sog'liq uchun turli xil afzalliklarni beradi.
Shu bilan birga, u ortiqcha ovqatlanishni keltirib chiqaradigan katta miqdordagi yog 'va tuz bilan tayyorlanadi. Shuning uchun uni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir.
Qanday tayyorlaganingizga qarab, bu sog'lom yoki zararli variant bo'lishi mumkin.
Maqolada "Popkornning foydalari, zarari, ozuqaviy qiymati", "Popkornda qancha kaloriya bor, u nima uchun foydalidir" mavzular muhokama qilinadi.
Popkorn nima?
Issiqlikka duch kelganida "portlash"Misr turi. Har bir makkajo'xori donasining markazida oz miqdordagi suv bor, u qizdirilganda kengayadi va oxir-oqibat donning yorilishiga olib keladi.
Popkorn istaysizmiBu kraxmalli yadroni o'z ichiga olgan qattiq endosperm, qobiq yoki qobiqdan iborat donli oziq-ovqat hisoblanadi. Isitilganda, korpus ichidagi bosim kuchayadi va oxir-oqibat makkajo'xori paydo bo'ladi.
Mikroto'lqinli pechda paydo bo'lishi mumkin bo'lgan turlardan tashqari, ayniqsa, makkajo'xori ochish uchun tayyorlangan kichik qurilmalarda ham tayyorlanishi mumkin. popkornning xilma-xilligi Mavjud.
Tarixiy jihatdan, bu madaniyat tomonidan 6.000 yildan ortiq vaqt davomida ishlatilgan, chunki makkajo'xori qadimgi davrlarda ko'plab madaniy parhezlarning muhim qismi bo'lgan. PopkornNing iste'mol qilinishiga oid dalillar mavjud
Quruq makkajo'xori olovda oddiy isitilishi birinchisidir Popkornpaydo bo'lishiga sabab bo'ldi
Popkorn istaysizmiOldingi arxeologik kashfiyot Peruda, ammo Nyu-Meksiko va Markaziy Amerikada taxminan 5000 yil oldin bo'lgan. sizning popkorningiz qoldiqlari topildi.
Popkornning ovqatlanish qiymati
Bu donli oziq-ovqat va tabiiy ravishda ba'zi bir muhim oziq moddalarga ega. Ko'pgina tadqiqotlar donni iste'mol qilishni yallig'lanish va yurak xastaligi xavfini kamaytirish bilan bog'lashgan.
Uyda olovda portlagan 100 gramm Popkornning ozuqaviy tarkibi quyidagicha:
100 gramm popkorn 387 kaloriyaUning tarkibida 13 gramm oqsil, 78 gramm uglevod va 5 gramm yog 'bor.
Ushbu miqdor shuningdek, taxminan 15 gramm tolani ta'minlaydi. Shuning uchun u tolaning eng yaxshi manbalaridan biridir.
Popkornning afzalliklari qanday?
Polifenollarda antioksidantlar ko'p
Polifenollarhujayralarni erkin radikallar ta'siridan himoya qilishga yordam beradigan antioksidantlar. Skranton universitetida o'tkazilgan tadqiqot Popkorntarkibida ko'p miqdordagi polifenollar borligini ko'rsatdi.
Polifenol turli xil sog'liq uchun foydalar bilan bog'liq. Bu qon aylanishini yaxshilash, ovqat hazm qilish tizimining sog'lig'ini yaxshilash va ko'plab kasalliklar xavfini kamaytirishni o'z ichiga oladi.
Bir nechta tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, polifenollar saraton, shu jumladan prostata va ko'krak bezi saratonini kamaytirishi mumkin.
Ko'p miqdorda tolaga ega
Bu juda yuqori tolali gazak. Tadqiqotlarga ko'ra, parhez tolasi yurak kasalliklari, semirish va 2-toifa diabet kabi ko'plab kasalliklar xavfini kamaytiradi. Elyaf shuningdek vazn yo'qotishda yordam beradi va ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi.
Tavsiya etilgan kunlik iste'mol qilinadigan tola ayollar uchun 25 gramm, erkaklar uchun 38 grammdir. 100 gramm popkornUning tarkibida 15 gramm tola mavjud bo'lib, bu uning kunlik tolaga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun mos ozuqa ekanligidan dalolat beradi.
Suyak rivojlanishini qo'llab-quvvatlaydi
Popkorn istaysizmi Uning tarkibida sezilarli miqdordagi marganets mavjud bo'lganligi sababli, u sog'lom suyaklarni qurish va saqlashga yordam beradigan foydali moddalar manbai hisoblanadi.
MarganetsBu suyaklarning tuzilishini qo'llab-quvvatlashga yordam beradigan (ayniqsa, menopauzali ayollar kabi zaif suyaklarga moyil bo'lgan odamlarda) yordam beradigan va osteoporoz, artrit va artrozdan himoya qiluvchi qo'shimcha oziq-ovqat.
Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi
Popkorn istaysizmibu butun donalar, masalan, endosperm, mikrob va kepakni o'z ichiga olgan donalar.
Popkorn istaysizmi Bu butun don bo'lgani uchun, tarkibida B-kompleks vitaminlari va E vitamini kabi vitaminlar saqlanadigan kepak tarkibidagi barcha tolalar mavjud.
Popkorn istaysizmiTarkibida yuqori tolalar normal ichak harakatlarini qo'llab-quvvatlaydi va ich qotishini oldini oladi. Elyaf tekis ichakning peristaltik harakatini rag'batlantiradi, mushaklarini ishlaydi va oshqozon sharbatlari sekretsiyasini rag'batlantiradi, ularning ikkalasi ham butun ovqat hazm qilish traktining sog'lig'ini saqlashga yordam beradi.
Eriydigan tolalar, to'liq don tarkibida bo'lgan tolaning turi, ingichka ichakdagi xolesterin bilan bog'lanib, xolesterin miqdorini pasayishiga yordam beradi va uning qonga singishini oldini oladi.
Umumiy xolesterol miqdorini pasaytirish yurak-qon tomir kasalliklari (yurak xuruji, qon tomir va ateroskleroz) xavfini kamaytiradi, shuningdek yurak va tomirlarga bosimni oldini oladi, chunki qon osonlikcha oqishi mumkin.
Qon shakarini tartibga soladi
Elyaf shuningdek tanadagi qon shakariga katta ta'sir ko'rsatadi. Elyaf qon darajasi va insulin miqdorini kamaytirish va boshqarishni past darajadagi odamlarga qaraganda yaxshiroq tartibga solishga yordam beradi va diabetning ikkinchi turini rivojlanish xavfini kamaytiradi. Qandli diabet bilan og'riganlar uchun etarli miqdordagi tolani iste'mol qilish qon shakaridagi bu o'zgarishni kamaytirishga yordam beradi.
Shuning uchun PopkornBu tarkibida tola borligi sababli ajoyib atıştırmalık. Esingizda bo'lsin, qismni boshqarish juda muhim va to'yimli gazak uchun yuqori shakar yoki yog'li souslarni qo'shishdan saqlaning.
Saraton hujayralari paydo bo'lishining oldini oladi
So'nggi tadqiqotlar, Popkorntarkibida ko'p miqdordagi antioksidant borligini aniqladi. Antioksidantlar tanadagi turli xil kasalliklar, masalan, saraton bilan bog'liq bo'lgan erkin radikallarni yo'q qiladi va yo'q qiladi.
Erkin radikallar saraton hujayralarida sog'lom DNK hujayralarining mutatsiyasiga javobgardir. Popkorn istaysizmi iste'mol ushbu xatarlarni kamaytirishga yordam beradi.
Erta qarishni oldini oladi
Saraton kasalligidan tashqari, u yoshga bog'liq simptomlarni, masalan, erkin radikallar, qarish joylari, ajinlar, ko'rlik, makula dejeneratsiyasi, kognitiv pasayish, mushaklar kuchsizligi, demans, Altsgeymer kasalligi, osteoporoz, soch to'kilishi va boshqalarni inhibe qiladi.
Popkorn istaysizmi Kuchli antioksidantlarni o'z ichiga olganligi sababli, u erkin radikallarning ta'siriga qarshi kurashish orqali erta qarishni oldini oladi.
Popkorn og'irlikni oshiradimi?
Energiya zichligi bilan taqqoslaganda tolaga boy va nisbatan kam kaloriya. Bularning barchasi ozishga yordam beradigan oziq-ovqatning o'ziga xos xususiyatlari.
Bir stakan uchun 31 kaloriya bor PopkornBoshqa mashhur snack ovqatlariga qaraganda ancha kam kaloriya mavjud.
Ishda Popkorn va kartoshka chiplarini iste'mol qilgandan keyin to'yinganlik hissi. 15 kaloriya Popkorn150 kaloriya kartoshka chipini boqishi aniqlandi.
Popkorn dietada iste'mol qilinadimi?
Yuqorida sanab o'tilgan sabablarga ko'ra kilogramm berishga yordam beradi, shuning uchun parhez paytida iste'mol qilish mumkin bo'lgan aperatif. Bu erda muhim narsa, uni dozada iste'mol qilishdir. Agar siz juda ko'p ovqatlansangiz, ortiqcha vazn olishingiz mumkin, chunki siz juda ko'p kaloriya olasiz.
Popkorn to'plamiUyda sotiladiganlar uyda tayyorlanganlar kabi sog'lom emaslar. Ko'pgina mahsulotlar zararli trans yog'larini o'z ichiga olgan gidrogenlangan yoki qisman gidrogenlangan yog'lar yordamida ishlab chiqariladi.
Tadqiqotlar,trans yog'laryurak xastaligi va boshqa jiddiy kasalliklar xavfi ortishi bilan bog'liq.
Tayyorgarlik usuli muhim ahamiyatga ega
Yuqorida sanab o'tilgan afzalliklarga qaramay, uni tayyorlash usuli uning ozuqaviy sifatiga katta ta'sir qiladi.
Uyda paydo bo'lganda u juda kam kaloriya, ammo ba'zi tayyor navlar juda yuqori kaloriya hisoblanadi.
Kinoteatrlardan sotib olingan navlar ko'pincha zararli yog'lar, sun'iy xushbo'y moddalar va ko'p miqdordagi shakar va tuz bilan tayyorlanadi.
Ushbu ingredientlar nafaqat sezilarli miqdordagi kaloriya miqdorini qo'shibgina qolmay, balki uning zararli bo'lishiga olib keladi.
Xun va yog'siz popkorn retsepti
shu yerda sog'lom popkorn qilish Oddiy retsept:
Popkornni qanday tayyorlash mumkin?
materiallari
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
1/2 chashka makkajo'xori donalari
- 1/2 choy qoshiq tuz
tayyorgarlik
- Yog 'va makkajo'xori donalarini katta idishga soling va yoping.
- O'rtacha yuqori haroratda taxminan 3 daqiqa davomida yoki portlash to'xtaguncha pishiring.
- Issiqlikdan oling va idishga soling.
Tuz qo'shing.
Natijada;
Popkorn istaysizmiBu vitaminlar, minerallar va polifenol antioksidantlari kabi ba'zi muhim oziq moddalariga boy.
Shuningdek, u tolaning eng yaxshi manbalaridan biridir. Uni sog'lom usulda tayyorlash va me'yorida iste'mol qilish hatto vazn yo'qotishga yordam beradi.
