Chunki bu oshxonada keng qo'llaniladigan materialdir "Yirmik nima, u nima uchun tayyorlanadi?" bunga qiziquvchilar orasida. Semolina - qattiq bug'doydan, qattiq bug'doydan tayyorlanadigan un turi. Un qattiq bug'doyga tortilganda hosil bo'ladi. Hamma maqsadli undan ko'ra quyuqroq bo'lgan irmik yumshoq hidga ega.
Oshxonada foydalanishdan tashqari, u yurak salomatligi va ovqat hazm qilish tizimiga foyda keltiradi.
Semolina nima?
Semolina nima? Buni hayron bo'lganlar uchun aytaylik: bu ko'plab oshpazlik maqsadlarida ishlatiladigan undan olingan sariq taom. U sho'rvalarda, idishlarda va ko'pincha shirinliklarda ishlatiladi.
Semolina qanday tayyorlanadi?
U qattiq bug'doydan tayyorlanadi. Qattiq bug'doy tozalanadi va elakka solinadi. Elakdan o'tkazilgandan keyin un ko'rinishidagi irmik chiqadi.
Semolina nima?
Semolinaning ozuqaviy qiymati
Semolinaning kaloriyalariBu baland bo'lishi mumkinligini taxmin qilgan bo'lsangiz kerak. Mayli Semolinada qancha kaloriya bor? 1/3 chashka (56 gramm) quyidagi kaloriya va ozuqaviy moddalarga ega:
Kaloriya: 198
Uglevodlar: 40 gramm
Protein: 7 gramm
Yog ': 1 grammdan kam
Elyaf: kundalik qabul qilishning 7% (RDI)
Tiamin: RDI ning 41%
Folat: RDI ning 36%
Riboflavin: RDI ning 29%
Temir: RDI ning 13%
Magniy: RDI ning 8%
Semolinaning qanday foydalari bor?
Antioksidantlarhujayralarni erkin radikallarning shikastlanishidan himoya qiluvchi moddalardir. IrmikKuchli antioksidantlarni o'z ichiga oladi, ular lutein, zeaksantin, kofein kislotasi, 4-OH benzo kislotasi va shprits kislotasini o'z ichiga oladi, ular sog'liq uchun katta foyda keltiradi.
Tolaga boy parhez yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi. IrmikBundan tashqari, folat va magniy kabi boshqa yurak uchun foydali oziq moddalar mavjud.
U magniy va tolaning yuqori miqdori tufayli qon shakarini nazorat qilishni yaxshilaydi.
Qandli diabet bilan og'rigan odamlarda ochlik paytida qon shakar darajasini pasaytiradi.
Semolina yaxshi temir manbai hisoblanadi. Etarlicha temir bo'lmasa, tanamiz etarli darajada qizil qon hujayralarini ishlab chiqara olmaydi.
Anemiyaning eng keng tarqalgan shakli temir tanqisligi tufayli yuzaga keladi. Irmik veanemiyaUlarni bog'laydigan to'g'ridan -to'g'ri tadqiqotlar bo'lmasa -da irmik Uni iste'mol qilish temir tanqisligini bartaraf etishga yordam beradi.
Semolina iste'moli muntazam ichak harakatini oshiradi va ich qotishini davolashga yordam beradi.
Uning tarkibida leysin (to'qqizta muhim aminokislotalardan biri) mavjud bo'lib, u suyak to'qimalarining o'sishiga va tanamizdagi mushaklarning tiklanishiga yordam beradi. Bu mushak energiyasini berish uchun tanaga glikogenni saqlashga yordam beradi.
Irmikantioksidantlar ko'z salomatligi uchun muhimlutein va zeaksantin o'z ichiga oladi. Lutein va zeaksantinni yuqori miqdorda iste'mol qilish katarakt va yoshga bog'liq makula nasli (AMD) kabi degenerativ ko'z kasalliklari xavfini kamaytiradi.
Qisqichbaqasimon tuzilishga ega bo'lish uchun non xamiriga bir necha choy qoshiq qo'shishingiz mumkin.
U uy qurilishi pudingini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Uni qaynatilgan sut, asal va vanil bilan aralashtirish mumkin.
Xamir retseptlariga qo'shimcha tuzilish qo'shish uchun oddiy un o'rniga ishlatilishi mumkin.
U soslarni qalinlashtirish uchun ishlatilishi mumkin.
Kartoshkani qovurishdan oldin uni tiniq bo'lishi uchun ustiga sepish mumkin.
Yorma uni Agar u ochiq qolsa qattiqlashadi, shuning uchun uni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlash yaxshidir.
Semolinaning zarari qanday?
Irmik Foydalanishdan oldin ba'zi omillarni hisobga olish kerak.
Unda kleykovina ko'p - bu çölyak kasalligi yoki kleykovina sezgirligi bo'lgan odamlarga zarar etkazishi mumkin bo'lgan protein.
Çölyak kasalligi yoki kleykovina sezgirligi bo'lganlar tarkibida kleykovina bo'lgan ovqatlardan saqlanishlari kerak.
Bundan tashqari, qattiq bug'doy maydalanganligi sababli, bug'doy allergiyasi bo'lgan odamlar uchun mos emas. Bu odamlarda irmik allergiyasi sodir bo'lishi mumkin.
“Semolina nima?” Savolga javob izlagan maqolamizda irmik foydali ekanligini tushundik, ammo çölyak kasalligi va kleykovina sezgirligi bo'lganlar uni iste'mol qilmasligi kerak.
Xo'sh, irmikni qayerda va qanday ishlatasiz? Fikr qoldirish orqali baham ko'rishingiz mumkin.
