Beda asalining foydalari - 6 ta eng foydali xususiyat

Clover asal o'zining ozgina gulli ta'mi bilan mashhur bo'lgan asal turidir. U shakar o'rniga tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. Beda asalining afzalliklari antioksidant va yallig'lanishga qarshi birikmalarning boy mavjudligi bilan bog'liq. Asal asalarilar tomonidan tayyorlangan asal turi bo'lgan yonca asal, nomidan ko'rinib turibdiki, yonca (Trifolium) gullaridan nektar yig'ish orqali asalarilar tomonidan ishlab chiqarilgan asaldir.

Beda o'simliklarining 300 ga yaqin turi mavjud. O'simliklar butun dunyoda mo''tadil va subtropik mintaqalarda o'sadi (Avstraliya va Janubi-Sharqiy Osiyodan tashqari). Oddiy va chidamli yonca o'simligi asalarilar uchun afzal qilingan oziq-ovqat manbai hisoblanadi. Asalarilar yonca gullaridan nektar yig‘ib, uyasiga olib kelib, chuqurchalarga berkitib, yonca asal tayyorlaydilar. Asalari uyalarida saqlangan yonca asal bir xil qalin mumga aylanadi.

Beda asalini qanday ishlab chiqarish mumkin?

Beda asali — asal asalarilar yonca oʻsimligining nektarini yigʻib oladigan qalin, shirin suyuqlikdir. Shirinlikni yaxshi ko'radiganlar orasida mashhur tanlovga aylanganining sababi, uning yumshoq ta'mi va o'ziga xos rangi bor. Yonca o'simligi ob-havoga chidamli va asalarilar uchun afzal qilingan nektar manbai. 

Boshqa asallar singari, yonca asal ham asalarilar tomonidan tayyorlanadi. Asalarilar turli o'simliklarning nektar va gulchanglari bilan oziqlanadi. Keyin ularni bir qator sekretsiya orqali asalga aylantiradilar. Asal asalarilar oziqlanadigan har bir gulning ta'mini his qiladi. Shuning uchun, agar ular birinchi navbatda beda o'simliklariga tashrif buyurishsa, ular yonca ta'mli asal ishlab chiqaradilar.

Clover - bu ko'p miqdorda nektar ishlab chiqaradigan o'simlik. Dunyoning ko'p joylarida odamlar beda ildiz otishi va tuproqni ushlab turishi sababli qirg'oqlarda va yon bag'irlarda eroziyani nazorat qilish uchun uni ishlatadilar. Ushbu o'simlik hayvonlarga ozuqa sifatida ham ishlatiladi. U ko'pgina uchastkalarda o'sishi mumkin, parvarish qilish arzon va asal asalarini tabiiy ravishda o'ziga jalb qiladi. 

Beda asalini tayyorlamoqchi bo‘lgan asalarichilar odatda uyalarini yonca ko‘p bo‘lgan joyga joylashtiradilar. Shuningdek, ular asalarilarni oziqlantirishga undash uchun uyalarining atrofiga yonca ekishadi. Ammo asalarilar cheklangan joyda bo'lmasa, faqat ushbu o'simliklarga tashrif buyurishlarini kafolatlashning hech qanday usuli yo'q.

Ko'pincha butunlay sof beda asalini topish qiyin. Faqat bedani iste'mol qiladigan asalarilardan olingan asal och amber rangga ega, o'tli gulli hid va yumshoq ta'mga ega. Uning rangi deyarli oq.

Beda asalining ovqatlanish qiymati

Beda asalida shakar ko'p. Bir osh qoshiq (21 gramm) beda asalining ozuqaviy tarkibi quyidagicha;

• Kaloriya: 60
• Protein: 0 gramm
• Yog ': 0 gramm
• Uglevodlar: 17 gramm 

Ushbu turdagi asal tarkibidagi uglevodlar asosan tabiiy shakar shaklida bo'ladi. Biroq, magniykaliy, temir va rux Bundan tashqari, turli xil vitaminlar va minerallar, masalan, oz miqdorda beradi Shuningdek, u sog'liq uchun foydali bo'lgan antioksidant birikmalarga boy.

Beda asalining foydalari

Garchi bu asal vitamin va minerallarga unchalik boy bo'lmasa-da, unda juda ko'p antioksidantlar mavjud. Och rangdagilar quyuqroq navlarga qaraganda kamroq antioksidantlarni o'z ichiga oladi.

1) Antiviral va antibakterial xususiyatlarga ega

Clover asali, boshqa asal turlari kabi, antiviral va antibakterial ta'sirga ega. 16 xil turdagi asalning antibakterial qobiliyatini taqqoslagan tadqiqotda beda asali 2.2 mg antibiotik dozasiga teng zararli Staphylococcus aureus hujayralariga qarshi eng kuchli antibakterial ta'sir ko'rsatdi.

Bundan tashqari, bakteriyalar asalga qarshilik ko'rsata olmagani uchun u kuyish va chizish kabi yaralar uchun samarali antibakterial vositadir. U yaralarni bog'lash vositasi sifatida ishlatilishi mumkin.

Beda asal ham kuchli antiviral ta'sirga ega. Bu suvchechak virusining omon qolish darajasini sezilarli darajada kamaytiradi.

2) Antioksidantlarga boy

Asalning bu xilma-xilligi antioksidantlarni o'z ichiga oladi, ular erkin radikallar deb nomlanuvchi beqaror molekulalar keltirib chiqaradigan hujayra shikastlanishining oldini oladi. Antioksidantlar kasallik xavfini kamaytiradi. Beda asali antioksidant qobiliyati tufayli erkin radikallar keltirib chiqaradigan jigar shikastlanishini qaytaradi.

Beda asali, ayniqsa, yallig'lanishga qarshi flavanollarga va fenolik kislota antioksidantlariga boy. Flavanollar yurak va o'pka salomatligi uchun foydalidir. Fenolik kislotalar markaziy asab tizimini mustahkamlaydi.

3) Yomon xolesterinni kamaytiradi

Yuqori xolesterin darajasi yurak kasalliklari uchun xavf omilidir. Beda asali nol xolesterinni o'z ichiga oladi va yomon xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

4) Zararli bakteriyalarni o'ldiradi

Asalning barcha turlari, jumladan, beda asali ham antibakterial xususiyatga ega. Yo'tal uchun ishlatiladigan asal tomoq og'rig'ini tinchlantirishga va yo'talni bostirishga yordam beradi. Bundan tashqari, zararli mikroblarni o'ldiradi.

Yonca asalida vodorod peroksid ishlab chiqaradigan birikmalar mavjud bo'lib, ular bakteriyalarni o'ldirishga va infektsiyalarning oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, oyoq yarasi kabi yaralar uchun topikal antibakterial kiyinish sifatida samarali.

5) Miya salomatligi uchun foydali

Beda asalidagi fenolik kislota miya sog'lig'ini himoya qilishga yordam beradi. 

6) Bu shakardan ko'ra foydalidir

Asal asosan shakar bo'lsa-da, u shakar yoki yuqori fruktoza makkajo'xori siropidan yaxshiroq tatlandırıcı hisoblanadi. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, asal yurak salomatligi va vaznni nazorat qilish uchun stol shakaridan yaxshiroq bo'lishi mumkin.

Biroq, asal shakardan ko'ra foydaliroq bo'lsa-da, u hali ham shakar hisoblanadi va uni me'yorida iste'mol qilish kerak. 

Beda asal va boshqa asal turlari

Asalning ozuqaviy tarkibi, ta'mi va rangi u tayyorlangan nektar turiga, shuningdek, qayta ishlash va saqlash vaqtiga bog'liq. Yonca asalidan tashqari, boshqa ochiq rangli va yumshoq-shirin asal turlariga apelsin guli va yovvoyi gul asal kiradi. Bu navlar antioksidant tarkibi jihatidan bir-biriga o'xshash. 

Ko'pincha dorivor maqsadlarda ishlatiladi, grechka va manuka asallari quyuqroq rangga ega va ta'mga boy. Bu ularning tarkibida yuqori minerallar va antioksidantlar mavjudligini ko'rsatadi. Yangi Zelandiyadan kelgan o'simlikdan tayyorlangan manuka asal U kuchli shifobaxsh salohiyatga ega.

Agar siz asalni dorivor maqsadlarda ishlatmoqchi bo'lsangiz, grechka yoki manuka kabi quyuqroq navni tanlash foydali bo'ladi. 

Manbalar: 1